Tá a fhios againn go bhfuil torthaí agus glasraí tairbheach dár sláinte, ach is beag duine a bhfuil a fhios acu na difríochtaí eatarthu. Tá difríochtaí iomadúla idir torthaí agus glasraí i dtéarmaí struchtúir, blas agus cothaithe.
anseo difríocht idir torthaí agus glasraí...
Cur síos ar na torthaí
Is é an toradh an chuid milis agus méithe de ghnáth de phlanda a théann timpeall ar na síolta, ach tá an síol taobh amuigh de na torthaí i roinnt torthaí.
Sainmhíniú ar ghlasra
Meastar gur glasraí iad gach cuid plandaí inite eile. Is planda luibheach é glasra a fhástar do chuid inite, mar shampla fréamh biatais, duilleoga spionáiste, brocailí, nó bachlóga bláthanna cóilis.
Cad é an Difríocht idir Torthaí agus Glasraí?
Déantar torthaí agus glasraí a ghrúpáil ar dhá bhealach éagsúla, ó thaobh na luibheolaíochta agus na príomhchúiseanna. Go luibheolaíoch, déantar torthaí agus glasraí a aicmiú bunaithe ar an áit as a dtagann an planda.
Má thagann planda ó bhláth, déantar é a aicmiú mar thorthaí, agus déantar codanna eile den phlanda a aicmiú mar ghlasra. Tá síolta i dtorthaí agus is éard atá i glasraí fréamhacha, gais agus duilleoga.
Maidir le ealaín, déantar torthaí agus glasraí a aicmiú de réir a mblas. Is minic go mbíonn blas milis ar na caora agus úsáidtear iad i milseoga, sneaiceanna nó súnna.
Tá blas níos séimhe nó níos blasta ag glasraí agus is minic a ithetar iad mar mhias taobh nó mar phríomhchúrsa.
Cairt Chomparáid Torthaí agus Glasraí
torthaí
glasraí
Tuairisc
Tá bríonna difriúla leis an bhfocal torthaí i gcomhthéacsanna éagsúla. Sa luibheolaíocht, is iad torthaí ubhagáin aibithe plandaí bláthanna.
De ghnáth tagraíonn an téarma glasraí do na codanna inite de phlandaí.
Síl
Caithfidh síolta a bheith ann (e.g. sútha talún) laistigh nó lasmuigh.
Níl síolta ag glasraí.
blas
De ghnáth bíonn blas géar agus milis orthu.
Cé go bhfuil blas difriúil ar gach glasra, ní féidir beagnach aon ghlasra a aicmiú mar milis, géar, blas goirt amháin nó searbh.
Luach cothaitheach
Íseal i calraí agus saille, de ghnáth ard i siúcra nádúrtha, cion snáithín.
Tá snáithín íseal saille, ard iontu. Tá glasraí cosúil le beets agus prátaí an-ard i siúcra.
Is minic a dhéantar torthaí a mheascadh le glasraí
Is dóigh, cé go meastar gur torthaí iad roinnt bianna, meastar gur glasraí iad sa chistin agus go gcaitear leo mar sin.
Mar sin féin, tá cúpla planda ann atá torthaí go teicniúil, ach a aicmítear go minic mar ghlasraí mar gheall ar a mblas. trátaíIs é seo an sampla is cáiliúla de seo.
I 1893, rialaigh Cúirt Uachtarach na SA gur cheart trátaí a aicmiú mar ghlasra seachas mar thoradh faoi reachtaíocht chustaim na SA.
Ag labhairt go luibheolaíoch, trátaí, tuairisc ar thorthaíluíonn sé. Mar sin féin, tugtar glasraí go coitianta air mar gheall ar a phróifíl blas.
I measc samplaí coitianta eile de thorthaí measctha le glasraí tá:
Torthaí a bhfuil aithne againn orthu mar Glasraí
avocado
Cé nach n-oireann sé don phróifíl torthaí aitheanta mar gheall ar a cion ard ola, is toradh é avocado.
Cúcamar
Is torthaí é an bia blasta seo a bhfuil cion ard uisce ann.
bébhar
Rangaítear aon chineál piobar, ó dhearg go glas, mar thorthaí.
Saibhir i snáithín, potaisiam, vitimín C. okraTá sé ar cheann de na torthaí is blasta.
Glasraí Blasta Milse
Cé go bhfuil go leor torthaí measctha le glasraí, is beag glasraí a mheastar a bheith ina dtorthaí.
Mar sin féin, tá blas nádúrtha milis ag go leor cineálacha glasraí i gcoibhneas le glasraí eile agus úsáidtear iad ar an gcaoi chéanna le torthaí i milseoga, pióga agus earraí bácáilte.
Is glasra é práta milse is féidir a úsáid i mbianna milis mar thorthaí. In ainneoin a bhlaiseadh milis, is cineál glasraí fréimhe é práta milse, ní torthaí.
Mar an gcéanna, is cineál eile tiúbair agus glasraí inite le blas siúcra iad yams. Is iad beets, cairéid, agus tornapaí glasraí eile atá níos milse go nádúrtha.
Tá a lán cosúlachtaí idir torthaí agus glasraí ó thaobh cothaithe de. Tá sé ard i snáithín agus vitimíní, mianraí, frithocsaídeoirí agus comhdhúile plandaí.
Tá torthaí agus glasraí íseal go nádúrtha i sóidiam agus saill. Mar a bheifeá ag súil leis mar gheall ar a mblas milis, tá méideanna ard siúcraí agus calraí nádúrtha i dtorthaí i gcomparáid le cineálacha glasraí.
Tá 65 calraí agus 13 gram siúcra i gcupán úlla, mar shampla, agus níl ach 31 calraí agus 2 ghram siúcra i gcupán brocailí.
I gcomparáid le glasraí, d’fhéadfadh go mbeadh níos mó snáithín in aghaidh gach graim i roinnt cineálacha torthaí. Maidir le torthaí, athraíonn an t-ábhar snáithín in aghaidh an 100 gram idir 2-15 gram, agus soláthraíonn glasraí duilleacha 1.2-4 gram snáithín don mheáchan céanna.
Tá an cion uisce an-athraitheach freisin. Is éard atá i nglasraí duilleacha 84-95% uisce, torthaí beagán níos lú, a bheith idir 61-89%.
Tá roinnt difríochtaí cothaitheacha ann freisin idir chatagóirí éagsúla torthaí agus glasraí. Seo cúpla fíric chothaithe:
Feadáin: Tá sé saibhir i snáithín agus foinse mhaith vitimíní C, béite carotéin, potaisiam agus vitimíní B.
Citris: Tá sé ard i vitimín C, béite carotéin, aigéad fólach agus frithocsaídeoirí a d’fhéadfadh cosaint a dhéanamh ar ghalair degenerative.
Cruciferous: Tá glycosinolates grúpa comhdhúile a bhí nasctha le hailse a chosc.
Caora: Tá caora, an t-ainm coitianta le haghaidh torthaí cosúil le sútha talún agus gormáin, pacáilte le anthocyanins, comhdhúile frith-athlastacha a ndearnadh staidéar orthu chun strus ocsaídiúcháin a laghdú agus sláinte croí a chur chun cinn.
Glasraí duilleacha glasa: Is foinse mhaith carotenoidí é mar lutein, a léiríodh go laghdaíonn sé an baol galar croí, stróc agus ailse.
Buntáistí Torthaí agus Glasraí
Tá taighde maith ann a dhoiciméadú na buntáistí sláinte iomadúla a bhaineann le tomhaltas torthaí agus glasraí.
Fuair a lán staidéir amach go bhfuil baint ag ithe níos mó torthaí agus glasraí le riosca laghdaithe galar croí. Fuair staidéar amháin gur laghdaigh an baol galar croí 70% trí ithe níos mó ná trí riar de thorthaí agus de ghlasraí in aghaidh an lae.
Toisc go bhfuil torthaí agus glasraí íseal i calraí agus ard i snáithín, is féidir leo cabhrú leat do mheáchan a choinneáil faoi sheiceáil.
Lean staidéar amháin 24 duine thar thréimhse 133.000 bliana. Thaispeáin sé nuair a mhéadaigh daoine a n-iontógáil torthaí agus glasraí neamh-stáirseacha, go raibh claonadh ag laghdú a meáchan.
D’fhéadfadh iontógáil snáithín a mhéadú trí thorthaí agus glasraí an baol ailse a laghdú. Fuair staidéir iomadúla go bhfuil tomhaltas torthaí agus glasraí níos airde nasctha le riosca níos ísle d’ailse cholaireicteach.
Mar fhocal scoir, tá buntáistí le haghaidh siúcra fola ag ithe torthaí agus glasraí. Moillíonn an snáithín ó na bianna seo ionsú siúcra, ag coinneáil leibhéil siúcra fola seasmhach.
Léirigh staidéar amháin go bhféadfadh laghdú ar fhorbairt diaibéiteas a bheith mar thoradh ar mhéadú ar thomhaltas torthaí agus glasraí.
Tabhair faoi deara go mbaineann na torthaí seo le torthaí agus glasraí, ach ní le súnna torthaí agus glasraí.
Soláthraíonn sú dáileog dlúth de na vitimíní, na mianraí, agus na siúcraí a fhaightear i dtorthaí, ach gan an snáithín agus na buntáistí sláinte a thagann leis.
Mar thoradh air sin;
Ó thaobh na luibheolaíochta de, tá difríocht ar leith idir torthaí agus glasraí. Molann treoirlínte reatha 3 riar de ghlasraí agus 2 riar torthaí a ithe, agus cúig riar ar a laghad de thorthaí agus de ghlasraí go laethúil.
Tar éis an tsaoil, níl aicmiú torthaí agus glasraí chomh tábhachtach le leas a bhaint as na cothaithigh éagsúla a sholáthraíonn siad.Cibé ar a dtugtar torthaí nó glasraí, tá buntáistí sláinte iontacha acu agus ba chóir iad a áireamh i do réim bia.
