Zer da polifenola, zein elikagaitan aurkitzen da?

PolifenolakFruta eta barazki askori kolore bizia ematen dieten landare-konposatuak dira. Landare-konposatu hauek elikagaien antioxidatzaile onenetako bat dira; Burmuinaren, bihotzaren eta hesteen osasunerako onuragarriak diren hanturaren aurkako propietateak ditu.

8000 baino gehiago polifenol mota eta askotariko elikagaietan aurkitzen dira, hala nola, te berdea, kakaoa, fruitu lehorrak, belarrak eta espeziak.

Zer da polifenola?

Polifenolak askotariko elikagaietan aurkitzen da; fruituak, txokolate beltza eta ardo beltza dira iturri ospetsuenak. A polifenolahidroxilo talde fenoliko bat baino gehiago dituen konposatu naturala da. Besterik gabe, fenol unitate anitz dituen konposatua da.

Polifenol motak

Polifenolakpropietate desberdinak dituzte, daukaten fenol-unitate kopuruaren arabera. 8,000 konposatu polifenoliko baino gehiago ezagutzen dira.

Polifenol-klase nagusiak

lau nagusiak polifenol klasea ditu:

– Flavonoideak

– Lignanoak

– Azido fenolikoak

– Stilbenes

Gainera, hau polifenol mailaHorietako bakoitza konposatu polifenoliko desberdinak dituzten azpiklase gehiagotan banatzen da.

Zeintzuk dira polifenolen onurak?

Polifenolak antioxidatzaileak dira

Polifenolakelikagaien antioxidatzaile ohikoenak dira. AntioxidatzaileakErradikal askeek eragindako estres oxidatiboari aurre egiten laguntzen dute, hau da, gure zelulak kaltetu ditzaketen molekulak, eta minbiziari eta zahartzearen aurka borrokatzen laguntzen dute.

Osasun orokorrarentzat ere oso garrantzitsua da. Antioxidatzaile asko hartzen dituzten pertsonek heriotza-tasa eta minbizi tasa txikiagoak dituztelako.

Kolesterola jaisten du

Odoleko kolesterol altua bihotzeko gaixotasunen arrisku-faktore garrantzitsua da, munduan heriotza-kausa nagusiak baitira. Polifenolak dituzten elikagaiak Kolesterola jaisten laguntzen du, horrela bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua ere murrizten du.

batez ere, kakao polifenolak Oso eraginkorra da LDL kolesterol "txarra" jaisteko eta HDL kolesterol "ona" igotzen du. Beste batzuk, esaterako, oliba olioa eta te berdea polifenolak dituzten elikagaiak antzeko ondorio onuragarriak ditu.

Odol-presioa jaisten laguntzen du

Hipertentsioa bihotzeko gaixotasunak izateko beste arrisku faktore bat da. Plaka metatzea eragin dezake odol-hodietan edo arterietan.

Pilatze horrek presioa areagotzea dakar, eta horrek arterien loditzea eragiten du, bihotzekoak edo trazuak izateko arriskua areagotuz.

PolifenolakOdol-presioa jaisten du endotelioa, odol-hodien barne-geruza, erlaxatzen lagunduz. Oliba eta oliba hosto asko polifenola Hau da oliba olioa olio osasuntsuenetako bat izatearen arrazoi bat.

Ikerketa batek aurkitu zuen 30 ml oliba olio egunero lau hilabetez kontsumitzeak endotelioaren osasuna hobe dezakeela.

Zenbait minbizi mota prebenitzen laguntzen du

Polifenolak; estres oxidatiboaZenbait minbizi prebenitzen laguntzen du, hantura eta minbizi-zelulen hazkundea murriztuz.

Onuragarria hesteetako osasunerako

polifenola Jaten dugunean, % 5-10 baino ez dira heste meharrean zehar pasatzen eta gorputzean xurgatzen dira. Gainerako % 90-95 kolonera jaisten da bilioi bakterio lortzeko, molekula txikiagotan apurtzeko. Ondorioz, asko polifenolaGure hesteetako bakterio osasuntsuentzako elikagai-iturri gisa jokatzen du.

Diabetesa izateko arriskua murrizten du odol azukrea jaitsiz

Odoleko azukre altuek diabetesa izateko arriskua areagotzen dute. Polifenolak Diabetesa izateko arriskua murrizten du, intsulina odoletik azukrea kentzen lagunduz.

Hezurren osasunerako onuragarria

Estres oxidatiboak eta hanturak hezurrak ere kaltetzen ditu. Hezurren kalteak azkenean hezur hausturak izateko arriskua areagotzen duten osteoporosia bezalako gaixotasunak sor ditzake.

PolifenolakHezurren osasunari mesede egiten dio estres oxidatiboa eta hantura murriztuz, hezur-dentsitate mineralari eusten dio hezur-zelula berrien hazkuntzari esker.

Hantura murrizten du

Infekzio bati aurre egiteko sistema immunologikoa aktibatzen denean gertatzen da hantura. Dena den, hanturak denbora luzez irauten badu, hainbat nahaste eragiten ditu, hala nola, obesitatea, diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak. Polifenolak hantura murrizten du; kakao polifenolak Bereziki eraginkorra da hantura murrizteko.

Pisua galtzen laguntzen du

Polifenolak obesitateak eta gehiegizko pisua duten pertsonak pisua galtzeko; Pisu normaleko pertsonek pisua irabazten laguntzen du. Berriki egindako ikerketa batek gorago aurkitu zuen polifenola ingesta 100.000 pertsona baino gehiagotan pisua murrizteko esanguratsuarekin erlazionatuta zegoela ikusi zuen.

Te berdea polifenol asko du eta Asiako herrialdeetan uraren ondoren gehien kontsumitzen den edaria da. Garrantzitsuena, te berdeak pisua irabazten du eta baita pisua galtzen laguntzen du modu naturalean.

Garunaren endekapena moteltzen laguntzen du

Adinean aurrera egin ahala, garunaren osasuna kaltetzen hasten da, eta, agian, Alzheimerra bezalako gaixotasunak sor ditzake. PolifenolakGarunaren endekapena prebenitzen laguntzen du estres oxidatiboa eta hantura murrizten dituena, egoera horretan zeresana izan dezaketen bi faktore.

Zer dago polifenoletan?

Polifenolak Elikagai gozo askotan aurkitzen da. azterketa bat, polifenolakurtean 100 elikagai-iturri aberatsenak identifikatu zituen Jarraian, horietako batzuk eta haien polifenol edukia It ematen da.

Zein elikagaitan aurkitzen da polifenola?

ale (100 mg 15,188 g bakoitzeko)

Menta lehorra (100 mg 11,960 g bakoitzeko)

Izar anisa (100 mg 5.460 g bakoitzeko)

Kakao hautsa (100 mg 3.448 g bakoitzeko)

Apio-hazia (100 mg 2.094 g bakoitzeko)

Txokolate beltza (100 mg 1.664 g bakoitzeko)

Liho-hazia (100 mg 1,528 g bakoitzeko)

Blueberries Beltzak (100 mg 1.359 g bakoitzeko)

Gaztainak (100 mg 1,215 g bakoitzeko)

Salbia lehorra (100 mg 1,207 g bakoitzeko)

Erromero lehorra (100 mg 1,018 g bakoitzeko)

Ezkaia lehorra (100 mg 878 g bakoitzeko)

Currant beltza (100 mg 758 g bakoitzeko)

Oliba beltzak (100 mg 569 g bakoitzeko)

Fruitu lehorrak (100 mg 495 g bakoitzeko)

Soja irina (100 mg 466 g bakoitzeko)

Aranak (100 mg 377 g bakoitzeko)

Oliba berdeak (100 mg 346 g bakoitzeko)

Albahaka lehorra (100 mg 322 g bakoitzeko)

Curry hautsa (100 mg 285 g bakoitzeko)

Gerezi gozoa (100 mg 274 g bakoitzeko)

Alkatxofa (100 mg 260 g bakoitzeko)

Masustak (100 mg 260 g bakoitzeko)

Soja (100 mg 246 g bakoitzeko)

Esne txokolatea (100 mg 236 g bakoitzeko)

Marrubiak (100 mg 235 g bakoitzeko)

Txikoria gorria (100 mg 235 g bakoitzeko)

Mugurdiak (100 mg 215 g bakoitzeko)

Kafea (100 mg 214 g bakoitzeko)

Jengibre lehorra (100 mg 202 g bakoitzeko)

Prunes (100 mg 194 g bakoitzeko)

Almendra (100 mg 187 g bakoitzeko)

Mahats beltza (100 mg 169 g bakoitzeko)

Tipula gorria (100 mg 168 g bakoitzeko)

Txikoria berdea (100 mg 166 g bakoitzeko)

Ezkaia freskoa (100 mg 163 g bakoitzeko)

Arto-irina (100 mg 153 g bakoitzeko)

Sagarra (100 mg 136 g bakoitzeko)

Espinakak (100 mg 119 g bakoitzeko)

Te beltza (100 mg 102 g bakoitzeko)

Ardo beltza (100 mg 101 g bakoitzeko)

Te berdea (100 mg 89 g bakoitzeko)

Tipula horia (100 mg 74 g bakoitzeko)

Sagar zuku purua (100 mg 68 g bakoitzeko)

Pomegranate zuku purua (100 mg 66 g bakoitzeko)

Oliba olio birjina estra (100 mg 62 g bakoitzeko)

Babarrun beltzak (100 mg 59 g bakoitzeko)

Mertxika (100 mg 59 g bakoitzeko)

Odol purua laranja zukua (100 mg 56 g bakoitzeko)

Kuminoa (100 mg 55 g bakoitzeko)

Pomelo-zuku purua (100 mg 53 g bakoitzeko)

Kanela (100 mg 48 g bakoitzeko)

Laranja zuku purua (100 mg 46 g bakoitzeko)

Brokolia (100 mg 45 g bakoitzeko)

Limoi zuku purua (100 mg 42 g bakoitzeko)

Abricots (100 mg 34 g bakoitzeko)

Zainzuriak (100 mg 29 g bakoitzeko)

Intxaurrak (100 mg 28 g bakoitzeko)

Patatak (100 mg 28 g bakoitzeko)

Zeilango Kanela (100 mg 27 g bakoitzeko)

Perrexila lehorra (100 mg 25 g bakoitzeko)

Nectarina (100 mg 25 g bakoitzeko)

Letxuga gorria (100 mg 23 g bakoitzeko)

Txokolate esnea (100 mg 21 g bakoitzeko)

Irasagarra (100 mg 19 g bakoitzeko)

Soja-esnea (100 mg 18 g bakoitzeko)

Udarea (100 mg 17 g bakoitzeko)

Mahats Berdea (100 mg 15 g bakoitzeko)

Azenarioak (100 mg 14 g bakoitzeko)

Ozpina (100 mg 21 g bakoitzeko)

Ardo zuria (100 mg 10 g bakoitzeko)

Zerrenda hau adibide bat besterik ez da eta polifenol iturria vardır.

Ondorioz;

Polifenolakosasunerako oso garrantzitsuak diren landare-konposatuak dira. Konposatu horien efektu antioxidatzaileak gaixotasun askoren arriskua murrizten du, hala nola diabetesa, bihotzeko gaixotasuna eta hezurren osasuna.

Konposatu osasuntsu hauek elikagai goxo askotan aurkitzen dira, txokolate iluna, kafea, marrubiak eta ardo beltza barne.