O azucre e os alimentos azucrados están entre os alimentos máis consumidos a nivel mundial. Non obstante, o consumo excesivo de tales alimentos aumenta o risco de enfermidades como a obesidade e a diabetes tipo 2.
Se es dos que dis que non podo renunciar á sobremesa, alternativa ao azucre Podes probar outros alimentos saudables. Solicitude alternativa ao azucre Comida deliciosa e saudable que será...
Alternativas de azucre saudables
Froita fresca
Froita fresca É naturalmente doce e cheo de nutrientes como fibra, vitaminas e minerais. Tamén proporciona propiedades antiinflamatorias e antioxidantes. A diferenza do azucre, as froitas son baixas en calorías e ricas en fibra.
Froito seco
froitos secosSon máis doces e con máis calor que os frescos. Así que hai que ter coidado ao comer. Algunhas froitas secas conteñen azucre engadido, polo que opta por outras sen azucre ao mercar.
xeado caseiro
Feito na casasorbeteTen menos azucre que os envasados e está feito con froitas saudables.
Para facer un xeado, mestura a froita que prefires con auga, zume ou leite, verte en moldes e conxela. Podes mesturalo con iogur para obter unha textura cremosa.
froita conxelada
A froita conxelada conserva os nutrientes da froita fresca porque está totalmente madura antes de conxelarse. Na casa, podes conxelar froitas con iogur para unha merenda rápida e sinxela.
bolas de enerxía
As bólas de enerxía están cheas de fibra, proteínas egraxas saudables Feito con ingredientes saudables.
Avea, manteiga de cacahuete,semente de liño e os froitos secos son os ingredientes máis utilizados. Tamén podes engadir outros ingredientes, como chocolate. Non obstante, é rico en calorías e, polo tanto, debe consumirse con precaución.
Amorodos cubertos de chocolate negro
Os amorodos cubertos de chocolate escuro son un sabor que resalta os beneficios do chocolate escuro. Para preparalo, mergullo os amorodos en chocolate escuro derretido. Poñer sobre papel de forno e conxelar durante 15-20 minutos.
Noces mesturadas
mestura de galletas,nocesCombina sementes, grans, froitos secos e chocolate para proporcionar fibra, proteínas e moitos compostos vexetais beneficiosos. As compras externas poden conter azucre engadido, así que mestura as túas propias galletas na casa.
Garbanzos Confitados
Garbanzos; É rico en proteínas, fibra, vitaminas e minerais. Unha cunca (164 gramos) de garavanzos cocidos proporciona 15 gramos de proteína de alta calidade e 13 gramos de fibra.
Receita de garavanzos a continuación alternativa ao azucre Podes probar como.
Prequentar o forno a 200 °C e asar os garavanzos durante 15 minutos. azucre nunha cunca,canela e mestura o sal.
Saca os garavanzos do forno,aceite de oliva e espolvoreo coa mestura de canela. Mestura e cociña durante 15 minutos máis ata que estea completamente cuberto.
Pudim de aguacate e chocolate
aguacateÉ unha excelente fonte de graxas saudables, fibra e compostos vexetais beneficiosos. Ademaisvitamina C,folatovepotasioAporta vitaminas e minerais como
Os estudos demostran que a graxa e a fibra dos aguacates poden axudar a reducir o apetito.
Edulcorantes naturais que poden substituír o azucre
Stevia
Stevia, cientificamente stevia rebaudiana É un edulcorante natural obtido das follas do arbusto sudamericano coñecido como
Este edulcorante a base de plantas pódese derivar de calquera dos dous compostos, esteviósido e rebaudiósido A. Cada un contén cero calorías, pode ser 350 veces máis doce que o azucre e é lixeiramente diferente do azucre.
Stevia rebaudiana As follas están cheas de nutrientes e fitoquímicos, polo que o edulcorante ten algúns beneficios para a saúde.
Esteviósido, un composto doce que se atopa na estevia, demostrou que reduce a presión arterial, o azucre no sangue e os niveis de insulina.
A stevia é xeralmente considerada segura.
xilitol
xilitolé un alcohol de azucre cunha dozura semellante ao azucre. Extrae do millo ou do bidueiro e atópase en moitas froitas e verduras.
O xilitol contén 40 calorías por gramo, o que supón un 2,4% menos de calorías que o azucre.
O que fai do xilitol unha alternativa prometedora ao azucre é a súa ausencia de frutosa, o principal ingrediente responsable de moitos dos efectos nocivos do azucre.
A diferenza do azucre, o xilitol non aumenta o azucre no sangue nin os niveis de insulina.
Cando se consume con moderación, o xilitol é xeralmente ben tolerado polos humanos pero pode ser moi tóxico para os cans.
eritritol
Do mesmo xeito que o xilitol, o eritritol é un alcohol de azucre pero contén aínda menos calorías. Só 0.24 calorías por gramo, o eritritol contén o 6% das calorías do azucre normal.
Tamén sabe case exactamente como o azucre, polo que é unha alternativa sinxela.
Os nosos corpos non teñen encimas para descompoñer a maior parte do eritritol, polo que a maior parte del é absorbido directamente no torrente sanguíneo e excretado sen cambios na urina.
Polo tanto, non parece ter os efectos nocivos que o azucre normal ten. Ademais, o eritritol non aumenta os niveis de azucre no sangue, insulina, colesterol ou triglicéridos.
O eritritol é xeralmente considerado seguro como substituto do azucre para o consumo humano, pero a produción comercial de eritritol leva moito tempo e é caro, polo que é unha opción menos utilizable.
xarope de yacónorixinaria de América do Sur e científicamente Smallanthus sonchifolius coñecido como obtido da planta de yacón.
Ten unha cor doce e escura e unha consistencia espesa semellante á melaza.
O xarope de Yacon contén 40-50% de fructooligosacáridos, un tipo especial de molécula de azucre que o corpo humano non pode dixerir.
Debido a que estas moléculas de azucre non son dixeridas, o xarope de yacon contén un terzo das calorías do azucre normal, ou preto de 1.3 calorías por gramo.
O alto contido de fructooligosacáridos no xarope de Yacon ofrece varios beneficios para a saúde. Os estudos demostran que pode reducir o índice glicémico, o peso corporal e o risco de cancro de colon.
Ademais, un estudo descubriu que os fructooligosacáridos poden aumentar a sensación de plenitude, o que pode axudarche a sentirte satisfeito máis rápido e comer menos.
Tamén alimenta as bacterias amigables do intestino, o que é moi importante para a saúde en xeral.
Ter bacterias intestinais saudables asociouse cun menor risco de diabetes e obesidade, así como unha mellora da inmunidade e da función cerebral.
O xarope de Yacon é xeralmente considerado seguro, pero comer grandes cantidades pode causar gases excesivos, diarrea ou molestias dixestivas xerais.
Edulcorantes naturais
Moitos edulcorantes naturais son usados en lugar do azucre por persoas conscientes da saúde. Estes inclúen azucre de coco, mel, xarope de bordo e melaza.
Estas alternativas naturais de azucre poden conter varios nutrientes máis que o azucre normal, pero o noso corpo aínda os metaboliza do mesmo xeito.
Teña en conta que os edulcorantes naturais enumerados a continuación seguen sendo formas de azucre, polo que só son un pouco "menos prexudiciais" que o azucre normal.
azucre de coco
azucre de cocoExtrae da polpa do coco. Contén varios nutrientes como ferro, zinc, calcio e potasio, ademais de antioxidantes.
Tamén ten un índice glicémico máis baixo que o azucre, o que pode deberse en parte ao seu contido en inulina.
A inulina é un tipo de fibra soluble que se demostrou que retarda a dixestión, aumenta a plenitude e alimenta bacterias saudables no intestino.
Non obstante, o azucre de coco aínda é moi alto en calorías e contén o mesmo número de calorías por porción que o azucre normal.
Tamén é moi alto en frutosa, que é a principal razón pola que o azucre normal é tan pouco saudable en primeiro lugar.
Como resultado, o azucre de coco é moi semellante ao azucre de mesa normal e debe usarse con moderación.
Bal
Bal, É un líquido denso e de cor dourada producido polas abellas.
Contén trazas de vitaminas e minerais, así como moitos antioxidantes beneficiosos.
Os ácidos fenólicos e os flavonoides do mel son responsables da súa actividade antioxidante, o que pode axudar a previr a diabetes, a inflamación, as enfermidades cardíacas e o cancro.
Ao longo dos anos, moitos estudos intentaron establecer vínculos claros entre o mel e a perda de peso, reducindo os niveis de glicosa e reducindo a hiperglicemia.
Non obstante, son necesarios estudos máis grandes e investigacións máis actuais para establecer patróns claros.
Aínda que o mel pode ter beneficios para a saúde prometedores, contén frutosa, que pode contribuír a unha serie de problemas de saúde.
En resumo, o mel segue sendo azucre e non completamente inofensivo.
Xarope de arce
Xarope de arceé un líquido espeso e azucrado que se obtén cocendo a savia dos bordos.
Contén unha boa cantidade de minerais, incluíndo calcio, potasio, ferro, cinc e manganeso.
Tamén contén máis antioxidantes que o mel.
Un estudo en roedores descubriu que cando o xarope de bordo se toma por vía oral con sacarosa, reduce as concentracións de glicosa plasmática significativamente máis que tomar sacarosa só.
Estudos en tubos de ensaio demostraron que o xarope de bordo pode ter propiedades anticanceríxenas, pero son necesarias máis investigacións para confirmalo.
A pesar dalgúns nutrientes e antioxidantes beneficiosos, o xarope de bordo aínda é moi alto en azucre. Ten un índice glicémico lixeiramente máis baixo que o azucre normal, polo que é posible que non eleve os niveis de azucre no sangue tan rápido. Pero finalmente subirá.
Do mesmo xeito que o azucre de coco e o mel, o xarope de bordo é unha opción lixeiramente mellor que o azucre normal, pero aínda así debe consumirse con moderación.
Melaza
A melaza é un líquido doce e marrón cunha consistencia escura de xarope. Elabórase fervendo cana de azucre ou zume de remolacha.
Contén un puñado de vitaminas e minerais, así como varios antioxidantes. Ademais, o seu alto contido en ferro, potasio e calcio pode beneficiar a saúde dos ósos e do corazón.
En xeral, a melaza substitúe ao azucre refinado, pero ao ser aínda un tipo de azucre, o seu consumo debería limitarse.
