Hvad er mineralrige fødevarer?

Mineraler er essentielle elementer for liv, findes på jorden og i fødevarer. For eksempel er der brug for mineraler til hjerte- og hjernefunktioner samt til produktion af hormoner og enzymer.

mineraler, Det findes i en række forskellige fødevarer, men nogle fødevarer indeholder flere af disse vigtige næringsstoffer. Her er fødevarer rige på mineraler...

Hvad er mineralholdige fødevarer?

Nødder og frø 

• Nødder og frø, især magnesium, zink, mangan, kobber, selen og rig på fosfor.
• Nogle nødder og frø skiller sig ud for deres mineralindhold. For eksempel giver en paranød 174 % af dit daglige selenbehov, mens 28 gram græskarkerner giver 40 % af dit daglige magnesiumbehov.

Skaldyr

• Ligesom østers og muslinger skaldyr Det er en koncentreret kilde til mineraler og giver selen, zink, kobber og jern.
• Zink er et næringsstof, der er afgørende for immunfunktion, DNA-produktion, celledeling og proteinproduktion. Skaldyr er en koncentreret kilde til zink.

korsblomstrede 

• Blomkål, broccoli, chard og Rosenkål At spise korsblomstrede grøntsager såsom korsblomstrede grøntsager giver adskillige fordele, såsom en reduceret risiko for kroniske sygdomme.
• Disse fordele er direkte relateret til næringsstoftætheden af ​​disse grøntsager sammen med deres imponerende mineralkoncentration.
• Broccoli, Kål og brøndkarse Korsblomstrede grøntsager såsom korsblomstrede grøntsager giver cellulær funktion, DNA-produktion, afgiftning og syntese af glutathion (svovl), en kraftfuld antioxidant produceret af kroppen.
• Ud over svovl er korsblomstrede grøntsager en god kilde til mange andre mineraler såsom magnesium, kalium, mangan og calcium.

Slagteaffald

• Selvom det ikke er så populært som proteinkilder som kylling og rødt kød, indmadDe er blandt de fødevarer med høj mineraltæthed, som vi kan spise.
• For eksempel opfylder et stykke oksekød (85 gram) det daglige behov for kobber og giver henholdsvis 55%, 41%, 31% og 33% af det daglige behov for selen, zink, jern og fosfor.
• Derudover er indmad rig på protein og vitaminer som vitamin B12, vitamin A og folat.

æg

• æg Den er rig på næringsstoffer og giver mange vigtige mineraler.
• Den er rig på mange vitaminer, sunde fedtstoffer, antioxidanter og protein samt jern, fosfor, zink og selen.

Fasulye 

• Bønner er en fødevare med højt fiber- og proteinindhold. 
• Det indeholder også calcium, magnesium, jern, fosfor, kalium, mangan, kobber og zink findes også.

Kakao 

• Kakao og kakaoprodukter er særligt rige på magnesium og kobber.
• Magnesium er nødvendigt til energiproduktion, blodtryksregulering, nervefunktion, blodsukkerkontrol og mere.
• Kobber er essentielt for vækst og udvikling, kulhydratmetabolisme, jernoptagelse og dannelse af røde blodlegemer, foruden andre vigtige kropslige processer.

Avokado 

• AvokadoDet er en frugt fuld af sunde fedtstoffer, fibre, vitaminer og mineraler. Den er især rig på magnesium, kalium, mangan og kobber.
• Kalium er et mineral, der er afgørende for blodtryksregulering og hjertesundhed. 

Bærfrugter 

• Bær som jordbær, blåbær, brombær og hindbær er vigtige mineralske kilder.
• Bær indeholder gode mængder kalium, magnesium og mangan. 
• Mangan er et essentielt mineral for en række metaboliske funktioner, der er involveret i energistofskiftet, såvel som immun- og nervesystemets funktion.

Yoghurt og ost

• Mejeriprodukter såsom yoghurt og ost er de mest almindelige kilder til diætcalcium. Calcium er nødvendigt for et sundt skeletsystem, nervesystem og hjertesundhed.
• At spise mejeriprodukter af høj kvalitet som yoghurt og ost giver mineraler som calcium, kalium, fosfor, zink og selen.

sardin 

• Sardiner indeholder næsten ethvert vitamin og mineral, som kroppen har brug for for at trives.

Spirulina

• Spirulinaer en blågrøn alge, der sælges i pulverform og kan tilsættes til måltider som yoghurt og havregryn, samt drinks såsom smoothies.
• Det er fyldt med mineraler som jern, magnesium, kalium, kobber og mangan. Det har mange sundhedsmæssige fordele.
• Spirulina reducerer risikoen for hjertesygdomme ved at sænke LDL (dårligt) kolesterol.
• Det sænker blodsukkerniveauet og markører for betændelse.

Stivelsesholdige grøntsager 

• Kartofler, græskar og gulerødder Det er et glimrende alternativ til raffinerede kulhydrater såsom stivelsesholdige grøntsager, hvide ris og pasta.
• Stivelsesholdige grøntsager er ekstremt nærende og indeholder fibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler.
• Mineraler som kalium, magnesium, mangan, calcium, jern og kobber kommer i forgrunden i disse fødevarer.

Tropiske frugter 

• Tropiske frugter, banan, mango, ananas, passionsfrugt, guava såsom frugter.
• Ud over at være rig på antioxidanter, fibre og vitaminer er mange tropiske frugter fremragende kilder til mineraler som kalium, mangan, kobber og magnesium.

Grønne bladgrøntsager  

• Såsom spinat, grønkål, rødbeder, rucola, endive, collard greens, brøndkarse og salat grønne bladgrøntsager Det er en af ​​de sundeste fødevarer.
• Den indeholder sundhedsfremmende mineraler som magnesium, kalium, calcium, jern, mangan og kobber.
• At spise grønne bladgrøntsager reducerer risikoen for hjertesygdomme, visse kræftformer og diabetes.