Cosa dovrebbero mangiare i diabetici e cosa non dovrebbero mangiare?

Il diabete mellito, noto anche come diabete, è una malattia che si verifica a causa del fatto che il pancreas non produce abbastanza insulina per il corpo o l'incapacità di utilizzare l'insulina che produce efficacemente dal corpo. Nel diabete, la glicemia è alta. Pertanto, i diabetici devono bilanciare il livello di zucchero nel sangue. Lo zucchero nel sangue è influenzato dai cibi che una persona mangia. Pertanto, è di grande importanza per i diabetici scegliere gli alimenti che mangiano. L'obiettivo principale nel diabete è mantenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue. Quindi cosa dovrebbero mangiare i diabetici? Ecco gli alimenti che le persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2 possono mangiare...

Cosa dovrebbero mangiare i diabetici?

1) Pesce azzurro

I pesci grassi sono gli alimenti più salutari. Somon, sardine, aringhe, acciughe e sgombri sono fonti di acidi grassi omega 3, benefici per la salute del cuore. Il consumo regolare di questi oli è molto vantaggioso per i diabetici che sono ad alto rischio di malattie cardiache e ictus.

2) Verdure a foglia verde

Verdure a foglia verde Sono alimenti altamente nutrienti e ipocalorici. È povero di carboidrati digeribili. Questo bilancia il livello di zucchero nel sangue. Spinaci, cavoli e altre verdure a foglia verde sono buone fonti di varie vitamine e minerali, come la vitamina C. Il consumo di vitamina C abbassa la glicemia a digiuno nelle persone con diabete di tipo 2 o ipertensione.

3) Cannella

cannellaÈ una spezia deliziosa con una forte attività antiossidante. Abbassando i livelli di zucchero nel sangue, migliora la sensibilità all'insulina.

4) Uova

uovoRiduce il rischio di malattie cardiache se consumato regolarmente. Mentre aumenta la sensibilità all'insulina, bilancia lo zucchero nel sangue. Con questa caratteristica, è uno degli alimenti che i diabetici dovrebbero mangiare.

5)Semi di Chia

Semi di chiaÈ un ottimo alimento per chi soffre di diabete. È estremamente ricco di fibre e povero di carboidrati digeribili. La fibra viscosa nei semi di chia abbassa i livelli di zucchero nel sangue rallentando la velocità con cui il cibo passa attraverso l'intestino e viene assorbito.

6) Curcuma

curcumaGrazie al suo principio attivo curcumina, riduce l'infiammazione e i livelli di zucchero nel sangue, riducendo al contempo il rischio di malattie cardiache. La curcumina è benefica per la salute dei reni nei diabetici. Questo è importante in quanto il diabete è una delle principali cause di malattie renali.

7) Yogurt

yogurtÈ un ottimo latticino per i diabetici. Migliora il controllo della glicemia. Gli studi hanno scoperto che yogurt e latticini migliorano la composizione corporea nei diabetici. 

8) Noci

Le noci di tutti i tipi contengono fibre e sono povere di carboidrati digeribili. Studi su diversi tipi di noci hanno dimostrato che il consumo regolare abbassa la glicemia.

9) Broccoli

broccoliÈ una delle verdure più nutrienti. Studi sul diabete hanno scoperto che i broccoli possono aiutare a ridurre i livelli di insulina e proteggere le cellule dai dannosi radicali liberi prodotti durante il metabolismo.

10) Olio Extra Vergine di Oliva

Olio extravergine d'olivaÈ estremamente benefico per la salute del cuore. Migliora i livelli di trigliceridi e colesterolo HDL. Riduce l'infiammazione e protegge le cellule che rivestono i vasi sanguigni. Riequilibra lo zucchero nel sangue prevenendo l'ossidazione dannosa del colesterolo LDL.

11) Semi di lino

Semi di linoè un alimento sano. Riduce il rischio di malattie cardiache e migliora il controllo della glicemia. I semi di lino sono ricchi di fibre viscose, che migliorano la salute dell'intestino, la sensibilità all'insulina e la sensazione di pienezza.

12) Aceto di mele

Aceto di meleha molti vantaggi. Migliora la sensibilità all'insulina e abbassa la glicemia a digiuno. Se consumato con pasti contenenti carboidrati, riduce la risposta glicemica del 20%. Per consumare in sicurezza l'aceto di mele, inizia con 1 cucchiaino mescolato con un bicchiere d'acqua ogni giorno. Aumentare fino a un massimo di 2 cucchiai al giorno.

13) Fragola

FragoleÈ uno dei frutti più nutrienti. È ricco di antiossidanti noti come antociani, che conferiscono al frutto il suo colore rosso. Gli antociani abbassano i livelli di colesterolo e insulina dopo un pasto. Migliora la glicemia e i fattori di rischio di malattie cardiache nei diabetici.

14) Aglio

aglioÈ un'erba deliziosa con notevoli benefici per la salute. Molti studi hanno dimostrato che può ridurre l'infiammazione e il colesterolo LDL nei diabetici. È molto efficace nell'abbassare la pressione sanguigna. L'effetto più importante è quello di abbassare la glicemia.

15) Avocado

Avokado Contiene meno di 1 grammo di zucchero e carboidrati. Ha grassi sani con un alto contenuto di fibre. Pertanto, non aumenta il livello di zucchero nel sangue.

16) Fagioli

I fagioli sono un alimento nutriente e super salutare. È un legume ricco di vitamine del gruppo B, calcio, potassio, magnesio e fibre. Ha un indice glicemico molto basso, importante per il controllo del diabete.

17) Zucca

Disponibile in molte varietà zuccaÈ una delle verdure sane. Ha un basso indice calorico e glicemico. Come la maggior parte delle verdure, le zucchine contengono antiossidanti benefici. Migliorando la sensibilità all'insulina, fornisce il controllo della glicemia.

Snack sani per i diabetici

Quelli con il diabete hanno difficoltà a trovare spuntini sani. L'importante è scegliere snack che contengano fibre, proteine ​​e grassi sani. Questi alimenti aiutano a bilanciare lo zucchero nel sangue. Ecco degli spuntini salutari per i diabetici...

1) Uovo sodo

Uovo sodo È uno spuntino super salutare per i diabetici. Le uova sono ricche di proteine. Un grande uovo sodo fornisce 6 grammi di proteine. Previene l'innalzamento della glicemia dopo un pasto. Ti mantiene anche pieno, che è un elemento importante nel controllo del diabete.

Puoi avere una o due uova sode come spuntino da solo, oppure puoi goderti gusti diversi con una ricetta salutare come le uova ripiene.

2) Mandorle

mandorleÈ una noce molto nutriente e stuzzicante. Aiuta a controllare la glicemia. Favorisce la salute del cuore abbassando il colesterolo cattivo. Aiuta a mantenere il peso nella gamma ideale. Entrambi sono fattori importanti nella prevenzione e nel trattamento del diabete.

Poiché le mandorle sono piuttosto ricche di calorie, limita le dimensioni della porzione a una manciata quando le mangi come spuntino.

3) Hummus

humus, È un antipasto a base di ceci. È delizioso se consumato con verdure crude. È una fonte di fibre, vitamine e minerali. L'hummus, che ha un alto contenuto proteico, è benefico per il controllo della glicemia nei diabetici. Puoi consumare l'hummus con verdure come broccoli, cavolfiori, carote e peperoni.

4) Avocado

Nei diabetici, avokadoAiuta a bilanciare lo zucchero nel sangue. L'alto contenuto di fibre e gli acidi grassi monoinsaturi dell'avocado rendono questo frutto un alimento amico del diabete. 

5) Ceci

ceci arrostiti, a base di ceci e ceci È un legume incredibilmente sano. È una fonte di proteine ​​e fibre. Con questa caratteristica, è un ottimo spuntino per i diabetici.

6) Yogurt alla fragola

Lo yogurt alla fragola è uno spuntino amico del diabete. Gli antiossidanti nel frutto riducono l'infiammazione e prevengono i danni al pancreas, l'organo responsabile della secrezione degli ormoni che abbassano i livelli di zucchero nel sangue. Le fragole sono un'ottima fonte di fibre. Rallenta la digestione e stabilizza i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato. Yogurt e fragole fanno un ottimo spuntino insieme, poiché la dolcezza delle fragole aiuta a bilanciare il sapore dello yogurt.

7) Insalata di tonno

Insalata di tonnoÈ fatto combinando il tonno con diversi ingredienti per l'insalata. Contiene proteine, senza carboidrati. Questo lo rende un ottimo spuntino per i diabetici.

8) Budino di semi di Chia

Il budino di semi di chia è uno spuntino salutare per le persone con diabete. perché semi di chiaÈ ricco di sostanze nutritive che aiutano a stabilizzare lo zucchero nel sangue, come proteine, fibre e acidi grassi omega 3. La fibra nei semi di chia assorbe una quantità significativa di acqua, che può aiutare a controllare il diabete rallentando il processo digestivo e rilasciando zucchero nel flusso sanguigno. Mangiare semi di chia aiuta a ridurre i livelli di trigliceridi, che possono essere utili per la salute del cuore. Ciò è vantaggioso poiché le persone con diabete hanno un rischio maggiore di sviluppare malattie cardiache.

9) Insalata di fagioli

L'insalata di fagioli è uno spuntino salutare. Per preparare questa insalata vengono utilizzati fagioli bolliti e verdure varie. Poiché i fagioli sono ricchi di fibre e proteine, sono uno spuntino salutare per i diabetici. Mangiare insalata di fagioli previene i picchi di zucchero nel sangue e abbassa i livelli di insulina dopo i pasti.

Cosa non dovrebbero mangiare i diabetici?

Alcuni alimenti aumentano i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Promuovendo l'infiammazione, aumenta il rischio di malattia. Gli alimenti che i diabetici non dovrebbero mangiare sono:

1) Bevande zuccherate

Le bevande zuccherate sono molto ricche di carboidrati. Queste bevande resistenza all'insulinaÈ caricato con fruttosio che innesca Le bevande zuccherate aumentano il rischio di condizioni legate al diabete, come la steatosi epatica.

2) Grassi trans

Grassi trans artificiali È estremamente malsano. Si ottiene aggiungendo idrogeno agli acidi grassi insaturi e rendendoli più stabili. I grassi trans si trovano nella margarina, nel burro di arachidi, nella panna, nei cibi surgelati. I produttori di alimenti lo aggiungono a cracker, torte e altri prodotti da forno per prolungare la durata di conservazione del prodotto.

I grassi trans non aumentano direttamente la glicemia. Oltre ad aumentare l'infiammazione, l'insulino-resistenza e il grasso della pancia, abbassa il colesterolo buono. Se gli alimenti confezionati contengono la parola "parzialmente idrogenato" nell'elenco degli ingredienti, evita questi alimenti.

3) Pane bianco, riso e pasta

Questi sono alimenti trasformati ad alto contenuto di carboidrati. Pane, bagel e altri alimenti a base di farina raffinata sono noti per aumentare significativamente la glicemia nelle persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2. Questi alimenti trasformati contengono pochissime fibre. La fibra rallenta l'assorbimento dello zucchero nel flusso sanguigno.

4) Yogurt alla frutta

Lo yogurt naturale è una buona opzione per i diabetici. Tuttavia, non si può dire lo stesso per lo yogurt alla frutta. Perché aumenta la glicemia in modo non uniforme.

5) Cereali da colazione zuccherati

Chi ha il diabete non dovrebbe iniziare la giornata mangiando cereali. La maggior parte dei cereali per la colazione sono altamente trasformati. Contiene più carboidrati di quanto molte persone credano.

6) Caffè aromatizzati

Kahveriduce il rischio di diabete. Ma i caffè aromatizzati sono dessert liquidi piuttosto che bevande salutari. È pieno di carboidrati. Bevi caffè nero invece di caffè cremosi per tenere sotto controllo la glicemia e prevenire l'aumento di peso.

7) Miele, nettare d'agave e sciroppo d'acero

I diabetici dovrebbero evitare lo zucchero bianco. Ma anche altri tipi di zucchero fanno aumentare la glicemia. Per esempio; zucchero di canna, Miele, nettare di agave ve sciroppo d'acero zuccheri naturali come...

Sebbene questi dolcificanti non siano altamente elaborati, contengono almeno tanti carboidrati quanto lo zucchero bianco. In effetti, la maggior parte coinvolge di più. Tutti i tipi di zucchero dovrebbero essere evitati. 

8) Frutta secca

I frutti forniscono molte vitamine e minerali importanti, come la vitamina C e il potassio. Tutti i frutti perdono il loro contenuto di acqua quando vengono essiccati. Il processo di essiccazione consente al contenuto di zucchero di diventare più concentrato. La frutta secca è più ricca di carboidrati rispetto a quella fresca. Chi ha il diabete non deve rinunciare completamente alla frutta. Le bacche fresche mantengono la glicemia nell'intervallo target.

9) Snack confezionati

Salatini, biscotti e altri alimenti confezionati non sono utili opzioni di snack. È fatto con farina raffinata e fornisce pochi nutrienti. A sua volta, contiene molti carboidrati a digestione rapida che aumentano rapidamente la glicemia. Se hai fame tra un pasto e l'altro, mangia noci o verdure a basso contenuto di carboidrati e formaggio.

10) Succo di frutta

Sebbene il succo sia considerato una bevanda salutare, i suoi effetti sulla glicemia sono simili a quelli delle bibite e di altre bevande zuccherate. Simile alle bevande zuccherate, il succo di frutta è ricco di fruttosio. Il fruttosio innesca l'insulino-resistenza, l'obesità e le malattie cardiache.

11) Patatine fritte

La frittura è un alimento da evitare, soprattutto per chi soffre di diabete. Le patate sono ricche di carboidrati. Fa molto di più che aumentare la glicemia, soprattutto dopo averli fritti in olio vegetale.

Riferimenti: 1, 2, 3