O azucre é un dos aspectos máis insalubres da dieta moderna. Polo tanto persoas xilitol están interesados en alternativas naturais como
Xilitol en caso contrario xilitolParece e sabe a azucre, pero contén menos calorías e non eleva os niveis de azucre no sangue.
Diversos estudos suxiren que pode mellorar a saúde dental e proporcionar beneficios significativos.
Que é o xilitol e como se produce?
Xilitolé unha substancia clasificada como alcohol de azucre (ou polialcohol).
alcoholes de azucreson como híbridos dunha molécula de azucre e unha molécula de alcohol. A súa estrutura dálles a capacidade de estimular os receptores do gusto doce na lingua.
Xilitol Atópase en pequenas cantidades en moitas froitas e verduras e, polo tanto, considérase natural. Os humanos producen pequenas cantidades a través do metabolismo normal.
Os doces de chocolate son un produto de uso frecuente en doces, menta, alimentos aptos para a diabetes e produtos para o coidado bucal.
Xilitolten unha dozura similar ao azucre normal, pero un 40% menos de calorías:
Azucre de mesa: 4 calorías por gramo.
Xilitol: 2,4 calorías por gramo.
xilitolÉ basicamente só un po branco e cristalino.
Como é un edulcorante refinado, non contén vitaminas, minerais ou proteínas. Nese sentido, son calorías "baleiras".
XilitolPódese procesar a partir de árbores como o bidueiro pero utiliza unha fibra vexetal chamada xilano. xilitol Tamén pode ser producido por un proceso industrial que o converte en
Aínda que os alcoholes de azucre son tecnicamente hidratos de carbono, a maioría non elevan os niveis de azucre no sangue e, polo tanto, úsanse como edulcorantes populares en produtos "baixos en graxa" e non contan como carbohidratos netos.
xilitol atopados en produtos que inclúen:
– Goma de mascar e mentas sen azucre
- Xeado
- Chocolate
– Produtos de panadaría / sobremesas
– Marmeladas
– Xarope para a tose e algunhas vitaminas
- Manteiga de cacahuete
– Sucedáneos do azucre en po/granulado
– Algúns suplementos e sprays nasais
– Pastas de dentes e colutorios
Normalmente, cando se comen e dixírense os alimentos, as vitaminas, minerais e outras substancias dos alimentos son absorbidas no torrente sanguíneo no intestino delgado.
Con este, xilitol Cando compostos químicos como
Cales son os beneficios do xilitol?
Ten un índice glicémico baixo, non aumenta o azucre no sangue
Un dos efectos negativos do azucre engadido (e do xarope de millo alto en frutosa) é que pode aumentar os niveis de azucre no sangue e insulina.
Debido á súa elevada cantidade de frutosa, pode causar resistencia á insulina e todo tipo de problemas metabólicos cando se consume en exceso.
XilitolContén cero frutosa, ten efectos insignificantes sobre o azucre no sangue e a insulina.
Polo tanto, ningún dos efectos nocivos do azucre xilitol non se aplica a
En comparación co azucre normal cun índice glicémico de 60-70 xilitol O seu índice glicémico é de só 7.
Tamén se pode considerar un edulcorante amigable para a perda de peso xa que contén un 40% menos de calorías que o azucre.
diabetes, prediabetes, para persoas con obesidade ou outros problemas metabólicos, xilitol É unha boa alternativa ao azucre.
Aínda que aínda non se fixo estudo en humanos, os estudos en ratas demostraron que xilitolTen efectos como mellorar os síntomas da diabetes, reducir a graxa da barriga e mesmo previr o aumento de peso.
Beneficioso para a saúde dental
Infinidade de estudos xilitol Isto débese a que mostra fortes beneficios na saúde dental e na prevención da caries.
Un dos principais factores de risco de caries é un tipo de bacteria orais chamada "Streptococcus mutans". Esta é principalmente a bacteria responsable da placa.
Aínda que é normal que teña algunha placa nos dentes, cando o sistema inmunitario se fai cargo, comeza a atacar as células bacterianas. Isto gengivite pode causar enfermidades dentais inflamatorias como
Estas bacterias orais toman a glicosa dos alimentos, pero xilitolnon poden usalo. Doce xilitol Se o substitúe por , redúcese o combustible dispoñible para bacterias nocivas.
Pero xilitolOs efectos da fama van máis aló, as bacterias malas como combustible. xilitoSe non poden usar l, aínda o consumen.
bacterias xilitol Cando están cheos de glicosa, non poden absorber a glicosa, polo que as súas vías de produción de enerxía están realmente "obstruídas" e morren.
Noutras palabras, xilitolCando masticas goma de mascar (ou úsao como edulcorante) o metabolismo do azucre nas bacterias inhibe e literalmente morren de fame.
Nun estudo, xilitol O uso de goma de mascar con azucre non tivo ningún efecto sobre as bacterias amigas, mentres que os niveis de bacterias malas reducíronse nun 27-75%.
XilitolTamén ten outros beneficios dentais:
– Aumenta a absorción de calcio no tracto dixestivo e é bo para os dentes e tamén protexe contra a osteoporose.
– Aumenta a produción de saliva. A saliva contén calcio e fosfato, que axudan a ser absorbidos e remineralizados polos dentes.
– Reduce a acidez da saliva mentres loita contra a degradación ácida do esmalte dental.
Numerosos estudos, xilitolMostra que pode reducir as caries e as caries nun 30-85%.
Dado que a inflamación está na raíz de moitas enfermidades crónicas, ten sentido que a redución da placa e da gengivite tamén poidan beneficiar ao resto do corpo.
Reduce as infeccións do oído en nenos e candida albicans loita con
A boca, o nariz e os oídos están interconectados. Polo tanto, as bacterias que viven na boca poden causar infeccións do oído, un problema común nos nenos.
Xilitolpode matar de fame a algunhas destas bacterias do mesmo xeito que priva ás bacterias produtoras de placa.
Nun estudo de nenos con infeccións do oído recorrentes, xilitol O uso diario de goma de mascar con azucre reduciu a taxa de infección nun 40%.
Xilitol Tamén axuda a combater o lévedo Candida albicans, reducindo a súa capacidade de adherirse a unha superficie e causar infección.
Hai algúns beneficios potenciais para a saúde
coláxeno É a proteína máis abundante no organismo, que se atopa en grandes cantidades na pel e nos tecidos conxuntivos.
en ratas xilitolHai algúns estudos que demostran que a fama pode aumentar a produción de coláxeno, o que pode axudar a contrarrestar os efectos do envellecemento na pel.
XilitolAdemais, o aumento do volume óseo dos ratos pode ser protector contra a osteoporose debido ao contido mineral óseo.
Xilitol Xunto con matar bacterias "malas" na boca, pode alimentar bacterias amigables no intestino, que é un dos seus efectos beneficiosos.
Neste contexto, funciona como fibra soluble.
O xilitol é altamente tóxico para os cans
en humanos, xilitol Abórbese lentamente e non ten ningún efecto medible na produción de insulina.
Por desgraza, non se pode dicir o mesmo dos cans. Cans xilitol Cando comen, os seus corpos cren erroneamente que tragaron glicosa e comezan a producir grandes cantidades de insulina.
Cando isto ocorre, as células do can comezan a tomar glicosa do torrente sanguíneo. Isto pode provocar hipoglucemia (niveis baixos de azucre no sangue) e pode ser francamente mortal.
As doses altas provocan insuficiencia hepática. xilitol tamén pode causar efectos nocivos sobre a función hepática dos cans.
Un can só pesa 0,1 g/kg para verse afectado, polo que un chihuahua de 3 kg pesa 0,3 g. xilitol come enfermo. Esta é menor que a cantidade que se atopa nun só chicle.
Entón, se tes un can, entón xilitolMantéñaos fóra do alcance (ou completamente fóra da súa casa). o teu can accidentalmente xilitol Se cres que o comeu, lévao inmediatamente ao veterinario.
Que é o dano do xilitol?
intoxicación por xilitolé relativamente inaudito en humanos e xilitolMesmo cando se producen os efectos nocivos da exposición, adoitan ser mínimos para a maioría da xente.
abaixo, xilitol Aquí tes algunhas razóns polas que algúns expertos non recomendan o consumo humano de alcohois de azucre, como os de azucre:
problemas dixestivos
Os alcoholes de azucre son famosos por provocar problemas gastrointestinais porque atraen auga ao intestino e tamén son fermentados polas bacterias intestinales.
Debido a que o corpo non pode dixerir esta substancia correctamente, a parte que non se metaboliza fermenta, creando un ambiente axeitado para a colonización das bacterias nocivas.
Isto pode agravar os problemas de levadura e causar problemas dixestivos como estreñimiento, gases/inchazo e diarrea.
problemas de azucre no sangue
Aínda que son menos eficaces que o azucre de cana, os alcoholes de azucre aumentan os niveis de azucre no sangue, o que suxire que os diabéticos non deberían consumilo.
aumento de peso potencial
Ademais de pequenas queixas gastrointestinais, aumento de peso, xilitol e outros edulcorantes artificiais é o efecto secundario máis investigado.
Segundo os expertos da Facultade de Medicina de Harvard, "A investigación suscita a preocupación de que os edulcorantes poidan facer o contrario e realmente poidan promover o aumento de peso. Os edulcorantes son extremadamente doces, de centos a miles de veces máis doces que o azucre de mesa.
As persoas que están afeitas aos edulcorantes insensibilizan á dozura para que os alimentos saudables e sen azucre non sexan apetecibles.
Isto pode levar a unha dieta menos saudable evitando os alimentos saciantes e, en cambio, inxerindo calorías baleiras e pouco saudables de produtos edulcorados.
Outros efectos secundarios
Segundo un informe, xilitol A clave para evitar problemas é consumir só doses baixas. Cando supera os 40-50 gramos ao día xilitolOs efectos secundarios poden incluír:
- Náuseas
– Inchazo
- cólico
- Diarrea
– Aumento dos movementos intestinais
Dosificación de xilitol
Largo prazo xilitol Parece que é completamente seguro de consumir.
Se aumentas a inxestión lentamente e dás tempo ao teu corpo para adaptarse, é probable que non experimentes ningún efecto adverso.
Nun estudo, os suxeitos tiñan unha media de 1,5 kg ao mes. xilitol a inxestión máxima diaria superior a 400 g non tivo ningún efecto adverso.
A xente usa alcoholes de azucre para adoçar cafés, tés e varias receitas. Relación 1:1 de azucre xilitol Podes substituílo por
