Antioxidatzaileak oxidazioak eragindako zelulen kalteak prebenitzen edo atzeratzen dituzten substantzia naturalak dira. Antioxidatzaileak dituzten elikagaien artean, frutak, hala nola, sagarra, masusta, ahabia, gerezia, cranberry, laranja, mertxika aran, mugurdia, mahats gorria, marrubia; barazkiak, hala nola, espinakak, brokolia, tomateak, tipula gorria, aza eta edariak, hala nola, te berdea, te beltza, kafea. Antioxidatzaileen iturri onenak barazkiak eta frutak dira. Antioxidatzaile aberatsak diren elikagaiak jateak immunitatea indartzen du eta bizitza luzatzen du.
Zer da Antioxidatzailea?
Antioxidatzaileak zer esan nahi duen ulertzeko, maila molekularretik abiatzea beharrezkoa da.
Dakizuenez, unibertsoko materia guztia atomoz osatuta dago. Atomoak protoiak eta neutroiak dituen nukleo baten inguruan orbitatzen duten elektroi talde batek osatutako konposatuak dira. Nukleoan dauden protoiak (bola gorriak) karga positiboa (+) daramate, bola urdinak, berriz, karga negatiboa (-) duten elektroiak dira. Bi atomo edo gehiago elkarrekin lotzen direnean, molekula gisa ezagutzen duguna bihurtzen dira.
Giza gorputza proteinak, gantzak eta DNA bezalako substantziek osatzen dute, eta hauek, funtsean, dozenaka, ehunka edo milaka atomo elkartuta dituzten molekula handiak dira. Gizakiak eta beste organismo batzuek beren egitura eta funtzioak mantentzen dituzte erreakzio kimikoen bidez. Bizitza mantentzeko beharrezkoak diren erreakzio kimiko guztiei metabolismoa deitzen zaie.
Erreakzio kimiko hauetan, molekula handiagoak molekula txikiagotan banatzen dira eta molekula txikiagoak molekula handiagoetan antolatzen dira. Molekula egonkorra izan dadin, elektroi kopuru egokia izan behar du. Molekulak elektroi bat galtzen badu, erradikal aske bihurtzen da.
Erradikal askeak beste molekula batzuekin (adibidez, DNA) erreakzionatu eta kaltetu ditzaketen zeluletan elektrikoki kargatutako molekula ezegonkorrak dira. Are gehiago, kate-erreakzioak sor ditzakete, eta horietan kaltetzen dituzten molekulak erradikal aske bilakatzen dira. Molekula batek elektroi bat galtzen badu eta erradikal aske bilakatzen bada, molekula antioxidatzaileak sartzen du eta aske neutralizatzen du, elektroi bat askatuz. Elektroiak ematen dizkiete erradikal askeei neutralizatzen dituztenak eta kalteak egitea eragozten dietenak.
Zer egiten du antioxidatzaileak?
Gure osasunerako oso onuragarriak diren antioxidatzaileek sistema immunologikoa indartzen dute. Gainera, erradikal askeak neutralizatzen ditu eta estres oxidatiboa murrizten du. Zeluletan gerta daitezkeen DNA kalteak ekiditen ditu.
Erradikal askeak etengabe sortzen dira metabolismoan. Antioxidatzailerik gabe, gure gorputza oso azkar suntsitzen dute.
Hala ere, erradikal askeek ere gure biziraupenerako beharrezkoak diren funtzio garrantzitsuak dituzte. Adibidez, gorputzeko zelula immunologikoek erradikal askeak erabiltzen dituzte gu kutsatzen saiatzen diren bakterioak hiltzeko. Gorputzeko gauza askotan bezala, behar duguna oreka da. Erradikal askeen kantitatea antioxidatzaile kantitatearekin kontrolpean mantentzea bezala...
Oreka hori apurtzen denean, gauzak okertzen hasten dira. Erradikal askeak antioxidatzaileak gainditzen dituztenean, estres oxidatiboa deritzon egoera gertatzen da. Estres oxidatiboa Tarte horretan, gorputzeko molekula garrantzitsuak larriki kaltetu daitezke, batzuetan zelulen heriotza ere eraginez.
Estres-faktore askok eta bizi-ohiturak erradikal askeen eraketa gehiegi areagotzen dute. Estres oxidatiboa eragiten duten baldintzak hauek dira:
Bakterioek, onddoek edo birusek transmititzen dituzten gaixotasunak
Burdina, magnesioa, kobrea edo zinka gehiegi hartzea
Oxigeno gutxiegi gorputzean
Oxigeno gehiegi gorputzean
Ariketa bizia eta luzea, ehunen kaltea eragiten duena
Epe luzeko estres oxidatiboak osasun baldintza kaltegarriak izateko arriskua areagotzen du, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta minbizi mota jakin batzuk. Zahartzeari ere laguntzen diola uste da. Estres oxidatiboaren ondorioz, gaixotasunak, hala nola:
Begietan - Kataratak eta endekapen makularra eragiten du.
Bihotzean - Hipertentsioa eta bihotz-gutxiegitasuna eragiten ditu.
Garunean — Alzheimer gaixotasuna eta Parkinson gaixotasuna eragiten du.
Artikulazioetan – Artritisa eragiten du.
Biriketan – asma eta bronkitis kronikoa eragiten ditu.
Giltzurrunetan — Giltzurrun-gutxiegitasuna eragiten du.
Zergatik dira garrantzitsuak antioxidatzaileak?
Antioxidatzaileek izaki bizidun guztien biziraupena bermatzen dute. Gure osasuna larriki mehatxatzen duten erradikal askeei aurre egiten diete. Giza gorputzak bere antioxidatzaileak sortzen ditu, adibidezglutationaekoizten du.
Landareek, animaliek eta beste bizimodu guztiek erradikal askeen eta horiek eragindako kalte oxidatiboen aurkako defentsak dituzte. Hori dela eta, antioxidatzaileak landare eta animalia elikagai ia guztietan aurkitzen dira.
Garrantzitsua da elikagaietatik antioxidatzaileak lortzea. Izan ere, gure bizitza antioxidatzaile batzuen menpe dago, adibidez; C bitaminaren eta E bitaminaren kontsumoaren araberakoa da. Zentzu honetan landareak iturri aberatsak dira. Haragi produktuek eta arrainek ere antioxidatzaileak dituzte, baina frutak eta barazkiak baino kantitate txikiagoan.SandiaBereziki antioxidatzaile ahalmen handia du.
Antioxidatzaileak hiru taldetan aztertzen dira, fitokimikoak, bitaminak eta entzimak. Talde bakoitzak azpitaldeak ditu. Antioxidatzaile motak hauek dira:
Fitokimikoak
Fitokimikoak landareetan oinarritutako produktu kimikoak dira, eta horietako batzuk oso antioxidatzaile indartsuak dira. Landareak argi ultramorearen eta ingurumeneko beste toxina batzuen esposiziora egokitzen laguntzen dute. Landareetatik jateak gure gorputzari mesede egiten dio. Fitokimikoen adibideak; karotenoideak, saponinak, polifenolak, azido fenolikoak, flavonoideak eman daitezke.
bitaminak
Gure gorputzak fruta eta barazkietatik hartzen ditu bitamina batzuk eta bere kabuz ekoizten ditu. bitamina antioxidatzaileak; A bitamina, C bitamina, E bitamina eta D bitaminarekin batera Q10 koentzima dago.
entzimak
Entzimak gure gorputzean gure eguneroko dietan jaten ditugun proteina eta mineraletatik sortzen ditugun antioxidatzaile motak dira. Adibidez; superoxido dismutasa (SOD), glutation peroxidasa, glutation reductase eta katalasak.
Antioxidatzaileak onurak
Estres oxidatiboari aurre egiten dio
Oxidazioa prozesu natural bat da. Antioxidatzaileak dituzten elikagaiakJateak estres oxidatiboa eragiten duten maila baxuko erradikal askeetatik babesten du.
Hantura saihesten du
Antioxidatzaileek hantura arintzen dute.Azido alfa lipoikoaOdol-zirkulazioa areagotzen duten propietate antiinflamatorioak ditu. Horrela, larruazaleko aknea eta zimurrak murrizten laguntzen du.
Azala estutzea ematen du
Antioxidatzaileek larruazaleko zahartzearen ondorioak alderantzikatzen dituzte. Larruazaleko osasuna mantentzen du eta zelulak gaztetzen laguntzen du. Q-10 koentzima bezalako antioxidatzaile bat edertasun produktuetan erabiltzen da aurpegiko zimurrak murrizteko.
Orbainak arintzen ditu
Antioxidatzaileek aurpegiko eremuko orbain-ehuna sendatzen laguntzen dute.
Eguzkiaren kalteak konpontzen ditu
Antioxidatzaileek, hala nola selenioa, C bitamina eta E bitamina, eguzkiak eragindako larruazaleko kalteetatik babesten dute. UV eguzki izpiek gure gorputzeko larruazaleko zelulak kalte ditzakete. Eguzkiaren kalteak larruazala lausotzen du.
Antioxidatzaileek odol-fluxua laguntzen dute eta zelula berrien hazkuntza estimulatzen dute. Honek azala gazte eta distiratsu ikusten laguntzen du. Larruazala zaintzeko produktuek, hala nola, garbitzaileak eta hidratatzaileak, antioxidatzaile kopuru ona dute.
Zahartzearen seinaleak murrizten ditu, zimurrak bezalakoak
Antioxidatzaileek ere onurak dituzte larruazalerako. Larruazala konpontzeko sistemaren abiadura handitzen du, azala leuntzen du eta larruazaleko kalteak saihesten ditu. Zentzu honetan eraginkorrak diren bitamina antioxidatzaileak C eta E bitaminak dira.
Bihotzeko gaixotasunetatik babesten du
Antioxidatzaileek bihotzeko gaixotasunetatik babesten dute, gure gorputzeko erradikal askeen maila orekan mantentzen baitute.
Antioxidatzaileen ekintza-eremuetako bat ilearen osasuna da. Ileari onura antioxidatzaileak eskaintzeko, honako hau egin dezakezu: Aplikatu te berdea beroa larruazalean. Erosi bi te berde poltsa ur edalontzi batean. Utzi larruazalean ordubetez eta gero garbitu. Te berdea,ilea galtzeaPrebenitzen laguntzen duten onura antioxidatzaileak ditu
Odol-zirkulazioa bizkortzen du
Antioxidatzaileek, batez ere te berdean, odol-zirkulazioa azkartzen dute eta zelulen metabolismoa optimizatzen dute. larruazaleko aknea,aknea eta zimurretatik babesteko erabilgarria da.
Memoria hobetzen du
Antioxidatzaileek memoria hobetzen dute eta dementzia izateko arriskua murrizten dute. Osasun baskularra ere hobetzen du. Oxigenoa eta mantenugaiak garunera iristea areagotzen du.
Antioxidatzaileek bitartekari gisa funtzionatzen dute nerbio-sistema zentralean. Horrela, hantura saihesten du eta osasun kognitiboa indartzen du.
Artritisaren tratamenduan eraginkorra
Jakina da antioxidatzaileak garrantzitsuak direla artritisaren tratamendurako. Ikerketa batek aurkitu zuen esku-hartze antioxidatzaileak artritis erreumatoidearen sintoma klinikoak hobetu ditzakeela eta erliebea eman dezakeela. Hori da antioxidatzaileek hantura ekiditen dutelako.
Onuragarria begien osasunerako
Dosi handiko bitamina antioxidatzaileak, adinarekin lotutakoakendekapen makularra eta beste ikusmen-arazo batzuk aurrera egiteagatik eta baita atzera egiteagatik ere. Kasu honetan, eraginkorraluteina eta zeaxantina antioxidatzaileak dira.
Immunitatea indartzen du
Badakigu frutak eta barazkiak jateak immunitatea areagotzen duela. Antioxidatzaileek A, C, E eta karotenoideek bezalako bitaminak immunitatea indartzen dute.
Gibeleko osasunerako onuragarria
Gibeleko arazoak askotan gertatzen dira organoak estres oxidatibo larria jasaten duenean. Hor sartzen dira antioxidatzaileak. Gibeleko jarduera normala mantentzen du eta bere funtzioa berreskuratzen du.
Ugalkortasuna areagotzen du
Gai honi buruzko ikasketak mugatuak dira. Hala ere, ikerketa batek dio C, E, zinka eta selenioa bezalako antioxidatzaileek espermaren kalitatea eta ugalkortasuna hobetzen dituztela.
Gernu-infekzioa tratatzen du
Ikerketek frogatu dute gernu-infekzioak estres oxidatiboa eta entzima antioxidatzaileak agortzea ekar dezakeela. Hori dela eta, antioxidatzaileen osagarriak egoera hobetzen du.
Frutak, hala nola marrubiak eta cranberriesgernu-traktuko infekzioak Borroka egiten duela ezaguna da. Fruten antioxidatzaileek estres oxidatiboa eta hantura murrizten dituzte. Burdina gernuan lotzen laguntzen du, bakterioen hazkuntza abiarazteko.
Giltzurruneko osasunerako ona
Hainbat ikerketek frogatu dute antioxidatzaileen osagarriak giltzurruneko gaixotasun kronikoaren progresioa moteltzen duela. Antioxidatzaileak bereziki onuragarriak dira dialisi tratamendua egiten ari den edonorentzat.
Erretzaileei mesede egiten die
Ikerketek frogatu dute antioxidatzaileekin hainbat fruta eta barazki kontsumitzea erretzaileentzat babesgarria dela. Estres oxidatiboa handia da erretzaileengan. Hori dela eta, antioxidatzaileen kontsumoa garrantzitsua da erretzaileengan.
Elikagaien bidez kontsumitzen ditugun antioxidatzaile arrunt batzuk C eta E bitaminak, betakarotenoa, likopenoa, luteina eta zeaxantina dira. Antioxidatzaile indartsuenak dituzten elikagaiak marrubiak, mahatsak,abrikotxa, te berdea, fruitu lehorrak, lekaleak, artoa, espinakak,zitrikoak, sagarrak, kiwiak, zereal integralak, esnea, kafea, arraina, haragi giharrak eta itsaskiak.
Leedseko (Ingalaterra) Unibertsitateko Elikadura Saileko ikertzaileek 20 elikagai antioxidatzaile aberatsenetakoak identifikatu zituzten eta bizitza iraupena luzatzeko aldizka kontsumitzea gomendatu zuten. Ikerketa honek identifikatutako antioxidatzaileak dituzten elikagai indartsuenak hauek dira:
Elma
Elma Antioxidatzaileetan aberatsa den fruituetako bat da. Osopolifenola Antioxidatzaile izeneko antioxidatzailea dauka. Sagarrak bananak baino 7 aldiz antioxidatzaile gehiago ditu eta laranjak baino 2 aldiz gehiago.
masusta
Blackberry gota, beherakoa eta eztarriko mina arintzen ditu. C eta E bitamina bezalako bitamina antioxidatzaileetan aberatsa delako.
Masustan dauden antozianinak (fruitu eta barazki gorri eta moreetan aurkitzen den substantzia koloratzailea) gaixotasunak eragiten dituzten erradikal askeei aurre egiten die.
Te beltza
Teak teaflabina izeneko konposatu kopuru handiak ditu. Horregatikte beltza Urdaileko minbizia, prostatako minbizia eta bularreko minbizia prebenitzen laguntzen du.
Ahabiak
Ahabiak Frutei eta barazkiei kolorea ematen dieten antioxidatzaile antozianinak ditu.
brokolia
Barazki honek polifenol antioxidatzaileak ditu. GainerabrokoliaA bitamina, C bitamina eta kaltzio iturria da.
zereal-saldoa
Zerealen branak, azido fenolikoetan aberatsak, kolesterola jaisten du. Aldi bereanprebiotikoa janari bat da.
Cherry
CherryOnurak ditu, hala nola minbizia prebenitzea, artritisa eta gota mina arintzea eta memoria galera murriztea. Antioxidatzaileetan ere aberatsa da.
tomateak
tomateakHainbat gaixotasunen aurka borrokatzen dituen barazki antioxidatzaileetako bat da, besteak beste, bihotzeko gaixotasunak, alergiak, begietako gaixotasunak eta minbizi mota batzuk.
kafea
Kafeak azido fenolikoa dauka. Kafea azukre gehiegi gehitu gabe eta neurriz edateak Parkinsona eta koloneko minbizia saihesten laguntzen du.
Cranberry
Procyanidinak dituztenakarandoa Eraginkorra da gernu-infekzioen aurka. Bihotzeko gaixotasunak eta garuneko blokeoak ekiditen laguntzen du.
Txokolate beltza
Txokolate beltza Osasunerako onura asko ditu. Burdina, kaltzioa, potasioa eta bitamina asko ditu. Nahiago izan txokolate beltza % 70 kakaoarekin jatea.
Te berdea
Te berdea Polifenol antioxidatzaileak ditu. Milaka urtez erabili izan da Txinako medikuntzan bere propietate sendagarriengatik. Ikerketek agerian utzi dute te berdeak minbizi-zelulen garapena geldiarazten duela eta kolesterola murrizten duela.
Orange
Orange Hesperidina (zitrikoei kolorea eta zaporea ematen dien flavonoide bat) ugari ditu C bitaminarekin batera. Hesperidina bihotz osasuntsu baten gakoa da.
Peach
Peach Epikatekina (bihotz-osasungarria den flavonoide bat) eta azido fenolikoa ditu. A, C eta betakarotenoa ematen ditu.
Erik
Epikatekina eta azido fenolikoak dituenaErikmelokotoiarekin antzeko propietateak erakusten ditu.
Mugurdi
Fruta goxo honek minbizia prebenitzen laguntzen duten antozianinak eta azido elagikoa ditu.
Mahats gorriak
Antozianinak eta azido fenolikoak dituen mahats gorriak minbiziaren aurkako flavonoideak ditu. Mahatsaresveratrol izeneko konposatu bat dauka
Tipula gorria
Tipula gorri gehiago tipula zuriak bainoquerzetina (minbizia prebenitzeko eraginkorra den pigmentu kimikoa).
espinaka
Barazki honetan polifenol antioxidatzaileen kantitatea handia da.
Strawberry
StrawberryAntozianetan eta azido elagikotan aberatsa da. Eraginkorra da gaixotasun askoren aurka borrokatzeko, hala nola bihotzeko gaixotasunak eta jaiotza-akatsak.
Elikagaien edukia antioxidatzailea
Elikagaien antioxidatzaile-edukia ORAC balioaren arabera neurtzen da. ORAC-ek, Oxygen Radical Absorbance Capacity izendapenaz, elikagaien guztizko antioxidatzaile-gaitasuna neurtzen du. Zenbat eta balioa handiagoa izan, orduan eta ahalmen antioxidatzaile handiagoa. Ikus dezagun orain elikagai eta edari batzuen ORAC balioa.
Antioxidatzaile ugariko fruituak
Elderberry (14.697 ORAC puntu)
Ahabiak (9.621 ORAC puntu)
Orburu egosia (9.416 ORAC puntu)
Marrubia (5.938 ORAC puntu)
Masustak (5.905 ORAC puntu)
Mahats gorriak (1.837 ORAC puntu)
Antioxidatzaile ugariko barazkiak
Patata labean (4.649 ORAC puntu)
Kale berdea (1.770 ORAC puntu)
Brokoli gordina (1.510 ORAC puntu)
Espinaka gordinak (1,513 ORAC puntu)
Antioxidatzaile aberatsak diren fruitu lehorrak
Intxaurrak (17.940 ORAC puntu)
Brasilgo fruitu lehorrak (1.419 ORAC puntu)
Lekale eta aleak antioxidatzaile aberatsak
Sorgo gorria (14.000 ORAC puntu)
Babarrunak (8.606 ORAC puntu)
Osoko ogia (1.421 ORAC puntu)
Antioxidatzaileetan aberatsak diren landareak
Iltzea (314.446 ORAC puntu)
Kanela (267.537 ORAC puntu)
Ezkaia (159.277 ORAC puntu)
Turmeric (102.700 ORAC puntu)
Kuminoa (76.800 ORAC puntu)
Perrexil lehorra (74.359 ORAC puntu)
Basil (67.553 ORAC puntu)
Jengibrea (28.811 ORAC puntu)
Txokolate beltza (20.816 ORAC puntu)
Antioxidatzaile ugariko edariak
Te berdea (1.253 ORAC puntu)
Ardo beltza (3.607 ORAC puntu)
Antioxidatzaileen osagarria
Osagarri antioxidatzailea elikadura osagarri ezagunenetako bat da. Arrazoia da antioxidatzaileek goian aipatu bezala onura asko dituztela. Beraz, antioxidatzaileen osagarriak fruta eta barazkiak bezain eraginkorrak al dira?
Pilula antioxidatzaileak forma kontzentratuak ditu, erradikal askeak egonkortzen dituzten substantziak dira. Gure gorputzak modu naturalean erradikal askeak sortzen ditu ariketa fisikoa egiten eta digeritzen duen bitartean. Produktu kimiko industrialak, hala nola UV esposizioa, airearen kutsatzaileak, tabakoaren kea eta pestizidak eta ingurumen-faktoreak ere erradikal askeen iturri dira.
Erradikal askeek gure gorputzak erregulatzeko duen gaitasuna gainditzen badute,estres oxidatiboa Deitzen den baldintza Denborarekin, horrek hainbat gaixotasun garatzen laguntzen du, minbizia barne.
A, C eta E bitaminak, gure gorputzean erradikal askeak erregulatzen laguntzen dutenak, etaselenio minerala. Osagarriek funtsezko mantenugai horien eguneroko balioaren (DV) % 70-1,660 dute.
Osagarri antioxidatzaileak erabiltzeak erradikal askeek gorputzeko zelulak kaltetzen dituzte. Hala ere, kantitate handiak hartzeak kontrakoa egin dezake.
Osagarri antioxidatzaileak kalte egiten du
Osagarri antioxidatzaileen dosi handiak hartzeak kalte gehiago egiten du on baino.
Ariketa errendimendua murrizten du
Gure gorputzak naturalki erradikal askeak sortzen ditu ariketan zehar energiaren metabolismoaren azpiproduktu gisa. Ariketa gogorrago eta luzeagoa eginez gero, gorputzak erradikal aske gehiago sortzen ditu. Erradikal askeek giharren nekea eta kalteak eragin ditzaketelako, uste da osagarriak hartzeak efektu kaltegarriak arin ditzakeela, eta, ondorioz, ariketaren errendimendua hobetzen du. Baina ikerketa askok frogatu dute antioxidatzaile pilulak hartzeak —batez ere C eta E bitaminak— gorputzak ariketa egiteko duen moldagarritasunari eragiten diola eta ariketarekin lotutako osasun onura batzuk ere ezezta ditzakeela.
Minbiziaren arriskua areagotzen du
Jakina da erradikal askeek gorputzeko zeluletan eragiten duten estres oxidatiboa minbiziaren garapenean faktore garrantzitsua dela. Antioxidatzaileek erradikal askeak neutralizatzen dituztenez, minbizia garatzeko arriskua murrizten dute. Noski, modu naturalean hartuta. Hala ere, ikerketek frogatu dute osagarri antioxidatzaileak erabiltzeak ez duela minbizi mota asko izateko arriskua murrizten eta minbizi batzuk izateko arriskua areagotu dezakeela.
Lortu antioxidatzaileak elikagaietatik
Osasuntsuagoa da elikagaietatik antioxidatzaileak lortzea. Elikagai guztiek antioxidatzaileen kantitate desberdinak dituzte. Hori dela eta, jan elikagai guztiak dieta orekatu baterako.
arrautza Animalia-produktuek, hala nola esnekiak eta esnekiak, antioxidatzaileak ere badituzte, baina landare-oinarritutako elikagaiek antioxidatzaile asko dituzte.
Nola mantendu elikagaien antioxidatzaile maila?
Elikagaiak prestatzeak elikagaien antioxidatzaileen edukia aldatzen du. Sukaldaritza-metodo batzuek eragin desberdinak dituzte antioxidatzaile-mailetan.
Ikertzaileek zehaztu dute frijitzeak antioxidatzaile maila mantentzen laguntzen duela. Irakiteak eta lurrunetan erretzeak antioxidatzaile-mailen beherakada nabarmena eragiten duela ikusi da.
Bitamina antioxidatzaile batzuk gehiago galtzen dira sukaldaritzan, batez ere. Adibidez; C bitamina uretan disolbagarria den bitamina da. Hori dela eta, elikagaiak uretan egosteak irakitea bezalako metodoekin antioxidatzaile-edukiaren murrizketa oso handia eragin dezake.
Baina antioxidatzaileen zerrendako konposatu guztiek ez dute modu berean eragiten sukaldaritzak. Esaterako, ikerketa batek aurkitu zuen oliba oliotan egositako tomateak jateak odoleko likopeno maila ehuneko 82ra arte igo zuela. Era berean, azenario frijituak beta-karotenoaren xurgapena nabarmen handitzen zuela dirudi.
Zein da antioxidatzaile indartsuena?
Glutationa (hiru aminoazidoren konbinazioa) gure gorputzak sortzen duen antioxidatzaile indartsua da. Kalte zelularra babesten laguntzen du eta zahartzearen aurkako propietateak erakusten ditu. E bitamina naturako antioxidatzailerik indartsuena da.
Zenbat antioxidatzaile behar ditugu egunero?
Ez dago gomendatutako ingesta antioxidatzaile ahalmenerako ORAC balioaren arabera. Hala ere, 3000-5000 ORAC ingesta optimoa segurutzat jotzen da.
Laburtzeko;
Antioxidatzaileak erradikal askeei aurre egiten dieten eta erradikal askeek eragindako estres oxidatiboa prebenitzen duten konposatu naturalak dira. Gehienbat barazki eta fruituetan aurkitzen da. Antioxidatzaileak dituzten elikagaiak sagarrak, masustak, ahabiak, gereziak, aranbiak, laranjak, mertxika aranak, mugurdiak, mahats gorriak, marrubiak, espinakak, brokolia, tomateak, tipula gorria, aza, te berdea, te beltza eta kafea dira. Antioxidatzaile aberatsak diren elikagaiak jateak immunitatea areagotzen du, bihotzaren osasuna hobetzen du, zahartzearen seinaleak atzeratzen ditu, begien osasuna babesten du eta minbizia prebenitzen du.
Merkatuan osagarri antioxidatzaileak badaude ere, antioxidatzaileak lortzeko modurik seguruena fruta eta barazki asko jatea da.
Beharrezkoa da antioxidatzaileak dituzten elikagaiak egunero kontsumitzea. Horrela, askoz errazagoa izango da gaixotasunak prebenitzea. Bizitza luzatzeko ere esaten da. Elikagai antioxidatzaileak egunero jaten badituzu, agian ez zara betiko bizi, baina ohiko kontsumoak gorputzean higadura gutxiago eragingo du eta zahartzearen seinaleak atzeratuko ditu.
