Бета каротинБул антиоксидант, ал А витаминине айланат жана ден-соолук үчүн өтө маанилүү ролду ойнойт. Ал кээ бир жер-жемиштердин кызыл, сары жана кызгылт сары түстөрүнө жооп берет.
Анын аты латынча сабиз деген сөздөн келип чыккан. Аны 1831-жылы илимпоз Х.Вакенродер табып, аны сабизден кристаллдаштырган.
Бета каротин деген эмне?
Каротиноиддер - өсүмдүктөрдө табигый жол менен пайда болгон жана мөмө-жемиштерге ачык түстөрдү берүүчү пигменттер.
Алар табиятта көп. Өсүмдүктөр жана балырлар дүйнөсүндө чачырап кеткен бета каротинАльфа каротин, лютеин, криптоксантин жана зеаксантин сыяктуу 500 ар кандай каротиноиддер бар деп болжолдонууда.
Бета каротинБул кошулма алгач сабиздин тамырынан алынгандыктан, ал сабиздин латынча аталышынын туундусу.
Бул химиялык курамы боюнча углеводород жана өзгөчө терпеноид деп классификацияланган органикалык кошулма.
Бул сары жана кызгылт сары мөмө-жемиштерге бай түс берүүчү күчтүү түстүү пигмент. Ичкенде организмдеги ар кандай биологиялык функцияларды аткарган А витаминине (ретинол) айланат. А витамини ошондой эле антиоксидант болуп, клеткаларды зыяндуу эркин радикалдардын зыяндуу таасиринен коргойт.
Бета каротин жана башка кээ бир каротиноиддер организмде А витамининин өндүрүлүшүнүн прекурсорлору болгондуктан "провитамин А" деп да аталат.
lycopeneЛютеин жана зеаксантин сыяктуу башка каротиноиддерди А витаминине айлантуу мүмкүн эмес.
Вегетериандык диетада А витамининин 50% га жакыны бета каротин жана башка каротиноиддер. Бета каротин Ошондой эле пальма майынан, балырлардан жана козу карындардан синтетикалык жол менен өндүрүлөт.
А витамини гликопротеиддердин пайда болушунда чоң роль ойнойт. Бул көрүү үчүн абдан маанилүү, андан кийин ретино кислотасына айланат, ал өсүү жана клеткалардын дифференциациясы сыяктуу процесстерде колдонулат.
Бета каротиндин азыктык баалуулугу
Бета каротин Денеге киргенде, сүт эмүүчүлөрдүн ичке ичегисиндеги фермент болгон бета каротин 15 жана 15 монооксигеназа менен А витаминине (ретинол) айланат. Ашыкча ретинол боордо сакталат жана керек болгондо активдүү А витаминине синтезделет.
Каротиндин кеңири тараган түрлөрүнүн бири, ал майда эрийт, бирок сууда эрийт. Туура сиңишин камсыз кылуу үчүн 3 - 5 грамм май ичүү керек.
Улуттук саламаттыкты сактоо институтунун маалыматы боюнча бета каротинди алуу бул 3000 эл аралык бирдик (IU) жана 2310 IU, тиешелүүлүгүнө жараша, бойго жеткен эркектер жана аялдар үчүн.
Ошо сыяктуу эле, ал 7-12 айлык ымыркайларга 1650 IU, 1-3 жаштагы балдарга 1000 IU, 4-8 жаштагы балдарга 1320 IU, 9-13 жаштагы балдарга 2000 IU дозасын сунуш кылат. Изоляцияланган бета каротин кошулмалары Аны колдонуунун ордуна, чоңдорго жана 13 жаштан жогору балдарга күнүнө 15000 IU аралаш каротиноиддерди колдонуу сунушталат.
Бул белоктор клетка мембраналарынын ортосунда тешикчелерди же боштук функцияларын жаратат, ошентип клеткалар кичинекей молекулалардын алмашуусу аркылуу байланышат.
Бета каротиндин артыкчылыктары кандай?
Бета каротин сыяктуу антиоксиданттар,Бул организмдин эркин радикалдарга каршы күрөшүндө маанилүү ролду ойнойт. Антиоксиданттар жалпы ден-соолук үчүн абдан маанилүү.
Когнитивдик функцияны жакшыртат
Бир изилдөө 18 жаштан жогору 4.000ден ашуун эркек бета каротин жалмап, аларда когнитивдик төмөндөө басаңдаганы аныкталды.
Өпкөгө пайдалуу
Жакында 2700дөн ашуун адам катышкан изилдөө, бета каротин Анда каротиноид сыяктуу каротиноиддерге бай мөмө-жемиштер менен тамактануу өпкөнүн рак оорусунан коргой тургандыгы айтылат.
Бул макулярдык деградацияны азайтат
Жашка байланыштуу макулярдык деградация (AMD) - көздүн көрүүсүнө таасир этүүчү оору. Изилдөөчүлөрдүн айтымында, С витамини, Е витамини, цинк жана жез менен бирге бета каротинжогорку дозада өнүккөн AMD коркунучун 25 пайызга төмөндөтөт.
Рак оорусунун алдын алат
Антиоксиданттар эркин радикалдардын зыянын азайтышат же алдын алышат. Эркин радикалдык зыян рак оорусуна алып келиши мүмкүн. Рактан сактануу үчүн бета каротинмен жер-жемиштерди сатып алышым керек.
Респиратордук ооруларда маанилүү
бийик бета каротинТамак-ашты көп алуу өпкөнүн сыйымдуулугун жогорулатууга жана дем алуу органдарынын ооруларын жоюуга жардам берет, демек, астма, бронхит жана эмфизема сыяктуу дем алуу ооруларынын алдын алат.
Кант диабетинин алдын алат
Ар кандай изилдөөлөр көрсөткөндөй, алардын денеси жетиштүү бета каротин глюкозага чыдамдуулугу начар жана диабет менен аз оорушкан адамдар.
Жүрөккө маанилүү
Бета каротин Тамак-ашка бай тамакты колдонуу жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу тобокелдигин азайтат. Бета каротинLDL холестеролунун кычкылдануусун азайтуу үчүн Е витамини Ал айкалышта иштейт, ошентип атеросклероз жана жүрөктүн коронардык ооруларынын рискин төмөндөтөт.
Ревматоиддик артриттин алдын алат
Бета каротин жана С витамининин жетишсиздиги ревматоиддик артрит үчүн коркунучтуу фактор болуп саналат. Демек, мындай кырдаалдын алдын алуу жетиштүү. бета каротинди керектөө талап кылынат.
Бул иммундук системаны чыңдайт
Бета каротинИммундук коргонуунун эң маанилүү булактарынын бири болгон тимус безин активдештирип, иммундук системаны чыңдайт. Тимус бези иммундук системага инфекциялар жана вирустар менен күрөшүүгө мүмкүндүк берет, ошентип рак клеткалары жайылып кете электе эле аларды жок кылат.
Оозеки лейкоплакия - көп жылдар бою тамеки чеккенден же спирт ичимдиктерин ичкенден улам ооздун же тилдин ак жарасы менен мүнөздөлүүчү оору.
Бета каротинди керектөө симптомдорду жана бул оорунун пайда болуу коркунучун төмөндөтөт. Бирок, лейкоплакияны дарылоо үчүн бета каротин кошулмасы Аны кабыл алуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешүү сунушталат.
Склеродерманы дарылоо
Склеродерма - бул теринин катуулашы менен мүнөздөлүүчү тутумдаштыргыч ткань оорусу. Канда аз бета каротин Бул деңгээлден улам пайда болот.
Бета каротин кошулмаларыБул склеродермасы бар адамдар үчүн пайдалуу деп эсептелет. Бирок, изилдөө иштери дагы деле болсо уланууда жана бул кошумчаларды колдонуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешүү керек.
Теринин көйгөйлөрүн дарылоо
Бета каротин кургак тери, экзема ve псориаз Сыяктуу тери ооруларын дарылоодо натыйжалуу. Күчтүү антиоксидант болгондуктан, А витамини организмдеги ткандардын өсүшүндө жана калыбына келүүсүндө чоң роль ойнойт жана терини зыяндан сактайт.
Сыртка сүйкөгөндө, жараларды, импетигону, фурункулдарды, карбункулдарды жана ачык жараларды дарылоого жардам берет жана курактын тактарын кетирет. Ошондой эле теринин жабыркашы, кесилген жерлери жана жаралары тез айыгат.
Бета каротиндин териге пайдасы
Бета каротиндени сак терини сактоо үчүн өтө маанилүү болгон А витаминине айланат. Биздин организмге керек болгондой бета каротинI тобун А витаминине айландырат.
Териге ден-соолукка жаркыраган нур берет
Бета каротинАнтиоксиданттын милдетин аткарып, теринин эрте картаюусун алдын алат, кычкылтектин зыянын, кирлерди жана УК нурунан улам тамеки тартуу сыяктуу башка айлана-чөйрөнүн зыяндуулугун азайтат. Жетиштүү деңгээлде бета каротин керектөө териге табигый жарык берет.
Күндүн сезгичтигин төмөндөтөт
Жогорку доза бета каротинтерини күндөн аз сезгич кылат. Ошондуктан, бул өзгөчө күндүн сезгичтигин жана боордун көйгөйлөрүн жаратуучу сейрек кездешүүчү генетикалык оору - эритропоэтизмдин протопорфиясы бар адамдар үчүн пайдалуу.
Андан тышкары, ал күндөн коргоочу кремдин эффективдүүлүгүн жогорулатат. 90-180 мг бета каротинди керектөө күнгө күйүүнү азайтып, SPF 4 менен камсыздай алат.
Бета каротиндин чачка пайдасы
Бета каротин Ал организмдеги бардык клеткалардын, анын ичинде чач клеткаларынын өсүшү үчүн зарыл болгон А витаминине айланат. Бета каротинди керектөө Бул чачтын ар кандай көйгөйлөрүнөн арылууга жардам берет.
Бирок, А витамининин көп дозасы чачтын түшүшүнө алып келиши мүмкүн. А витаминине кошулмаларды эмес, тамак-аш булактарынан бета каротинди керектөө андан да маанилүүсү.
А витамининин жетишсиздигинен кургак, дүңсүз, жансыз чачтар жана баш териси кургап, какачка айланып кетиши мүмкүн. Демек бета каротин Бул жагдайлардын алдын алууда бай тамактарды колдонуу натыйжалуу.
Негизинен кызыл, кызгылт сары же сары түстөгү мөмө-жемиштерде кездешет. Бирок кара жашыл жалбырактуу же башка жашыл жашылчалардан алыс болбоңуз, анткени алардын курамында антиоксиданттар көп.
Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, бышырылган мөмө-жемиштерде дагы көп бета каротин табылгандыгын көрсөттү. Ал майда эрип, А витаминине айлангандыктан, мыкты сиңишин камсыз кылуу үчүн бул азык май менен кошо колдонулушу керек.
Жогорку бета каротинди камтыган азыктар Ал төмөнкүчө чагылдырууга болот:
FOOD
Β-КАРОТИН / 100 GR
Брюссель өнүп чыгат
450 µg
сабиз
8285 µg
Коллард жашылчалары
3842 µg
Chicory
1500 µg
жүктөө
9226 µg
салат
5226 µg
Ашкабак
3100 µg
шпинат
5626 µg
Таттуу картошка
8509 µg
Swiss chard
3647 µg
помидор
449 µg
Watercress
1914 µg
өрүк
1094 µg
коон
2020 µg
нардан
374 µg
манго
445 µg
апельсин
71 µg
М
276 µg
Trabzon Persimmon
253 µg
Erik
190 µg
дарбыз
303 µg
Basil
3142 µg
Кориандр
3930 µg
Петрушка
5054 µg
Thyme
2264 µg
Арахис
332 µg
Жаңгак
12 µg
Бета каротиндин зыяны кандай?
Кошумча түрүндө кабыл алынган бета каротинтамеки чеккендер үчүн өпкө рагынын коркунучун жогорулатышы мүмкүн. Жогорку доза бета каротин таблеткасы Тамеки чеккендерге сунушталбайт. Бирок аны азык-түлүк аркылуу керектөө коопсуз жана рак жана жүрөк ооруларынын коркунучун азайтат деп айтылган.
Натыйжада,
Салмактуу тамактануу менен тамактан жетиштүү витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар аласыз. Мөмө-жемиштерге бай тамактануу, бета каротин Аны ичүүнүн жана оорунун алдын алуунун эң жакшы жолу.
