Fordele ved kikærter, skade og næringsværdi

Nohuter en plante, der er blevet dyrket i tusinder af år og er medlem af bælgfrugterfamilien.

Rig på vitaminer, mineraler og fibre kikærterDet giver en række sundhedsmæssige fordele, såsom forbedring af fordøjelsen, vægtkontrol og reducering af risikoen for visse sygdomme.

Det er også rig på protein, så det er et godt alternativ til kød til vegetarer og veganere.

I artiklen "Hvad er kikærter", "kikærter fordeler", "kikærter vitaminværdier" Du vil lære om.

Hvad er kikærter?

Nohuter en af ​​de ældste dyrkede bælgfrugter - der er fundet så gamle som 7.500 år i Mellemøsten. Tæmmet i neolitisk keramik i dele af Tyrkiet kikærter er blevet fundet.

Siden oldtiden har folk gjort det kikærter Det menes at øge sædtal og mælk, fremkalde menstruation og endda give medicinske fordele såsom at hjælpe med behandling af nyresten.

NohutDet var meget populært blandt grækerne, egypterne og romerne. Opdagelsesrejsende, når de rejser over havene kikærter har spredt sig over hele verden.

malede kikærterDet blev endda brugt som erstatning for kaffe i Europa i 1793. Under første verdenskrig blev kikærter også dyrket i dele af Tyskland til dette formål. I nogle dele af verden brygges den stadig som en erstatning for kaffe.

Dens videnskabelige navn er Cicer arietinum. kikærterDet er en bælgfrugt, der tilhører Fabaceae-familien. NohutDet er ekstremt højt i protein.

Hvad er næringsværdien af ​​kikærter?

Denne bælgfrugt har en imponerende næringsprofil. Tilbyder 28 kalorier pr. Portion på 46 gram.  Cirka 67% af disse kalorier er kulhydrater, resten kommer fra protein og en lille mængde fedt.

Det giver også en god mængde fiber og protein samt forskellige vitaminer og mineraler. Serveringen på 28 gram indeholder følgende næringsstoffer: 

Kalorier: 46

Kulhydrater: 31 gram

Fiber: 2 gram

Protein: 3 gram

Folat: 12% af RDI

Jern: 4% af RDI

Fosfor: 5% af RDI

Kobber: 5% af RDI

Mangan: 14% af RDI

Hvad er fordelene ved kikærter?

Undertrykker appetitten

NohutFibrene og proteinet, der findes i Ta, hjælper med at holde appetitten under kontrol. Protein og fiber fordøjes langsomt, hvilket giver en følelse af mæthed. Derudover øger protein hormonniveauer i kroppen, der reducerer appetitten.

Rig på plantebaseret protein

Denne gavnlige mad er et passende fødevarevalg for dem, der ikke spiser animalske produkter, fordi plantebaseret protein er kilden. En portion på 28 gram giver ca. 3 gram protein.

Proteinet i denne bælgfrugt hjælper med at føle sig fuld og holder appetitten i skak. Protein hjælper også med at opretholde vægtkontrol, knoglesundhed og muskelstyrke.

Nogle undersøgelser kikærterviste, at kvaliteten af ​​proteinet i tackler er bedre end andre bælgfrugter. Dette skyldes, at det indeholder næsten alle essentielle aminosyrer undtagen methionin.

Hjælper med at tabe sig ved at give vægtkontrol

Kikærter slankendeya og har flere egenskaber, der kan hjælpe dig med at opretholde vægten.

For det første, kikærter kalorier Det har meget lav densitet. Med andre ord har den færre kalorier alt efter mængden af ​​mad, den indeholder. Mad med lavt kalorieindhold Spisere taber sig i forhold til dem, der spiser mad med højt kalorieindhold.

Derudover tillader proteinet og fiberen i denne bælgfrugt at reducere det samlede antal kalorier, der tages om dagen på grund af dets appetitreducerende virkning.

Regelmæssigt i en undersøgelse kikærter dem, der spiste, var 53% mindre tilbøjelige til at være overvægtige og havde et lavere kropsmasseindeks end dem, der ikke gjorde det.

Understøtter blodsukkerkontrol

Det har flere egenskaber, der kan hjælpe med at styre blodsukkeret.

Først og fremmest har den et ret lavt glykæmisk indeks (GI), hvilket er en indikator for, hvor hurtigt blodsukkeret stiger efter at have spist en mad. Fødevarer med lavt glykæmisk indeks forårsager ikke blodsukker.

Sidst, kikærterer en god kilde til fiber og protein, som begge er kendt for deres rolle i reguleringen af ​​blodsukkeret. Fiber nedsætter absorptionen af ​​kulhydrater; dette giver en støt stigning i blodsukkeret.

Også at spise proteinrige fødevarer hjælper med at opretholde sunde blodsukkerniveauer hos personer med type 2-diabetes.

Forskellige undersøgelser har bestemt, at de, der spiser denne bælgfrugt, har en reduceret risiko for mange sygdomme, herunder diabetes og hjertesygdomme. Dette tilskrives ofte dets blodsukkersænkende virkninger.

Godt for fordøjelsessundheden

KikærteindholdFordelene ved fiber i fordøjelsessundheden er bevist. Fiberne i dette er for det meste opløseligt, hvilket betyder at det blandes med vand og danner et gelignende stof i fordøjelseskanalen.

Opløselig fiber hjælper med at øge antallet af sunde bakterier i tarmen og forhindrer usunde bakterier i at formere sig. Dette resulterer i en reduceret risiko for nogle fordøjelsesforhold, såsom irritabel tarmsyndrom og tyktarmskræft.

Beskytter mod nogle kroniske sygdomme

Det har flere egenskaber, der kan hjælpe med at reducere risikoen for nogle kroniske sygdomme.

Hjerte sygdom

NohutDet er en kilde til mange mineraler som magnesium og kalium, der er gavnlige for hjertesundheden. Disse mineraler hjælper med at forhindre forhøjet blodtryk, hvilket er en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme.

Derudover hjælper den opløselige fiber i denne bælgfrugt med at sænke triglycerid og "dårlige" LDL-kolesterolniveauer, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme.

kræft

Med bestemte intervaller spis kikærterhjælper med at reducere risikoen for visse typer kræft.

Spise kikærterfremmer butyratproduktion i tyktarmsceller. Butyrat er en fedtsyre, der reducerer betændelse og risikoen for tyktarmskræft.

Det er også en kilde til saponin, planteforbindelser, der kan hjælpe med at forhindre udviklingen af ​​nogle kræftformer.

sukkersyge

NohutVi sagde, at mel giver blodsukkerkontrol. Denne tilstand er effektiv til forebyggelse og styring af diabetes.

Fibrene og proteinet i denne bælgfrugt hjælper med at forhindre, at blodsukkeret stiger for hurtigt efter at have spist, hvilket er en vigtig faktor i diabetesstyring.

Derudover indikerer dets lave glykæmiske indeks (GI), at det er en passende mad til diabetikere, da det sandsynligvis ikke vil forårsage blodsukker.

På samme tid magnesiumDet er en kilde til flere vitaminer og mineraler, herunder B-vitaminer og zink, der har vist sig at reducere risikoen for type 2-diabetes.

Fjerner rynker

Dette er en effekt af manganindholdet i kikærter, som er kendt for at give energi til celler og bekæmpe frie radikaler, der kan forårsage rynker. B-vitaminer fungerer som brændstof for celler.

At rense dit ansigt kikærter du kan bruge. kikærtepastaBland det med gurkemeje og påfør blandingen på dit ansigt om morgenen. Lad det stå i 15 minutter og vask det derefter af med koldt vand. Denne applikation hjælper også med at reducere alderspletter og gøre ansigtet lysere.

Forebygger hårtab

NohutI betragtning af at mel er rig på protein, kan det forhindre hårtab. Takket være dets manganindhold kan det styrke håret. En mangel på mangan kan forårsage langsom hårvækst.

NohutA-vitamin og zink bekæmper også skæl. 6 spsk kikærter Du kan blande puréen med vand og anvende den ved at massere din hovedbund. Vent 15 minutter, før du skyller som normalt.

NohutZink i te kan også hjælpe med at forhindre hårfortynding. Kobberindhold kan hjælpe håret med at vokse igen.

Forbedrer øjenhelsen

NohutIndeholder beta-caroten, som kan forbedre synets sundhed. Det har også zink, et andet vigtigt næringsstof til syn. Det hjælper med at transportere vitamin A fra leveren til nethinden.

Zink kan også hjælpe med at forhindre progression af makuladegeneration.

Styrker knoglerne

Nohut Det indeholder calcium, og det er kendt, hvor vigtigt calcium er for knogler. Kikærter indeholder også magnesium, et andet mineral, som kroppen bruger (sammen med calcium) til at bygge knogler.

NohutAndre mineraler, der forbedrer knoglesundheden, inkluderer mangan, zink, vitamin K, som alle hjælper med at opretholde knoglestruktur.

Det indeholder også fosfat, som sammen med calcium i høj grad bidrager til korrekt knoglemineralisering. Men at tage for meget fosfor med for lidt calcium kan forårsage knogletab.

NohutK-vitamin øger også calciumabsorptionen. Lavt vitamin K-niveau er ofte forbundet med knoglebrud. 

NohutJernet og zinket, der findes i fisken, er et andet vigtigt næringsstof, der understøtter knogler og brusk.

Fordele ved kikærter til gravide kvinder

Nohutindeholder de næringsstoffer, der kræves under graviditet, såsom fiber, protein, jern og calcium.

Folat er det vigtigste næringsstof under graviditeten. Det er uundværligt for moderens og fostrets sundhed. Det reducerer også risikoen for neurale rørdefekter og lav fødselsvægt. Utilstrækkelig folat under graviditeten kan også sætte barnet i fare for infektion og sygdom på et senere tidspunkt i livet.

Hjælper med at reducere betændelse

Nohut bælgfrugter og forskningsundersøgelser mindst 4 portioner om ugen kikærter viser, at spisning kan reducere sandsynligheden for betændelse. Det kan også forbedre visse metaboliske egenskaber betydeligt.

NohutAndre næringsstoffer som vitamin A, C og B6, fiber, protein, magnesium, selen og jern - som alle også hjælper med at bekæmpe betændelse.

Virker alkaliserende

Bælgfrugter har en alkaliserende virkning på kroppen og hjælper med at afbalancere pH-niveauer ved at bekæmpe høj surhed.

NohutNæringsstofabsorptionen forbedres yderligere, når den kombineres med en sund kilde til fedt, såsom olivenolie - som med hummus. Ud over kikærterDet er en god kilde til tre næringsstoffer, der hjælper med at reducere almindelige symptomer forbundet med PMS: magnesium, mangan og vitamin B6.

Hvordan man spiser kikærter?

Disse bælgfrugter kan købes friske, tørrede og dåse. Kogte kikærter, madlavning kan indtages. Det er alsidigt og kan bruges i forskellige retter. Det kan også tilsættes til salater, supper og sandwich.

Kendt for at være en sund mad humushovedingrediens i mel kikærtervenlig.

Hvad er skadene ved kikærter?

Problemer med højt fiberindtag

Nohut højt fiberindhold. Pludselig øget fiberindtag kan forårsage maveforstyrrelser, gas, diarré og oppustethed. Selvom det normalt forsvinder inden for få timer, kan det også forårsage mavekramper.

Bælgplanter Allergi

Nohut, er en slægtning til sojabønner og kan derfor forværre hudallergien. Hvis du har en kendt bælgplanteallergi, skal du være forsigtig med dens forbrug. Nogle symptomer på en bælgplanteallergi inkluderer kvalme, diarré, kløe i huden, nældefeber, hovedpine og hoste.

Som et resultat;

Nohut Det er en meget sund mad. Det er rig på vitaminer, mineraler, fibre og protein. Disse egenskaber giver sundhedsmæssige fordele lige fra vægthåndtering til blodsukkerkontrol.

At spise regelmæssigt reducerer risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og kræft.

Skader på kikærter Det forårsager gas, når du spiser for meget. Løsningen til dette er natten før våde kikærter og at lave mad.