Benefici, danno e valore nutritivo di ceci

nohutè una pianta coltivata da millenni e fa parte della famiglia delle leguminose.

Ricco di vitamine, minerali e fibre pianta di ceciOffre una varietà di benefici per la salute, come il miglioramento della digestione, il controllo del peso e la riduzione del rischio di alcune malattie.

È anche ricco di proteine, quindi è una buona alternativa alla carne per vegetariani e vegani.

Nell'articolo "Cosa sono i ceci", "benefici dei ceci", "valori vitaminici dei ceci" Imparerai a conoscere.

Cos'è il cece?

nohutè uno dei più antichi legumi coltivati ​​– in Medio Oriente sono stati trovati resti di 7.500 anni. Addomesticato in ceramiche neolitiche in alcune parti della Turchia ceci è stato trovato.

Sin dai tempi antichi, le persone hanno ceci Si ritiene che aumenti il ​​numero di spermatozoi e il latte, induca le mestruazioni e fornisca persino benefici medici come l'aiuto nel trattamento dei calcoli renali.

nohutEra molto popolare tra i greci, gli egizi e i romani. Esploratori mentre viaggiano attraverso gli oceani ceci si sono diffusi in tutto il mondo.

ceci macinatiFu persino usato come sostituto del caffè in Europa nel 1793. Durante la prima guerra mondiale, i ceci venivano coltivati ​​anche in alcune parti della Germania per questo scopo. In alcune parti del mondo viene ancora prodotta come surrogato del caffè.

Il suo nome scientifico è Cicer arietinum. ceciÈ un legume appartenente alla famiglia delle Fabaceae. nohutÈ estremamente ricco di proteine.

Qual è il valore nutrizionale dei ceci?

Questo legume ha un profilo nutritivo impressionante. Fornisce 28 calorie per porzione da 46 grammi.  Circa il 67% di queste calorie sono carboidrati, il resto proviene da proteine ​​e una piccola quantità di grassi.

Fornisce anche una buona quantità di fibre e proteine, nonché varie vitamine e minerali. La porzione da 28 grammi contiene i seguenti nutrienti: 

Calorie: 46

Carboidrati: 31 grammi

Fibra: 2 grammi

Proteine: 3 grammo

Folato: 12% della RDI

Ferro: 4% della RDI

Fosforo: 5% della RDI

Rame: 5% della RDI

Manganese: 14% della RDI

Quali sono i vantaggi dei ceci?

Sopprime l'appetito

nohutLe fibre e le proteine ​​presenti in Ta aiutano a tenere sotto controllo l'appetito. Le proteine ​​e le fibre vengono digerite lentamente, il che fornisce una sensazione di sazietà. Inoltre, le proteine ​​aumentano i livelli di ormoni nel corpo che riducono l'appetito.

Ricco di proteine ​​vegetali

Questo alimento benefico è una scelta alimentare adatta a chi non mangia perché prodotti di origine animale proteine ​​vegetali è la fonte. Una porzione da 28 grammi fornisce circa 3 grammi di proteine.

Le proteine ​​di questo legume aiutano a sentirsi sazi e tengono sotto controllo l'appetito. Le proteine ​​aiutano anche a mantenere il controllo del peso, la salute delle ossa e la forza muscolare.

Alcuni studi ceciha dimostrato che la qualità delle proteine ​​negli attrezzi è migliore di quella di altri legumi. Questo perché contiene quasi tutti gli amminoacidi essenziali tranne la metionina.

Aiuta a perdere peso fornendo il controllo del peso

Ceci dimagrantiya e ha diverse proprietà che possono aiutarti a mantenere il peso.

In primo luogo, calorie di ceci ha una densità molto bassa. In altre parole, ha meno calorie in base alla quantità di cibo che contiene. Alimenti a basso contenuto calorico Chi mangia perde peso rispetto a chi mangia cibi ipercalorici.

Inoltre, le proteine ​​e le fibre di questo legume consentono di ridurre il numero totale di calorie assunte al giorno grazie ai suoi effetti di riduzione dell'appetito.

Regolarmente in uno studio ceci coloro che mangiavano avevano il 53% di probabilità in meno di essere obesi e avevano un indice di massa corporea inferiore rispetto a quelli che non lo facevano.

Supporta il controllo della glicemia

Ha diverse proprietà che possono aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue.

Prima di tutto, ha un indice glicemico (GI) piuttosto basso, che è un indicatore della velocità con cui la glicemia aumenta dopo aver mangiato un cibo. Alimenti a basso indice glicemico non causa picchi di zucchero nel sangue.

Quest'ultimo, ceciè una buona fonte di fibre e proteine, entrambe note per il loro ruolo nella regolazione della glicemia. La fibra rallenta l'assorbimento dei carboidrati; questo fornisce un aumento costante dei livelli di zucchero nel sangue.

Inoltre, mangiare cibi ricchi di proteine ​​aiuta a mantenere sani i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 2.

Vari studi hanno stabilito che chi mangia questo legume ha un ridotto rischio di molte malattie, tra cui diabete e malattie cardiache. Questo è spesso attribuito ai suoi effetti ipoglicemizzanti.

Buono per la salute dell'apparato digerente

Contenuto di ceciI benefici della fibra nella salute dell'apparato digerente sono stati dimostrati. La fibra in questo è per lo più solubile, il che significa che si mescola con l'acqua e forma una sostanza gelatinosa nel tratto digestivo.

La fibra solubile aiuta ad aumentare il numero di batteri sani nell'intestino e impedisce la moltiplicazione dei batteri malsani. Ciò si traduce in un ridotto rischio di alcune condizioni digestive, come la sindrome dell'intestino irritabile e il cancro del colon.

Protegge da alcune malattie croniche

Ha diverse proprietà che possono aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie croniche.

Cardiopatia

nohutÈ una fonte di molti minerali come il magnesio e il potassio che sono benefici per la salute del cuore. Questi minerali aiutano a prevenire l'ipertensione, che è un importante fattore di rischio per le malattie cardiache.

Inoltre, la fibra solubile in questo legume aiuta a ridurre i livelli di trigliceridi e di colesterolo LDL "cattivo", riducendo il rischio di malattie cardiache.

cancro

A determinati intervalli mangia i ceciaiuta a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.

Mangiare i cecipromuove la produzione di butirrato nelle cellule del colon. Il butirrato è un acido grasso che riduce l'infiammazione e il rischio di cancro al colon.

È anche una fonte di saponina, composti vegetali che possono aiutare a prevenire lo sviluppo di alcuni tumori.

diabete

nohutAbbiamo affermato che la farina fornisce il controllo della glicemia. Questa condizione è efficace nella prevenzione e nella gestione del diabete.

Le fibre e le proteine ​​di questo legume aiutano a prevenire che i livelli di zucchero nel sangue aumentino troppo rapidamente dopo aver mangiato, che è un fattore importante nella gestione del diabete.

Inoltre, il suo basso indice glicemico (IG) indica che è un alimento adatto per i diabetici, poiché è improbabile che causi picchi di zucchero nel sangue.

Nello stesso tempo magnesioÈ una fonte di numerose vitamine e minerali, comprese le vitamine del gruppo B e lo zinco, che hanno dimostrato di ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

Rimuove le rughe

Questo è un effetto del contenuto di manganese nei ceci, che è noto per energizzare le cellule e combattere i radicali liberi che possono causare le rughe. Le vitamine del gruppo B fungono da combustibile per le cellule.

Per pulire il viso ceci Puoi usare. pasta di ceciMescolalo con la curcuma e applica la miscela sul viso al mattino. Lasciare agire per 15 minuti e poi lavare con acqua fredda. Questa applicazione aiuta anche a ridurre le macchie dell'età e ad illuminare il viso.

Previene la caduta dei capelli

nohutConsiderando che la farina è ricca di proteine, può prevenire la caduta dei capelli. Grazie al suo contenuto di manganese, può rinforzare i capelli. Una carenza di manganese può causare una crescita lenta dei capelli.

nohutLa vitamina A e lo zinco combattono anche la forfora. 6 cucchiai ceci Puoi mescolare la purea con acqua e applicarla massaggiando il cuoio capelluto. Attendere 15 minuti prima di risciacquare come di consueto.

nohutLo zinco nel tè può anche aiutare a prevenire il diradamento dei capelli. Il contenuto di rame può aiutare la ricrescita dei capelli.

Migliora la salute degli occhi

nohutContiene beta-carotene, che può migliorare la salute della vista. C'è anche lo zinco, un altro nutriente essenziale per la vista. Aiuta a trasportare la vitamina A dal fegato alla retina.

Lo zinco può anche aiutare a prevenire la progressione della degenerazione maculare.

Rafforza le ossa

nohut Contiene calcio ed è noto quanto sia importante il calcio per le ossa. I ceci contengono anche magnesio, un altro minerale che il corpo utilizza (insieme al calcio) per costruire le ossa.

nohutAltri minerali che migliorano la salute delle ossa includono manganese, zinco, vitamina K, che aiutano a mantenere la struttura ossea.

Contiene anche fosfato, che insieme al calcio contribuisce notevolmente alla corretta mineralizzazione ossea. Ma troppa assunzione di fosforo con troppo poco calcio può causare la perdita ossea.

nohutLa vitamina K aumenta anche l'assorbimento del calcio. Bassi livelli di vitamina K sono spesso collegati a fratture ossee. 

nohutIl ferro e lo zinco presenti nel pesce sono un altro importante nutriente che supporta la salute delle ossa e della cartilagine.

Benefici dei ceci per le donne incinte

nohutcontiene i nutrienti necessari durante la gravidanza, come fibre, proteine, ferro e calcio.

Il folato è il nutriente più importante durante la gravidanza. È indispensabile per la salute della madre e del feto. Riduce anche il rischio di difetti del tubo neurale e basso peso alla nascita. L'insufficienza di folati durante la gravidanza può anche mettere il bambino a rischio di infezione e malattia in un secondo momento della vita.

Aiuta a ridurre l'infiammazione

nohut legumi e studi di ricerca almeno 4 porzioni a settimana ceci mostra che mangiare può ridurre la probabilità di infiammazione. Può anche migliorare significativamente alcune proprietà metaboliche.

nohutAltri nutrienti come le vitamine A, C e B6, fibre, proteine, magnesio, selenio e ferro, che aiutano anche a combattere l'infiammazione.

Ha un effetto alcalinizzante

I legumi hanno un effetto alcalinizzante sull'organismo e aiutano a bilanciare i livelli di pH combattendo l'elevata acidità.

nohutL'assorbimento dei nutrienti è ulteriormente migliorato se combinato con una sana fonte di grassi, come l'olio d'oliva, come con l'hummus. Inoltre ceciÈ una buona fonte di tre nutrienti che aiutano a ridurre i sintomi comuni associati alla sindrome premestruale: magnesio, manganese e vitamina B6.

Come mangiare i ceci?

Questi legumi possono essere acquistati freschi, essiccati e in scatola. Ceci bolliti, cucina può essere consumato. È versatile e può essere utilizzato in una varietà di piatti. Può anche essere aggiunto ad insalate, zuppe e panini.

Noto per essere un alimento sano humusingrediente principale della farina cecigenere.

Quali sono i danni dei ceci?

Problemi con un'elevata assunzione di fibre

nohut ricco di fibre. Un improvviso aumento dell'assunzione di fibre può causare disturbi allo stomaco, gas, diarrea e gonfiore. Sebbene di solito scompaia entro poche ore, può anche causare crampi allo stomaco.

Allergia ai legumi

nohut, è un parente della soia e quindi può peggiorare l'allergia cutanea. Se hai un'allergia nota ai legumi, fai attenzione al loro consumo. Alcuni sintomi di un'allergia ai legumi includono nausea, diarrea, prurito della pelle, orticaria, mal di testa e tosse.

Di conseguenza;

nohut È un alimento molto salutare. È ricco di vitamine, minerali, fibre e proteine. Queste proprietà forniscono benefici per la salute che vanno dalla gestione del peso al controllo della glicemia.

Mangiare regolarmente riduce il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e cancro.

Danno dei ceci provoca gas quando si mangia troppo. La soluzione per questo è la sera prima ceci bagnati e cucinare.