Il minerale di ferro è uno dei minerali chiave di cui il corpo ha bisogno per l'attività quotidiana. La sua funzione principale è; metabolismo delle proteine e produzione di emoglobina, enzimi e globuli rossi (RBC). Un basso numero di cellule del sangue rende difficile per queste cellule fornire ossigeno agli organi e ai tessuti. Il ferro è essenziale anche per la salute di capelli, pelle e unghie. La carenza di ferro si verifica quando questo minerale è basso nel corpo. I sintomi della carenza di ferro comprendono affaticamento, pallore, mancanza di respiro, vertigini, palpitazioni cardiache.
Cosa c'è nel ferro? Si trova in alimenti come carne rossa, frattaglie, pollame, pesce e frutti di mare. Il ferro si trova negli alimenti in due forme: ferro eme e ferro non eme. Il ferro eme si trova solo nei prodotti animali, mentre il ferro non eme si trova solo nei vegetali.
La quantità giornaliera richiesta di minerale di ferro è in media di 18 mg. Tuttavia, la necessità cambia in base ad alcune situazioni particolari come il sesso e la gravidanza. Per esempio; Il fabbisogno per gli uomini e le donne in postmenopausa è di otto mg al giorno. Questa quantità sale a 27 mg al giorno nelle donne in gravidanza.
Vantaggi del ferro
Fornisce energia
Il ferro trasporta l'ossigeno dal corpo ai muscoli e al cervello. Pertanto, aumenta sia le prestazioni fisiche che la prontezza mentale. Se il livello di ferro nel corpo è basso, sarai distratto, stanco e irritabile.
aumenta l'appetito
L’uso di integratori di ferro nei bambini che non vogliono mangiare aumenta l’appetito. Supporta anche la loro crescita.
Essenziale per la salute dei muscoli
Il ferro è estremamente importante nello sviluppo dei muscoli. Aiuta nella produzione di mioglobina, che trasporta l'ossigeno dall'emoglobina e lo immagazzina nelle cellule muscolari. Pertanto, avviene la contrazione dei muscoli.
Contribuisce allo sviluppo del cervello
Per un sano sviluppo del cervello, i bambini dovrebbero consumare cibi ricchi di ferro. Lo sviluppo cognitivo, motorio, socio-emotivo e neurofisiologico è più debole nei bambini con anemia da carenza di ferro. Pertanto, la carenza di ferro deve essere eliminata affinché il cervello funzioni correttamente.
Aiuta la sana progressione della gravidanza
I medici consigliano alle donne incinte di aumentare l’assunzione di ferro. L’assunzione di integratori di ferro prenatale riduce il rischio di basso peso alla nascita. Previene anche l'anemia materna durante la gravidanza. Le donne incinte dovrebbero assumere 27 milligrammi di ferro al giorno. Integratori di ferro, arancia, pompelmo esucco di pomodoro È meglio assorbito se integrato con cibi ricchi di vitamina C come.
Rafforza l'immunità
Uno dei vantaggi del ferro è la sua capacità di sostenere l’immunità. Il ferro è essenziale per le funzioni immunitarie come la differenziazione e la proliferazione dei linfociti T e la produzione di specie reattive dell’ossigeno che combattono i patogeni.
Allevia la sindrome delle gambe senza riposo
Con un disturbo neurologico del movimento sindrome delle gambe senza riposocrea la voglia di muovere le gambe ancora e ancora. Questa sensazione si intensifica durante il riposo e crea quindi disagio durante il sonno. La carenza di ferro può scatenare la sindrome delle gambe senza riposo negli anziani. L’assunzione di integratori di ferro allevia i sintomi.
Allevia i sintomi premestruali
Gli studi dimostrano che un’elevata assunzione di ferro può alleviare i sintomi premestruali come vertigini, sbalzi d’umore e ipertensione.
Benefici del ferro per la pelle
Fornisce un colorito sano
Pelle pallida e occhiaie sotto gli occhi sono i segni più comuni di anemia dovuta a carenza di ferro. La carenza di ferro provoca un calo dei livelli di emoglobina e una diminuzione dei globuli rossi. La diminuzione del flusso di ossigeno fa apparire la pelle pallida. Mangiare cibi ricchi di ferro aggiunge un bagliore rosato alla pelle.
Accelera la guarigione delle ferite
Il ferro è un minerale che svolge un ruolo importante nell'accelerare il processo di guarigione delle ferite. Aiuta nella formazione dei globuli rossi, il componente più essenziale dell'emoglobina che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo. Le ferite non possono guarire senza un adeguato apporto di ossigeno, che trasporta anche altri nutrienti. Pertanto, il ferro accelera la guarigione delle ferite.
Benefici del ferro per capelli
Riduce la caduta dei capelli
donne a causa della carenza di ferroperdita di capelli vitale. Scarse riserve di ferro aumentano il tasso di caduta dei capelli, soprattutto nelle donne che non sono in menopausa. Il ferro aiuta anche a migliorare la struttura dei capelli. Riduce l'opacità dei capelli aumentando il flusso di ossigeno e sostanze nutritive ai follicoli piliferi e al cuoio capelluto.
Fabbisogno quotidiano di ferro
Infanzia
0-6 mesi
Maschio (mg/giorno)
Femmina (mg/giorno)
Infanzia
7-12 mesi
11
11
Infanzia
1-3 anni
7
7
Infanzia
4-8 anni
10
10
Infanzia
9-13 anni
8
8
Gioventù
14-18 anni
11
15
L'età adulta
19-50 anni
8
18
L'età adulta
51 anni e più
8
8
gravidanza
Tutte le età
-
27
allattamento
18 anni e meno
-
10
allattamento
19 anni e più
-
9
Cosa c'è nel ferro?
Legumi con ferro
Fagioli,bezelye e i legumi, come le lenticchie, sono alimenti ricchi di ferro. Dal più alto al più basso, contenente maggiormente ferroI legumi sono i seguenti;
soia Gli alimenti derivati dalla soia e dai semi di soia sono ricchi di ferro. Inoltre, i prodotti a base di soia sono ricchi di proteine e sono una buona fonte di calcio, fosforo e magnesio.
lenticchia
Lenticchie Una tazza contiene 6.6 mg di ferro. Questo legume contiene anche quantità significative di proteine, carboidrati complessi, fibre, acido folico e manganese.
Fagioli e piselli
I fagioli contengono una buona quantità di ferro.Fagioli rossi vetriglie4.4-6.6 mg di ferro in una ciotola datrova. nohut e anche i piselli sono ricchi di ferro. Una tazza contiene 4.6-5.2 mg di ferro.
Noci e semi con ferro
Noci e semi sono due fonti vegetali di ferro minerale. Gli alimenti con più ferro in questo gruppo sono:
Semi di zucca, sesamo, canapa e lino
La quantità di ferro in due cucchiai di semi, che sono ricchi di ferro, è compresa tra 1.2 e 4.2 mg.
Anacardi, pinoli e altra frutta secca
nocciolineContengono piccole quantità di ferro non eme. Questo vale per mandorle, anacardi, pinoli e 30 grammi di essi contengono 1-1.6 mg di ferro.
Verdure con ferro
Sebbene le verdure contengano la forma non eme, che non viene facilmente assorbita,assorbimento del ferroÈ ricco di vitamina C, che aiuta ad aumentare il Gli alimenti contenenti ferro tra le verdure sono:
Verdure a foglia verde
spinaci, cavoli, rape,bietola Una ciotola di verdure a foglia verde come bietole e barbabietole contiene tra 2.5 e 6.4 mg di ferro. Altre verdure contenenti ferro che rientrano in questa categoria includono broccoli, cavoli eCavoletti di Bruxelles è stato trovato. Una tazza di questi contiene tra 1 e 1.8 mg di ferro.
Concentrato di pomodoro
Sebbene i pomodori crudi contengano piccole quantità di ferro. La sua quantità diventa ancora maggiore quando essiccato o concentrato. Ad esempio, mezza tazza (118 ml) di concentrato di pomodoro contiene 3.9 mg di ferro, mentre 1 tazza (237 ml) di salsa di pomodoro ne contiene 1.9 mg. Mezza tazza di pomodori secchi fornisce tra 1,3 e 2,5 mg di ferro.
patates
patates contiene quantità significative di ferro. Una patata grande non sbucciata (295 grammi) contiene 3.2 mg di ferro. La stessa quantità di patata dolce contiene una quantità leggermente inferiore di 2.1 mg.
fungo
Alcune varietà di funghi sono ricche di ferro. Ad esempio, una ciotola di funghi bianchi cotti contiene circa 2.7 mg di ferro. I funghi ostrica ne contengono il doppio, mentre il portobello eFunghi shiitake Contiene pochissimo.
Frutta con ferro
La frutta non è un alimento ad alto contenuto di ferro. Tuttavia, alcuni frutti possono entrare nella categoria degli alimenti contenenti ferro.
succo di prugna
Il succo di prugna è una bevanda ad alto contenuto di ferro. 237 ml di succo di prugna forniscono 3 mg di ferro. È anche ricco di fibre, potassio, vitamina C, vitamina B6 e manganese.
oliva
olivaTecnicamente è un frutto e un alimento contenente ferro. Cento grammi contengono circa 3.3 mg di ferro.
Dut
DutÈ un frutto con un valore nutrizionale impressionante. Una ciotola di gelso contiene 2.6 mg di ferro. È utile per le malattie cardiache, il diabete e alcuni tipi di cancro.
Cereali integrali con ferro
La lavorazione dei cereali distrugge il loro contenuto di ferro. Pertanto, i cereali integrali contengono più ferro di quelli trasformati.
Amaranto
AmarantoÈ un cereale senza glutine. Una tazza contiene 5.2 mg di minerale di ferro. L'amaranto è una delle poche fonti vegetali chiamate proteine complete.
avena
Una ciotola di cotto avena 3.4 mgcontiene ferro. Fornisce inoltre buone quantità di proteine vegetali, fibre, magnesio, zinco e acido folico.
kinoa
Come un anante,Quinoa è anche una fonte di proteine complete; È ricco di fibre, carboidrati complessi, vitamine e minerali ed è privo di glutine. Una tazza di quinoa cotta contiene 2,8 mg di ferro.
Altri alimenti con ferro
Alcuni alimenti non rientrano in nessuno dei gruppi alimentari sopra indicati, ma contengono quantità significative di ferro.
Cioccolato fondente
Cioccolato fondenteContiene più sostanze nutritive del cioccolato al latte. Trenta grammi forniscono 3.3 mg di ferro, pur avendo anche buone quantità di fibre, magnesio, rame e manganese. Inoltre, il cioccolato fondente è una potente fonte di antiossidanti.
Timo secco
Un cucchiaino di timo secco è una delle erbe con il più alto contenuto di ferro, con 1.2 mg.
Cos'è la carenza di ferro?
Se il corpo non ha abbastanza emoglobina, i tessuti e i muscoli non possono ricevere abbastanza ossigeno e non possono funzionare in modo efficace. Ciò porta a una condizione chiamata anemia. Sebbene esistano diversi tipi di anemia,anemia da carenza di ferro È il più comune al mondo. carenza di ferropotrebbe compromettere alcune funzioni. Pertanto, può causare anemia da carenza di ferro.
Quali sono le cause della carenza di ferro?
Le cause della carenza di ferro includono malnutrizione o diete shock a bassissimo contenuto calorico, malattia infiammatoria intestinale, aumento del fabbisogno durante la gravidanza, perdita di sangue durante periodi mestruali abbondanti ed emorragia interna.
Le situazioni in cui aumenta il fabbisogno di ferro sono le seguenti;
I neonati e i bambini piccoli hanno bisogno di più ferro poiché si trovano nella fase di rapida crescita.
Le donne incinte hanno bisogno di più ferro. Perché deve soddisfare i propri bisogni e fornire emoglobina al bambino in crescita.
perdita di sangue
Quando le persone perdono sangue, perdono anche ferro perché c’è ferro nei globuli rossi. Hanno bisogno di ferro extra per sostituire il ferro perso.
Le donne con periodi mestruali abbondanti hanno maggiori probabilità di soffrire di anemia da carenza di ferro perché perdono sangue durante le mestruazioni.
Alcune condizioni come l’ulcera peptica, l’ernia gastrica, il polipo del colon o il cancro del colon-retto causano anche una lenta perdita cronica di sangue nel corpo, con conseguente carenza di ferro.
Anche il sanguinamento gastrointestinale dovuto all’uso regolare di alcuni antidolorifici da banco, come l’aspirina, causa anemia.
La causa più comune di carenza di ferro negli uomini e nelle donne in postmenopausa è il sanguinamento interno.
Basso consumo di alimenti contenenti ferro
Il ferro di cui il nostro corpo ha bisogno è ottenuto principalmente dal cibo che mangiamo. Nel tempo, il consumo di dosi molto basse di ferro può causare carenza di ferro.
Assorbimento del ferro
Il ferro contenuto negli alimenti deve essere assorbito nel flusso sanguigno nell'intestino tenue. La celiachia è una malattia intestinale che colpisce la capacità dell'intestino di assorbire i nutrienti dal cibo digerito, causando così una carenza di ferro. Se una parte dell’intestino viene rimossa chirurgicamente, anche l’assorbimento del ferro ne risente.
Chi è a rischio di carenza di ferro?
Chiunque può soffrire di carenza di ferro, ma alcune persone corrono un rischio maggiore. A causa dell'alto rischio, queste persone hanno più fabbisogno di ferro di altre.
donne
Neonati e bambini
Vegetariani
Donatori di sangue frequenti
Sintomi di carenza di ferro
Stanchezza straordinaria
Sentirsi molto stanchi è uno dei sintomi più comuni della carenza di ferro. faticaCiò accade perché il corpo ha bisogno di ferro per produrre una proteina chiamata emoglobina presente nei globuli rossi. Quando non c’è abbastanza emoglobina nel corpo, meno ossigeno raggiunge i tessuti e i muscoli e il corpo si stanca. Tuttavia, la stanchezza da sola non indica una carenza di ferro, poiché può essere causata da molte condizioni.
scolorimento della pelle
Lo scolorimento della pelle e della parte interna delle palpebre inferiori indica una carenza di ferro. L’emoglobina contenuta nei globuli rossi conferisce al sangue il suo colore rosso. Pertanto, bassi livelli di ferro riducono il rossore del sangue. Per questo motivo, la pelle perde il suo sano colore rosa nelle persone con carenza di ferro.
Mancanza di respiro
L’emoglobina consente ai globuli rossi di trasportare l’ossigeno in tutto il corpo. Quando l’emoglobina nel corpo è bassa durante la carenza di ferro, anche i livelli di ossigeno saranno bassi. Ciò significa che i muscoli non possono ricevere abbastanza ossigeno per svolgere attività normali come camminare. Di conseguenza, la frequenza respiratoria aumenterà mentre il corpo cerca di assorbire più ossigeno.
Mal di testa e vertigini
mal di testa È un sintomo di carenza di ferro. Anche se meno comune di altri sintomi, spesso si manifesta con vertigini o stordimento.
Palpitazioni cardiache
Le palpitazioni cardiache sono un altro sintomo di carenza di ferro. L’emoglobina è la proteina contenuta nei globuli rossi che aiuta il corpo a trasportare l’ossigeno. Un basso livello di emoglobina in caso di carenza di ferro significa che il cuore deve lavorare duro per trasportare ossigeno. Ciò provoca battiti cardiaci irregolari o la sensazione di battere più velocemente del normale. In casi estremi, può causare insufficienza cardiaca.
Danni alla pelle e ai capelli
Quando c’è carenza di ferro nel corpo, gli organi hanno poco ossigeno e vengono deviati a funzioni importanti. Poiché la pelle e i capelli sono privati dell’ossigeno, diventano secchi e deboli. Una carenza di ferro più grave provoca la caduta dei capelli.
Gonfiore della lingua e della bocca
Nella carenza di ferro, un basso livello di emoglobina può far impallidire la lingua e, se i livelli di mioglobina sono bassi, può causare gonfiore. Può anche causare secchezza delle fauci o ulcere alla bocca.
Sindrome delle gambe senza riposo
La carenza di ferro è collegata alla sindrome delle gambe senza riposo.Sindrome delle gambe senza riposoc'è un forte bisogno di muovere le gambe. Di solito peggiora durante la notte, il che significa che i pazienti faticano molto a dormire. Il XNUMX% dei pazienti con sindrome delle gambe senza riposo soffre di anemia da carenza di ferro.
Unghie fragili oa forma di cucchiaio
Un sintomo meno comune della carenza di ferro sono le unghie fragili o a forma di cucchiaio. Questa condizione è chiamata “koilonychia”. Di solito inizia con le unghie sensibili e si rompe facilmente. Nelle fasi successive di qualsiasi carenza possono verificarsi unghie a forma di cucchiaio. La parte centrale dell'unghia scende verso il basso e i bordi si sollevano per ottenere un aspetto rotondo come un cucchiaio. Tuttavia, questo è un effetto collaterale raro e di solito si verifica solo nei casi gravi di anemia da carenza di ferro.
desiderio di prodotti non alimentari
La voglia di mangiare cibi strani o non alimentari si chiama pica. C'è spesso il desiderio di mangiare ghiaccio, argilla, terra, gesso o carta e può essere un segno di carenza di ferro.
La mancanza di ossigeno per i tessuti del corpo in caso di carenza di ferro può causare sentimenti di ansia. Migliora quando i livelli di ferro tornano alla normalità.
Infezioni frequenti
Poiché il ferro è essenziale per un sistema immunitario sano, la sua carenza può causare più malattie del solito.
Come viene diagnosticata la carenza di ferro?
Se mostri uno o più dei sintomi sopra elencati, puoi consultare un medico e fare un esame del sangue. In questo modo, si capirà se hai un difetto
Malattie riscontrate nella carenza di ferro
La carenza di ferro è una condizione grave che può portare a problemi di salute a lungo termine. Una lieve carenza di ferro non causa gravi complicazioni, ma può portare ai seguenti problemi di salute se non trattata.
anemia
Una grave carenza di ferro può causare anemia a causa dell'interruzione della normale vita di un globulo rosso. In questo caso, i livelli di emoglobina sono così bassi che il sangue non può fornire abbastanza ossigeno alle cellule, influenzando così l'intero corpo.
Malattie cardiache
La carenza di ferro può causare un battito cardiaco veloce o irregolare. Quando si è anemici, il cuore ha bisogno di pompare più sangue per compensare la mancanza di ossigeno trasportato nel sangue. Ciò può causare un ingrossamento del cuore o insufficienza cardiaca.
crescita insufficiente
Una grave carenza di ferro può causare un ritardo della crescita nei neonati e nei bambini.
Complicazioni in gravidanza
Le donne incinte corrono un rischio maggiore di carenza di ferro. Una carenza in gravidanza può causare travaglio pretermine e un basso intervallo tra le nascite.
Cancro al colon
Quelli con carenza di ferro hanno un rischio maggiore di sviluppare il cancro al colon.
Come viene trattata la carenza di ferro?
È importante diagnosticare e trattare la carenza di ferro prima che la condizione peggiori. Il trattamento per la carenza di ferro dipende da fattori quali età, stato di salute e causa della carenza.
Se pensi di mostrare segni di carenza, un semplice esame del sangue renderà facile individuarlo. La carenza di ferro viene trattata mangiando cibi ricchi di ferro e assumendo integratori di ferro. Lo scopo principale del trattamento è normalizzare i livelli di emoglobina e ripristinare i valori di carenza di ferro. Innanzitutto, cerca di compensare la carenza con il cibo. Assumere integratori solo se consigliato da un medico.
Quanto tempo ci vuole per correggere la carenza di ferro?
Il ritorno dei valori del ferro a livelli normali varia a seconda della gravità e della gravità della condizione. Questo può richiedere da uno a tre mesi. I casi gravi richiedono un trattamento intensivo più lungo.
Cos'è l'eccesso di ferro?
Le persone che non assumono abbastanza ferro dal cibo sono a rischio di carenza di ferro. Tuttavia, introdurre troppo ferro nel corpo può causare un eccesso di ferro. L’eccesso di ferro non è causato dal ferro alimentare, ma solitamente è il risultato dell’assunzione di alte dosi di integratori. L'eccesso di ferro nel corpo crea un effetto tossico. Quindi dovrebbe essere preso con cautela.
Quali malattie causa l’eccesso di ferro?
L'eccesso può causare alcune malattie. In caso di eccesso, si osservano le seguenti malattie:
Tossicità del ferro: L'avvelenamento da ferro può verificarsi quando gli integratori di ferro vengono assunti in overdose.
Emocromatosi ereditaria: È una malattia genetica caratterizzata da un eccessivo assorbimento di ferro negli alimenti.
Emocromatosi: Si tratta di un sovraccarico di ferro causato da alti livelli di ferro negli alimenti o nelle bevande.
Non esiste una cura per l’eccesso di ferro, ma si possono fare alcune cose per ridurre al minimo il rischio di problemi di salute:
Carne rossa Riduci l'assunzione di cibi ricchi di ferro come
Dona il sangue regolarmente.
Consuma vitamina C insieme a cibi ricchi di ferro.
Evitare l'uso di pentole in ferro.
Tuttavia, se non vengono rilevati livelli elevati di ferro nel sangue o non viene diagnosticato un sovraccarico di ferro, non è necessario ridurre l’assunzione di ferro.
Perdite in eccesso di ferro
Si afferma che un eccesso di ferro provoca il cancro sia negli animali che nell'uomo. Si ritiene che la donazione o la perdita di sangue regolari possano ridurre questo rischio.
L’eccesso e la carenza di ferro rendono le persone più suscettibili alle infezioni. Diversi studi hanno notato che l’eccesso di ferro può aumentare la frequenza e la gravità delle infezioni.
