Tá tomhaltas glasraí an-tábhachtach do shaol sláintiúil agus soláthraíonn cineálacha éagsúla buntáistí éagsúla don chorp daonna. Tá glasraí saibhir i snáithín cothaitheach, vitimíní agus mianraí. Cosnaíonn sé freisin i gcoinne roinnt galair ainsealacha cosúil le diaibéiteas, raimhre agus galar croí. Tá dhá phríomhchatagóir glasraí ann: glasraí stáirse agus glasraí neamh-stáirse.
Athraíonn glasraí ó thaobh cion stáirse, cuid acu níos mó stáirse agus cuid eile níos lú. San Airteagal seo, cuirfimid faisnéis san áireamh faoi na difríochtaí idir glasraí stáirse agus neamh-stáirse agus cé na glasraí a bhfuil stáirse iontu.
Cad is Glasraí Stáirse ann?
Is glasraí iad glasraí stáirse a bhfuil cion ard stáirse acu. Is carbaihiodráit chasta é stáirse arb é an fhoirm stórála fuinnimh de phlandaí. Tá glasraí cosúil le prátaí, arbhar, piseanna agus cairéid i measc na glasraí stáirse a bhfuil cion ard stáirse acu. Tá ábhar stáirse na glasraí seo níos airde ná glasraí eile, rud a fhágann gur foinse fuinnimh den scoth iad.
De ghnáth, meastar gur rogha shláintiúil iad glasraí stáirseacha san aiste bia. Tá cion íseal saille ag na glasraí seo agus tá siad saibhir i snáithín. Ina theannta sin, tá éagsúlacht cothaithigh cosúil le vitimíní B agus mianraí i nglasraí neamh-stáirse. Dá bhrí sin, tá glasraí stáirseacha san áireamh sa réim bia tábhachtach le haghaidh aiste bia sláintiúil.
Cad is Glasraí Stáirseacha ann?
Is féidir linn na bianna a bhfuil an t-ábhar stáirse is airde acu a liostú mar seo a leanas:
1.Práta
Is é an práta an glasra stáirse is cáiliúla agus a chaitear go forleathan. prátaíIs glasraí é atá an-tairbheach dár sláinte lena méideanna ard potaisiam, vitimín C agus snáithín.
2.Éigipt
Tá arbhar ar cheann de na bianna stáirseacha. An dá sásúil agus cothaitheach An ÉigiptTacaíonn sé le sláinte intestinal lena ábhar ard snáithín. Ag an am céanna, is glasraí saibhir i frithocsaídeoirí é arbhar.
I measc na glasraí stáirse piseannaTá luach cothaithe ard aige. Tá go leor mianraí tábhachtacha ann mar próitéin, snáithín, vitimín C agus iarann. Ina theannta sin, toisc go bhfuil saibhir i frithocsaídeoirí, is glasraí cumhachtach frith-aosaithe iad piseanna.
Prátaí 4.Sweet
Práta milisIs rogha milis agus sláintiúil é leis na siúcraí nádúrtha atá ann. Ina theannta sin, tacaíonn prátaí milse, atá saibhir i béite-carotene, leis an gcóras imdhíonachta agus cosnaíonn siad sláinte súl.
5.Carrot
cairéidChomh maith lena ábhar stáirse, is glasraí saibhir i vitimín A é freisin. Chomh maith le bheith tairbheach do shláinte na súl, tacaíonn sé le sláinte craiceann freisin.
6.Beets
BiatasChomh maith lena ábhar stáirse, tá sé saibhir i iarann, folate agus vitimín C. Tugtar foinse mhaith fuinnimh air agus tacaíonn sé le scaipeadh fola.
7.Raidis
RaidisIs glasra íseal-calorie, stáirse é. Éascaíonn sé díleá agus tacaíonn sé le sláinte ae.
Cuireann glasraí stáirseacha lenár sláinte, agus tá a buntáistí uathúla féin ag gach ceann acu. Mar sin féin, is é an rud is gá dúinn aird a thabhairt air agus muid ag ithe ná modhanna cócaireachta agus rialú codanna. Laghdaítear na buntáistí sláinte a bhaineann le glasraí stáirseacha má itear prátaí mar sceallóga nó mar fhriochta. Ina áit sin, ba cheart modhanna níos sláintiúla cosúil le fiuchphointe, gal nó bácála a roghnú.
Cad is Glasraí Neamh-Stáirse ann?
Is glasraí iad glasraí neamh-stáirse atá an-íseal i carbaihiodráití. Ós rud é gur foinse fuinnimh é stáirse a stórálann plandaí, is gnách go mbíonn glasraí neamh-stáirse íseal i calraí agus íseal i carbaihiodráití. Is rogha iontach iad na glasraí seo dóibh siúd ar mian leo a meáchan a rialú agus dóibh siúd a leanann aiste bia carb-íseal.
Is glasraí duilleacha glasa iad glasraí neamh-stáirse den chuid is mó. Ní sholáthraíonn dlús fuinnimh íseal na glasraí seo mórán fuinnimh don chomhlacht agus ní chuireann sé faoi deara go n-ardóidh siúcra fola go tapa. Ag an am céanna, ós rud é go bhfuil glasraí neamh-stáirse saibhir i snáithín, cabhraíonn siad le mothú iomlán a sholáthar agus an córas díleá a rialáil.
Tá go leor buntáistí sláinte ag baint le glasraí neamh-stáirse a ithe. Rialaíonn an snáithín atá iontu an córas díleá agus laghdaíonn sé an baol constipation. Ina theannta sin, tá na glasraí seo saibhir i vitimíní agus mianraí. Dá bhrí sin, neartaíonn sé an córas imdhíonachta agus cuireann sé le sláinte ghinearálta. Leis an ábhar carbaihiodráit íseal atá ann, tá sé tábhachtach freisin siúcra fola a rialáil agus meáchan a rialú.
Cad is Glasraí Neamh-Stáirse ann?
Soláthraíonn glasraí neamh-stáirse, atá sláintiúil agus blasta, go leor buntáistí don chomhlacht trí éagsúlú a dhéanamh ar an aiste bia. Seo liosta de ghlasraí neamh-stáirse:
1.Brocailí
Saibhir i frithocsaídeoirí agus snáithín araon brocailíTá sé ar cheann de na glasraí nach bhfuil stáirse ann. Tá sé an-saibhir i vitimíní A agus C.
2.Pumpkin
PumpkinTá sé ar eolas mar gheall ar a ábhar calorie íseal agus snáithín ard. Tá sé íseal i stáirse agus éasca le díolama. Is foinse potaisiam agus aigéad fólach é pumpkin, atá saibhir i próitéin.
sprouts 3.Brussels
bachlóga Bruiséile Is glasraí saor ó stáirse agus íseal-calorie é. Tá sé saibhir i frithocsaídeoirí, snáithín agus vitimín C.
4.Spinach
spinachIs sampla clasaiceach de ghlasra neamh-stáirse é. Cuidíonn spionáiste, atá saibhir i iarann agus vitimín C araon, lenár gcomhlacht a neartú.
5.Oinniún
Is glasra é oinniún a chuireann blas ar go leor miasa. Níl stáirse ann freisin. Saibhir i vitimíní A, C agus K oinniúinTá frithocsaídeoirí agus phytochemicals ann.
6.Muisiriún
beacánA bhuíochas dá ábhar íseal carbaihiodráit, tá sé ar cheann de na glasraí neamh-stáirse. Tá sé tábhachtach freisin mar fhoinse vitimíní B, iarann agus próitéin.
7.Piobar
Is glasraí neamh-stáirse iad piobair ghlasa agus piobair dearga araon. Tá siad saibhir i vitimín C, vitimín A agus snáithín freisin.
8.Leek
leekIs glasraí saor ó stáirse agus íseal-calorie é. Tá sé saibhir i snáithín, vitimín C agus aigéad fólach freisin.
9.Leitís
leitísIs glasra éadrom agus athnuachana é. Níl stáirse ann agus is rogha tairbheach é lena ábhar próitéine, vitimín C agus iarann.
SoilireTá sé ar cheann de na glasraí nach bhfuil stáirse ann. Seasann sé amach mar rogha sláintiúil a bhuíochas dá ábhar calorie íseal agus snáithín ard.
Difríocht idir Glasraí Stáirse agus Glasraí Neamh-Stáirse
Tá difríocht idir glasraí stáirseacha sa mhéid stáirse atá iontu. Go ginearálta bíonn uigeacht níos dlúithe agus níos uachtaraí ag na glasraí seo. Áirítear le glasraí stáirseacha glasraí cosúil le prátaí, arbhar, agus prátaí milse. Nuair a bhíonn na glasraí seo bruite, déantar a gcuid stáirsí níos suntasaí, rud a chruthaíonn blas níos iomláine.
Ar an láimh eile, tá uigeacht níos éadroime agus níos juicier ag glasraí neamh-stáirse. Ina measc seo tá glasraí cosúil le trátaí, cucumbers, zucchini agus eggplant. Tá blas níos juicy agus éadrom ag glasraí neamh-stáirse toisc go bhfuil cion uisce níos airde acu.
Is féidir a rá go bhfuil glasraí stáirseacha níos calraí ná cinn neamh-stáirse. Ina theannta sin, tá innéacs glycemic níos airde ag glasraí stáirseacha.
Mar thoradh air sin;
San Airteagal seo, scrúdaíomar na difríochtaí idir glasraí stáirseacha agus neamh-stáirse agus a n-éifeachtaí ar shláinte. Soláthraíonn glasraí stáirseacha fuinneamh mar gheall ar a n-ábhar ard carbaihiodráit, agus soláthraíonn glasraí neamh-stáirse réitigh saibhir i vitimíní, mianraí agus snáithín. Tá aiste bia cothrom tábhachtach le haghaidh stíl mhaireachtála shláintiúil agus tá ról ríthábhachtach ag glasraí ann. I bhfianaise na faisnéise seo, is féidir linn ár nósanna itheacháin a fheabhsú trí ghlasraí stáirseacha agus neamh-stáirse a ithe.
