Ništa me ne podsjeća na ljeto više od sočne i osvježavajuće grimizne lubenice. Lubenica, koja je u vrelim ljetnim danima dobar krilo sa sirom, također je bila predmet razgovora o voću ili povrću. Lubenica (Citrullus lanatus) je veliko, slatko voće porijeklom iz Južne Afrike. dinja,kabak,tikva vekrastavac se odnosi na. Prepun je vode i hranljivih materija. Uprkos tome, lubenica je niskokalorična i izuzetno je osvježavajuće voće. Sadrži citrulin i likopen, dva moćna biljna jedinjenja. Prednosti lubenice dolaze iz ova dva važna biljna jedinjenja.
Prednosti lubenice uključuju mnoge druge prednosti kao što su snižavanje krvnog tlaka, poboljšanje osjetljivosti na inzulin i smanjenje bolova u mišićima. Iako se uglavnom konzumira svjež, može se zamrznuti, iscijediti sokom ili dodati u smutije.
prednosti lubenice
Nutritivna vrijednost lubenice
Lubenica, koja uglavnom sadrži vodu i ugljikohidrate, prilično je niskokalorična. Gotovo da ne sadrži proteine i masti. Nutritivna vrijednost 100 grama lubenice je sljedeća;
Kalorije: 30
Voda: 91%
Proteini: 0.6 gram
Ugljeni hidrati: 7,6 grama
Šećer: 6.2 grama
Vlakna: 0,4 gram
Masti: 0,2 grama
Sadržaj ugljikohidrata u lubenici
Sa 12 grama ugljenih hidrata po šoljici, ugljeni hidrati koji se nalaze u lubenici su uglavnom glukoza, fruktoza i saharoza.jednostavnih šećeraje Takođe obezbeđuje malu količinu vlakana. Glikemijski indeks lubenice varira između 72-80. Ovo je također visoka vrijednost.
Sadržaj vlakana u lubenici
Lubenica je loš izvor vlakana. Porcija od 100 grama daje samo 0.4 grama vlakana. Ali zbog sadržaja fruktoze,FODMAP to jest, ima visok sadržaj fermentabilnih kratkolančanih ugljikohidrata. Konzumiranje velikih količina fruktoze može uzrokovati neugodne probavne simptome kod osoba koje ih ne mogu u potpunosti probaviti, poput onih s malapsorpcijom fruktoze.
Vitamini i minerali u lubenici
C vitamin: DobarC vitamin Lubenica je neophodna za zdravlje kože i imunološku funkciju.
kalijum: Ovaj mineral je važan za kontrolu krvnog pritiska i zdravlje srca.
bakar: Ovaj mineral se u najvećoj količini nalazi u biljnoj hrani.
vitamin B5: Poznat i kao pantotenska kiselina, ovaj vitamin se nalazi u gotovo svim namirnicama.
U poređenju sa drugim voćem, loš je izvor antioksidansa. Međutim, bogat je likopenom, aminokiselinom citrulina i antioksidansom.
citrulin: Lubenica je najbogatiji poznati izvor hrane citrulina. Najveća količina se nalazi u bijeloj kori koja okružuje meso. u telu citrulinse pretvara u esencijalnu aminokiselinu arginin. I citrulin i arginin igraju važnu ulogu u sintezi dušikovog oksida, koji pomaže u snižavanju krvnog tlaka opuštajući krvne žile.
likopen:Lubenica je jedan od najboljih izvora likopena, snažnog antioksidansa koji je odgovoran za njenu crvenu boju. Svježa lubenica je bolja od paradajzalikopen je izvor.
karotenoidi: Karotenoidi su klasa biljnih jedinjenja koja uključuju alfa-karoten i beta-karoten, koje naše telo pretvara u vitamin A.
kukurbitacin E: Kukurbitacin E je biljni spoj s antioksidativnim i protuupalnim djelovanjem.
Prednosti lubenice
snižava krvni pritisak
Citrulin i arginin u lubenici pomažu u proizvodnji dušikovog oksida. Dušikov oksid je molekul plina koji uzrokuje opuštanje i širenje malih mišića u krvnim žilama. Ovo snižava krvni pritisak. Konzumacija lubenice smanjuje krvni pritisak i ukočenost arterija kod ljudi sa visokim krvnim pritiskom.
Razbija insulinsku rezistenciju
Inzulin koji se luči u tijelu je vitalni hormon i igra ulogu u kontroli šećera u krvi.Insulinska rezistencijaStanje u kojem stanice postaju otporne na djelovanje inzulina. To uzrokuje porast nivoa šećera u krvi. Visok nivo šećera u krvi izaziva razvoj dijabetesa. Arginin iz ovog voća smanjuje inzulinsku rezistenciju.
Smanjuje bolove u mišićima nakon vježbanja
Bol u mišićima je nuspojava napornog vježbanja. Jedna studija je pokazala da je sok od lubenice efikasan u smanjenju bolova u mišićima nakon vježbanja.
Zadovoljava potrebe organizma za vodom
Voda za piće je važan način za hidrataciju tijela. Konzumiranje hrane sa visokim sadržajem vode takođe održava organizam hidriranim.Lubenica sadrži visok procenat vode sa 91%. Osim toga, visok sadržaj vode u voću i povrću čini da se osjećate siti.
Efikasan u prevenciji raka
Istraživači su proučavali likopen i druga biljna jedinjenja koja se nalaze u lubenici zbog njihovih efekata protiv raka. Utvrđeno je da likopen sprječava neke vrste raka. Navodi se da smanjuje rizik od raka tako što snižava faktor rasta sličnog insulinu (IGF), protein koji igra ulogu u deobi ćelija. Visoki nivoi IGF-a povezani su sa rakom.
Blagotvorno za zdravlje srca
Faktori ishrane i načina života smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara snižavanjem krvnog pritiska i nivoa holesterola. Različiti nutrijenti u lubenici imaju posebne prednosti za zdravlje srca. Istraživanja pokazuju da likopen može pomoći u snižavanju holesterola i krvnog pritiska. Ostali vitamini i minerali u ovom voću takođe su korisni za srce. To su vitamini A, B6, C;magnezijum vekalijum su minerali.
Smanjuje upalu i oksidativni stres
Upala je glavni pokretač mnogih hroničnih bolesti. Lubenica pomaže u smanjenju upale i oksidativnog oštećenja jer je bogata protuupalnim antioksidansima likopenom i vitaminom C. Kao antioksidans, likopen je također koristan za zdravlje mozga. Na primjer,Alzheimerova bolestodgađa nastanak i napredovanje
Sprečava makularnu degeneraciju
Likopen se nalazi u različitim dijelovima oka. Štiti od oksidativnog oštećenja i upala. Takođe zavisi od starosti makularna degeneracija (AMD) sprečava. Ovo je čest problem s očima koji može uzrokovati sljepoću kod starijih osoba.
Stimulira cirkulaciju krvi u vlasištu i ubrzava rast kose.
Sprečava gubitak kose.
Sprečava pucanje vrhova kose.
Vlaži vlasište i sprečava njegovo isušivanje.
Prednosti lubenice tokom trudnoće
Smanjuje rizik od preeklampsije
Lubenica je bogata likopenom, koji paradajzu i slično obojenom voću i povrću daje crvenu boju. Likopen smanjuje rizik od preeklampsije do 50%.
Preeklampsija je komplikacija trudnoće koja uzrokuje visok krvni tlak i gubitak proteina u urinu. To je jedan od najvažnijih uzroka prijevremenog porođaja.
Smanjuje rizik od komplikacija tokom trudnoće
Tokom trudnoće, dnevne potrebe žena za tečnošću se povećavaju. Istovremeno, probava se usporava. Zbog ove dvije promjene, trudnice su u opasnosti od dehidracije. To, pak, može uzrokovati zatvor ili hemoroide tokom trudnoće. Bogat sadržaj vode u lubenici pomaže trudnicama da zadovolje povećane potrebe za tekućinom. Ovo nije samo karakteristika karakteristična za lubenicu. Odnosi se na svako voće ili povrće bogato vodom, kao što su paradajz, krastavci, jagode, tikvice, pa čak i brokula.
Općenito je bezbedno jesti lubenicu tokom trudnoće. Ali lubenica je umjereno bogata ugljikohidratima i malo vlakana. To može uzrokovati porast nivoa šećera u krvi. Stoga žene sa već postojećim dijabetesom ili koje razviju visok nivo šećera u krvi tokom trudnoće – poznat kao gestacijski dijabetes – treba da izbegavaju da jedu velike količine lubenice.
Kao i svako voće, lubenicu treba dobro oprati prije rezanja i odmah pojesti. Kako bi se smanjio rizik od trovanja hranom, trudnice bi trebale izbjegavati jesti lubenicu ostavljenu na sobnoj temperaturi duže od 2 sata.
Šteta lubenice
Lubenica je omiljeno voće većine ljudi i mnogi je mogu jesti bez problema. Međutim, konzumiranje lubenice kod nekih ljudi može izazvati alergijske reakcije ili probavne probleme.
alergija na lubenicu
Alergija na lubenicu je rijetka i obično je povezana sa sindromom oralne alergije kod osoba osjetljivih na polen. Simptomi alergije; Manifestuje se svrabom u ustima i grlu, kao i oticanjem usana, usta, jezika, grla ili ušiju.
Trovanje lubenicom
Voće koje se uzgaja u tlu, kao što su lubenice i dinje, može izazvati trovanje hranom zbog bakterije Listeria koja se može formirati na kožici i proširiti na meso ploda. Pranje kore lubenice prije jela će smanjiti rizik. Također izbjegavajte jesti lubenicu koja nije bila rashlađena, rashlađena i prethodno upakovana.
Lubenica sadrži velike količine fruktoze, vrstu FODMAP-a koju neki ne mogu probaviti. FODMAP poput fruktoze otokgasovi, grčevi u stomaku, dijareja izatvor uzrokovati neugodne probavne simptome kao npr Osobe osjetljive na FODMAP, kao što je sindrom inflamatornog crijeva (IBS), ne bi trebali konzumirati ovo voće.
Da li je lubenica povrće ili voće?
Lubenica se smatra i voćem i povrćem. To je voće jer raste iz cvijeta i slatko je. Povrće je jer se sabire sa polja kao i ostalo povrće i član je iste porodice kao i krastavac i tikvice.
Kako odabrati lubenicu?
Nabavite čvrstu, simetričnu lubenicu bez posjekotina, modrica ili udubljenja. Bilo kakav nepravilan oblik ili izbočina znači da plod ne prima dovoljno sunčeve svjetlosti ili vode.
Plod bi trebao biti težak za svoju veličinu. To ukazuje da je puna vode i stoga zrela.
Dobra lubenica je tamnozelena i izgleda dosadno. Ako je sjajno, nemojte ga kupovati.
Kako čuvati lubenicu?
Nerezana lubenica može se čuvati u frižideru do nedelju dana. Vodite računa da voće ne čuvate na temperaturi ispod 4 stepena, jer može doći do povreda ploda.
Ako je nećete odmah konzumirati, isječenu lubenicu stavite u zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do tri do četiri dana.
Prednosti lubenice nisu ograničene samo na njen plod. Sok od lubenice, sjemenke, pa čak i kora su veoma korisni. Zainteresovani mogu pročitati ove članke.
