I benefici degli avocado includono il miglioramento della digestione, la riduzione del rischio di depressione, la protezione dal cancro. Il suo ricco contenuto di fibre, potassio, grassi salutari per il cuore e potenti antiossidanti sono i composti che danno a questo alimento i suoi benefici. L'avocado, chiamato anche pera alligatore, è in realtà un frutto, sebbene sia noto come verdura. Ci sono più di 80 varietà.
benefici dell'avocado
Cos'è l'avocado?
L'avocado, scientificamente chiamato Persea americana, è nato nel sud del Messico e in Colombia circa 7.000 anni fa. Il frutto, dal sapore delicato, ha una consistenza cremosa. Ha un grande nucleo nel mezzo. Esistono dozzine di varietà di avocado che variano per dimensioni, colore e consistenza. Questo frutto cresce nei climi tropicali.
Valore nutritivo dell'avocado
Il valore nutrizionale dell'avocado è diverso da quello degli altri frutti. Mentre la maggior parte dei frutti è ricca di carboidrati, questo frutto è ricco di grassi sani.
Quante calorie ha l'avocado?
Calorie in 100 grammi di avocado: 160 calorie
Calorie in 1 avocado: 224 calorie
L'avocado è un frutto molto nutriente. Contiene un'ampia varietà di sostanze nutritive insieme a 25 diverse vitamine e minerali. Il valore nutrizionale di 100 grammi di avocado è il seguente:
Vitamina K: 26% della RDI
Folato: 20% della RDI.
Vitamina C: 17% della RDI.
Potassio: 14% della RDI.
Vitamina B5: 14% della RDI.
Vitamina B6: 13% della RDI.
Vitamina E: 10% della RDI.
Il frutto contiene anche piccole quantità di magnesio, manganese,rameContiene ferro, zinco, fosforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e B3 (niacina). Questa quantità contiene 2 grammi di proteine e 15 grammi di grassi sani.
Valore di carboidrati dell'avocado
La maggior parte dei carboidrati negli avocado proviene dalla fibra. Un intero avocado fornisce circa 17 grammi di carboidrati e 13.4 grammi di fibre. C'è pochissimo zucchero in un avocado e il resto dei carboidrati nel frutto proviene dall'amido. L'indice glicemico dell'avocado è stimato intorno allo zero, rendendolo un alimento a basso indice glicemico.
Grassi nell'avocado
Un intero avocado fornisce circa 30 grammi di grassi, 4.2 grammi di grassi saturi, quasi 20 grammi di grassi monoinsaturi e 3.6 grammi di grassi polinsaturi. Quindi, mentre la maggior parte delle calorie in un avocado proviene dal grasso, è principalmente sotto forma di grasso monoinsaturo più sano.
Valore proteico dell'avocado
Mezzo avocado fornisce circa 2 grammi di proteine. Sebbene non sia un alimento ad alto contenuto proteico, aiuta a soddisfare l'apporto proteico.
Vitamine e minerali presenti nell'avocado
Un intero avocado è una buona fonte di vitamine K, E e C. Contiene anche acido folico, riboflavina, niacina e acido pantotenico. I minerali negli avocado includono magnesio, potassio, rame, manganese e magnesio.
Vantaggi dell'avocado
Buon per il cuore
Gli studi indicano che mangiare avocado è benefico per il cuore in quanto aumenta il colesterolo buono. Secondo gli studi, è più vantaggioso mangiare frutta matura. Mentre il contenuto di grassi saturi diminuisce man mano che matura,acido oleico (acidi grassi monoinsaturi) aumenta il livello.
Il frutto contiene anche potassio, che aiuta a regolare i livelli di pressione sanguigna. Questo è un altro vantaggio per la salute del cuore.
Riduce il rischio di cancro
Gli avocado contengono avocado B, un lipide che ha dimostrato di combattere le cellule staminali della leucemia che possono causare una forma rara e mortale di cancro.
Ha un contenuto di grassi monoinsaturi, che riduce il rischio di cancro. I fitochimici nel frutto inibiscono la crescita delle cellule tumorali. Inoltre, stimola l'apoptosi (morte cellulare) nelle linee cellulari tumorali.
Aiuta a perdere peso
L'avocado contribuisce a dimagrire la circonferenza della vita grazie ai suoi acidi grassi monoinsaturi e al contenuto di fibre. Gli studi hanno determinato che questo frutto mostra un'attività ipolipemizzante che accelera la combustione dei grassi. Gli acidi grassi monoinsaturi che contiene aiutano a perdere peso riducendo l'appetito.
È benefico per la salute degli occhi
Luteina, zeaxantina e altri carotenoidi contenuti nell'avocado migliorano la vista. Questi composti sono legati all'etàdegenerazione macularePreviene la cataratta e altre malattie degli occhi. Uno dei vantaggi dell'avocado è che aumenta l'assorbimento di questi carotenoidi. Questo protegge anche gli occhi.
Il frutto è ricco di vitamina E, un altro importante antiossidante per la salute degli occhi.
Migliora la funzione cerebrale
I grassi monoinsaturi nella frutta promuovono la funzione cognitiva. Questi effetti sono dovuti al contenuto di vitamina E dell'avocado. È stato scoperto che questo nutriente antiossidante riduce il deterioramento cognitivo negli anziani. Gli studi affermano anche che la vitamina E può fornire una protezione antiossidante contro il morbo di Alzheimer.
Protegge le ossa
Un altro vantaggio dell'avocado è che contiene boro, un minerale che aumenta l'assorbimento del calcio ed è benefico per le ossa. Svolge anche un ruolo importante nella salute delle ossa.Vitamina K ricco in termini di Questa vitamina aumenta la formazione ossea.
Buono per la digestione
Il contenuto di fibre dell'avocado ha un grande effetto nel facilitare la digestione. È anche noto per supportare una sana digestione.potassio Esso contiene.
Poiché è a basso contenuto di fruttosio, è anche meno probabile che causi flatulenza. La frutta è un alimento preferito nella lotta contro la diarrea. Il potassio che contiene aiuta a reintegrare gli elettroliti persi. In caso di diarrea, puoi cospargere di sale il frutto e mangiarlo.
Utile per i pazienti diabetici
Sebbene l'avocado sia ricco di calorie, contiene fibre ed è povero di carboidrati. Pertanto, è uno degli alimenti ideali per i diabetici.
La fibra negli avocado svolge un ruolo nella gestione del diabete. Gli studi dimostrano che nelle persone con diabete, la fibra può abbassare la glicemia a digiuno.
Utile nel trattamento della psoriasi
Olio di avocadopsoriasiè stato utilizzato nel trattamento di Uno studio ha scoperto che una crema di vitamina B12 contenente olio di avocado era molto efficace nel trattamento della psoriasi.
I grassi monoinsaturi del frutto combattono l'infiammazione. Pertanto, aiuta nel trattamento della psoriasi.
Aumenta la fertilità
L'avocado guarisce il rivestimento uterino, in quanto è una ricca fonte di vitamina E. Pertanto, è uno dei migliori alimenti da mangiare per aumentare la fertilità.
Abbassa la pressione alta
Gli avocado contengono basse quantità di sodio e elevate quantità di potassio. Ciò mantiene stabile la pressione sanguigna. Pertanto, riduce i problemi cardiaci.
Allevia i sintomi dell'artrite
L'avocado contiene composti che riducono l'effetto dell'osteoartrosi.
Benefici dell'avocado per la pelle
Idrata la pelle impedendole di seccarsi.
Riduce l'infiammazione della pelle.
Fornisce nutrienti lenitivi e cicatrizzanti per la pelle.
Dona flessibilità alla pelle.
Protegge la pelle dalle tossine esterne.
Aiuta a migliorare le condizioni della pelle come eczema, psoriasi e acne.
L'olio di avocado riduce i sintomi delle scottature.
Gli acidi grassi essenziali (EFA) nell'avocado ritardano i segni dell'invecchiamento cutaneo. Gli EFA sono importanti per la sintesi dei lipidi tissutali. Inoltre previene la formazione delle rughe.
Benefici dell'avocado per i capelli
La vitamina E nell'avocado rafforza i capelli e ne favorisce la crescita.
La vitamina E aiuta anche a riparare i danni al cuoio capelluto.
Riduce la rottura dei capelli.
È un idratante naturale. Fornisce l'umidità di cui i capelli hanno bisogno.
Agisce come una protezione solare e protegge i capelli dal sole.
Riduce l'elettrificazione.
Previene la caduta dei capelli.
Benefici dell'avocado durante la gravidanza
Gli avocado sono ricchi sia di potassio che di folato. Pertanto, è utile per le donne incinte. I benefici dell'avocado durante la gravidanza sono i seguenti;
È ricco di fibre e aiuta la digestione. Pertanto, previene l'aumento di peso in eccesso.
Poiché è ricco di minerali, fornisce minerali vitali al corpo. Calcio, potassio, zinco, rame, manganese e fosforo sono essenziali per la salute della mamma e del bambino.
Supporta lo sviluppo cerebrale del bambino.
Tiene sotto controllo i livelli di colesterolo e glicemia durante la gravidanza.
È una buona fonte di acido folico. L'acido folico è una vitamina che le donne incinte devono consumare per prevenire i difetti alla nascita.
Si raccomanda alle donne incinte di mangiare mezzo avocado al giorno.
Come mangiare l'avocado
L'avocado è un frutto delizioso. Viene utilizzato sia in ricette dolci che salate. Questo frutto, che molte persone amano mangiare, è diverso dagli altri frutti. Può essere combinato con molti alimenti. Diamo un'occhiata a deliziose ricette di avocado.
Ricette Avocado
aromatizzato
Cospargi un pizzico di sale e pepe sull'avocado. Puoi anche provare altri condimenti e condimenti come peperoncino, pepe di cayenna, aceto balsamico o succo di limone. Affettare l'avocado e mescolarlo con un po' di olio d'oliva, aceto balsamico, pepe nero e sale.
A colazione
Tagliate l'avocado al centro, riempitelo con le uova e cuocete in forno a 220°C finché l'albume non sarà completamente cotto. Puoi anche usare altri ingredienti come pollo, verdure e frutta al posto delle uova.
Aggiungi all'uovo
Se stai cercando una ricetta diversa per le uova a colazione, aggiungi l'avocado all'uovo mentre lo cuoci in padella. Per evitare che l'avocado si bruci, aggiungete l'uovo a metà cottura e continuate la cottura fino a quando l'avocado sarà ben caldo. Guarnire il piatto con un po' di formaggio grattugiato e condire con sale e pepe per ultimo.
Sul pane tostato
Invece di burro e margarina, puoi spalmare l'avocado sul pane. Usare l'avocado fritto come spalmabile su toast e panini aggiunge vitamine e minerali extra al tuo pasto. Puoi usare la ricetta del panino con l'avocado qui sotto.
Distribuire uniformemente la maionese su una fetta di pane. Procedere allo stesso modo sull'altro pane.
Metti un pezzo di lattuga, 1 fetta di avocado, 1 fetta di pomodoro, 1 fetta di formaggio e 3 fette di cetriolo sul pane. Puoi anche grattugiare il formaggio.
Chiudete l'altro pane e tagliatelo in diagonale.
Il vostro panino con l'avocado è pronto.
Puoi usarlo al posto della maionese
L'avocado può essere utilizzato come alternativa nei piatti che utilizzano la maionese come legante. Ad esempio, puoi usare l'avocado per preparare un'insalata di tonno, pollo o uova.
Nelle insalate
La ricerca mostra che le calorie extra del grasso e della fibra negli avocado possono aiutarti a sentirti sazio più a lungo, riducendo così l'apporto calorico nei pasti successivi. Puoi aumentare il suo valore nutrizionale aggiungendo l'avocado alla tua insalata e mangiandolo come pasto.
Può essere usato al posto della panna acida
L'avocado può essere utilizzato in piatti a base di panna acida. Ad esempio, puoi decorare il purè di patate al forno con avocado e formaggio grattugiato.
In rotoli di sushi
SushiÈ un caposaldo della cucina giapponese. Di solito è fatto con riso, alghe, pesce o crostacei. L'avocado è anche ampiamente utilizzato nei rotoli di sushi. Ha un aspetto cremoso e può essere utilizzato per farcire il rotolo.
griglie
L'avocado può essere grigliato, rendendolo un ottimo contorno, soprattutto per le carni alla brace. Taglia un avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Spruzzare il succo di limone sull'avocado e spennellare con olio d'oliva. Posizionare il lato tagliato sulla griglia. Cuocere per due o tre minuti. Infine cospargete di sale e pepe o del condimento che preferite.
Sottaceti Di Avocado
Il chutney di avocado è delizioso. Per fare questo, metti un bicchiere (240 ml) di aceto bianco, un bicchiere (240 ml) di acqua e un cucchiaio di sale in una casseruola e porta a ebollizione il composto. Quindi versare il composto in un barattolo e aggiungere tre avocado acerbi tritati. Infine, coprilo con un coperchio e lascialo riposare per alcuni giorni prima di mangiarlo. La soluzione acida può essere aromatizzata con diversi ingredienti come aglio, erbe fresche, semi di senape, pepe nero o peperoncino.
Le patatine fritte di avocado possono essere utilizzate come contorno al posto delle patatine fritte. Puoi affettarlo e friggerlo nell'olio. Puoi cucinarlo in una teglia. Aromatizzalo con salse come ketchup e senape.
Come materiale interno
Puoi affettare l'avocado e aggiungerlo a panini, hamburger e pizza.
Puoi fare frullati
Puoi combinare l'avocado con verdure a foglia verde come cavoli e frutta come banane e ananas. Puoi anche aggiungere proteine in polvere, yogurt o latte per una bevanda proteica. Ecco una ricetta per frullati che puoi preparare con l'avocado;
Frullare ½ tazza di avocado a dadini, ½ tazza di mela verde a fette, 1 banana sbucciata, 1 arancia sbucciata e 1 mazzetto di prezzemolo in un frullatore.
Aggiungere un bicchiere d'acqua e mescolare lentamente, aumentando gradualmente la velocità di miscelazione.
Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia.
Il frullato di avocado è pronto.
Come il gelato
Il gelato all'avocado è più sano e nutriente del normale gelato. Può essere preparato combinando avocado con succo di limone, latte, panna e zucchero. Come opzione più leggera, al posto del lattelatte di mandorla Puoi usare il miele invece dello zucchero.
In condimento per insalata
Per preparare una vinaigrette cremosa, utilizzare la seguente ricetta:
Mezzo avocado
Mezzo bicchiere (120 ml) di acqua
Coriandolo tritato da 3/4 di tazza (12 grammi).
succo di un limone
Uno spicchio d'aglio
1/4 di tazza (60 grammi) di yogurt
Mezzo cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
Sbattere gli ingredienti insieme e versare sopra l'insalata.
Nei dessert
L'avocado può essere utilizzato come sostituto del burro, delle uova e dell'olio nei dolci. In questo modo si riducono le calorie del dolce. Ad esempio, due cucchiai (30 grammi) di avocadoburro Contiene solo 200 calorie, rispetto alle 48 calorie per Poiché il colore verde dell'avocado sarà nascosto nel colore del cioccolato fondente, viene utilizzato per realizzare torte al cioccolato, muffin, creme e budini. Puoi preparare il budino di avocado come segue;
2 avocado maturi, ⅔ tazza di latte, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 pizzico di sale.
Metti questi ingredienti nel frullatore e mescolali bene.
Assicurati che non ci siano grumi.
Conservare in frigorifero per un'ora.
Il vostro budino di avocado è pronto.
Puoi usarlo nell'hummus
humus; È un piatto ricco di sostanze nutritive a base di ceci, olio d'oliva e tahini.nohut È un'ottima fonte di proteine e fibre. Tahini e olio d'oliva forniscono grassi monoinsaturi e polinsaturi. L'aggiunta di avocado a questo mix aumenta la fibra del pasto e il contenuto di grassi sani. Inoltre, l'avocado conferisce all'hummus una consistenza cremosa.
Nei sughi per la pasta
Gli avocado possono essere utilizzati per preparare una salsa deliziosa e cremosa per i primi piatti. Le verdure che si sposano bene con questa salsa includono i pomodori e Egitto trova.
In frittelle
La crepe è ricca di carboidrati, ma l'aggiunta di avocado può fornire nutrienti, vitamine e minerali extra. Anche i pancake saranno di colore verde e di consistenza densa.
L'avocado è frutta o verdura?
L'avocado è un frutto. I botanici lo descrivono come un frutto. Sebbene non sia dolce come molti altri frutti, si adatta alla definizione di frutta, definita come "il prodotto dolce e carnoso di un albero o di una pianta che contiene semi e può essere consumato come cibo".
La classificazione culinaria è leggermente diversa. Quelli classificati botanicamente come frutti sono spesso consumati come verdure in cucina. Uno di questi è l'avocado. Altri alimenti che soddisfano questa caratteristica sono cetrioli, zucchine, gombo, melanzane,domates e pepe.
Varietà di avocado
Sebbene le varietà di avocado varino, centinaia di varietà vengono coltivate in tutto il mondo. Molti sono ibridi, nel senso che consistono in due varietà combinate per formare una nuova varietà.
Le varietà di avocado, la maggior parte coltivate in Guatemala, Messico o India occidentale, trovano centinaia di numeri. Gli avocado sono classificati come varietà di tipo A o B. La differenza sta nei tempi di apertura e nel comportamento di impollinazione dei fiori dell'albero di avocado.
Il frutto viene autoimpollinato in un processo chiamato dichloma. I fiori di tipo A sbocciano come femmine al mattino e rilasciano polline come i maschi nel pomeriggio. I fiori di tipo B ricevono il polline nel pomeriggio e lo perdono al mattino.
Molte varietà condividono caratteristiche simili con lievi differenze di dimensioni, colore, sapore, forma e stagioni di crescita. Ecco 15 delle varietà di avocado più comuni.
Un tipo di varietà
Cioccolato: Il choquette ha una buccia liscia e lucida con polpa succosa che trasuda quando il frutto viene tagliato.
Calamaro: Lulan ha meno olio naturale e contiene più acqua di molte altre varietà. È resistente al freddo ma molto sensibile ai funghi. Lula cresce fino a pesare fino a 450 grammi.
Hass: Hass è una delle varietà di avocado più popolari. Può essere utilizzato tutto l'anno e ha una forma sferica. La corteccia cambia dal verde scuro al nero violaceo scuro e matura.
Canna: La canna cresce solo in estate. Ha un sapore più delicato. Man mano che la canna matura, il suo guscio rimane dello stesso colore verde a differenza di altre specie.
Pinkerton: Pinkerton è di forma rettangolare, facile da sbucciare, ha una crosta ruvida e un piccolo nucleo all'interno di una polpa cremosa. Questa specie cresce fino a 225-680 grammi.
Gewen: Gwen è simile al tipo Hass in termini di sapore e aspetto. Questa è una varietà più ampia di guatemalteca con una buccia verde scuro che è facile da staccare.
Conosciuto: Maluma è un avocado viola intenso scoperto in Sud Africa negli anni '1990. Questa specie cresce lentamente ma il suo albero porta molti frutti.
Ettinger: Ettinger è coltivato al meglio in Israele e ha una buccia verde brillante, un nucleo grande e un sapore delicato.
Shawl: Sharwil è una varietà australiana di avocado con una buccia verde dura e polpa gialla. È molto oleoso e sensibile al gelo.
zutano: Lo Zutano è ricoperto da una crosta più chiara, gialla e verde e ha un sapore delicato a differenza di molte altre varietà oleose. Si tratta di circa 225-450 grammi.
Brogden: Brogden è un ibrido viola scuro di varietà dell'India occidentale e messicana. Nonostante sia molto resistente al freddo, è difficile da sbucciare e quindi non è una tipologia altamente preferita.
Forte: Fuerte è a forma di pera e può essere utilizzato per otto mesi all'anno. Il suo nome significa "forte" in spagnolo e ha una consistenza oleosa.
Cleopatra: Cleopatra è un piccolo avocado nano relativamente nuovo per il mercato dei consumatori.
Bacon: La pancetta ha un sapore più delicato rispetto ad altre varietà. La pelle marrone chiaro è facile da staccare.
Monroe: Monroe è una grande varietà di avocado che può pesare oltre 910 grammi. È una varietà più dura e la polpa non è molto succosa.
Danni dell'avocado
L'avocado è ricco di 25 vitamine e minerali vitali insieme a nutrienti essenziali benefici per la salute della pelle e dei capelli. Non solo quello. È anche una ricca fonte di fibre alimentari, proteine e molte importanti sostanze fitochimiche. Tuttavia, è un frutto che può essere dannoso se consumato in modo eccessivo. Elenchiamo i danni dell'avocado come segue;
Stai lontano durante la gravidanza e l'allattamento
Si sconsiglia di mangiare avocado durante la gravidanza e l'allattamento. Può ridurre la produzione di latte. Può anche danneggiare la ghiandola mammaria. Se la madre che allatta mangia troppo avocado, il bambino avrà mal di stomaco.
Chi è ipersensibile non dovrebbe mangiare
Danni dell'avocado come reazione cutanea o vomito in quelli con ipersensibilitàpuò accadere.
L'avocado danneggia la pelle
L'avocado può causare una reazione allergica sulla pelle. I sintomi di allergia sono eruzioni cutanee, prurito, eruzioni cutanee oeczemad.
Effetti collaterali
Alcune persone che consumano avocado possono sperimentare effetti avversi come influenza, paralisi, nausea, disturbi gastrointestinali, vomito, emicrania, febbre, letargia e asma.
Danno al fegato
Uno dei danni dell'avocado è il suo effetto negativo sulla salute del fegato. Alcuni che possono danneggiare il fegatoolio di avocado Ci sono tipi. Evita gli avocado che contengono estragolo e anetolo. Questi elementi sono stati testati per reazioni cancerogene. Pertanto, il loro consumo può danneggiare il fegato. Se soffri di una pericolosa funzionalità epatica, non mangiare questo frutto per evitare gli effetti collaterali del suo olio.
Sensibilità al lattice
Le persone sensibili al lattice dovrebbero evitare di mangiare avocado poiché aumenta il livello di anticorpi IgE sierici che possono causare una reazione allergica nel corpo.
Abbassa il colesterolo
È un effetto positivo che l'avocado riduca i livelli di colesterolo. Ma se ne mangi una grande quantità, danneggerà il corpo poiché è ricco di beta-sitosterolo, che assorbe il colesterolo necessario dal tuo corpo.
Mangiare troppo può aumentare di peso
Questo frutto è ricco di calorie. Mangiare troppo può causare aumento di peso. Pertanto, se sei a dieta, evita di mangiarlo ogni giorno.
Può provocare allergie alla bocca
Gli avocado possono causare allergie orali come prurito alla bocca e gonfiore della lingua.
Interazione con i farmaci
Mangiare un eccesso di avocado può ridurre l'effetto dei farmaci antinfiammatori. Pertanto, il suo consumo eccessivo provoca fluidificazione del sangue.
Irritazione gastrointestinale
Se mangi troppo avocado, il tuo stomaco sarà sconvolto. A volte può causare irritazione gastrointestinale.
Riassumere;
I benefici dell'avocado, chiamato pera alligatore, derivano dal suo ricco contenuto nutrizionale. Tra i benefici dell'avocado ci sono la cura della depressione, la protezione dal cancro, il miglioramento della funzione cerebrale e l'indebolimento.
Frutto delizioso e versatile, l'avocado può essere utilizzato in diverse ricette, sia dolci che salate. Esistono più di 80 varietà di avocado, tra cui il tipo A e il tipo B.
Sebbene l'avocado sia usato come verdura in cucina, in realtà è un frutto. Può causare alcuni effetti collaterali come nausea, vomito, allergie se consumato in eccesso.
