Simit, È uno degli alimenti pratici più popolari al mondo. Viene consumato principalmente in Medio Oriente e nei Balcani. Nonostante sia un alimento indispensabile per la colazione, è fresco anche sfornato a pranzo oa cena, è croccante e fresco. mangia bagel Non è raro.
Secondo Wikipedi; "Bagel turco In Grecia Kuluri (Greco: κουλούρι). Si chiama "croccante" in Bulgaria, "circondato" in Serbia e "covrigi" in Romania.
Preparato come cibo pratico per i passeggeri a Izmit, che è conosciuta come l'area di alloggio delle roulotte che arrivano a Istanbul o che vanno a est da Istanbul bagelCon questa caratteristica, può essere considerato uno dei primi esempi di fast food.
SimitÈ scritto nelle più antiche fonti archivistiche che menzionano che il simit è stato consumato a Istanbul dal 1525. Secondo il registro Şer'iyye di Üsküdar; Nel 1593 peso del bagel e il suo prezzo è stato standardizzato per la prima volta nella storia.
Viaggiatore del XVII secolo Evliya Çelebi a Istanbul nel 17 bagel Ha scritto che c'erano 70 aziende che vendevano. Nei dipinti ad olio risalenti all'inizio del XIX secolo, dove Jean Brindesi ritrae la vita quotidiana a Istanbul venditori di bagel Visto.
Warwick Goble a Istanbul nel 1906 venditori di bagel Lui ha dipinto. Col tempo bagel e le sue varietà Era un alimento popolare in tutto l'impero ottomano.
Oggi, bagel unici e diversi vengono prodotti in molte parti dell'Anatolia e nei Balcani.
Bu bageldi colore scuro e cotto con melassa ottenuta dai vigneti di Ankara, il più noto dei quali è Bagel di Ankarad.
Bagel di Ankara tranne che nel nostro paese,
Bagel di Istanbul,
- Il grande bagel Antakya di Hatay,
- bagel Kastamonu,
- Ruota Rize,
Bagel Eskisehir,
- Adana simit,
- Fiocchi di Izmir,
tanti quanti tipi di bagel Ci.
Valore nutritivo dei bagel
Contenuto nutrizionale del bagel Può variare ampiamente a seconda del materiale con cui è realizzato e di ciò che viene aggiunto.
Nella sua forma più semplice, è composto da una combinazione di farina di frumento raffinata, sale, acqua e lievito. Di medie dimensioni, semplice bagel (105 grammi) ha il seguente contenuto di nutrienti:
Contenuto di carboidrati del bagel è molto alto e fornisce solo una piccola quantità di grassi e proteine. Inoltre contiene naturalmente piccole quantità di vitamine e minerali.
Il bagel è dannoso?
È ricco di calorie
SimitUno dei problemi maggiori è che è ricco di calorie ed è facile mangiarne troppo in una sola seduta. Crema di formaggio in cima, soprattutto a colazione,burro e si mangia con una diffusione di marmellata, il che significa calorie extra.
Il consumo elevato di calorie provoca un malsano aumento di peso.
Ad alto contenuto di carboidrati raffinati
I bagel sono generalmente fatti con farina di grano raffinato e alcune varietà possono anche contenere elevate quantità di zucchero aggiunto.
Alcune ricerche,carboidrati raffinati Mostra che il suo consumo può aumentare il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e diabete di tipo 2.
Simit È stato stabilito che mangiare cibi ricchi di carboidrati raffinati contribuisce all'aumento di peso. In uno studio a colazione bagel I partecipanti che hanno mangiato più calorie nel corso della giornata rispetto a quelli che hanno mangiato una colazione a base di uova.
Questo perché i carboidrati raffinati vengono digeriti molto rapidamente dal corpo, portando a un rapido aumento e diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue.
D'altra parte, fibre, proteine e grassi sani possono aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e farti sentire pieno più a lungo.
Il consumo di alimenti trasformati può anche essere dannoso per la salute, poiché uno studio condotto in Francia mostra che questi ingredienti possono persino essere collegati a un rischio più elevato di morte.
Inoltre, mangiare cibi trasformati poveri di nutrienti può anche contribuire ad effetti collaterali come bassi livelli di energia, infiammazione cronica, stitichezza e gonfiore.
Simitinibire l'assunzione di calcio, che può portare all'osteoporosi a causa della carenza di calcio acido fitico È fatto con chicchi di grano.
La farina bianca è altamente lavorata e si trasforma facilmente in zucchero una volta consumata. Può causare il diabete.
SimitHa dolcificanti nocivi come lo zucchero trasformato.
Quali sono i vantaggi del bagel?
Simit Ha un alto indice glicemico e contenuto di carboidrati ed è composto da pasta lievitata che mantiene lo stomaco pieno per lungo tempo.
bütün varietà di bagel non è fatto dello stesso materiale. Alcuni di loro mostrano proprietà più nutrienti e salutari.
bagel la maggior parte sono fatti con farina di grano raffinato che fornisce molte calorie e pochissimi nutrienti. Altri sono realizzati con una varietà di sostanze nutritive e cereali integrali con potenziali benefici per la salute.
I cereali integrali sono ricchi di fibre, vitamine, minerali e molti composti vegetali che promuovono la salute che mancano ai cereali raffinati. Queste proprietà nutritive aiutano a bilanciare lo zucchero nel sangue e regolare la digestione.
Alcuni studi suggeriscono che mangiare 2-3 pasti al giorno può aiutare a prevenire malattie croniche come malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.
Per questo, a base di chicchi come il grano intero bagelDovresti preferire in avanti.
Come fare Simit a casa?
A casa fare un bagel croccante Prova la ricetta qui sotto.
materiale
3,5-4 bicchieri di farina
1 bicchiere di latte caldo
1 bicchiere di acqua tiepida
Uova 1
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 confezione di lievito istantaneo
Al di sopra di;
1/2 bicchiere da tè di melassa
1/2 bicchiere d'acqua da tè
sesamo
Come è fatto?
Per preparare un bagel croccante a casa, segui i passaggi seguenti:
- In una ciotola profonda, mescolate bene il latte, l'acqua, lo zucchero e il lievito.
- Aggiungete l'uovo al composto e mescolate bene.
- Dopo che tutto è ben amalgamato, iniziate ad aggiungere poco alla volta la farina all'impasto e continuate a mescolare.
- Dopo aver aggiunto il sale all'impasto, impastate fino ad ottenere un impasto che non si attacchi alle mani.
- Coprite l'impasto con una pellicola o un panno umido e lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 ora. L'impasto fermenterà per 1 ora.
- Prendete piccole meringhe dall'impasto fermentato. Versate un po 'di farina sul bancone e arrotolate i piselli raccolti in rotoli sottili e lunghi.
- Gettare due rotoli uno sopra l'altro per formare un bagel circolare in maglia e unire le estremità. Puoi anche arrotolare i tuoi bagel usando un singolo rotolo.
- Accendete il forno e regolate la sua temperatura a 180 gradi.
- Fate soffriggere il sesamo in una padella per breve tempo.
- Per prima cosa spalmate di melassa l'impasto del bagel che avete preparato e poi versateci sopra il sesamo.
- Mettete i vostri bagel su una teglia con carta da forno.
- Infornate il simit a 180 ° per 30 minuti finché non diventa rosso.
- I tuoi bagel caldi e croccanti sono pronti.
- BUON APPETITO!
Simit Più acqua calda utilizzerai durante la preparazione, più efficace e breve sarà il processo di fermentazione.
Se arrostisci i semi di sesamo sul bagel, i tuoi bagel saranno più deliziosi.
Se i bagel che hai preparato sono troppi e non si sono consumati, puoi metterli nella busta del frigorifero e tenerli in freezer e scaldarli quando li consumerai.
Di conseguenza;
Simit È per lo più fatto con farina di grano raffinato e zucchero. Inoltre, le dimensioni delle porzioni sono spesso molto grandi.
Bir bagelÈ difficile calcolare con precisione quante calorie ci sono. bagelPuò variare leggermente a seconda delle dimensioni, del tipo e della salsa. Tuttavia, di medie dimensioni, sottovalutato bagelCi sono circa 289 calorie, 56 grammi di carboidrati e 11 grammi di proteine.
Tutti i tipi bagelÈ ricco di calorie e il consumo eccessivo può portare ad un aumento di peso. Ad esempio, consumare cibi ipercalorici come marmellata e crema di formaggio a colazione aumenta ulteriormente la quantità di calorie assunte.
SimitÈ anche spesso ricco di carboidrati raffinati, che possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue e contribuire alle malattie croniche.
Per una dieta sana, fai attenzione alla dimensione delle porzioni e scegli quelle realizzate con gli ingredienti meno lavorati.
