حساسیت به شیر گاوبیشتر در نوزادان و کودکان خردسال شایع است آلرژی غذاییاست حدود 2,5 درصد از کودکان تا دو سالگی را مبتلا می کند.
در بالا رفتن سن حساسیت به شیر گاو اگرچه در برخی از کودکان از بین می رود، اما ممکن است افرادی نیز وجود داشته باشند که تا آخر عمر آلرژی را تجربه کنند.
حساسیت به شیر گاو چیست؟
حساسیت به شیراین واکنش آلرژیک بدن به پروتئین های خاصی است که در شیر وجود دارد. کسانی که به شیر گاو حساسیت دارند حساسیت به شیر و لبنیات
این نوع آلرژی یکی از شایع ترین آلرژی های غذایی در کودکان است.
شیر گاو، حساسیت به شیررایج ترین محرک است. شیر گاومیش، بز، گوسفند و سایر پستانداران نیز باعث واکنش آلرژیک می شود.
پروتئین آلفا S1-کازئین موجود در شیر گاو علت حساسیت به شیرد.
علائم حساسیت به شیر گاو چیست؟
حساسیت به شیر گاو کودکان مبتلا به سلیاک معمولا به آرامی واکنش نشان می دهند. علائم ممکن است در عرض چند ساعت یا حتی چند روز بعد ظاهر شوند. واکنش آهسته در کودکان علائم حساسیت به شیر این شرح است:
در موارد نادر، حساسیت به شیر گاو کودک دچار شوک آنافیلاکتیک می شود. شوک آنافیلاکتیک اگر به موقع درمان نشود باعث افت فشار خون، مشکل در تنفس و ایست قلبی می شود.
حساسیت به شیر گاواگرچه این وضعیتی نیست که بر عملکردهای حیاتی تأثیر بگذارد، اما می تواند در برخی از کودکان و بزرگسالان واکنش های کشنده ای ایجاد کند.
چه کسانی به شیر گاو حساسیت می گیرند؟
پاسخ ایمنی بدن به پروتئین های خاصی که در شیر و محصولات لبنی یافت می شود، حساسیت به شیر گاودلیل اصلی است.
کسانی که به شیر حساسیت دارندعلاوه بر این، بدن برخی از پروتئین های شیر را مضر می بیند و باعث تولید آنتی بادی هایی به نام ایمونوگلوبولین E (IgE) می شود تا پروتئین را خنثی کند.
سپس، هر بار که با پروتئین تماس پیدا می کنید، آنتی بادی های IgE آنها را شناسایی می کنند و به سیستم ایمنی سیگنال می دهند که هیستامین و سایر مواد شیمیایی آزاد کند. در نتیجه، علائم آلرژیک ایجاد می شود.
برخی عوامل خطر ابتلا به این آلرژی را تحریک می کنند.
این به دلیل ناتوانی بدن در تولید لاکتاز، آنزیمی که برای هضم لاکتوز (قند موجود در شیر) ضروری است، رخ می دهد.
لاکتوز هضم نشده وارد روده بزرگ می شود و باعث بروز علائم نفخ می شود.
در بزرگسالان شایع است.
چگونه حساسیت به شیر را تشخیص دهید؟
تعیین اینکه کدام یک از چیزهایی که می خورید یا می نوشید باعث واکنش آلرژیک می شود کار آسانی نیست.
تشخیص حساسیت به شیر معیارهایی که پزشک به آنها توجه می کند به شرح زیر است:
سوال در مورد علائم و نشانه ها
انجام معاینه فیزیکی
از شما می خواهد در مورد غذاهایی که می خورید یادداشت بردارید
از شما می خواهد که نوشیدن شیر را برای مدتی متوقف کنید و سپس دوباره آن را بنوشید تا ببینید آیا باعث واکنش می شود یا خیر
پزشک همچنین ممکن است به آزمایشات زیر مراجعه کند:
تست پوست - پوست شما سوراخ شده و سپس در معرض مقدار کمی پروتئین شیر قرار می گیرد. ایجاد یک توده متورم در محل سوراخ، حساسیت به شیر نشان میدهد که.
آزمایش خون - آزمایش خون به درک نحوه واکنش سیستم ایمنی بدن به مصرف شیر کمک می کند. این کار را با اندازه گیری آزاد شدن آنتی بادی های IgE در خون انجام می دهد.
آلرژی به شیر چگونه درمان می شود؟
درمان حساسیت به شیرتنها راه جلوگیری از آن، کاهش مصرف شیر یا محصولات لبنی است. شیر سخت خواهد بود زیرا در بسیاری از غذاهایی که به طور منظم مصرف می کنیم وجود دارد.
برخی از مردم حساسیت به شیر بااینکه ماست می تواند غذاهایی مانند تحمل شخصی برای این مهم است.
کسانی که به لبنیات حساسیت دارند چه غذاهایی را نمی توانند بخورند؟
شیر بدون چربی، چربی و کم چرب
ماست
کره
بستنی
پنیر
پنیر کوتاژ
سایر غذاهایی که می توانند منبع پنهان شیر باشند عبارتند از:
همچنین از سایر غذاهایی که ممکن است حاوی لبنیات باشند خودداری کنید. حتما در مورد محتویات غذایی که در بیرون سفارش می دهید بپرسید.
جایگزین های پروتئین شیر
افرادی که به شیر حساسیت دارند جایگزین های غیر لبنی برای پروتئین شیر عبارتند از:
پروتئین سویا - از نظر تغذیه ای نزدیک به شیر گاو است پروتئین سویااست در نوزادان زیر 6 ماه نباید استفاده شود.
شیر مادر - شیر مادر بی خطرترین جایگزین شیر گاو برای نوزادان است. با این حال، مادری که شیر گاو مصرف می کند، پروتئین های شیر را به نوزاد منتقل می کند.
فرمول های ضد حساسیت - نوزادانی که به شیر گاو حساسیت دارند غذاهای کودکی وجود دارد که کمتر واکنش نشان می دهند.
همانطور که بچه ها رشد می کنند حساسیت به شیر فراتر می رود.
آیا حساسیت به شیر به طور ناگهانی ظاهر می شود؟
حساسیت به شیرنه از هیچ جا یا بعداً در زندگی ظاهر می شود. معمولا از دوران نوزادی شروع می شود.
آیا حساسیت به شیر برطرف می شود؟
همانطور که بیشتر کودکان بزرگتر می شوند حساسیت به شیربر آن غلبه می کند. با این حال، در کسانی که سطح بالایی از آنتی بادی های شیر گاو در خون خود دارند، حساسیت به شیرشانس کمتری برای زنده ماندن
