Videnskabeligt "Spinacia oleracea " kendt som spinattilhører amaranth-familien.
spinatDen stammer fra Persien, men produceres nu for det meste i USA og Kina. Det er fyldt med næringsstoffer og antioxidanter og er kendt for at være meget sundt.
Efter vægt, spinat Den indeholder 91.4% vand, 3.6% kulhydrater og 2.9% protein. 100 gram spinatDer er 23 kalorier. her Ernæringsprofil på 1 kop rå spinat:
Samlede kalorier: 7
Protein: 0.86 gr
Kalk: 30 mg
jern: 0,81 gr
magnesium: 24 mg
kalium: 167 mg
A-vitamin: 2813 IE
folat: 58 mikrogram
kulhydrat
spinatDe fleste af de kulhydrater, der findes i ta, består af fiber. Den indeholder også 0.4% sukker, hvoraf størstedelen består af glukose og fruktose.
Lif
spinater høj i uopløselige fibre, som kan gavne sundheden på mange måder.
Uopløselig fiber tilføjer volumen, når mad passerer gennem fordøjelsessystemet. Dette hjælper med at forhindre forstoppelse.
Vitaminer og mineraler
spinat Det er en fremragende kilde til mange vitaminer og mineraler:
A-vitamin
spinat, Til vitamin A Det er højt i konvertible carotenoider.
C-vitamin
C-vitamin Det er en stærk antioxidant, der styrker hudens sundhed og immunforsvar.
Vitamin K
Vitamin K nødvendigt for blodkoagulation og a spinatblad Det giver mere end halvdelen af dine daglige behov.
Folinsyre
Det er også kendt som folat eller vitamin B9. Det er nødvendigt for normal cellefunktion og vævsvækst og er meget vigtigt for gravide kvinder.
jern
spinat det er en fremragende kilde til dette essentielle mineral. jern Det hjælper med at skabe hæmoglobin, som bringer ilt til kroppens væv.
calcium
calciumer afgørende for knoglesundheden. Dette mineral er også et vigtigt signalmolekyle for nervesystemet, hjertet og musklerne.
spinat også kaliummagnesium og B6, B9 og E-vitamin Den indeholder mange vitaminer og mineraler.
Planteforbindelser
spinatIndeholder flere vigtige planteforbindelser, herunder:
Denne antioxidant reducerer risikoen for kræft og kroniske sygdomme.
Nitrater
spinat Den indeholder nitrat i mængder, der kan forbedre hjertesundheden.
Quercetin
Denne antioxidant forhindrer infektion og betændelse. Spinat, quercetinDet er en af de rigeste kilder til mad.
Zeaxanthin
Ligesom lutein er zeaxanthin gavnligt for øjens sundhed.
Hvad er fordelene ved spinat?
God til hud, hår og negle
spinatA-vitamin beskytter huden mod UV-stråling. Det bekæmper oxidativ stress. Spinat Regelmæssigt forbrug beskytter hudens sundhed.
spinat Indeholder vitamin C. Flere undersøgelser har vist, at C-vitamin kan øge kollagensyntese. Magnesium og jern i grøntsager menes også at understøtte hårets sundhed.
jernmangel kan medføre hårtab. En rig kilde til jern spinathjælper med at bekæmpe hårtab.
spinat også et mineral, der hjælper med at behandle skøre negle biotin Den indeholder.
Spinat hjælper med at slanke
Nogle undersøgelser spinat viser, at det kan undertrykke sult. Overvægtige kvinder, 3 gram i 5 måneder spinatekstrakt oplevede 43% større tab af kropsvægt efter indtagelse.
Kvinders ønske om at spise slik faldt også med 95%.
Reducerer kræftrisiko
spinatGlykoglycerolipider spiller en rolle i kræftforebyggelse. De kan opnå dette ved potentielt at hæmme tumorvækst.
Ifølge nogle undersøgelser, spinatvitamin A reducerer risikoen for brystkræft.
Hjælper med at behandle diabetes
spinat Det øger følelsen af mæthed og reducerer dermed glukoseresponsen efter måltidet. Dette er tilskrevet det høje fiber- og vandindhold i grøntsagen.
Grøntsager indeholder også nitrater. Disse forbindelser, insulin resistensDet har vist sig at hjælpe med at forhindre niacin. Det kan også lindre betændelse, som er en primær risikofaktor for diabetes.
Det hjælper med at justere blodtryksniveauet
spinatNitrater i smykker forbedrer endotelfunktionen og kan akut sænke blodtryksniveauerne og dermed forbedre hjertesundheden.
Nitrater fjerner også arteriel stivhed, der kan føre til høje blodtryksniveauer.
Magnesium i grøntsager regulerer også blodtryksniveauer. Dette mineral slapper af og udvider blodkarrene og fremmer dermed blodgennemstrømningen.
Det er gavnligt for øjens sundhed
spinatto vigtige antioxidanter, der påvirker synet lutein og zeaxanthininkluderer. Disse forbindelser bekæmper reaktive iltarter og reducerer risikoen for grå stær og aldersrelateret makuladegeneration.
I en undersøgelse spise spinat regelmæssigtøget makulær pigment optisk densitet.
spinat Det er rig på vitamin K og calcium, to vigtige næringsstoffer, der er nødvendige for at styrke knoglerne.
Lavt calciumindtag fører til osteoporose. Det er knyttet til lav knoglemasse, hurtigt knogletab og høje frakturhastigheder. Spinat indeholder calcium og hjælper med at modvirke denne tilstand.
Forbedrer fordøjelsen
spinat Indeholder fiber. Undersøgelser viser, at fiber kan få dig til at føle dig mæt længere. Det understøtter også tarmens sundhed, da det hjælper mad med at passere gennem fordøjelsessystemet.
Hjælper med at behandle astma
Oxidativ stress spiller en rolle i astma. spinatIndeholder C-vitamin, en kraftig antioxidant, der kan bekæmpe oxidativ stress. Dette hjælper med at kurere astma.
Lutein og zeaxanthin i grøntsager er også gavnlige ved astmabehandling. Anekdotiske beviser tyder på, at spise spinat kan forhindre astma.
Understøtter fosterudvikling
spinat, et vigtigt næringsstof til fosterudvikling folinsyre inkluderer. Denne mad reducerer risikoen for defekter i det ufødte barns nervesystem.
Forbedrer hjernens funktion
spinatDet har anti-stress og anti-depressive virkninger. Disse effekter, spinat Det kan tilskrives dets evne til at reducere kortikosteronniveauer (et hormon involveret i stressrespons) i blodet.
spinatAndre næringsstoffer i kosten, nemlig vitamin K, folat, lutein og beta-caroten (vitamin A), understøtter også hjernens sundhed og langsom kognitiv tilbagegang.
Styrker musklerne
spinat Selvom det ikke giver dig muskler som Popeye, hjælper det bestemt med at opbygge muskelmasse. Det er rig på mange næringsstoffer som calcium og jern, som styrker musklerne og giver dem mulighed for at vokse. Derfor spinat Det tilsættes til mange proteindrikke og smoothies efter træning.
Reducerer betændelse
spinatDet er en af de bedste antiinflammatoriske fødevarer, da den er rig på planteforbindelser som lutein. Denne kraftige forbindelse reducerer betændelse i væv, hvilket reducerer ledsmerter og andre lidelser såsom gigt.
Styrker immuniteten
spinat En af de vigtigste fordele er, at det styrker immunforsvaret. spinatDen indeholder en god mængde C-vitamin, som spiller en vigtig rolle i at øge immuniteten. Når det indtages regelmæssigt, hjælper det med at forhindre forkølelse, hoste og andre problemer, især hos små børn.
Forhindrer acne
spinater en grøn grøntsag rig på klorofyl. Dette renser det interne system og forhindrer bakterier i at reproducere. Det uddriver også toksiner gennem udskillelsessystemet. Dette virker på huden og forhindrer acne.
Takket være mange næringsstoffer som A-vitamin hjælper det huden med at se yngre ud. spinatUd over at eliminere hudens sløvhed øger det også dets elasticitet. Det eliminerer fine linjer, rynker og andre tegn på ældning.
UV-beskyttelse
Blandt de mange fødevarer, der giver UV-beskyttelse til huden spinat topper listen. Især mørkegrønne bladgrøntsager indeholder antioxidanter for at forhindre celleskader forårsaget af soleksponering.
Hvordan man vælger og opbevarer spinat?
Den sundeste frisk spinat er at tage. Du skal også huske følgende punkter:
Vælg dem med lyse grønne blade. Tag ikke brune eller gule eller blege blade.
Opbevar spinaten i den originale pose eller beholder og vask den simpelthen inden brug. Opbevar den resterende spinat i samme pose i køleskabet uden fugt.
- Indpakning af posen i et rent håndklæde kan give ekstra beskyttelse.
Hvad er spinatbivirkninger?
spinat Det er fyldt med essentielle næringsstoffer. Men overspisning af spinatkan medføre nogle bivirkninger.
Nyresten Dette er det mest almindelige problem med denne grøntsag. Stor mængde spinat oxalat indeholder (ligesom rødbeder og rabarber). Disse kan binde sig med calcium i urinvejene, hvilket fører til calciumoxalatsten. Derfor bør personer med nyresygdom / sten holde sig væk fra denne grøntsag.
Blodfortyndende medicin spinatK-vitamin spiller en rolle i dannelsen af blodpropper. Derfor, hvis du bruger blodfortyndere, skal du være forsigtig med dit vitamin K-indtag. Er højt i vitamin K spinatkan forstyrre medicin (herunder Warfarin), der hjælper med at udtynding af blod.
Som et resultat;
spinater blandt de vigtigste fødevarer, du kan spise regelmæssigt. Den er fuld af vitale næringsstoffer og holder de fleste sygdomme i skak. De, der har nyresygdom, bør dog spise omhyggeligt.
