Sochair Cairéid, Díobhálacha, Luach Cothaitheach agus Calraí

cairéid (Daucus carota) is glasra fréimhe sláintiúil. Tá sé crispy, delicious agus thar a bheith cothaitheach. Is foinse maith béite carotene, snáithín, vitimín K, potaisiam agus frithocsaídeoirí é.

do cairéad Tá roinnt buntáistí sláinte aige. Cuidíonn sé le meáchan a chailleadh agus colaistéaról a ísliú agus tá sé tairbheach do shláinte na súl. Laghdaíonn na frithocsaídeoirí carotene atá ann freisin an baol ailse.

Tá sé ar fáil i go leor dathanna cosúil le buí, bán, oráiste, dearg agus corcra. cairéad oráisteTá daite geal air mar gheall ar beta carotene, frithocsaídeoir a thiontaítear go vitimín A sa chorp.

Luach Cothaitheach Cairéid

Athraíonn an cion uisce idir 86-95% agus tá thart ar 10% carbaihiodráití sa chuid inite. Is beag saill agus próitéin atá i gcairéid. Meán amháin amh cairéad (61 ghram) luach calraí Tá sé 25.

Ábhar cothaitheach de 100 gram de cairéid

Carbaihiodráití i Cairéid

cairéid Is éard atá ann go príomha uisce agus carbaihiodráití. Is éard atá i carbaihiodráití stáirsí agus siúcraí mar shiúcrós agus glúcós. Is foinse maith snáithín agus meánmhéide é freisin cairéad (61 gram) 2 ghram snáithín ar fáil.

cairéidTá sé íseal ar an innéacs glycemic, tomhas ar cé chomh tapa agus a ardaíonn bianna siúcra fola tar éis béile.

Innéacs glycemic de cairéid, cairéad amh Tá an chuid is ísle le haghaidh cairéid bruite beagán níos airde le haghaidh cairéid bruite agus tá an ceann is airde le haghaidh cairéid íon sa raon 16-60.

Soláthraíonn ithe bianna innéacs glycemic íseal go leor buntáistí sláinte agus tá sé tairbheach go háirithe do diaibéiteas.

Snáithín Cairéad

PeictinIs é an príomhfhoirm snáithín intuaslagtha i cairéid. Íslíonn snáithín intuaslagtha leibhéil siúcra fola trí dhíleá siúcra agus stáirse a mhoilliú.

Cuireann sé chun cinn freisin fás na baictéir sa stéig; Laghdaíonn sé seo an baol galar. Laghdaíonn roinnt snáithíní intuaslagtha colaistéaról fola trí ionsú colaistéaróil sa chonair díleá a laghdú.

Tá snáithíní dothuaslagtha i bhfoirm ceallalóis, hemicellulose agus lignin. Laghdaíonn snáithíní dothuaslagtha an baol constipation agus tacaíonn siad le gluaiseachtaí bputóg rialta agus sláintiúil.

Vitimíní agus Mianraí i Cairéid

cairéidIs foinse mhaith é go leor vitimíní agus mianraí, go háirithe vitimín A (ó béite-carotene), biotin, vitimín K (phylloquinone), potaisiam agus vitimín B6.

Cairéad Vitimín A

cairéidTá sé saibhir i béite carotene, a thiontú go vitimín A sa chorp. Cuireann Vitimín A fís mhaith chun cinn agus tá sé tábhachtach d'fhás, d'fhorbairt agus d'fheidhm imdhíonachta.

biotin

Ceann de na vitimíní B, ar a dtugtaí vitimín H roimhe seo. Tá ról tábhachtach aige i meitibileacht saill agus próitéin.

Cairéad Vitimín K

Tá Vitimín K tábhachtach le haghaidh téachtadh fola agus feabhsaíonn sé sláinte cnámh.

potaisiam

Mianra atá tábhachtach chun brú fola a rialú.

Vitimín B6

Grúpa vitimíní a bhfuil baint acu le bia a thiontú go fuinneamh.

Comhdhúile Plandaí Eile

cairéid Tá go leor comhdhúile plandaí ann, ach is iad carotenoidí is fearr aithne. Is substaintí iad seo a bhfuil gníomhaíocht láidir frithocsaídeach acu agus atá nasctha le feidhm imdhíonachta feabhsaithe agus riosca laghdaithe go leor galair. Áirítear leis seo galar cardashoithíoch, galair degenerative éagsúla, agus cineálacha áirithe ailse.

Is féidir béite carotene a thiontú go vitimín A sa chorp. cairéid Cuidíonn saill ithe níos mó béite-carotene a ionsú. cairéidNa príomh-chomhdhúile plandaí a fhaightear i:

béite-carotéin

oráiste cairéad, béite carotéin Tá sé an-ard i dtéarmaí Tarlaíonn ionsú níos fearr má tá cairéid bruite. (suas le 6,5 uair)

Alfa-carotéin

Frithocsaídeoir a thiontaítear go páirteach go vitimín A.

Lutein

do cairéad ceann de na frithocsaídeoirí is coitianta, buí agus oráiste den chuid is mó cairéadFaightear é in uisce agus tá sé tábhachtach do shláinte na súl.

lycopene

Tá go leor torthaí agus glasraí dearg dearg agus cairéad corcra Lena n-áirítear frithocsaídeoir geal dearg. Laghdaíonn sé an baol ailse agus galar cardashoithíoch.

polaiaicéitiléin

Tá taighde a rinneadh le blianta beaga anuas do cairéad d’aithin na comhdhúile bithghníomhacha seo a d’fhéadfadh cabhrú le cosaint i gcoinne leoicéime agus cealla ailse.

anthocyanins

daite dorcha cairéadFrithocsaídeoirí cumhachtacha le fáil i .

Cad iad na buntáistí a bhaineann le cairéid?

An bhfuil cairéid go maith do na súile?

Ag ithe cairéadTá sé úsáideach go háirithe chun fís a fheabhsú sa dorchadas san oíche mar gheall ar súl cairéad Tá roinnt comhdhúile éifeachtacha ann do shláinte.

cairéidTá sé saibhir i béite-carotene agus lutein, frithocsaídeoirí a d'fhéadfadh cabhrú le damáiste súl de bharr fréamhacha saor in aisce a chosc.

Is comhdhúile iad fréamhacha saor in aisce a d’fhéadfadh damáiste cealla, aosú agus galair ainsealacha, lena n-áirítear galair súl, a bheith mar thoradh ar a líon ró-ard.

Is é beta carotene an cumaisc a thugann dath do go leor plandaí dearga, oráiste agus buí. Oráiste cairéadTá sé ard go háirithe i béite-carotene, a athraíonn an comhlacht isteach i vitimín A.

Easnamh vitimín A. Is minic is cúis le daille oíche. Mar sin féin, nuair a dhéantar cóireáil le forlíontaí, tá an galar seo inchúlaithe.

Tá Vitimín A ag teastáil chun rhodopsin a chruthú, an lí reddish-corcra, solas-íogair i gcealla súl a chabhraíonn le feiceáil san oíche.

cairéid Nuair a chaitear bruite seachas amh, déanann an comhlacht béite carotene a ionsú agus a úsáid ar bhealach níos éifeachtaí. Ós rud é go bhfuil vitimín A intuaslagtha i saill, is féidir é a ithe le foinse saille. ag ithe cairéadméaduithe ionsú.

Tá an lutein is mó i gcairéid bhuí, coinníoll a bhaineann le fís a bhaineann le haois ina n-éiríonn an radharc doiléir nó ina gcailltear an radharc. meath macular (AMD) cuidíonn cosc.

An bhfuil cairéid go maith don bholg?

cairéidTá sé ard i snáithín agus cabhraíonn sé le constipation a chosc. A haon cairéadTá thart ar 2 ghram snáithín ann. Ag ithe cairéadTacaíonn sé le sláinte na baictéir intestinal.

Féadfaidh sé riosca ailse a laghdú

cairéidina bhfuil go leor fíteasceimiceach a bhfuil staidéar maith déanta orthu maidir lena n-airíonna in aghaidh ailse. Tá béite carotene agus carotenoidí eile i gcuid de na comhdhúile seo. Feabhsaíonn na comhdhúile seo díolúine agus gníomhaíonn siad próitéiní áirithe a chuireann bac ar chealla ailse. Staidéir sú cairéadLéiríonn sé gur féidir leis leoicéime a chomhrac.

cairéidFéadfaidh carotenoidí a fhaightear in iasc an baol a bhaineann le boilg, drólainne, próstatach, scamhóg agus ailse chíche a laghdú i mná.

An bhfuil cairéid go maith le haghaidh siúcra?

do cairéad Tá innéacs glycemic íseal (GI) acu, rud a chiallaíonn nach gcuireann siad spike mór i siúcra fola agus iad á ithe. Cuidíonn a ábhar snáithíneach freisin le leibhéil siúcra fola a chothromú.

Tairbheach don chroí

dearg agus oráiste cairéad frithocsaídeoir croí-chosanta lycópéin i dtéarmaí ard. cairéid Laghdaíonn sé freisin fachtóirí riosca galar croí ar nós brú fola ard agus colaistéaról.

Buntáistí cairéid don chraiceann

cairéidTá sé saibhir i carotenoidí. Léiríonn taighde gur féidir le torthaí agus glasraí saibhir sna comhdhúile seo feabhas a chur ar chuma an chraiceann agus cabhrú le daoine breathnú níos óige freisin.

Mar sin féin, i bhfad cairéad Is féidir le bianna saibhir i carotenoidí (nó bianna eile saibhir i carotenoidí) a bheith ina chúis le riocht ar a dtugtar carotenemia, ina bhfuil an chuma ar an gcraiceann buí nó oráiste.

Buntáistí cairéid le haghaidh gruaige

cairéidIs tithe cumhachta iad vitimíní A agus C, carotenoidí, potaisiam agus frithocsaídeoirí eile. Tugann fianaise starógach le fios go bhféadfadh glasraí cur le sláinte na gruaige.

dhéanann cairéid cabhrú le meáchan a chailleadh

Avalanche, do cairéad úr Tá sé thart ar 88% uisce. Níl ach 25 calories ag cairéad meánmhéide. Mar, ag ithe cairéadSoláthraíonn sé le mothú ar satiety gan Tógann calories iomarca.

Rialaíonn brú fola

staidéar, sú cairéadDúirt sé gur chuidigh sé le laghdú 5% ar bhrú fola systolic. Sú cairéadFuarthas amach go gcabhraíonn cothaithigh cosúil le snáithín, potaisiam, níotráití agus vitimín C a fhaightear i cnónna leis an éifeacht seo.

D’fhéadfadh sé cabhrú le diaibéiteas a chóireáil

Má itear aiste bia shláintiúil chothromaithe agus má choinnítear meáchan sláintiúil is féidir an baol a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 a laghdú. Fuair ​​​​staidéir leibhéil fola íseal de vitimín A i ndaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu. Éileoidh neamhghnáchaíochtaí i meitibileacht glúcóis go bhfuil gá méadaithe le strus ocsaídiúcháin a chomhrac, rud ar féidir le vitimín A frithocsaídeach cabhrú leis.

cairéid Tá sé saibhir i snáithín. Léiríonn taighde go bhféadfadh tomhaltas snáithín méadaithe meitibileacht glúcóis a fheabhsú i ndaoine aonair le diaibéiteas.

neartaíonn sé díolúine

Rialaíonn Vitimín A feidhmiú an chórais agus cuireann sé cosc ​​​​ar ionfhabhtuithe. Baineann sé seo amach trí dhíolúine an chomhlachta a neartú. cairéid Tá vitimín C ann freisin, rud a chuireann le táirgeadh collagen, atá riachtanach le haghaidh leighis créachta. Cuireann an cothaitheach seo le córas imdhíonachta láidir freisin.

Féadfaidh sé cnámha a neartú

Bíonn tionchar ag Vitimín A ar mheitibileacht cille cnámh. Tá baint ag carotenoidí le sláinte cnámh feabhsaithe. do cairéad Cé nach bhfuil aon taighde díreach ann a léiríonn go bhféadfadh sé cabhrú le sláinte cnámh a fheabhsú, d'fhéadfadh go gcabhródh a ábhar vitimín A. 

Féadfaidh leibhéil colaistéaról a ísliú

De réir staidéir francach tomhaltas cairéad Féadann sé ionsú colaistéaról a laghdú agus stádas frithocsaídeach an chomhlachta a mhéadú.

Féadfaidh na héifeachtaí seo sláinte chardashoithíoch a fheabhsú freisin. cairéid amhTá sé saibhir i snáithín ar a dtugtar peictin freisin, a d'fhéadfadh cabhrú le colaistéaról a ísliú.

Maith le haghaidh fiacla agus gumaí

cairéid chew Soláthraíonn glanadh béil. Roinnt do cairéad Cé go gceaptar go bhféadfadh sé anáil a athnuachan, níl aon taighde ann chun é seo a dhearbhú.

fianaise starógach, do cairéad Léiríonn sé gur féidir leis sláinte béil a fheabhsú trí aigéid citreach agus malic a neodrú a fhágtar go minic i do bhéal.

Tá sé tairbheach don ae agus cuireann sé deireadh le tocsainí

cairéid, glutathione Tá. Fuarthas amach go bhfuil an cumas ag an frithocsaídeoir seo damáiste ae de bharr strus ocsaídiúcháin a chóireáil.

Tá glasraí ard i flavonoids plandaí agus béite-carotene freisin, a spreagann agus a thacaíonn le feidhm iomlán an ae. Is féidir le béite-carotene i gcairéid galair ae a chomhrac freisin.

D'fhéadfadh sé cabhrú le cóireáil PCOS

cairéidIs glasra neamh-stáirse é a bhfuil innéacs íseal glycemic aige. Na gnéithe seo siondróm ubhagán polycystic Tá sé úsáideach le haghaidh. Ach níl aon taighde díreach ann a thugann le fios gur féidir le cairéid cabhrú le PCOS a chóireáil.

Cad iad na Fo-iarmhairtí a bhaineann le Cairéid?

D'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le tocsaineacht vitimín A

I dtuarascáil chás amháin, tuilleadh cairéad Cuireadh duine a d'ól é san ospidéal mar gheall ar phian bhoilg. Fuarthas amach go raibh einsímí ae ardaithe go leibhéil neamhghnácha. Diagnóisíodh an t-othar le foirm éadrom de thocsaineacht vitimín A. Meastar go bhfuil leibhéil Vitimín A suas le 10.000 IU sábháilte. Is féidir le haon rud níos faide ná sin a bheith tocsaineach. leath cupán cairéadTá 459 mcg de beta carotene ann, rud a chiallaíonn thart ar 1.500 IU de vitimín A.

Tugtar hypervitaminosis A ar thocsaineacht Vitimín A freisin. I measc na comharthaí tá caillteanas appetite, nausea, urlacan, caillteanas gruaige, tuirse agus fuil srón.

Tarlaíonn tocsaineacht toisc go bhfuil vitimín A intuaslagtha i saill. Stóráiltear an iomarca vitimín A nach bhfuil ag teastáil ón gcorp san ae nó san fhíochán sailleacha. D'fhéadfadh méadú de vitimín A a bheith mar thoradh air seo le himeacht ama agus tocsaineacht sa deireadh.

Is féidir le tocsaineacht ainsealach vitimín A cur isteach ar chórais orgán iolracha. Féadann sé foirmiú cnámh a chosc, rud a fhágann cnámha agus bristeacha níos laige. Is féidir le tocsaineacht fadtéarmach vitimín A difear a dhéanamh freisin ar fheidhm na duáin.

Féadfaidh sé ailléirgí a chur faoi deara

Aonair cairéad Cé gur annamh a bhíonn sé freagrach as ailléirgí, féadfaidh sé frithghníomhartha a chur faoi deara nuair a chaitear mar chuid de bhianna eile. I dtuarascáil amháin, ag ithe cairéid atá in uachtar reoite ba chúis le frithghníomhartha ailléirgeacha.

ailléirge cairéadFéadfaidh sé cur isteach ar níos mó ná 25% de dhaoine aonair a bhfuil ailléirgí bia acu. Tá sé seo cinnte cairéad D'fhéadfadh sé a bheith bainteach le hailléirge próitéine. Daoine aonair a bhfuil siondróm bia pailin orthu ailléirge le cairéad is dóichí go dtarlóidh.

ailléirge cairéadI measc na comharthaí tá tochas nó at sna liopaí agus greannú na súl agus na srón. I gcásanna neamhchoitianta iontógáil cairéad Féadfaidh sé a bheith ina chúis le anaifiolacsas freisin.

D’fhéadfadh sé a bheith ina chúis le bloating

Roinnt daoine cairéad Deacair a díolama. Dóibh siúd a bhfuil fadhbanna díleácha acu, d’fhéadfadh an riocht dul in olcas agus go dtiocfadh bloating nó gás dá bharr.

D'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le hathruithe ar dhath an chraiceann

An iomarca ag ithe cairéadféadfaidh sé riocht neamhdhíobhálach ar a dtugtar carotenemia a chur faoi deara. Tá sé seo toisc go bhfuil an iomarca béite-carotene sa sruth fola, rud a fhágann go n-iompaíonn an craiceann oráiste.

i bhfad ró-fhada cairéad Mura n-itheann tú é, tá an dóchúlacht go dtarlóidh carotenemia an-íseal. Tá thart ar 4 milleagram béite-carotene i gcairéad meánach amháin. Má itear níos mó ná 20 milleagram béite-carotene gach lá ar feadh roinnt seachtainí d'fhéadfadh sé go dtiocfadh mí-dhathú craicinn.

Mar thoradh air sin;

cairéidIs snack foirfe é atá lán le cothaithigh agus íseal i calraí. Tá sé nasctha le sláinte croí agus súl, díleá feabhsaithe agus riosca laghdaithe ailse.

Tá cineálacha éagsúla cairéid ann i dathanna, méideanna agus cruthanna éagsúla, agus is bianna den scoth iad go léir le haghaidh aiste bia sláintiúil.