Mineralak bizitzarako ezinbesteko elementuak dira, lurrean eta elikagaietan aurkitzen direnak. Adibidez, mineralak behar dira bihotzaren eta garunaren funtzioetarako, baita hormonak eta entzimak ekoizteko ere.
mineralak, Hainbat elikagaitan aurkitzen da, baina elikagai batzuek mantenugai garrantzitsu horietako gehiago dituzte. Hona hemen mineraletan aberatsak diren elikagaiak...
Zer dira mineralak dituzten elikagaiak?
Fruitu lehorrak eta haziak
Fruitu lehorrak eta haziak, batez ere magnesioa, zinka, manganesoa, kobrea, selenio eta fosforoan aberatsa.
Fruitu lehorrak eta hazi batzuk mineral edukiagatik nabarmentzen dira. Adibidez, Brasilgo intxaur batek zure eguneroko selenio-beharren % 174 ematen du, eta 28 gramo kalabaza haziek zure eguneroko magnesio-beharren % 40 ematen dute.
itsaskiak
Ostrak eta muskuiluak bezalaitsaskiak Mineralen iturri kontzentratua da eta selenioa, zinka, kobrea eta burdina ematen ditu.
Zinka funtsezko mantenugaia da funtzio immunologikoa, DNA ekoizteko, zatiketa zelularra eta proteina ekoizteko. Itsaskiak zink iturri kontzentratua dira.
Gurutzea
Azalorea, brokolia, zerbak etaBruselako kimu Barazki kruziferoak jateak, hala nola, barazki kruziferoak jateak onura ugari eskaintzen ditu, gaixotasun kronikoen arriskua murriztea adibidez.
Onura hauek zuzenean lotuta daude barazki hauen nutriente-dentsitatearekin, mineralen kontzentrazio ikusgarriarekin batera.
Brokolia, Aza etaberroa Barazki kruziferoek, hala nola, barazki kruziferoek, funtzio zelularra, DNAren ekoizpena, detoxifikazioa eta glutationa (sufrea) sintetizatzen dute, gorputzak sortutako antioxidatzaile indartsua.
Sufreaz gain, barazki kruziferoak beste mineral askoren iturri ona dira, hala nola magnesioa, potasioa, manganesoa eta kaltzioa.
Proteina iturriak bezain ezagunak ez diren arren, hala nola oilaskoa eta haragi gorria,hondakinakJan ditzakegun dentsitate mineral handiko elikagaien artean daude.
Esaterako, behi-xerra batek (85 gramo) kobrearen eguneroko beharra asetzen du eta selenio, zink, burdina eta fosforoaren eguneroko beharraren % 55, % 41, % 31 eta % 33 ematen du, hurrenez hurren.
Horrez gain, gorpuzkiak proteina eta bitamina ugari ditu, hala nola B12 bitamina, A bitamina eta folatoa.
arrautza
arrautza Mantenugaietan aberatsa da eta mineral garrantzitsu asko ematen ditu.
Bitamina, gantz osasungarri, antioxidatzaile eta proteina ugari ditu, baita burdina, fosforoa, zinka eta selenioa ere.
babarrunak
Babarrunak zuntz eta proteina eduki handiko elikagaiak dira.
Gainera, kaltzioa, magnesioa, burdina, fosforoa, potasioa, manganesoa, kobrea eta zinka ere aurkitzen dira.
Kakao
Kakao eta kakao-produktuak magnesioan eta kobrean aberatsak dira bereziki.
Magnesioa behar da energia ekoizteko, odol-presioa erregulatzeko, nerbio-funtzioa, odoleko azukrea kontrolatzeko eta abar.
Kobrea ezinbestekoa da hazteko eta garatzeko, karbohidratoen metabolismorako, burdinaren xurgapenerako eta globulu gorriak sortzeko, beste gorputz-prozesu garrantzitsu batzuez gain.
aguakatea
aguakateaGantz, zuntz, bitamina eta mineral osasuntsuz betetako fruta da. Batez ere magnesioan, potasioan, manganesoan eta kobrean aberatsa da.
Potasioa funtsezko minerala da odol-presioa erregulatzeko eta bihotzaren osasunerako.
baia fruituak
Baia, hala nola marrubiak, ahabiak, masustak eta mugurdiak mineral iturri garrantzitsuak dira.
Baiaek potasio, magnesio eta manganeso kantitate onak dituzte.
Manganesoa funtsezko minerala da energia-metabolismoan parte hartzen duten hainbat funtzio metabolikotarako, baita immunitate- eta nerbio-sistemaren funtziorako ere.
Jogurta eta gazta bezalako esnekiak dira kaltzio dietetiko iturri ohikoenak. Kaltzioa beharrezkoa da hezur-sistema, nerbio-sistema eta bihotz-osasun osasuntsu baterako.
Kalitate handiko esnekiak jateak, esate baterako, jogurta eta gazta, mineralak ematen ditu, hala nola kaltzioa, potasioa, fosforoa, zinka eta selenioa.
Sardina
Sardinek gorputzak aurrera egiteko behar dituen bitamina eta mineral ia guztiak dituzte.
Spirulina
Spirulinaalga urdin-berde bat da, hauts moduan saltzen dena eta jogurt eta olo-irina bezalako otorduetan gehi daitekeena, baita irabiatuak bezalako edarietan ere.
Burdina, magnesioa, potasioa, kobrea eta manganesoa bezalako mineralez beteta dago. Osasunerako onura asko ditu.
Espirulinak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du LDL kolesterola (txarra) jaitsiz.
Odoleko azukre maila eta hantura-markatzaileak jaisten ditu.
Almidoiazko barazkiak
Patatak, kalabaza etaazenarioa Arroz zuria eta pasta bezalako barazkiak almidoidunak alternatiba bikainak dira pasta bezalako karbohidrato finduen aurrean.
Almidoiazko barazkiak oso elikagarriak dira eta zuntz, antioxidatzaileak, bitaminak eta mineralak dituzte.
Elikagai hauetan potasioa, magnesioa, manganesoa, kaltzioa, burdina eta kobrea bezalako mineralak nabarmentzen dira.
fruitu tropikalak
Fruitu tropikalak, platanoa, mangoa, anana, pasioaren fruta,guava hala nola, fruituak.
Antioxidatzaile, zuntz eta bitamina ugari izateaz gain, fruta tropikal asko mineral iturri bikainak dira, hala nola potasioa, manganesoa, kobrea eta magnesioa.
hosto berdeko barazkiak
hala nola, espinakak, kalea, erremolatxa, arugula, eskarola, berroa, berroa eta letxuga hosto berdeko barazkiak Elikagai osasuntsuenetako bat da.
Osasuna sustatzeko mineralak ditu, hala nola magnesioa, potasioa, kaltzioa, burdina, manganesoa eta kobrea.
Hosto berdeko barazki jateak bihotzeko gaixotasunak, minbizi batzuk eta diabetesa izateko arriskua murrizten du.
