humus, È un cibo delizioso. Di solito è fatto mescolando ceci e tahini (tahini, sesamo, olio d'oliva, succo di limone e aglio) in un robot da cucina.
humus Oltre ad essere delizioso, è anche versatile, nutriente e ha molti notevoli benefici per la salute.
qui "Quante calorie ha l'hummus", "Quali sono i vantaggi dell'hummus", "Di cosa è fatto l'hummus", "Come fare l'hummus" La risposta alle tue domande ...
Valore nutritivo dell'hummus
Contiene un'ampia varietà di vitamine e minerali humusUna porzione da 100 grammi di farina fornisce i seguenti nutrienti:
Calorie: 166
Grassi: 9.6 grammi
Proteine: 7.9 grammo
Carboidrati: 14.3 grammi
Fibra: 6.0 grammi
Manganese: 39% della RDI
Rame: 26% della RDI
Folato: 21% della RDI
Magnesio: 18% della RDI
Fosforo: 18% della RDI
Ferro: 14% della RDI
Zinco: 12% della RDI
Tiamina: 12% della RDI
Vitamina B6: 10% della RDI
Potassio: 7% della RDI
humusè una fonte proteica a base vegetale che fornisce 7.9 grammi per porzione.
È un'ottima opzione per le persone che seguono una dieta vegetariana o vegana. Un adeguato apporto di proteine è essenziale per la salute generale, il recupero e la funzione immunitaria.
Importante anche per hummus, vegetariani e vegani, ferro, acido folico, fosforo e vitamine del gruppo B.
Quali sono i vantaggi dell'hummus?
Combatte l'infiammazione
L'infiammazione è il modo in cui il corpo si protegge da infezioni, malattie o lesioni.
Tuttavia, a volte l'infiammazione può richiedere più tempo del necessario. Questa si chiama infiammazione cronica e può causare molti seri problemi di salute.
humusContiene ingredienti sani che possono aiutare a combattere l'infiammazione cronica.
olio d'oliva è uno di loro. È ricco di potenti antiossidanti con benefici antinfiammatori.
In particolare, l'olio extravergine di oliva contiene antiossidante oleocantano, che ha proprietà antinfiammatorie simili ai comuni farmaci antinfiammatori.
Allo stesso modo, il seme di sesamo, l'ingrediente principale del tahini, aiuta a ridurre i marcatori infiammatori nel corpo come IL-6 e CRP, che sono elevati nelle malattie infiammatorie come l'artrite.
Inoltre, molti studi ceci Ha affermato che il consumo di legumi come i legumi riduce i marcatori di infiammazione nel sangue.
Promuove la digestione
humusÈ un'ottima fonte di fibra alimentare che può migliorare la salute dell'apparato digerente.
Fornisce 100 grammi di fibra alimentare per 6 grammi, che equivale al 24% del fabbisogno giornaliero di fibre.
Grazie al suo alto contenuto di fibre humus Può aiutare a mantenere in ordine le viscere. Perché la fibra alimentare aiuta ad ammorbidire le feci e quindi consente un passaggio più facile.
Inoltre, la fibra alimentare aiuta a nutrire i batteri sani che vivono nell'intestino.
In uno studio, consumando 200 grammi di ceci per tre settimane, Bifidobacterium È stato scoperto che supporta la crescita di batteri benefici come ceppi e sopprime la crescita di batteri nocivi.
humusLa fibra ottenuta dal grano viene principalmente convertita dai batteri della gotta nel butirrato di acidi grassi a catena corta. Questo acido grasso aiuta a nutrire le cellule del colon e ha molti vantaggi impressionanti.
Studi di laboratorio hanno dimostrato che la produzione di butirrato è collegata a un minor rischio di cancro al colon e altri problemi di salute.
Aiuta a controllare la glicemia
humus Ha diverse proprietà che possono aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
prima humusA base di ceci a basso indice glicemico (IG). Indice glicemicoè una misura della capacità degli alimenti di aumentare la glicemia.
Il cibo con un alto valore GI viene rapidamente digerito e assorbito più rapidamente, provocando un forte aumento e diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue.
Al contrario, gli alimenti con un indice glicemico basso vengono digeriti lentamente e assorbiti successivamente, con un conseguente aumento e diminuzione più lenti e costanti dei livelli di zucchero nel sangue.
humus È anche un'ottima fonte di fibre solubili e grassi sani. La fibra solubile si mescola con l'acqua nell'intestino per formare una sostanza gelatinosa. Questo rallenta la circolazione dello zucchero nel sangue, prevenendo il picco di zucchero nel sangue.
I grassi aiutano anche a rallentare l'assorbimento dei carboidrati dall'intestino, con conseguente rilascio più lento e costante di zucchero nel flusso sanguigno.
Riduce il rischio di malattie cardiache
Le malattie cardiache sono responsabili di 4 decesso su 1 in tutto il mondo.
humusContiene una varietà di sostanze che possono aiutare a ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiache.
In uno studio di cinque settimane, 47 adulti sani hanno consumato un pasto contenente ceci o un pasto contenente grano. Dopo lo studio, coloro che mangiavano più ceci avevano livelli di colesterolo LDL "cattivo" del 4.6% inferiori rispetto a quelli che mangiavano più grano.
Inoltre, una revisione di 268 studi con oltre 10 persone ha concluso che una dieta ricca di legumi come i ceci riduce il colesterolo LDL "cattivo" in media del 5%.
Oltre ai ceci humusL'olio d'oliva utilizzato nella produzione della farina è un'ottima fonte di grassi salutari per il cuore.
Un'analisi di 840.000 studi con oltre 32 persone ha rilevato che i grassi sani, in particolare quelli che consumavano più olio d'oliva, avevano un rischio inferiore del 12% di morte per malattie cardiache.
Un altro studio ha rilevato che per ogni 10 grammi (circa 2 cucchiaini) di olio extravergine di oliva consumato al giorno, il rischio di malattie cardiache è stato ridotto del 10%.
Sebbene questi risultati siano promettenti, humus Sono necessari studi più lunghi
Quelli con intolleranza al latte e al glutine possono consumare facilmente
Le allergie e le intolleranze alimentari colpiscono milioni di persone in tutto il mondo.
Le persone con allergie e intolleranze alimentari hanno difficoltà a trovare cibi che possono consumare. humus Può essere consumato da quasi tutti.
È naturalmente senza glutine e senza latticini, il che significa che è adatto a persone affette da malattie come la celiachia, allergie ai crostacei e intolleranza al lattosio.
Supporta la salute delle ossa
tahini Il seme di sesamo utilizzato per realizzarlo è un'ottima fonte di vari importanti minerali per la costruzione delle ossa come zinco, rame, calcio, magnesio, fosforo, ferro e selenio.
La perdita ossea è spesso una preoccupazione per le persone, comprese le donne che subiscono cambiamenti ormonali durante la menopausa e alcuni possono provocare indebolimento osseo e persino osteoporosi.
L'humus si indebolisce?
Vari studi humusha esaminato la perdita di peso e l'efficacia di conservazione della farina. È interessante notare che, secondo uno studio nazionale, mangiano regolarmente ceci o humus le persone che lo consumavano avevano il 53% in meno di probabilità di essere obese.
Anche le taglie della vita sono regolarmente fatte di ceci o humus Era, in media, 5.5 cm più piccolo delle persone che non lo consumavano.
Tuttavia, non è chiaro se questi risultati siano dovuti a determinate proprietà dei ceci o dell'hummus, o semplicemente perché le persone che mangiano questi alimenti generalmente adottano uno stile di vita sano.
Altri studi hanno scoperto che i legumi, come i ceci, forniscono un peso corporeo inferiore e sono più pieni.
humus Ha diverse proprietà che possono aiutare la perdita di peso. È un'ottima fonte di fibra alimentare che ha dimostrato di aumentare i livelli degli ormoni della sazietà colecistochinina (CCK), peptide YY e GLP-1. Ormone della fame di fibre alimentari grelinaDiminuisce i livelli di in.
Riducendo l'appetito, la fibra aiuta a ridurre l'apporto calorico, che a sua volta favorisce la perdita di peso.
Inoltre humusè una fonte di proteine vegetali. Gli studi hanno dimostrato che un maggiore apporto di proteine aiuta a ridurre l'appetito e ad aumentare il metabolismo.
Di cosa è fatto l'hummus?
nohut
Come tutti i legumi, i ceci sono proteine vegetali e ricchi di fibre. Aiuta anche a sentirsi sazi, a migliorare la digestione e la salute del cuore.
È anche uno dei legumi più consumati al mondo. Contiene magnesio, manganese e vitamina B6 che aiutano a ridurre i sintomi comuni associati alla sindrome premestruale.
olio d'oliva
humusta L'olio d'oliva utilizzato è molto salutare perché si consuma senza cuocere l'olio. Tradizionalmente, humus È prodotto con olio extravergine di oliva di alta qualità.
aglio
Humus L'aglio crudo utilizzato fornisce una quantità impressionante di sostanze nutritive tra cui flavonoidi, oligosaccaridi, selenio, alti livelli di zolfo e molto altro ancora.
È stato dimostrato che il consumo di aglio crudo aiuta a ridurre i fattori di rischio associati a malattie cardiache e vari tipi di cancro. L'aglio agisce anche come antimicotico, antiossidante, antinfiammatorio e antivirale.
Il succo di limone ha un effetto alcalinizzante sul corpo. Aiuta a rafforzare l'immunità, stimolare la digestione e mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue.
sale marino
Un tradizionale humusUn sale marino di buona qualità viene utilizzato per aggiungere sapore al posto del sale da cucina. sale marinoIl sale marino dell'Himalaya, in particolare, ha numerosi benefici per la salute.
Aiuta a mantenere i livelli di liquidi in equilibrio e fornisce livelli di sodio che aiutano a bilanciare l'assunzione di potassio. Il sale marino dell'Himalaya contiene importanti elettroliti ed enzimi che aiutano l'assorbimento dei nutrienti.
tahini
tahiniÈ prodotto con semi di sesamo macinati ed è considerato uno dei condimenti più antichi al mondo. I semi di sesamo offrono anche un'ampia varietà di importanti micronutrienti e macronutrienti, dai minerali in traccia agli acidi grassi sani.
Secondo una recente ricerca, i semi di sesamo hanno importanti proprietà benefiche, tra cui la vitamina E, che può aiutare a ridurre i rischi associati all'insulino-resistenza, alle malattie cardiache e ad alcuni tumori.
humusSi dice che gli ingredienti nei gioielli offrano ancora più benefici per la salute se combinati. Esso humusSi tratta di come i grassi, i carboidrati e le proteine lavorano insieme per darci una sensazione di pienezza ancora maggiore dopo aver mangiato.
humusA causa dei grassi in esso contenuti, l'assorbimento dei nutrienti aumenta anche se lo abbini ad altri alimenti nutrienti come le verdure.
Come fare l'hummus a casa?
materiale
2 tazze di ceci in scatola, scolati
1/3 di tazza di tahini
1/4 tazza di succo di limone
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio, schiacciati
Un pizzico di sale
Come è fatto?
Metti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a che liscio.
- humus pronto…
Di conseguenza;
Humus, È un alimento popolare ricco di vitamine e minerali.
ricerca humus ei suoi componenti apportano numerosi benefici per la salute, come aiutare a combattere l'infiammazione, migliorare il controllo della glicemia, migliorare la salute dell'apparato digerente, ridurre il rischio di malattie cardiache e perdita di peso.
Naturalmente, è senza glutine e latticini, il che significa che può essere consumato dalla maggior parte delle persone.
Puoi farlo facilmente in meno di dieci minuti secondo la ricetta sopra.
