بیماری لاکتوز این یک وضعیت بسیار رایج است. عدم تحمل لاکتوز افراد مبتلا به دیابت هنگام نوشیدن شیر دچار مشکلات گوارشی می شوند که بر کیفیت زندگی آنها تأثیر منفی می گذارد.
لاکتوز نوعی قند است که به طور طبیعی در شیر اکثر پستانداران یافت می شود.
عدم تحمل لاکتوز موسوم به عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت، این یک وضعیت نامطلوب است که در آن علائمی مانند درد معده، نفخ، گاز و اسهال ناشی از هضم لاکتوز دیده می شود.
آنزیم لاکتاز در انسان مسئول تجزیه لاکتوز در طول هضم است. این امر به ویژه در نوزادانی که برای هضم شیر مادر به لاکتاز نیاز دارند بسیار مهم است.
همانطور که کودکان بزرگتر می شوند، معمولا لاکتاز کمتری تولید می کنند.
70 درصد، شاید بیشتر از بزرگسالان، لاکتاز کافی برای هضم لاکتوز شیر تولید نمی کنند.
در برخی افراد پس از جراحی عدم تحمل لاکتوزهمچنین می تواند باعث بیماری های گوارشی مانند عفونت های ویروسی یا باکتریایی شود.
عدم تحمل لاکتوز چیست؟
عدم تحمل لاکتوز، موسوم به عدم تحمل لاکتوزیک اختلال گوارشی ناشی از ناتوانی در هضم لاکتوز، کربوهیدرات اصلی محصولات لبنی است.
تورم,اسهال و می تواند علائم مختلفی مانند گرفتگی شکم ایجاد کند. افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز به اندازه کافی از آنزیم لاکتاز مورد نیاز برای هضم لاکتوز تولید نمی کنند.
لاکتوز یک دی ساکارید است، به این معنی که از دو قند تشکیل شده است. هرکدامقندهای سادهاین مولکولی است که از گلوکز و گالاکتوز تشکیل شده است.
آنزیم لاکتاز برای لاکتوز برای تجزیه گلوکز و گالاکتوز مورد نیاز است که سپس در جریان خون جذب شده و برای انرژی استفاده می شود.
بدون آنزیم لاکتاز کافی، لاکتوز بدون هضم از روده عبور می کند و باعث مشکلات گوارشی می شود.
لاکتوز همچنین در شیر مادر یافت می شود و تقریباً همه افراد با توانایی هضم آن متولد می شوند. زیرا عدم تحمل لاکتوز در کودکان زیر پنج سال بسیار نادر است.
علل عدم تحمل لاکتوز چیست؟
دو اصل با علل مختلف نوع عدم تحمل لاکتوز است وجود دارد.
عدم تحمل لاکتوز اولیه
عدم تحمل لاکتوز اولیه رایج ترین است. این به این دلیل است که تولید لاکتاز با افزایش سن کاهش می یابد، بنابراین لاکتوز جذب می شود.
عدم تحمل لاکتوزاین شکل از بیماری ممکن است تا حدی توسط ژن ها ایجاد شود زیرا در برخی از جمعیت ها شایع تر از سایرین است.
مطالعات جمعیتی، عدم تحمل لاکتوز تخمین زده شده است که 5 تا 17 درصد اروپایی ها، 44 درصد آمریکایی ها و 60 تا 80 درصد آفریقایی ها و آسیایی ها را مبتلا می کند.
عدم تحمل لاکتوز ثانویه
عدم تحمل لاکتوز ثانویه نادر است.بیماری سلیاک مانند مشکلات معده یا مشکل جدی تر. این به این دلیل است که التهاب در دیواره روده منجر به کاهش موقت تولید لاکتاز می شود.
علائم عدم تحمل لاکتوز چیست؟
معده درد و نفخ
معده درد و نفخ، هم در کودکان و هم در بزرگسالان، عدم تحمل لاکتوزشایع ترین علامت آن است
زمانی که بدن نتواند لاکتوز را تجزیه کند، هضم نشده از روده تا زمانی که به روده بزرگ می رسد، خارج می شود.
کربوهیدرات‌هایی مانند لاکتوز نمی‌توانند مستقیماً در روده بزرگ جذب شوند، اما می‌توانند توسط باکتری‌های طبیعی که در آنجا زندگی می‌کنند، تخمیر و تجزیه شوند.
افزایش اسید و گازهای ناشی از آن می تواند منجر به درد و گرفتگی معده شود. درد معمولا در اطراف ناف و در نیمه تحتانی شکم رخ می دهد.
احساس نفخ ناشی از افزایش آب و گاز در روده است که باعث کشیده شدن دیواره روده و بروز نفخ می شود. فراوانی و شدت معده درد و نفخ می تواند به طور قابل توجهی بین افراد متفاوت باشد.
نفخ، ناراحتی و درد در برخی افراد می تواند منجر به حالت تهوع یا استفراغ شود. این نادر است اما در برخی موارد در کودکان نیز دیده شده است.
هر معده درد و نفخ، نشانه عدم تحمل لاکتوز نیست. در برخی موارد، این علائم در شرایطی نیز دیده می شود که می تواند به دلایلی مانند پرخوری، سایر مشکلات گوارشی، عفونت ها، داروها و بیماری های دیگر ایجاد شود.
اسهال
عدم تحمل لاکتوزبا افزایش حجم آب در روده بزرگ باعث اسهال می شود. در نوزادان و کودکان خردسال بیشتر از بزرگسالان دیده می شود.
فلور روده از لاکتوز تخمیر شده، اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و گازها تشکیل شده است. بیشتر، اما نه همه، این اسیدها در روده بزرگ بازجذب می شوند. اسیدهای باقیمانده و لاکتوز مقدار آبی را که بدن به روده بزرگ آزاد می کند افزایش می دهد.
به طور کلی بیش از 45 گرم کربوهیدرات باید در روده بزرگ وجود داشته باشد تا باعث اسهال شود.
سرانجام، عدم تحمل لاکتوزبسیاری از علل دیگر اسهال وجود دارد. اینها تغذیه، سایر اختلالات گوارشی، داروها، عفونت ها و بیماری های التهابی روده هستند.
افزایش گاز
تخمیر لاکتوز در روده بزرگ باعث افزایش تولید هیدروژن، متان و دی اکسید کربن از گازها می شود.
در حقیقت، عدم تحمل لاکتوز در افراد مبتلا به دیابت، فلور روده در تخمیر لاکتوز به اسید و گاز بسیار خوب است. این منجر به تخمیر بیشتر لاکتوز در روده بزرگ می شود که باعث افزایش گاز می شود.
میزان گاز تولید شده ممکن است از فردی به فرد دیگر به دلیل تفاوت در کارایی فلور روده و نرخ بازجذب گاز روده بزرگ متفاوت باشد.
جالب اینجاست که گازهای تولید شده از تخمیر لاکتوز هیچ بویی ندارند. در واقع بوی گاز ناشی از کربوهیدرات ها نیست، بلکه ناشی از تجزیه پروتئین ها در روده است.
یبوست
یبوستوضعیتی است که با مدفوع سفت و نادر، اجابت مزاج ناقص، ناراحتی معده، نفخ و زور زدن بیش از حد مشخص می شود.
آی تی، عدم تحمل لاکتوزاین یکی دیگر از علائم اسهال است، اما یک علامت بسیار نادرتر از اسهال است.
وقتی باکتری های روده بزرگ نتوانند لاکتوز را هضم کنند، گاز متان تولید می کنند. تصور می شود که متان در برخی افراد باعث یبوست می شود و زمان حرکت آن در روده را کاهش می دهد.
عدم تحمل لاکتوزاگرچه علائم اولیه آرتریت روماتوئید گوارشی است، برخی از مطالعات موردی اشاره کرده اند که تظاهرات دیگری نیز ممکن است رخ دهد.
- سردرد
-خستگی
- از دست دادن تمرکز
- درد عضلات و مفاصل
- زخم دهان
- مشکلات ادراری
– اگزما
با این حال، این علائم عدم تحمل لاکتوزاین به عنوان علائم واقعی آرتریت روماتوئید شناسایی نشده است زیرا ممکن است دلایل دیگری نیز وجود داشته باشد.
علاوه بر این، برخی از افراد مبتلا به آلرژی به شیر ممکن است به طور تصادفی علائم خود را تجربه کنند. عدم تحمل لاکتوزمی تواند آن را متصل کند. در واقع تا 5 درصد افراد به شیر گاو حساسیت دارند و در کودکان شایع تر است.
با حساسیت به شیر عدم تحمل لاکتوز بی ارتباط. اما آنها اغلب با هم رخ می دهند و شناسایی علل علائم را دشوار می کند.
علائم حساسیت به شیر عبارتند از:
- راش و اگزما
- استفراغ، اسهال و درد معده
- آسم
- آنافیلاکسی
چگونه می توان عدم تحمل لاکتوز را تشخیص داد؟
عدم تحمل لاکتوزاز آنجایی که علائم بیماری سلیاک عمومیت بیشتری دارد، لازم است قبل از حذف لبنیات از رژیم غذایی خود، تشخیص دقیقی داشته باشید.
امدادگران اغلب از تست تنفس هیدروژن استفاده می کنند. عدم تحمل لاکتوزتشخیص می دهد.
درمان عدم تحمل لاکتوز معمولاً شامل محدود کردن یا اجتناب از غذاهای با لاکتوز بالا مانند شیر، پنیر، خامه و بستنی است.
با این، عدم تحمل لاکتوز افراد مبتلا به دیابت می توانند 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر را تحمل کنند، به خصوص زمانی که در طول روز پخش شود. این معادل 12 تا 15 گرم لاکتوز است.
اك اولارك ، آلرژی به لاکتوزاز آنجایی که افراد مبتلا به دیابت به طور کلی محصولات شیر تخمیر شده مانند پنیر و ماست را بهتر تحمل می کنند، می توانند نیازهای کلسیم خود را بدون ایجاد علائم از این غذاها تامین کنند.
تست های تشخیصی عدم تحمل لاکتوز
تشخیص عدم تحمل لاکتوزسه تست اصلی وجود دارد که کمک می کند:
آزمایش خون تحمل لاکتوز
این شامل مشاهده پاسخ بدن به سطوح بالای لاکتوز است. دو ساعت پس از رژیم غذایی با لاکتوز بالا، سطح گلوکز خون اندازه گیری می شود.
سطح گلوکز در حالت ایده آل باید افزایش یابد. سطح گلوکز بدون تغییر نشان می دهد که بدن قادر به هضم لاکتوز نیست.
تست تنفس هیدروژن
این آزمایش همچنین به رژیم غذایی با لاکتوز بالا نیاز دارد. پزشک تنفس شما را در فواصل منظم از نظر میزان هیدروژن آزاد شده بررسی می کند. برای افراد عادی، مقدار هیدروژن آزاد شده است عدم تحمل لاکتوز بسیار پایین خواهد بود در مقایسه با
تست اسیدیته مدفوع
این تست برای نوزادان و کودکان است. عدم تحمل لاکتوزتشخیص می دهد. لاکتوز هضم نشده تخمیر می شود و اسید لاکتیک به راحتی قابل تشخیص همراه با سایر اسیدهای موجود در نمونه مدفوع تولید می کند.
عدم تحمل لاکتوز چگونه درمان می شود؟
از شیر و محصولات لبنی حاوی لاکتوز خودداری کنید
محصولات لبنی برای استخوان ها مفید هستند و با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و چاقی مرتبط هستند. با این حال، عدم تحمل لاکتوز افراد مبتلا به دیابت ممکن است مجبور باشند محصولات لبنی را از رژیم غذایی خود حذف کنند، زیرا به طور بالقوه کمبود برخی از مواد مغذی دارند.
کدام غذاها حاوی لاکتوز هستند؟
لاکتوز در محصولات لبنی و غذاهای حاوی شیر یافت می شود.
غذاهای لبنی حاوی لاکتوز
محصولات لبنی زیر حاوی لاکتوز هستند:
– شیر گاو (همه انواع)
- شیر بز
– پنیر (شامل پنیرهای سفت و نرم)
- بستنی
- ماست
- کره
غذاهای گاه به گاه حاوی لاکتوز
از آنجا که آنها از شیر تهیه می شوند، غذاهای زیر ممکن است حاوی لاکتوز نیز باشند:
- بیسکویت و کلوچه
– شکلات و آب نبات، شیرینی آب پز و آب نبات
- نان و شیرینی
- کیک ها
- غلات صبحانه
– سوپ و سس آماده
– گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس های از پیش برش داده شده
- غذاهای آماده
- چیپس
- دسر و خامه
افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند مقداری شیر مصرف کنند
همه محصولات لبنی حاوی لاکتوز هستند، اما این عدم تحمل لاکتوز این بدان معنا نیست که افرادی که به آن معتاد هستند نمی توانند آن را به طور کامل مصرف کنند.
عدم تحمل لاکتوز اکثر افراد مبتلا به دیابت می توانند مقادیر کمی لاکتوز را تحمل کنند. به عنوان مثال، برخی از افراد می توانند مقدار کمی شیر را در چای تحمل کنند، اما نه مقدار شیر یک کاسه غلات.
عدم تحمل لاکتوز تصور می شود که افراد مبتلا به لاکتوز می توانند 18 گرم لاکتوز را با پخش آن در طول روز تحمل کنند.
بخشهای طبیعی برخی از انواع شیر نیز هنگام خوردن، دارای لاکتوز بسیار کم هستند. مثلا،کره, در هر وعده 20 گرم فقط 0,1 گرم لاکتوز دارد.
جالب استماستعدم تحمل لاکتوز در افراد مبتلا به دیابت علائم کمتری نسبت به سایر محصولات لبنی ایجاد می کند.
قرار گرفتن در معرض لاکتوز
شما عدم تحمل لاکتوز دارید اگر دارید، گنجاندن منظم لاکتوز در رژیم غذایی به بدن کمک می کند تا سازگار شود.
تاکنون مطالعات در این زمینه اندک بوده است، اما مطالعات اولیه نتایج مثبتی را به همراه داشته است.
در یک مطالعه کوچک، عدم تحمل لاکتوز 16 نفر با لاکتوز XNUMX روز پس از مصرف لاکتوز افزایش سه برابری در تولید لاکتاز داشتند.
آزمایشات دقیق تری قبل از ارائه توصیه های قطعی مورد نیاز است، اما ممکن است بتوان روده را برای تحمل لاکتوز آموزش داد.
پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها
پروبیوتیک ها, میکروارگانیسم هایی هستند که در صورت مصرف مفید هستند.
پری بیوتیک ها, اینها انواع فیبرهایی هستند که به عنوان غذا برای باکتری ها عمل می کنند. آنها از باکتری ها تغذیه می کنند تا رشد کنند.
اگرچه کوچک است، اما اکثر مطالعات نشان می دهد که هم پروبیوتیک ها و هم پری بیوتیک ها هستند علائم عدم تحمل لاکتوزنشان داده شده است که کاهش می دهد
برخی از پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها عدم تحمل لاکتوز موثرتر برای افراد مبتلا به
یکی از مفیدترین پروبیوتیک ها اغلب در ماست ها و مکمل های پروبیوتیک یافت می شود.بیفیدوباکتری هاد.
رژیم غذایی بدون لاکتوز چگونه باید باشد؟
رژیم غذایی بدون لاکتوزe یک الگوی غذایی است که لاکتوز، نوعی قند موجود در شیر را حذف یا محدود می کند.
در حالی که اکثر مردم می دانند که شیر و محصولات لبنی به طور معمول حاوی لاکتوز هستند، منابع غذایی بسیاری دیگر از لاکتوز وجود دارد.
در واقع، بسیاری از محصولات پخته شده، فاج، مخلوط کیک حاوی لاکتوز هستند.
چه کسانی باید رژیم غذایی بدون لاکتوز داشته باشند؟
لاکتوز نوعی قند ساده است که به طور طبیعی در شیر و محصولات لبنی یافت می شود. معمولاً توسط لاکتاز، آنزیمی در روده کوچک تجزیه می شود.
با این حال، بسیاری از افراد نمی توانند لاکتوز تولید کنند و در نتیجه قادر به هضم لاکتوز شیر نیستند.
در واقع، تخمین زده می شود که حدود 65 درصد از جمعیت جهان به لاکتوز عدم تحمل دارند، به این معنی که نمی توانند لاکتوز را هضم کنند.
عدم تحمل لاکتوز مصرف محصولات حاوی لاکتوز می تواند باعث ایجاد عوارض جانبی منفی مانند درد معده، نفخ و اسهال شود.
رژیم غذایی بدون لاکتوز می تواند علائم را برای مبتلایان به این بیماری به حداقل برساند.
در رژیم غذایی بدون لاکتوز چه بخوریم؟
به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و بدون لاکتوز، می توانید غذاهای زیر را بدون هیچ مشکلی مصرف کنید:
شیر بدون لاکتوز، شیر برنج، شیر بادام، شیر جو دوسر، شیر نارگیل، شیر بادام هندی، شیر شاهدانه
ماست های بدون لاکتوز
ماست شیر بادام، ماست سویا، ماست بادام هندی
چربی های سالم
آووکادو، روغن زیتون، روغن کنجد، روغن نارگیل
گیاهان و ادویه جات ترشی جات
زردچوبه، آویشن، رزماری، ریحان، شوید، نعناع
نوشیدنی ها
آب، چای، قهوه، آبمیوه
در رژیم غذایی بدون لاکتوز از کدام غذاها باید اجتناب کرد؟
لاکتوز عمدتاً در محصولات لبنی از جمله ماست، پنیر و کره یافت می شود. با این حال، در سایر غذاهای آماده نیز یافت می شود.
محصولات لبنی
برخی از محصولات لبنی حاوی مقادیر کمی لاکتوز هستند و برای بسیاری از افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز قابل تحمل است.
به عنوان مثال، کره فقط حاوی مقادیر کمی است و بعید است که علائمی برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ایجاد کند، مگر اینکه مقادیر بسیار زیادی مصرف شود.
برخی از انواع ماست نیز حاوی باکتری های مفیدی هستند که می توانند به هضم لاکتوز کمک کنند.
سایر محصولات لبنی که اغلب حاوی مقادیر کم لاکتوز هستند عبارتند از کفیر، پنیرهای کهنه یا سفت.
این غذاها توسط افرادی که عدم تحمل لاکتوز خفیف دارند قابل تحمل هستند، اما افرادی که به شیر آلرژی دارند یا کسانی که به دلایل دیگر از لاکتوز اجتناب می کنند، به سختی آنها را تحمل می کنند.
محصولات لبنی که باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی بدون لاکتوز اجتناب شود عبارتند از:
اگر مطمئن نیستید که یک غذای خاص حاوی لاکتوز است، برچسب آن را بررسی کنید.
اگر شیر یا محصولات لبنی اضافه شده باشد که ممکن است به عنوان مواد جامد شیر، آب پنیر یا قند شیر ذکر شود، حاوی لاکتوز است.
سایر موادی که نشان می دهد یک محصول ممکن است حاوی لاکتوز باشد عبارتند از:
- کره
- شیر چرب
- پنیر
- شیر تغلیظ شده
- کرم رنگ
- کشک
– شیر تبخیر شده
- شیر بز
- لاکتوز
- فرآورده های جانبی شیر
- کازئین شیر
- پودر شیر
– شکر شیر
- خامه ترش
– آب شیر دلمه
– کنسانتره پروتئین آب پنیر
توجه داشته باشید که با وجود نام مشابه، موادی مانند لاکتات، اسید لاکتیک و لاکتالبومین هیچ ارتباطی با لاکتوز ندارند.
درمان گیاهی برای عدم تحمل لاکتوز
ویتامین ها
افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز اغلب فاقد ویتامین B12 و D هستند. بنابراین لازم است این ویتامین ها از منابعی غیر از لبنیات تامین شود.
غذاهای غنی از این ویتامین ها شامل ماهی های چرب، شیر سویا، زرده تخم مرغ و مرغ است. همچنین می توانید پس از مشورت با پزشک مکمل های اضافی مصرف کنید.
سرکه سیب
یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب گرم مخلوط کنید. برای مخلوطاین را باید روزی یک بار بنوشید.
سرکه سیب وقتی وارد معده می شود قلیایی می شود و با خنثی کردن اسیدهای معده به هضم قند شیر کمک می کند. این به جلوگیری از علائمی مانند گاز، نفخ و حالت تهوع کمک می کند.
اسانس لیمو
یک قطره اسانس لیمو را به یک لیوان آب سرد اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بنوشید. این را باید روزی یک بار بنوشید.
اسانس لیمو با خنثی کردن اسیدهای معده و در نتیجه به هضم غذا کمک می کند عدم تحمل لاکتوزرفع مشکلات گوارشی ناشی از
روغن نعناع
یک قطره روغن نعناع را در یک لیوان آب مخلوط کنید. برای مخلوطشما باید حداقل یک بار در روز از این نوشیدنی بنوشید. روغن نعناع عملکردهای گوارشی را تسکین می دهد. به هضم غذا کمک می کند و نفخ و گاز معده را برطرف می کند.
آب لیمو
آب نصف لیمو را به یک لیوان آب اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و عسل را اضافه کنید. آبلیمو مصرف کنید. این را باید روزی یک بار بنوشید.
اگرچه آب لیمو اسیدی است، اما وقتی متابولیزه می شود، قلیایی می شود. این عمل دارای اثر خنثی کننده اسید معده، کاهش گاز، نفخ و حالت تهوع است.
آب آلوئه ورا
هر روز نصف لیوان آب آلوئه ورا تازه مصرف کنید. این را باید 1-2 بار در روز بنوشید.
آلوئه وراخواص ضد التهابی آن به تسکین ناراحتی معده کمک می کند. آلوئه ورا همچنین به لطف ترکیب لاکتات منیزیم، تعادل pH معده را بازیابی می کند.
کومبوجا
روزانه یک لیوان کامبوچا مصرف کنید.این را باید روزی یک بار بنوشید.
چای کامبوجاپروبیوتیک های موجود در آن فلور روده سالم را بازیابی می کند و از عملکرد روده حمایت می کند. پروبیوتیک ها، عدم تحمل لاکتوز نقش مفیدی در کاهش علائم سوء هاضمه مرتبط با اختلالات متابولیک مانند
آب قلم، آبگوشت استخوان
آب قلم، آبگوشت استخوان, عدم تحمل لاکتوز این ماده حاوی کلسیم است، یک ماده مغذی که افراد مبتلا به دیابت ممکن است دچار کمبود آن باشند. آبگوشت استخوان همچنین حاوی ژلاتین و کلاژن است که به روده شما کمک می کند لاکتوز را بهتر کنترل کند.
در نتیجه;
عدم تحمل لاکتوز این یک وضعیت بسیار رایج است. شایع ترین علائم عبارتند از درد معده، نفخ، اسهال، یبوست، گاز، تهوع و استفراغ.
علائم دیگری مانند سردرد، خستگی و اگزما نیز گزارش شده است، اما این علائم کمتر شایع هستند و ممکن است نتیجه شرایط دیگر باشند. گاهی اوقات افراد به اشتباه متوجه علائم حساسیت به شیر مانند اگزما می شوند. عدم تحمل لاکتوزآن را می بندد.
علائم عدم تحمل لاکتوزاگر این کار را انجام دهید، آزمایش تنفس هیدروژن می تواند به تعیین اینکه آیا سوء جذب لاکتوز دارید یا علائم شما ناشی از چیز دیگری است کمک می کند.
درمان عدم تحمل لاکتوزاین شامل کاهش یا حذف منابع لاکتوز از رژیم غذایی، از جمله شیر، خامه و بستنی است.
ولی، عدم تحمل لاکتوز بسیاری از افراد مبتلا به بیماری قلبی می توانند 1 لیوان (240 میلی لیتر) شیر را بدون داشتن علائمی بنوشند.
