Glasra a bhaineann leis an teaghlach Brassicaceae is ea sprouts na Bruiséile.cóilis vecabáiste le col ceathrair. Tá sprouts na Bruiséile, ceann de na glasraí cruciferous, cosúil le cabáiste mion. I measc na buntáistí a bhaineann le sprouts na Bruiséile tá colaistéaról a ísliú, leibhéil hormóin a chothromú, díleá a fheabhsú, an croí a chosaint, díolúine a threisiú agus friotaíocht an chomhlachta a mhéadú. Soláthraíonn luach cothaithe saibhir buntáistí sprouts na Bruiséile.
Cad é Sprouts na Bruiséile?
Tá sprouts na Bruiséile (Brassica oleracea) sa teaghlach cruciferous glasraí. Tá airíonna aige a fhéadfaidh ailse a chomhrac. Cosúil lena ghaolta brocailí, cóilis, agus cabáiste, tá frithocsaídeoirí frith-ghalar agus cothaithigh eile sa ghlasra seo freisin.
Luach Cothaitheach Sprouts na Bruiséile
Tá sprouts Bhruiséil íseal i calraí. Tá sé saibhir i snáithín, vitimíní agus mianraí. Seo a leanas luach cothaithe 78 gram de sprouts Bruiséile bruite:
Calraí: 28
Próitéin: 2 ghram
Carbs: 6 gram
Snáithín: 2 gram
Vitimín K: 137% den RDI
Vitimín C: 81% den RDI
Vitimín A: 12% den RDI
Folate: 12% den RDI
Mangainéis: 9% den RDI
Tá sprouts na Bruiséile riachtanach le haghaidh téachtadh fola agus sláinte cnámh.vitimín K.i atá saibhir i Cuidíonn ionsú iarainn a mhéadú, tá ról aige i ndeisiú fíocháin agus feidhm imdhíonachtaC vitimín tá cion ard ann freisin. Tacaíochtaí le sláinte intestinal lena cion snáithín.
Chomh maith leis na cothaithigh thuas, méid beagVitimín B6Tá potaisiam, iarann, thiamine, maignéisiam agus fosfar ann.
Sochair Sprouts Bhruiséil
Ábhar frithocsaídeacha
Is é an t-ábhar frithocsaídeach mórthaibhseach atá ag sprouts na Bruiséile ar cheann de na chéad rudaí a sheasann amach. Is comhdhúile iad frithocsaídeoirí a laghdaíonn strus ocsaídiúcháin inár gcealla agus a íslíonn an baol galar ainsealach.
Tá sprouts na Bruiséile ard i kaempferol, frithocsaídeoir tairbheach. Cuireann Kaempferol bac ar fhás cille ailse, laghdaítear athlasadh agus feabhsaíonn sé sláinte croí.
Ábhar ard snáithín
Comhlíonann 78 gram de sprouts Bruiséile bruite 8% den riachtanas snáithín laethúil. FadIs cuid thábhachtach de shláinte é agus tá go leor buntáistí aige. Bogann sé an stól agus relieves constipation. Feabhsaíonn sé díleá trí chuidiú le beatha na mbaictéar tairbheach inár gut. Laghdaíonn tomhaltas snáithín a mhéadú an baol galar croí. Cuidíonn rialú siúcra fola.
Is foinse maith vitimín K iad sprouts na Bruiséile. Soláthraíonn 78 gram de sprouts Bruiséile bruite 137% de riachtanas laethúil vitimín K. Tá ról ríthábhachtach ag Vitimín K sa chorp. Tá sé riachtanach le haghaidh téachtadh fola. Tá Vitimín K riachtanach freisin do shláinte cnámh. Soláthraíonn sé cosaint i gcoinne oistéapóróis. Méaduithe neart cnámh.
Ábhar aigéid sailleacha Omega 3
Dóibh siúd nach n-itheann iasc nó bia mara, is leor iadaigéad sailleach óimige 3 Tá sé deacair a ithe. Tá aigéad alfa-linóiléineach (ALA) i mbianna plandaí, cineál aigéid shailligh óimige 3 a úsáidtear níos lú inár gcorp ná na holaí omega 3 amháin in iasc agus bia mara. Tá sé seo toisc nach féidir leis an gcomhlacht ach ALA a thiontú go foirmeacha níos gníomhaí aigéid sailleacha omega 3 i méideanna teoranta.
Tá sprouts na Bruiséile ar cheann de na foinsí plandaí is fearr d’aigéid sailleacha omega 3. Saillte Omega 3 tríghlicrídí fola níos ísle, mhoilliú cognaíocha, laghdú friotaíocht inslin agus athlasadh.
Ábhar vitimín C.
Soláthraíonn sprouts na Bruiséile, 78 gram, 81% den riachtanas laethúil do vitimín C. Tá Vitimín C tábhachtach maidir le fás agus deisiú fíocháin sa chorp. Is frithocsaídeoir é freisin,collaigin Tá sé le fáil i dtáirgeadh próitéiní mar, agus neartaíonn sé díolúine.
ábhar potaisiam
Tá sprouts na Bruiséile ard i bpotaisiam. potaisiamIs leictrilít é atá riachtanach chun feidhm nerve, crapadh matáin, dlús cnámh, agus córais nerve agus matán a chothabháil. Cuidíonn sé le struchtúr membrane na gceall a chothabháil agus tarchuireann sé impulses nerve.
Cosnaíonn sé ó ailse
Cosnaíonn leibhéal ard frithocsaídeach sprouts na Bruiséile i gcoinne cineálacha áirithe ailse. Neodraíonn frithocsaídeoirí sprouts na Bruiséile fréamhacha saor in aisce. Is comhdhúile iad seo a fhoirmítear trí strus ocsaídiúcháin a chuireann le galair cosúil le hailse.
Ceann de na buntáistí a bhaineann le sprouts na Bruiséile ná go gcabhraíonn sé le leibhéil siúcra fola a choinneáil cobhsaí. Laghdaíonn glasraí cruciferous cosúil le sprouts na Bruiséile an baol diaibéiteas a fhorbairt. Tá sé seo toisc go bhfuil glasraí cruciferous ard i snáithín agus a rialaíonn leibhéil siúcra fola. Gluaiseann snáithín go mall ar fud an chomhlachta agus moilliú ar ionsú siúcra isteach san fhuil.
Laghdaíonn sé athlasadh
Is gnáthfhreagairt imdhíonachta é athlasadh. Más ailse é athlasadh ainsealach,diaibéiteas agus galair ar nós galar croí a chur faoi deara. Tá comhdhúile i glasraí cruciferous mar sprouts na Bruiséile a chuireann cosc ar athlasadh. bachlóga BruiséileAgus é ard i frithocsaídeoirí, cabhraíonn sé freisin saorfhréamhacha a neodrú a d’fhéadfadh athlasadh a dhéanamh.
feabhsaíonn díleá
Cosnaíonn na glucosinolates i sprouts na Bruiséile líneáil íogair an chonair díleá agus na boilg. siondróm gut leaky agus laghdaíonn sé an riosca a bhaineann le neamhoird díleácha eile.
Éascaíonn an sulforaphane a fhaightear i sprouts na Bruiséile chun tocsainí a bhaint as an gcorp. Feabhsaíonn sé díleá trí fhás iomarcach baictéarach a chosc sa microflora intestinal.
Tairbheach do shláinte súl agus craicinn
Tá vitimín C agus vitimín A i sprouts na Bruiséile. Téann Vitimín C i ngleic le damáiste solais UV a d’fhéadfadh ailse craicinn nó aosú craicinn a bheith mar thoradh air. Cosnaíonn Vitimín A i gcoinne damáiste don chraiceann agus do na súile.
Moillíonn an dá vitimín dul in aois go nádúrtha, sláinte na súl a fheabhsú, díolúine an chraiceann a neartú, agus fás cealla nua a spreagadh.
Ithe torthaí agus glasraí a bhfuil ard frithocsaídeoirí iontu, a bhaineann le haoisdíghiniúint macúlach laghdaíonn an riosca. Tá sprouts na Bruiséile an zeaxanthin frithocsaídeach. Scagann Zeaxanthin gathanna díobhálacha a théann isteach sa choirne.
bachlóga Bruiséilesulforaphane Laghdaíonn a ábhar freisin an damáiste a bhaineann le strus ocsaídiúcháin do na súile. Cosnaíonn sé i gcoinne daille, cataracts agus deacrachtaí eile. Cosnaíonn sé an craiceann, cuireann sé cosc ar ailse agus athlasadh.
Tairbheach do shláinte na hinchinne
Cuidíonn frithocsaídeoirí vitimín C agus vitimín A sprouts na Bruiséile le cosc a chur ar strus ocsaídiúcháin agus athlasadh a dhéanann damáiste do chealla inchinn.
Cosúil le glasraí agus torthaí eile, tá sprouts na Bruiséile íseal i calraí agus ard i snáithín. Leis an ngné seo, braitheann sé go mbraitheann tú go hiomlán ar feadh níos faide agus cabhraíonn sé le níos lú calraí a ghlacadh. Dá bhrí sin, is bia é a chuidíonn le meáchan a chailleadh.
Conas sprouts Bhruiséil a stóráil?
Bain úsáid as an glasra laistigh de 3 go 7 lá tar éis a cheannach chun milleadh cothaithigh a sheachaint.
Má stórálann tú é neamhchócaráilte, fanfaidh sé úr níos faide sa chuisneoir.
Leathnaíonn stóráil fillte i tuáillí páipéir nó i mála plaisteach a seilfré.
Conas Sprouts Bhruiséil a ithe
Is féidir leat an glasraí tairbheach seo a ithe ar bhealaí éagsúla.
Is féidir é a chur le miasa taobh agus appetizers.
Is féidir leat a fhiuchadh, a fhriochadh agus a bhácáil chun béile blasta a ullmhú.
Is féidir leat na foircinn a ghearradh amach, iad a mheascadh le piobar agus salann in ola olóige agus iad a fhriochadh san oigheann go dtí go bhfuil siad crispy.
Is féidir leat é a chur le pasta.
Díobhálacha Sprouts na Bruiséile
Ceaptar go bhféadfadh tionchar diúltach a bheith ag glasraí cruciferous mar sprouts na Bruiséile ar fheidhm thyroid.
Is foinse glucosinolate iad glasraí cruciferous. Déantar glucosinolates áirithe a thiontú go speicis goitrogenic a d'fhéadfadh tionchar a bheith acu ar fheidhm thyroid. Ar an gcúis seo, ba chóir dóibh siúd a bhfuil fadhbanna thyroid acu méid beag a ithe.
Ithe sprouts amh Bruiséile is cúis le foirmiú gáis.
Is féidir le ró-ithe sprouts na Bruiséile a bheith ina chúis le bloating.
