yogurtè un alimento consumato dall'uomo da centinaia di anni. È uno dei prodotti a base di latte fermentato più popolari prodotti aggiungendo batteri vivi al latte.
È stato consumato dagli esseri umani sin dai tempi antichi; Utilizzato come parte di snack, salse e dessert.
Inoltre, yogurtcontiene batteri benefici e agisce come un probiotico. Pertanto, fornisce molti più vantaggi diversi rispetto al latte da cui deriva.
Ornegin, yogurtè stato riscontrato che riduce il rischio di malattie cardiache e osteoporosi e aiuta la perdita di peso.
Nell'articolo "benefici dello yogurt ”,“ danni allo yogurt ”,“ quali malattie fa bene allo yogurt ”,“ come si indebolisce lo yogurt? "il valore nutritivo dello yogurt, "quante calorie nello yogurt", "quantità di proteine dello yogurt" ve "Proprietà dello yogurt" come "informazioni sullo yogurt " Si è dato.
Valore nutritivo dello yogurt
La tabella sottostante ingredienti nello yogurt Fornisce informazioni su. 100 grammi di pianura ingredienti dello yogurt È come segue;
Contenuto di yogurt
quantità
caloria
61
Su
88%
Proteine
3.5 g
carboidrato
4.7 g
Şeker
4.7 g
Lif
0 g
olio
3.3 g
saturato
2.1 g
Monoinsaturi
0.89 g
Polinsaturi
0.09 g
Omega-3
0.03 g
Omega-6
0.07 g
Proteine dello yogurt
Lo yogurt a base di latte è un ricco le proteine è la fonte. 245 grammi contengono circa 8,5 grammi di proteine.
Proteine nello yogurt Fa parte di due famiglie, siero di latte e caseina, a seconda della loro solubilità in acqua.
Alle proteine del latte idrosolubilisiero Mentre sono chiamate proteine, le proteine del latte insolubili sono chiamate caseina.
Caseina e siero di latte sono entrambi di ottima qualità, ricchi di aminoacidi essenziali e hanno buone proprietà digestive.
caseina
Le proteine nello yogurt la maggioranza (80%) appartiene alla famiglia delle caseine, la più abbondante di queste è l'alfa-caseina.
Caseina,calcio e aumenta l'assorbimento di minerali come il fosforo e abbassa la pressione sanguigna.
Proteine del siero di latte
Siero di latte, presente nei prodotti lattiero-caseari e proteine nello yogurt È una famiglia di proteine più piccole che costituiscono il 20% del suo contenuto.
È molto ricco di aminoacidi a catena ramificata (BCAA), come valina, leucina e isoleucina.
Le proteine del siero di latte sono state a lungo un integratore popolare tra i bodybuilder e gli atleti.
Grassi nello yogurt
La quantità di grassi nello yogurtdipende dal tipo di latte prodotto. yogurt; Può essere prodotto da qualsiasi tipo di latte, latte intero, latte magro o latte scremato.
Il contenuto di grassi può variare dallo 0,4% nello yogurt magro al 3,3% o più nello yogurt intero.
La maggior parte dei grassi nello yogurt è saturo (70%), ma anchegrassi insaturi include anche.
Il grasso del latte è un tipo unico che contiene 400 diversi acidi grassi, a seconda della varietà di acidi grassi che fornisce.
Grassi trans ruminanti
yogurti cosiddetti grassi trans dei ruminanti o grassi trans del lattegrasso trans include la famiglia.
A differenza dei grassi trans presenti in alcuni prodotti alimentari trasformati, si ritiene che i grassi trans dei ruminanti abbiano effetti benefici sulla salute.
yogurti grassi trans più abbondanti,acido linoleico coniugato o CLA'è. Lo yogurt contiene una quantità maggiore di CLA rispetto al latte.
Il CLA ha una varietà di benefici per la salute, ma dosi elevate assunte attraverso gli integratori possono produrre conseguenze metaboliche dannose.
Yogurt Carboidrato
Sade carboidrati nello yogurtchiamato lattosio (zucchero del latte) e galattosiozucchero semplice è nella forma.
Yogurt al lattosio il suo contenuto è inferiore a quello del latte. Perché batteri dello yogurt La sua fermentazione porta alla purificazione del lattosio. Quando il lattosio viene scomposto, forma galattosio e glucosio.
Il glucosio viene principalmente convertito in acido lattico e il suo odore aspro viene aggiunto allo yogurt e ad altri prodotti lattiero-caseari fermentati.
La maggior parte degli yogurt commerciali contengono una quantità significativa di dolcificante aggiunto, solitamente saccarosio (zucchero bianco), insieme a una varietà di dolcificanti. Ecco perchè, rapporto zucchero yogurt È molto variabile e può variare dal 4.7% al 18.6% o più.
Yogurt Vitamine e Minerali
Lo yogurt intero contiene quasi tutti i nutrienti necessari agli esseri umani.
Tuttavia, esistono vari tipi di yogurt e il loro valore nutritivo può variare notevolmente.
Ornegin, valore nutritivo dello yogurt fermentazione Dipende dai tipi di batteri utilizzati nel processo.
Le seguenti vitamine e minerali si trovano in quantità particolarmente elevate nello yogurt prodotto con latte intero.
È un nutriente presente negli alimenti di origine animale.
calcio
I latticini sono fonti di calcio in una forma facilmente assorbibile.
fosforo
Lo yogurt è un buon minerale che svolge un ruolo importante nei processi biologici.fosforo è la fonte.
Riboflavina
Chiamato anche vitamina B2. I latticini sono la principale fonte di riboflavina.
Lo yogurt contiene vitamina D?
Un nutriente che non si trova naturalmente nello yogurt è la vitamina D, ma alcuni yogurtVitamina D rafforzato con.
La vitamina D migliora la salute delle ossa e del sistema immunitario e riduce il rischio di alcune malattie, comprese le malattie cardiache e la depressione.
Integratore di zucchero allo yogurt
multiplo varietà di yogurt Contiene elevate quantità di zuccheri aggiunti, specialmente quelli etichettati a basso contenuto di grassi.
Un consumo eccessivo di zucchero è associato a una serie di problemi di salute, tra cui diabete e obesità.
Per questo motivo, è importante leggere le etichette degli alimenti ed evitare i marchi che elencano lo zucchero negli ingredienti.
Yogurt probiotico
Probioticisono batteri vivi che hanno effetti benefici sulla salute se consumati. Questi batteri amici si trovano nei prodotti lattiero-caseari fermentati come lo yogurt coltivato vivo e attivo.
I principali probiotici presenti nei latticini fermentati; batteri lattici ebifidobatteridir. I probiotici hanno molti effetti benefici sulla salute, a seconda del tipo e della quantità assunta;
Sistema immunitario
Gli studi dimostrano che i batteri probiotici migliorano la funzione immunitaria.
Abbassa il colesterolo
Il consumo regolare di alcuni tipi di probiotici e prodotti lattiero-caseari fermentati può abbassare il colesterolo nel sangue.
Sintesi vitaminica
Bifidobatteri, tiamina,niacinaSintetizza o rende disponibili varie vitamine come la vitamina B6, la vitamina B12, il folato e la vitamina K.
Apparato digerente
Il latte fermentato contenente bifidobatteri apporta benefici alla salute dell'apparato digerente e può ridurre i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile.
Protezione contro la diarrea
I probiotici proteggono dalla diarrea causata dagli antibiotici.
Prevenire la stitichezza
Molti studi affermano che il consumo regolare di yogurt fermentato con bifidobatteri può ridurre la stitichezza.
Migliore digeribilità del lattosio
I batteri probiotici migliorano la digestione del lattosio, sintomi di intolleranza al lattosio Si afferma che si riduce.
Questi benefici potrebbero non essere applicabili a tutti gli yogurt perché i batteri probiotici sono trattati termicamente (pastorizzati) in alcuni tipi di yogurt.
I batteri probiotici negli yogurt commerciali trattati termicamente sono morti e non forniscono alcun beneficio per la salute. Per questo motivo è necessario scegliere yogurt di cultura attiva o viva. Oppure puoi fermentarlo da solo a casa.
Come viene prodotto e prodotto lo yogurt?
Fare lo yogurt Per questo motivo i batteri che fermentano il lattosio, lo zucchero naturale che si trova nel latte, vengono chiamati "colture di yogurt".
Bu fermentazione dello yogurt il processo produce acido lattico, una sostanza che permette alle proteine del latte di coagulare e Yogurt aggiunge sapore e consistenza.
Può essere prodotto con tutti i tipi di latte. Le varietà di latte scremato sono considerate scremate, mentre quelle prodotte con latte scremato sono considerate integrali.
Senza coloranti yogurt biancoÈ un liquido bianco, denso e saporito. Sfortunatamente, la maggior parte dei marchi contiene ingredienti aggiuntivi come zucchero e aromi artificiali. Questi non hanno effetti sulla salute.
D'altra parte, quelli semplici e senza zucchero hanno molti vantaggi. Quindi lievitato in casa yogurt naturale Ha benefici per la salute comprovati dalla scienza.
Quali sono i vantaggi dello yogurt?
Ricco di proteine
Questo prodotto lattiero-caseario fornisce circa 200 grammi di proteine per porzione da 12 grammi.Proteinesostiene il metabolismo aumentando il numero di calorie bruciate durante la giornata.
Ottenere abbastanza proteine è importante anche per la regolazione dell'appetito perché aumenta la produzione di ormoni che forniscono sazietà. Questo riduce automaticamente il numero di calorie assunte durante il giorno.
Buono per la digestione
un po ' tipi di yogurtcontiene batteri vivi o probiotici che fanno parte della coltura di partenza o aggiunti dopo la pastorizzazione. Quando questi vengono consumati, aiutano a regolare il sistema digestivo.
Sfortunatamente, molti prodotti subiscono un trattamento termico che uccide i batteri benefici che contengono mentre vengono pastorizzati.
Hai ricevuto yogurt Fai attenzione alle colture vive e attive elencate sull'etichetta per assicurarti che contengano probiotici efficaci.
Bifidobatteri veLactobacillus comico yogurtAlcuni ceppi probiotici trovati nel colon riducono i sintomi di disturbo della sindrome dell'intestino irritabile (IBS), un disturbo comune che colpisce il colon.
In uno studio, i pazienti con IBS consumavano regolarmente latte fermentato o Bifidobatteri hanno mangiato yogurt contenente.
Dopo sole tre settimane, hanno riportato miglioramenti nel gonfiore e nella frequenza delle feci.
Alcuni studi hanno anche scoperto che i probiotici proteggono dalla diarrea e dalla stitichezza associate agli antibiotici.
Rafforza il sistema immunitario
Soprattutto regolarmente contenenti probioticimangiare yogurtRafforza il sistema immunitario e riduce la probabilità che si verifichi una malattia.
I probiotici sono noti per ridurre l'infiammazione che è stata collegata a una varietà di condizioni di salute, dalle infezioni virali ai disturbi intestinali.
Gli studi dimostrano che in alcuni casi i probiotici possono aiutare a ridurre la durata e la gravità del comune raffreddore.
yogurt Le sue proprietà immunogeniche sono dovute al suo contenuto di magnesio, selenio e zinco.
yogurt;calcioContiene alcuni importanti nutrienti che proteggono la salute delle ossa come proteine, potassio, fosforo.
Tutte queste vitamine e minerali sono particolarmente utili nella prevenzione dell'osteoporosi, una condizione caratterizzata dall'indebolimento delle ossa.
Abbassa la pressione sanguigna
L'ipertensione, chiamata anche ipertensione, è uno dei principali fattori di rischio per le malattie cardiovascolari. Ricerca, regolare mangiare yogurtmostra che può abbassare la pressione sanguigna nei pazienti ipertesi.
Lo yogurt perde peso?
yogurtha diverse proprietà che possono aiutare la gestione del peso. Funziona per aumentare i livelli di ormoni che abbassano l'appetito come calcio, proteine YY e GLP-1 presenti in questo prodotto lattiero-caseario fermentato.
Vari studi, yogurt ha scoperto che il suo consumo influiva positivamente sul peso corporeo, sulla percentuale di grasso corporeo e sulla circonferenza della vita. Uno studio ha suggerito che il consumo di latticini ricchi di grassi potrebbe ridurre l'obesità.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate fino a ottenere una consistenza omogenea. Applicare la maschera su viso e collo e attendere 30 minuti. Risciacquare con acqua fredda e asciugare tamponando.
Quando lo yogurt viene applicato localmente, aumenta il contenuto di umidità dell'area trattata. Questo rende la pelle più elastica e aumenta la luminosità.
Riduce le rughe e le linee sottili
Con il passare del tempo, la tua pelle inizia a mostrare segni di invecchiamento. Puoi combattere le rughe e le linee sottili usando una maschera allo yogurt ogni settimana.
materiale
2 cucchiaio di yogurt
1 cucchiaio di avena
Applicazione
Aggiungere l'avena allo yogurt e mescolare per ottenere una consistenza uniforme. Applicare su viso e collo e massaggiare con delicati movimenti circolari. Attendere 15 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda.
Lo yogurt ha acido lattico che funziona bene come un pelapatate. Rivela la pelle più luminosa e più giovane rimuovendo lo strato superiore di cellule morte.
Combatte l'acne
Lo yogurt è considerato un efficace rimedio casalingo per combattere l'acne. L'uso regolare di yogurt bianco può aiutare a sbarazzarsi degli sfoghi di acne.
materiale
1 cucchiaio di yogurt
Batuffolo di cotone
Applicazione
Immergi i batuffoli di cotone nello yogurt e applicali sulle zone interessate. Tienilo acceso durante la notte e lavalo via con acqua fredda al mattino.
yogurtLe elevate quantità di zinco e acido lattico presenti in ta, lo rendono un potente trattamento per l'acne.
Sbiadisce macchie e pigmentazione
Acne e brufoli possono lasciare cicatrici che richiedono molto tempo per scomparire. Usare yogurt e succo di limone insieme ti aiuterà a sbarazzartene più velocemente.
materiale
1 cucchiaio di yogurt
½ cucchiaino di succo di limone
Applicazione
yogurt e mescolate il succo di limone in una ciotola. Applicare la miscela sulle zone interessate. Evita di metterlo negli occhi perché potrebbe ferirti. Attendere 15 minuti e risciacquare con acqua fredda.
Il motivo per cui lo yogurt aiuta a sbiadire le macchie e correggere la pigmentazione irregolare è a causa del suo contenuto di acido lattico.
L'acido lattico rimuove lo strato superiore della pelle che favorisce la crescita di nuove cellule della pelle. Questo riduce efficacemente l'aspetto della pigmentazione.
Riduce le occhiaie
Il modo per ridurre le occhiaie, la cui causa principale è l'insonnia, è usare lo yogurt.
materiale
1 cucchiaino di yogurt
Batuffolo di cotone
Applicazione
Immergi il cotone nello yogurt. Strofinalo delicatamente sotto gli occhi. Lasciate riposare per 10 minuti e poi risciacquate.
yogurtAiuta a ridurre le occhiaie in quanto ha proprietà antinfiammatorie che riducono il gonfiore. L'acido lattico in esso contenuto riduce anche le occhiaie persistenti.
Lenisce le scottature
La solarizzazione è causata dai raggi UV del sole. Danneggia la pelle, provocando eruzioni cutanee e talvolta vesciche.
L'uso topico dello yogurt può aiutare a curare le zone scottate dal sole.
Applicare lo yogurt sulle zone scottate dal sole lo raffredda. Questo perché è ricco di zinco e ha proprietà antinfiammatorie.
Benefici dello yogurt per i capelli
Riduce la caduta dei capelli
La perdita di capelli Può accadere per qualche motivo. Uno di questi è che i follicoli piliferi non vengono nutriti adeguatamente.
L'uso di yogurt ricco di sostanze nutritive che fanno bene ai capelli può aiutare a fermare la caduta dei capelli.
materiale
½ tazza di yogurt
3 cucchiai di semi di fieno greco macinati
Applicazione
Mescola yogurt e semi di fieno greco. Usando un pennello, applicalo sulle ciocche di capelli. Dopo aver atteso un'ora, risciacquare con uno shampoo delicato.
Grazie alla presenza di vitamine B5 e D, lo yogurt aiuta a nutrire i follicoli piliferi. Questo previene la caduta dei capelli.
Tratta la forfora
crusca È un problema comune ma può essere prevenuto mediante l'uso di yogurt topico.
materiale
½ tazza di yogurt
Applicazione
Massaggia il cuoio capelluto con lo yogurt. Lasciar riposare per 20 minuti e risciacquare con uno shampoo delicato.
Una delle principali cause della forfora è il fungo. L'infezione fungina può causare desquamazione della pelle sul cuoio capelluto.
Lo yogurt, un antimicotico naturale, aiuta ad alleviare tutti i sintomi della forfora.
specialmenteintolleranza al lattosio Alcune persone dovrebbero prestare attenzione quando si tratta di consumare yogurt, poiché può causare effetti negativi in chi soffre di allergie al latte.
Intolleranza al lattosio
L'intolleranza al lattosio è un disturbo digestivo causato dall'incapacità di digerire il lattosio, che è il principale carboidrato presente nei latticini.
Provoca vari sintomi digestivi come dolore addominale e diarrea dopo aver consumato latticini. Pertanto, quelli con intolleranza al lattosio yogurt devono stare attenti.
Allergia allo yogurt
I latticini contengono caseina, un tipo di proteina e siero di latte. Queste proteine causano reazioni allergiche in alcune persone.
yogurt Poiché è prodotto con latte, non dovrebbe essere consumato in situazioni allergiche.
Sintomi di allergia allo yogurt; problemi della pelle come eczema, orticaria, gonfiore e arrossamento del viso; arrossamento e prurito con gonfiore della bocca, delle labbra e della lingua;mal di stomaco, vomito, diarrea, nausea, naso che cola, starnuti, difficoltà respiratorie, tosse o persino anafilassi nei casi gravi.
Lo yogurt provoca gonfiore?
Alcune persone hanno difficoltà a digerire il lattosio, che può causare gonfiore.
Qual è il miglior yogurt?
Le varietà semplici e non zuccherate sono le migliori. yogurt Mezzo grasso o intero è una preferenza personale. Le varietà piene di grassi contengono più calorie, ma ciò non significa che siano malsane.
Dovresti anche acquistare prodotti contenenti colture vive e attive per assicurarti che i probiotici siano presenti. Il miglior yogurt è quello che fai a casa.
Lo yogurt si indebolisce?
Yogurt; È un alimento delizioso e salutare. Ma molte persone dimagrante con lo yogurtNon molto consapevole che sia possibile.
Uno studio dell '"International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism" ha scoperto che le donne che mangiavano tre porzioni di yogurt ogni giorno perdevano più grassi rispetto a un gruppo simile che seguiva una dieta ipocalorica.
Le donne che mangiavano regolarmente yogurt stavano effettivamente mangiando più calorie rispetto al gruppo ipocalorico, ma bruciavano più calorie di quelle con una dieta ipocalorica. Perché? Grazie alla funzione bruciagrassi dello yogurt ...
Come fa lo yogurt a perdere peso?
Uno dei motivi per cui lo yogurt brucia i grassi è che è una buona fonte di calcio. Un'adeguata assunzione di calcio innesca la combustione dei grassi nel corpo. Inoltre, ottenere più calcio direttamenteGrasso della panciasi scioglie.
Gli alimenti ad alto contenuto proteico sono molto importanti nel processo di dimagrimento perché aiutano a sentirsi sazi, riducendo così il rischio di consumare troppi carboidrati.
Mangiare cibi ricchi di calcio e proteine insieme, come lo yogurt, accelera il processo di dimagrimento perché questi due gruppi alimentari aumentano il tasso metabolico, migliorano la digestione e la salute intestinale.
Inoltre, lo yogurt contiene colture attive che forniscono batteri benefici per la digestione. Questi batteri aumentano la resistenza a varie malattie di origine alimentare come la salmonella e aiutano a indebolirsi poiché svolgono un ruolo nella salute dei batteri intestinali.
Mangiare yogurt tutti i giorni Rafforzando il sistema immunitario, riduce l'infiammazione generale. È anche noto per abbassare il colesterolo "cattivo" LDL.
Lo yogurt alla frutta ti fa dimagrire?
Gli yogurt interi o le varietà aromatizzate sono molto ricchi di calorie. Lo yogurt bianco e magro dovrebbe essere preferito per la perdita di peso.
Mangiare solo yogurt ti farà dimagrire?
Se cerchi di perdere peso mangiando solo yogurt, seguirai una dieta shock e questo non è affatto salutare. È sbagliato cercare di perdere peso con un solo gruppo alimentare. Per questo motivo, dovresti consumare yogurt con altri alimenti per perdere peso.
Mangerà yogurt prima di andare a dormire per perdere peso?
Mangiare prima di andare a letto Anche se è yogurt, non è una condizione preferita nel processo dimagrante. Perché puoi ottenerlo invece di perdere peso. Mangiare e bere dovrebbe essere finito 2-3 ore prima di andare a dormire.
Quale yogurt ti fa dimagrire?
Gli yogurt magri non hanno il grasso essenziale necessario per la perdita di peso. Lo yogurt bianco e magro è il tipo più adatto da utilizzare per il dimagrimento.
Fermenta tu stesso il tuo yogurt, poiché il contenuto di cultura attiva dei prodotti pronti muore durante il processo.
Di conseguenza;
Lo yogurt è un prodotto alimentare ottenuto dalla fermentazione del latte. Naturale con culture attive o vibranti yogurt probioticoÈ il più sano di tutti i prodotti lattiero-caseari, soprattutto quando non viene aggiunto zucchero.
Mentre aiuta a ridurre il rischio di alcune malattie, apporta benefici anche alla salute del sistema digerente e al controllo del peso. Può ridurre il rischio di osteoporosi e abbassare la pressione sanguigna.
