Symptomer på jernmangel – hvad er der i jern?

Jernmineral er et af de vigtigste mineraler, som kroppen har brug for til daglig aktivitet. Dens hovedfunktion er; metabolisme af proteiner og produktion af hæmoglobin, enzymer og røde blodlegemer (RBC'er). Et lavt antal blodceller gør det vanskeligt for disse celler at levere ilt til organer og væv. Jern er også afgørende for sundheden af ​​hår, hud og negle. Jernmangel opstår, når dette mineral er lavt i kroppen. Symptomer på jernmangel omfatter træthed, bleg hud, åndenød, svimmelhed, hjertebanken.

Hvad er der i jern? Det findes i fødevarer som rødt kød, indmad, fjerkræ, fisk og skaldyr. Jern findes i fødevarer i to former - hæmjern og ikke-hæmjern. Hæmjern findes kun i animalske produkter, mens ikke-hæmjern kun findes i planter. 

Den daglige nødvendige mængde jernmineral er 18 mg i gennemsnit. Behovet ændrer sig dog alt efter nogle særlige situationer såsom køn og graviditet. For eksempel; Kravet til mænd og postmenopausale kvinder er otte mg om dagen. Denne mængde stiger til 27 mg om dagen hos gravide kvinder.

Fordele ved jern

• Giver energi

Jern transporterer ilt fra kroppen til muskler og hjerne. Det øger således både den fysiske præstation og den mentale årvågenhed. Hvis jernniveauet i kroppen er lavt, bliver du skødesløs, træt og irritabel.

• øger appetitten

Brug af jerntilskud hos børn, der ikke ønsker at spise, øger appetitten. Det understøtter også deres vækst.

• Væsentligt for muskelsundhed

Jern er ekstremt vigtigt i udviklingen af ​​muskler. Det hjælper med produktionen af ​​myoglobin, som transporterer ilt fra hæmoglobin og lagrer det i muskelceller. Således finder sammentrækningen af ​​musklerne sted.

• Bidrager til hjerneudvikling

For en sund hjerneudvikling bør børn indtage fødevarer rige på jern. Kognitiv, motorisk, social-emotionel og neurofysiologisk udvikling er svagere hos spædbørn med jernmangelanæmi. Derfor skal jernmangel elimineres, for at hjernen kan fungere ordentligt.

• Hjælper med en sund progression af graviditeten

Læger råder gravide kvinder til at øge deres jernindtag. Indtagelse af prænatale jerntilskud reducerer risikoen for lav fødselsvægt. Det forhindrer også maternal anæmi under graviditet. Gravide kvinder bør få 27 milligram jern om dagen. Jerntilskud, appelsin, grapefrugt og tomatsaft Det absorberes bedst, når det suppleres med fødevarer rig på C-vitamin, såsom.

• Styrker immuniteten

En af fordelene ved jern er dets evne til at understøtte immunitet. Jern er essentielt for immunfunktioner såsom differentiering og proliferation af T-lymfocytter og produktion af reaktive oxygenarter, der bekæmper patogener.

• Lindrer restless legs syndrom

Med en neurologisk bevægelsesforstyrrelse rastløs bensyndromskaber trang til at bevæge benene igen og igen. Denne følelse forstærkes under hvile og skaber derfor ubehag under søvn. Jernmangel kan udløse rastløse ben-syndrom hos ældre. Indtagelse af jerntilskud lindrer symptomer.

• Lindrer præmenstruelle symptomer

Undersøgelser viser, at højt jernindtag kan lindre præmenstruelle symptomer som svimmelhed, humørsvingninger og hypertension.

Fordele ved jern til huden

• Giver en sund glød

Bleg hud og mørke rande under øjnene er de mest almindelige tegn på anæmi på grund af jernmangel. Jernmangel får hæmoglobinniveauet til at falde og røde blodlegemer til at falde. Nedsat iltgennemstrømning får huden til at se bleg ud. At spise jernrige fødevarer tilføjer en lyserød glød til huden.

• Fremskynder heling af sår

Jern er et mineral, der spiller en vigtig rolle i at fremskynde sårhelingsprocessen. Det hjælper med dannelsen af ​​røde blodlegemer, den mest essentielle komponent af hæmoglobin, der transporterer ilt gennem hele kroppen. Sår kan ikke heles uden den rette tilførsel af ilt, som også bærer andre næringsstoffer. Derfor fremskynder jern helingen af ​​sår.

Fordele ved jern til hår

• Reducerer hårtab

kvinder på grund af jernmangel hårtab levedygtigt. Lave jerndepoter øger hastigheden af ​​hårtab, især hos kvinder, der ikke er i overgangsalderen. Jern hjælper også med at forbedre hårets tekstur. Det reducerer hårets sløvhed ved at øge strømmen af ​​ilt og næringsstoffer til hårsækkene og hovedbunden.

Daglige jernbehov

Hvad er der i jern?

Bælgplanter med jern

Bønner, ærter og bælgfrugter, såsom linser, er jernrige fødevarer. Højest til lav, mest jernholdig Bælgplanter er som følger;

• Sojabønner

Sojabønner Fødevarer afledt af sojabønner og sojabønner er fyldt med jern. Derudover har sojaprodukter et højt proteinindhold og er en god kilde til calcium, fosfor og magnesium.

• linser

Linser En kop indeholder 6.6 mg jern. Denne bælgfrugt indeholder også betydelige mængder protein, komplekse kulhydrater, fibre, folat og mangan.

• Bønner og ærter

Bønner indeholder en god mængde jern. Røde bønner ve mulle4.4-6.6 mg jern i en skål med placeret. Nohut og ærter er også høje i jern. En kop har 4.6-5.2 mg jern.

Nødder og frø med jern

Nødder og frø er to plantekilder til mineralet jern. De fødevarer med mest jern i denne gruppe er:

• Græskar, sesam, hamp og hørfrø

Mængden af ​​jern i to spiseskefulde frø, som er rige på jern, er mellem 1.2-4.2 mg.

• Cashewnødder, pinjekerner og andre nødder

nødderDe indeholder små mængder ikke-hæmjern. Det gælder mandler, cashewnødder, pinjekerner, og 30 gram af dem indeholder 1-1.6 mg jern.

Grøntsager med jern

Selvom grøntsager indeholder ikke-hæm-formen, som ikke let absorberes, jernabsorptionDen er rig på C-vitamin, som er med til at øge Fødevarer, der indeholder jern blandt grøntsager, er:

• Grønne bladgrøntsager

spinat, kål, majroe, chard En skål med grønne bladgrøntsager som rødbeder og rødbeder indeholder mellem 2.5-6.4 mg jern. Andre jernholdige grøntsager, der falder ind under denne kategori, omfatter broccoli, kål og Rosenkål er fundet. En kop af disse indeholder mellem 1 og 1.8 mg jern.

• Tomatpasta

Selvom rå tomater indeholder små mængder jern. Dens mængde bliver endnu større, når den tørres eller koncentreres. For eksempel indeholder en halv kop (118 ml) tomatpuré 3.9 mg jern, mens 1 kop (237 ml) tomatsauce indeholder 1.9 mg. En halv kop soltørrede tomater giver mellem 1,3-2,5 mg jern.

• kartoffel

kartoffel indeholder betydelige mængder jern. En stor, skrællet kartoffel (295 gram) indeholder 3.2 mg jern. Den samme mængde sød kartoffel indeholder en lidt mindre mængde på 2.1 mg.

• champignon

Nogle sorter af svampe er rige på jern. For eksempel indeholder en skål kogte hvide svampe omkring 2.7 mg jern. Østerssvampe indeholder dobbelt så meget, mens portobello og Shiitake svampe Indeholder meget lidt.

Frugter med jern

Frugter er ikke fødevarer med højt jernindhold. Alligevel kan nogle frugter tage deres plads i kategorien af ​​fødevarer, der indeholder jern.

• blommesaft

Blommejuice er en drik med et højt jernindhold. 237 ml sveskejuice giver 3 mg jern. Den er også rig på fibre, kalium, C-vitamin, B6-vitamin og mangan.

• oliven

olivenTeknisk set er det en frugt og en fødevare, der indeholder jern. Et hundrede gram indeholder omkring 3.3 mg jern.

• mulberry

mulberryDet er en frugt med imponerende næringsværdi. En skål morbær indeholder 2.6 mg jern. Det er godt mod hjertesygdomme, diabetes og nogle former for kræft.

Fuldkorn med jern

Forarbejdning af korn ødelægger deres jernindhold. Derfor indeholder fuldkorn mere jern end forarbejdede.

• Amaranth

AmaranthDet er et glutenfrit korn. En kop indeholder 5.2 mg jernmineral. Amaranth er en af ​​de få kilder til plantekilder kaldet komplet protein.

• havre

En skål kogt havre 3.4 mg indeholder jern. Det giver også gode mængder planteprotein, fibre, magnesium, zink og folat.

• Quinoa

Ligesom amanant, quinoa det er også en kilde til komplet protein; Den er rig på fibre, komplekse kulhydrater, vitaminer og mineraler og er glutenfri. En kop kogt quinoa indeholder 2,8 mg jern.

Andre fødevarer med jern

Nogle fødevarer passer ikke ind i en af ​​ovenstående fødevaregrupper, men indeholder betydelige mængder jern.

• Mørk chokolade

Mørk chokoladeIndeholder flere næringsstoffer end mælkechokolade. Tredive gram giver 3.3 mg jern, samtidig med at det har gode mængder fiber, magnesium, kobber og mangan. Derudover er mørk chokolade en kraftfuld kilde til antioxidanter.

• Tør timian

En teskefuld tørret timian er en af ​​de urter med det højeste jernindhold, med 1.2 mg.

Hvad er jernmangel?

Hvis kroppen ikke har nok hæmoglobin, kan væv og muskler ikke få nok ilt og kan ikke fungere effektivt. Dette fører til en tilstand kaldet anæmi. Selvom der er forskellige typer af anæmi, jernmangelanæmi Det er det mest almindelige i verden. jernmangel kan forringe nogle funktioner. Derfor kan det forårsage jernmangelanæmi.

Hvad forårsager jernmangel?

Årsager til jernmangel omfatter underernæring eller chokdiæter med meget lavt kalorieindhold, inflammatorisk tarmsygdom, øget behov under graviditet, blodtab under kraftige menstruationer og indre blødninger.

Øget behov for jern

Situationer, hvor behovet for jern stiger, er som følger;

• Babyer og småbørn har brug for mere jern, da de er i den hurtige vækstfase.
• Gravide kvinder har brug for mere jern. Fordi det skal opfylde sine egne behov og give hæmoglobin til den voksende baby.

blodtab

Når folk mister blod, mister de også jern, fordi der er jern i deres røde blodlegemer. De har brug for ekstra jern for at erstatte tabt jern.

• Kvinder med kraftige menstruationer er mere tilbøjelige til at have jernmangelanæmi, fordi de taber blod under menstruation.
• Visse tilstande såsom mavesår, mavebrok, tyktarmspolyp eller tyktarmskræft forårsager også langsomt kronisk blodtab i kroppen, hvilket resulterer i jernmangel.
• Gastrointestinal blødning på grund af regelmæssig brug af nogle håndkøbs smertestillende midler, såsom aspirin, forårsager også anæmi. 
• Den mest almindelige årsag til jernmangel hos mænd og postmenopausale kvinder er indre blødninger.

Lavt forbrug af jernholdige fødevarer

Jernet, som vores krop har brug for, kommer for det meste fra de fødevarer, vi spiser. Indtagelse af meget lave doser jern over tid kan forårsage jernmangel.

Jernabsorption

Jern i fødevarer skal optages i blodbanen i tyndtarmen. Cøliaki er en tarmsygdom, der påvirker tarmens evne til at optage næringsstoffer fra fordøjet mad og dermed forårsage jernmangel. Hvis en del af tarmen fjernes kirurgisk, påvirkes også optagelsen af ​​jern.

Hvem er i risiko for jernmangel?

Alle kan lide af jernmangel, men nogle mennesker er i større risiko. Da risikoen er høj, har disse mennesker brug for mere jern end andre.

• damer
• babyer og børn
• vegetarer
• Hyppige bloddonorer

Symptomer på jernmangel

• Enestående træthed

At føle sig meget træt er et af de mest almindelige symptomer på jernmangel. træthedDette sker, fordi kroppen har brug for jern for at lave et protein kaldet hæmoglobin, der findes i røde blodlegemer. Når der ikke er nok hæmoglobin i kroppen, kommer der mindre ilt til væv og muskler, og kroppen bliver træt. Træthed alene indikerer dog ikke jernmangel, da det kan være forårsaget af mange tilstande.

• misfarvning af huden

Misfarvning af huden og den indre del af de nedre øjenlåg indikerer jernmangel. Hæmoglobin i røde blodlegemer giver blodet sin røde farve. Derfor reducerer lave jernniveauer blodrødme. På grund af dette mister huden sin sunde lyserøde farve hos mennesker med jernmangel.

• Åndenød

Hæmoglobin gør det muligt for røde blodlegemer at transportere ilt gennem hele kroppen. Når hæmoglobin i kroppen er lavt under jernmangel, vil iltniveauet også være lavt. Det betyder, at musklerne ikke kan få nok ilt til at udføre normale aktiviteter som at gå. Som et resultat vil vejrtrækningshastigheden stige, efterhånden som kroppen forsøger at optage mere ilt.

• Hovedpine og svimmelhed

hovedpine Det er et symptom på jernmangel. Selvom det er mindre almindeligt end andre symptomer, forekommer det ofte med svimmelhed eller svimmelhed.

• Hjertebanken

Hjertebanken er et andet symptom på jernmangel. Hæmoglobin er proteinet i røde blodlegemer, der hjælper kroppen med at transportere ilt. Et lavt niveau af hæmoglobin ved jernmangel betyder, at hjertet skal arbejde hårdt for at transportere ilt. Dette forårsager uregelmæssige hjerteslag eller en følelse af at slå hurtigere end normalt. I ekstreme tilfælde kan det forårsage hjertesvigt.

• Skader på hud og hår

Når der er mangel på jern i kroppen, har organerne begrænset ilt og omdirigeres til vigtige funktioner. Da huden og håret mangler ilt, bliver de tørre og svage. Mere alvorlig jernmangel forårsager hårtab.

• Hævelse af tunge og mund

Ved jernmangel kan lavt hæmoglobin gøre tungen bleg, og hvis myoglobinniveauet er lavt, kan det forårsage hævelse. Det kan også forårsage mundtørhed eller mundsår.

• Restless ben syndrom

Jernmangel er forbundet med restless legs syndrom. Restless ben syndromer en stærk trang til at bevæge benene. Det forværres normalt om natten, hvilket betyder, at patienterne kæmper meget for at sove. Femogtyve procent af patienter med restless legs syndrom har jernmangelanæmi.

• Skøre eller skeformede negle

Et mindre almindeligt symptom på jernmangel er skøre eller skeformede negle. Denne tilstand kaldes "koilonychia". Det starter normalt med følsomme negle og knækker let. I de senere stadier af enhver mangel kan ske-formede negle forekomme. Midten af ​​neglen falder ned til bunden, og kanterne hæver sig for at opnå et rundt udseende som en ske. Dette er dog en sjælden bivirkning og forekommer normalt kun i alvorlige tilfælde af jernmangelanæmi.

• trang til non-food varer

Trangen til at spise mærkelig mad eller ikke-fødevarer kaldes pica. Der er ofte lyst til at spise is, ler, snavs, kridt eller papir og kan være et tegn på jernmangel.

• føler sig angst

Mangel på ilt til kropsvæv i jernmangel kan forårsage følelser af angst. Det forbedres, når jernniveauet vender tilbage til det normale.

• Hyppige infektioner

Da jern er afgørende for et sundt immunsystem, kan dets mangel forårsage mere sygdom end normalt.

Hvordan diagnosticeres jernmangel?

Hvis du viser et eller flere af de ovennævnte symptomer, kan du kontakte en læge og få taget en blodprøve. På denne måde, hvis du har en mangel, vil det blive forstået.

Sygdomme set ved jernmangel

Jernmangel er en alvorlig tilstand, der kan føre til langsigtede helbredsproblemer. Mild jernmangel forårsager ikke alvorlige komplikationer, men hvis den ikke behandles, kan den føre til følgende helbredsproblemer.

• anæmi

Alvorlig jernmangel kan forårsage anæmi på grund af forstyrrelse af den normale levetid for et rødt blodlegeme. I dette tilfælde er hæmoglobinniveauet så lavt, at blodet ikke kan levere nok ilt til cellerne, hvilket påvirker hele kroppen.

• Hjertesygdomme

Jernmangel kan forårsage hurtig eller uregelmæssig hjerterytme. Når du er anæmisk, skal dit hjerte pumpe mere blod for at kompensere for manglen på ilt i blodet. Dette kan forårsage et forstørret hjerte eller hjertesvigt.

• utilstrækkelig vækst

Alvorlig jernmangel kan forårsage væksthæmning hos spædbørn og børn.

• Komplikationer under graviditet

Gravide kvinder har større risiko for jernmangel. Mangel i graviditeten kan forårsage for tidlig fødsel og lavt fødselsinterval.

• Tykktarmskræft

Dem med jernmangel har en højere risiko for at udvikle tyktarmskræft.

Hvordan behandles jernmangel?

Det er vigtigt at diagnosticere og behandle jernmangel, før tilstanden forværres. Behandling af jernmangel afhænger af faktorer som alder, helbredstilstand og årsagen til manglen. 

Hvis du tror, ​​du viser tegn på mangel, vil en simpel blodprøve gøre det nemt at få øje på. Jernmangel behandles ved at spise jernrige fødevarer og tage jerntilskud. Hovedformålet med behandlingen er at normalisere hæmoglobinniveauer og forny jernmangelværdier. Prøv først at kompensere for manglen med mad. Tag kun kosttilskud, hvis det anbefales af en læge.

Hvor lang tid tager det at rette op på jernmangel?

Tilbagekomsten af ​​jernværdier til normale niveauer varierer afhængigt af tilstandens sværhedsgrad og sværhedsgrad. Dette kan tage fra en til tre måneder. Alvorlige tilfælde kræver længere intensiv behandling.

Hvad er jernoverskud?

Mennesker, der ikke får nok jern fra mad, risikerer at få jernmangel. Men at få for meget jern ind i kroppen kan forårsage et overskud af jern. Overskud af jern er ikke forårsaget af jern i kosten, men normalt som et resultat af at tage høje doser af kosttilskud. Overskydende jern i kroppen skaber en giftig effekt. Så det skal tages med forsigtighed.

Hvilke sygdomme forårsager jernoverskud?

Overskud kan forårsage nogle sygdomme. I tilfælde af overskud observeres følgende sygdomme:

• Jern toksicitet: Jernforgiftning kan opstå, når jerntilskud tages i overdosis.

• Arvelig hæmokromatose: Det er en genetisk lidelse, der er kendetegnet ved overdreven absorption af jern i fødevarer.

• Hæmokromatose: Det er en jernoverbelastning forårsaget af høje jernniveauer fra fødevarer eller drikkevarer.

Jernoverskydende symptomer

• Kronisk træthed
• Ledsmerter
• Mavesmerter
• Leversygdom (cirrose, leverkræft)
• sukkersyge  
• uregelmæssig hjerterytme
• hjerteanfald eller hjertesvigt
• hudfarveændringer
• Menstrual uregelmæssighed
• Tab af seksuel lyst
• slidgigt
• Osteoporose
• Hårtab
• Forstørrelse af lever eller milt
• Impotens
• Infertilitet
• Hypothyroidisme
• depression
• problemer med binyrefunktion
• Tidligt opstået neurodegenerativ sygdom
• Forhøjet blodsukkerniveau
• forhøjelse af leverenzymer

Behandling af jernoverskud

Der er ingen kur mod jernoverskud, men nogle ting kan gøres for at minimere risikoen for helbredsproblemer:

• Rødt kød Reducer dit indtag af jernrige fødevarer såsom.
• Doner blod regelmæssigt.
• Indtag C-vitamin sammen med jernrige fødevarer.
• Undgå at bruge jernkogegrej.

Men hvis høje jernniveauer ikke påvises i blodet, eller jernoverskud ikke er diagnosticeret, er der ingen grund til at reducere jernindtaget.

Overskud af jern

Det oplyses, at et overskud af jern forårsager kræft hos både dyr og mennesker. Det menes, at regelmæssig bloddonation eller blodtab kan reducere denne risiko.

Overskud af jern og jernmangel gør folk mere modtagelige for infektion. Flere undersøgelser har bemærket, at overskydende jern kan øge hyppigheden og sværhedsgraden af ​​infektioner.

Referencer: 1, 2, 3