Benefici, Danni e Valore Nutrizionale della Carne di Agnello

L'agnello è un tipo di carne rossa più ricca di ferro del pollo o del pesce. È ricco di proteine ​​di alta qualità e molte vitamine e minerali. Benefici della carne di agnello Ha un sapore più delicato del montone. Contiene più ferro e zinco di qualsiasi altra carne non rossa.

Valore nutrizionale della carne di agnello

È costituito principalmente da proteine. Contiene quantità variabili di olio. Il valore nutrizionale di 90 grammi di agnello è approssimativamente il seguente:

• Calorie 160
• 23,5 grammi di proteine
• 6,6 grammi di grassi (2,7 grammi di grassi monoinsaturi)
• 2.7 microgrammi di vitamina B12 (45% DV)
• 4.4 milligrammi di zinco (30 percento DV)
• 4,9 milligrammi di niacina (24 percento DV)
• 0.4 milligrammi di riboflavina (21% DV)
• 0.4 milligrammi di vitamina B6 (20% DV)
• 201 milligrammi di fosforo (20 percento DV)
• 9.2 microgrammi di selenio (13% DV)
• 2.1 milligrammi di ferro (12 percento DV)
• 301 milligrammi di potassio (9% DV)
• 0.1 milligrammi di tiamina (8% DV)
• 0.8 milligrammi di acido pantotenico (8% DV)
• 0.1 milligrammi di rame (7 percento DV)
• 22.1 milligrammi di magnesio (6 percento DV)

Quali sono i benefici della carne di agnello?

Preserva la massa muscolare

• La carne è una delle migliori fonti alimentari di proteine ​​di alta qualità. Contiene tutti gli amminoacidi di cui abbiamo bisogno. Pertanto, è una fonte proteica completa.
• Proteine ​​di alta qualità sono essenziali per il mantenimento della massa muscolare, soprattutto negli anziani. 
• Un consumo insufficiente di proteine ​​accelera la perdita muscolare legata all'età. una condizione avversa associata a una bassa massa muscolare sarcopenia aumenta il rischio.
• Mangiare regolarmente l'agnello con uno stile di vita sano aiuta a mantenere la massa muscolare.

Migliora le prestazioni fisiche

• Benefici della carne di agnello Non si tratta solo di preservare la massa muscolare. Migliora anche la funzione muscolare.
• Beta-alanina Contiene un amminoacido chiamato carnosina, importante per la funzione muscolare.
• La beta-alanina si trova in quantità elevate nella carne rossa come l'agnello e il manzo. I livelli di carnosina nei muscoli diminuiscono nel tempo nelle diete vegetariane e vegane.
• Mangiare regolarmente l'agnello è benefico per gli atleti. Migliora le prestazioni fisiche.

Aiuta a prevenire l'anemia

• carenza di ferroè una delle principali cause di anemia.
• La carne è una delle migliori fonti alimentari di ferro. Contiene ferro eme di facile assorbimento. Facilita anche l'assorbimento del ferro non eme nelle piante.
• Il ferro eme si trova solo negli alimenti di origine animale.
• Mangiare carne rossa, come l'agnello, è efficace nel prevenire l'anemia da carenza di ferro.

Supporta il sistema nervoso

• 90 grammi di carne di agnello sono un'ottima fonte di vitamina B12, soddisfacendo quasi la metà del fabbisogno giornaliero di vitamina B12.
• Fornisce anche altre vitamine del gruppo B essenziali, come la vitamina B6, la vitamina B3, la vitamina B2 e la vitamina B5. 
• La vitamina B12 e altre vitamine del gruppo B aiutano il sistema nervoso a funzionare come dovrebbe.
• Il sistema nervoso è il cablaggio elettrico del corpo che aiuta tutto il corpo a comunicare correttamente.

Rafforza l'immunità

• Benefici della carne di agnelloUno di questi è il contenuto di zinco. Lo zinco aiuta a potenziare la funzione immunitaria generale.

Effetto sulle malattie cardiache

• Le malattie cardiache sono una delle principali cause di morte prematura. Consiste in varie condizioni avverse che coinvolgono il cuore e i vasi sanguigni, come ictus, infarto e ipertensione.
• I risultati di studi osservazionali sul legame tra carne rossa e malattie cardiache sono misti.
• Alcuni studi hanno scoperto che mangiare grandi quantità di carne rossa lavorata e non trasformata rappresenta un rischio di malattie cardiache. Alcuni affermano che mangiare solo carne lavorata aumenta il rischio.
• È improbabile che un consumo moderato di carne magra di agnello aumenti il ​​rischio di malattie cardiache.

Effetto sul cancro

• cancroè una malattia caratterizzata da una crescita anormale delle cellule.
• Numerosi studi osservazionali mostrano che mangiare grandi quantità di carne rossa può aumentare il rischio di cancro al colon nel tempo. Non tutti gli studi supportano questo.
• Varie sostanze presenti nella carne rossa possono aumentare il rischio di cancro negli esseri umani. Questi includono ammine eterocicliche.
• Le ammine eterocicliche sono una classe di sostanze cancerogene che si formano quando la carne è esposta a temperature molto elevate, come quando si frigge, si cuoce al forno o si griglia. Si trova in quantità elevate nella carne ben cotta e nella carne cruda.
• Gli studi dimostrano costantemente che mangiare carne fritta può aumentare il rischio di diversi tumori, tra cui il cancro del colon, del seno e della prostata.
• Sebbene non ci siano prove conclusive che la carne provochi il cancro, si dovrebbe evitare di mangiare quantità eccessive di carne cotta.
• Il consumo moderato di carne leggermente cotta è probabilmente sicuro e salutare, soprattutto se cotta al vapore o bollita.

Quali sono i danni della carne di agnello?

Benefici della carne di agnello Ci sono anche alcune caratteristiche dannose che dovrebbero essere conosciute.

• È possibile essere allergici a qualsiasi tipo di carne. Congestione nasaleSe avverti naso che cola, nausea o senti improvvisamente un'eruzione cutanea dopo aver consumato l'agnello, potresti essere allergico a questa carne. 
• Smetti di mangiare l'agnello se i sintomi di una reazione allergica sono gravi. Le allergie possono essere rilevate facendo un test di allergia alimentare.
• Come altre carni rosse, l'agnello contiene una quantità significativa di colesterolo, quindi dovresti consumarlo con moderazione, soprattutto se hai il colesterolo alto. 

Riferimenti: 1