I grassi sono uno dei tre macronutrienti essenziali per la vita umana e costituiscono gran parte del nostro corpo. Senza grassi, le vitamine A, D, E e K non vengono assorbite dall'organismo.
Tuttavia, non tutti i grassi hanno lo stesso effetto sul corpo. Olio extravergine d'oliva Oli sani come aiutano a combattere lo stress, migliorare gli sbalzi d'umore, ridurre l'affaticamento mentale e persino perdere peso.
olio d'olivaÈ prodotto dal frutto dell'olivo, che è naturalmente ricco di acidi grassi sani. Esistono vari tipi di olio d'oliva in commercio, ma ricerca benefici dell'olio extravergine di olivamostra che è più di altre varietà.
Olio extravergine d'olivaSi ottiene come risultato della più bassa lavorazione dell'olio di oliva vergine. Questa varietà di olio d'oliva è la forma più sana e pura di olio d'oliva.
Come ottenere l'olio extravergine di oliva?
L'olio d'oliva viene prodotto comprimendo le olive, che sono i frutti dell'olivo. Il processo è incredibilmente semplice, solo premendo le olive esce l'olio.
Tuttavia, c'è un problema importante nell'olio d'oliva. Non è così semplice come pensiamo sempre. Alcune versioni di qualità inferiore possono essere estratte utilizzando prodotti chimici o diluite con altri oli meno costosi.
Pertanto, è estremamente importante trovare e acquistare l'olio d'oliva giusto.
La migliore varietà di olio d'oliva olio extravergine d'olivaè. Viene estratto con metodi naturali e standardizzato per alcune qualità sensoriali come la purezza, il gusto e l'odore.
L'olio d'oliva prodotto naturalmente in questo modo ha un sapore caratteristico ed è ricco di antiossidanti fenolici, motivo principale per cui il vero olio d'oliva è così benefico.
Esistono anche oli di oliva raffinati leggeri, spesso estratti con solventi, trattati termicamente o addirittura diluiti con oli più economici come oli di soia e canola.
Pertanto, il tipo uniforme consigliato di olio d'oliva, olio extravergine d'olivad.Tuttavia, tieni presente che ci sono molte truffe nel mercato dell'olio d'oliva e assicurati di acquistare da un marchio o venditore di fiducia.
Valore nutritivo dell'olio extravergine di oliva
Olio extravergine d'oliva È abbastanza nutriente. Sotto Contenuto nutritivo di 100 grammi di olio extravergine di oliva Ci sono i seguenti:
Grassi saturi: 13.8%
Grassi monoinsaturi: 73% (acido oleico lungo 18 carbonio nella maggior parte dei casi)
Omega 6: 9.7%
Omega 3: 0.76%
Vitamina E: 72% della RDI
Vitamina K: 75% della RDI
Olio extravergine d'oliva Più è luminoso, più antiossidanti contiene. Queste sostanze sono biologicamente attive e alcune di esse aiutano a combattere malattie gravi.
Olio extravergine d'olivaAlcuni dei principali antiossidanti presenti in hanno effetti antinfiammatori. oleocanthale protegge il colesterolo LDL dall'ossidazione oleuropeina'Dr.
Quali sono i vantaggi dell'olio extra vergine di oliva?
Contiene ingredienti antinfiammatori
Si ritiene che l'infiammazione cronica sia tra le principali cause di molte malattie. Ciò include malattie cardiache, cancro, sindrome metabolica, diabete, Alzheimer e artrite.
Uno dei vantaggi dell'olio d'oliva è la sua capacità di combattere l'infiammazione.
L'acido grasso più importante nell'olio d'oliva Acido oleico Ci sono alcune prove che possa ridurre i marcatori infiammatori come la proteina C-reattiva.
C'è anche uno studio che mostra che le sostanze nell'olio d'oliva possono ridurre l'espressione di geni e proteine che mediano l'infiammazione.
L'infiammazione cronica di basso livello è abbastanza lieve e richiede anni o decenni per far male. Consumo di olio extravergine di olivaaiuta a prevenire che ciò accada.
Protegge dalle malattie cardiovascolari
Le malattie cardiovascolari (malattie cardiache e ictus) sono le cause di morte più comuni nel mondo. Olio extravergine d'oliva Protegge dalle malattie cardiache tramite una serie di meccanismi:
infiammazione
Come accennato in precedenza, l'olio d'oliva protegge dall'infiammazione, che è un importante indicatore delle malattie cardiache.
colesterolo LDL
L'olio d'oliva protegge le particelle di LDL dal danno ossidativo, che è un passo importante verso le malattie cardiache.
Funzione endoteliale
L'olio d'oliva migliora la funzione dell'endotelio, il rivestimento dei vasi sanguigni.
Coagulazione del sangue
Alcuni studi affermano che l'olio d'oliva può aiutare a prevenire la coagulazione del sangue indesiderata, infarti e ictus caratteristiche chiave.
Bassa pressione sanguigna
In uno studio su pazienti con pressione sanguigna alta, è stato riscontrato che l'olio d'oliva ha abbassato significativamente la pressione sanguigna e ridotto la necessità di farmaci per la pressione sanguigna del 48%.
Protegge dal cancro
cancroè una causa comune di morte, caratterizzata dalla crescita incontrollata delle cellule del corpo.
È un danno ossidativo dovuto ai radicali liberi, un potenziale contributore al cancro e olio extravergine d'olivaè ricco di antiossidanti che riducono il danno ossidativo.
L'acido oleico nell'olio d'oliva è anche altamente resistente all'ossidazione e ha effetti benefici sui geni correlati al cancro.
Molti studi in provetta hanno dimostrato che i composti nell'olio d'oliva possono aiutare a combattere il cancro a livello molecolare.
Protegge dalla malattia di Alzheimer
Morbo di Alzheimerè una delle malattie neurodegenerative più comuni al mondo e la principale causa di demenza.
Una caratteristica della malattia di Alzheimer è che forma uno stack proteico chiamato placche beta-amiloidi in alcuni neuroni del cervello.
Uno studio sui topi ha dimostrato che una sostanza nell'olio d'oliva potrebbe aiutare a eliminare queste placche dal cervello.
In uno studio controllato dall'uomo, un olio d'oliva arricchito dieta mediterraneaha mostrato effetti positivi sulla funzione cerebrale e riduce il rischio di deterioramento cognitivo.
Previene l'osteoporosi
Olio extravergine d'oliva il consumo aiuta a migliorare la mineralizzazione e la calcificazione delle ossa. Aiuta l'assorbimento del calcio, una vitamina importante nella prevenzione dell'osteoporosi e l'ispessimento delle ossa.
Previene il diabete e ne riduce i sintomi
Sintomi del diabete, fibra solubile da frutta e verdura, olio extravergine d'oliva Può essere alleviato da abitudini alimentari sane come i grassi monoinsaturi.
Aiuta a regolare la glicemia e migliorare la sensibilità all'insulina. Una dieta mediterranea ricca di olio extravergine di oliva riduce il rischio di diabete di tipo II di quasi il 50% rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi.
Aiuta a perdere peso
Olio extravergine d'olivaè un olio nutriente che ti aiuta a sentirti più pieno. anche olio extravergine d'olivastimola il riflesso gastrocolico per aiutarci a digerire il cibo che consumiamo.
Protegge dal cancro della pelle
Insieme alla dieta mediterranea, consumare olio extravergine di olivaÈ noto per aiutare a prevenire il cancro della pelle pericoloso, il melanoma maligno. Olio extravergine d'olivaLe sue proprietà antiossidanti aiutano a contrastare l'ossidazione del sole.
Benefici dell'olio extravergine di oliva per i capelli
Fornisce la crescita dei capelli
La perdita di capelli È un problema affrontato da molte persone. Per sbarazzarsi di questo problema e rafforzare i capelli, i capelli lo sono olio extravergine d'oliva Dovrebbe essere usato.
Olio extravergine d'oliva Ha un ingrediente ideale per la ricrescita dei capelli e può essere utilizzato efficacemente da uomini e donne che soffrono di caduta dei capelli.
Può essere utilizzato per massaggiare prima dello shampoo
Leggermente caldo per il cuoio capelluto, i follicoli piliferi e le ciocche di capelli olio extravergine d'oliva Applicare. Raccogli i capelli, coprili con un osso e attendi circa 20 minuti. Quindi, shampoo delicatamente i capelli come al solito e applicare il balsamo.
Può essere utilizzato per massaggiare il cuoio capelluto
Con l'aumento dell'inquinamento e di altri fattori ambientali, la forfora è diventata un problema comune oggi. Olio extravergine d'oliva aiuta a trattare questa condizione.
Leggermente caldo sul cuoio capelluto olio extravergine d'oliva Applicalo e massaggia l'olio sul cuoio capelluto per circa 15 minuti. L'olio d'oliva ha proprietà curative naturali per la forfora. Quando la secchezza scompare con l'uso dell'olio d'oliva, la forfora scompare.
Cucinare con Olio Extra Vergine di Oliva
Gli acidi grassi possono ossidarsi durante la cottura. Cioè, reagiscono con l'ossigeno e si danneggiano.
Ci sono spesso doppi legami nelle molecole di acidi grassi responsabili di questo. Pertanto, i grassi saturi (senza doppi legami) resistono al calore elevato, mentre i grassi polinsaturi (molti doppi legami) sono sensibili e danneggiati.
Si scopre che l'olio d'oliva, che contiene principalmente acidi grassi monoinsaturi (solo un doppio legame), è in realtà abbastanza resistente alle alte temperature.
In uno studio, i ricercatori, olio extravergine d'olivaL'hanno riscaldata a 36 gradi per 180 ore. L'olio era altamente resistente ai danni.
Un altro studio ha utilizzato l'olio d'oliva per friggere e ha impiegato 24-27 ore per raggiungere livelli di danno considerati dannosi.
Nel complesso, l'olio d'oliva sembra essere molto sicuro anche per la cottura a temperature molto elevate.
