Latinsk navn på oliven "Det er Olea europaea, oliventræDet er små frugter, der vokser i sort eller grønt og bliver spist. En lækker middelhavsfrugt olivenDet er en uundværlig mad til morgenmad. Det tilsættes også til fødevarer som pizza og salater for at tilføje smag.
Dens mest populære anvendelse er til olieudvinding. Kendt for at være rig på gavnlige olierzeytinyağıDet er hjørnestenen i middelhavskosten.
Er oliven en frugt?
Stenfrugter Den tilhører en gruppe frugter kaldet mango, kirsebær og fersken.
Det er højt i vitamin E og andre kraftfulde antioxidanter. Undersøgelser peger på, at det er gavnligt for hjertet og beskytter mod osteoporose og kræft.
Det siges også at være sundt af videnskabsmænd.Middelhavs diætDisse små frugter bruges til at producere olivenolie, som er en af hovedkomponenterne i olivenolie.
Det er en uundværlig mad til morgenbordene. vægt af oliven Det er omkring 3-5 gram. Den er grøn i farven, når den er umoden og bliver mørkere, når den er moden. Nogle sorter forbliver grønne, selv når de modnes.
I artiklen "hvad er oliven", "kalorieværdi af oliven", "fordele og vitaminer af oliven", "hvad er oliven godt for", "skader ved overdreven olivenforbrug" relaterede “information om oliven” Det vil blive givet.
Ernæringsværdien af oliven
Hvor mange kalorier i oliven?
En portion på 100 gram giver 115-145 kalorier eller 10 oliven kalorier Den indeholder 59 kalorier. 100 gram modne, dåse Hvad indeholder oliven?
Kalorier: 115
Vand: 80%
Protein: 0.8 gram
Kulhydrater: 6.3 gram
Sukker: 0 gram
Fiber: 3,2 gram
Fedt: 10.7 gram
Mættet: 1.42 gram
Enumættet: 7.89 gram
Flerumættethed: 0.91 gram
Hvis diagrammet nedenfor sorte og grønne olivenNæringsindholdet på 34 gram af Denne portion svarer til omkring 10 små til mellemstore oliven.
Sort oliven
Grøn oliven
kalorie
36
49
kulhydrat
2 gram
1 gram
Protein
Mindre end 1 gram
Mindre end 1 gram
Samlet fedt
3 gram
5 gram
Enumættet fedt
2 gram
4 gram
Mættet fedt
2% af den daglige værdi (DV)
3% af DV
Lif
3% af DV
4% af DV
natrium
11% af DV
23% af DV
Hvilken fødevaregruppe tilhører oliven?
"Er oliven protein? Eller er det olie?” undrer man sig. 100 gram proteinindhold i oliven 0.8 gram, mens fedtmængden er 10.7 gram. Derfor er det klassificeret som en olie.
Indeholder 11-15 % fedt, hvoraf 74 % er en type enkeltumættet fedtsyreoliesyretr.
Det er hovedbestanddelen af olivenolie. Oliesyre giver mange sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for betændelse og hjertesygdomme. Det bekæmper kræft.
Oliven kulhydrater og fibre
Den indeholder 4-6% kulhydrater, så det er en low-carb frugt. De fleste af disse kulhydrater er fibre. Fiber udgør 52-86 % af det samlede kulhydratindhold.
Vitaminer og mineraler i oliven
E-vitamin
Fedtrige plantefødevarer indeholder ofte store mængder af denne kraftfulde antioxidant.
jern
Den sorte sort er en god kilde til jern, hvilket er vigtigt for, at røde blodlegemer kan transportere ilt.
Bakir
Den indeholder en god mængde kobber.
calcium
Calcium, det mest udbredte mineral i vores krop, er afgørende for knogle-, muskel- og nervefunktion.
natrium
Fordi de fleste varianter er pakket i saltlage eller saltlage, indeholder de store mængder natrium.
Andre planteforbindelser
Mange planteforbindelser er særligt rige på antioxidanter, herunder:
oleuropein
Det er den mest udbredte antioxidant i friske, umodne varianter. Det har mange sundhedsmæssige fordele.
Hydroxytyrosol
oliven Under modningen nedbrydes oleuropein til hydroxytrosol. Det er også en kraftig antioxidant.
tyrosol
Denne antioxidant, mest almindelig i olivenolie, er ikke så potent som hydroxytyrosol. Men det hjælper med at forhindre hjertesygdomme.
Oleanolsyre
Denne antioxidant forhindrer leverskader, regulerer blodfedt og reducerer inflammation.
Quercetin
Dette næringsstof sænker blodtrykket og forbedrer hjertesundheden.
Hvad er fordelene ved at spise oliven?
Denne frugt, som danner grundlaget for middelhavskosten, har mange sundhedsmæssige fordele, især til at fremme hjertesundhed og forebygge kræft.
Har antioxidantegenskaber
Antioxidanter reducerer risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og kræft. olivenDen er rig på antioxidanter og gavnlig mod mange sundhedsproblemer, lige fra at reducere væksten af inflammationsbekæmpende mikroorganismer.
Godt for hjertesundheden
Højt blodkolesterol og blodtryk er risikofaktorer for hjertesygdomme. olivenOliesyre, den vigtigste fedtsyre i cedertræ, er fremragende til at forbedre hjertesundheden. Det regulerer kolesterolniveauet og beskytter LDL (dårligt) kolesterol mod oxidation.
Det er gavnligt for knoglesundhed
Osteoporose er karakteriseret ved nedsat knoglemasse og knoglekvalitet. Det øger risikoen for at brække knogler. Forekomsten af osteoporose i Middelhavslandene er lavere end i resten af Europa, og dette spise oliven anses for at være beslægtet.
Hjælper med at forhindre kræft
I Middelhavsområdet, hvor kræft og andre kroniske sygdomme er lavere end i andre vestlige lande oliven er bredt forbrugt. Af denne grund menes det at hjælpe med at reducere risikoen for kræft.
Dette skyldes dets høje indhold af antioxidanter og oliesyre. Reagensglasundersøgelser afslører, at disse forbindelser forstyrrer livscyklussen for kræftceller i bryst, tyktarm og mave.
Bekæmper betændelse
olivenDe enkeltumættede fedtstoffer hjælper sammen med E-vitamin og polyfenoler med at bekæmpe betændelse og relaterede lidelser.
Det indeholder også en anden vigtig forbindelse kaldet oleocanthal, som har anti-inflammatoriske egenskaber.
Oleocanthal virker ved at hæmme produktionen af COX-1 og COX-2, enzymer kendt for at forårsage betændelse.
Forbedrer fordøjelsessundheden
olivenDe har probiotisk potentiale, hvilket gør dem vigtige for at opretholde fordøjelsessundheden. oliven er en fermenteret fødevare, hvilket betyder tarmvenlige bakterier Lactobacillus rig med hensyn til
olivenphenoliske forbindelser i bakterie kendt for at forårsage mavebetændelse H. pylori Det kan også stoppe sin vækst.
olivenFenoler har en tendens til at blive i maven i lange perioder, og fungerer ofte som tarmbakterier og forbedrer fordøjelsessundheden.
Forbedrer hjernes sundhed
Hjernen består i høj grad af fedtsyrer. olivenEnkelumættede fedtsyrer hjælper med at bevare hukommelsen og endda forbedre fokus.
spise oliven Det viste sig også at forhindre hjernecelledød (på grund af sygdom) og reducere hukommelsestab.
Kan sænke blodsukkerniveauet
Selvom der er lidt information om dette, er der nogle kilder olivenDet tyder på, at det kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet.
olivenkan ændre den måde, kroppen fremstiller og reagerer på insulin, og dette kan hjælpe patienter med højt blodsukkerniveau.
Fordele ved oliven til hud og hår
olivenFedtsyrerne og antioxidanterne i den nærer og fugter både hud og hår. Vitamin E, som beskytter huden mod ultraviolet stråling og endda hjælper med at forhindre rynker. olivenDet er den stærkeste af antioxidanterne.
olivenOliesyren den indeholder forbedrer hudens udseende og hårets sundhed.
Er oliven fedende?
olivenpåvirker en persons vægtstatus på nogle måder.
kalorietæthed
olivenDet har en lav kalorietæthed. Kalorietæthed er et mål for antallet af kalorier i forhold til vægten eller volumen (i gram) af en fødevare. Generelt anses enhver mad med en kalorietæthed på 4 eller mere for høj.
Sorte eller grønne olivenDens kalorietæthed er mellem 1 og 1,5. At spise mad med lavt kalorieindhold hjælper med at tabe sig.
oliven, på grund af sin kemiske struktur, mættet ogtransfedtIndeholder sunde umættede fedtstoffer. Alt fedt indeholder den samme mængde kalorier, men umættet fedt påvirker kroppen mere gavnligt.
Især udskiftning af kulhydrater og andre fedtstoffer i kosten med enkeltumættede fedtstoffer reducerer inflammation og mindsker risikoen for hjerteanfald.
Enkelumættede fedtstoffer findes i oliven-, hasselnød-, avocado- og plantebaserede olier. Nogle undersøgelser viser, at folk, der indtager enkeltumættet fedt, taber sig lettere.
Middelhavs diæt
Mens forarbejdede fødevarer ikke indtages i middelhavskosten, foretrækkes naturlige fødevarer og fisk og skaldyr, hvilket hjælper med at tabe sig. Oliven, olivenolie og andre sunde fedtstoffer er en vigtig bestanddel af denne diæt.
Middelhavskosten giver flere fordele, såsom at sænke blodtrykket og slanke taljeomkredsen.
Vær opmærksom på portionsstørrelsen
Olive, Selvom det hjælper med at tabe sig på grund af årsager som lav kalorietæthed, bør det indtages med måde på grund af dets høje saltindhold og det samlede fedtindhold. Dette mål er mellem 56-84 gram, det vil sige 16-24 mellemstore oliven om dagen.
Hvad er skaderne ved oliven?
oliven det indtages sikkert af de fleste mennesker, men det har også nogle ulemper.
Oliven allergi
oliventræ pollenAllergi over for det er sjældent, selvom allergi over for det er almindeligt. oliven Efter at have spist kan følsomme personer opleve allergiske reaktioner i munden eller halsen.
Tungmetaller
olivenKan indeholde tungmetaller og mineraler som bor, svovl, tin og lithium. Indtagelse af store mængder tungmetaller er sundhedsskadeligt og øger risikoen for kræft.
men olivenMængden af disse metaller i verden er generelt et godt stykke under den lovlige grænse. Derfor anses denne frugt for sikker.
acrylamid
Akrylamid har vist sig at øge risikoen for kræft i nogle undersøgelser, og indtagelse af akrylamid bør begrænses så meget som muligt. Nogle oliven sorter kan indeholde store mængder akrylamid som følge af forarbejdning.
Som et resultat;
Oliven er lav i kulhydrater.højt indhold af sundt fedt. Det har også mange sundhedsmæssige fordele, såsom at forbedre hjertesundheden.
