Diabetes mellitus, digər adı ilə diabet, mədəaltı vəzinin bədən üçün kifayət qədər insulin istehsal etməməsi və ya istehsal etdiyi insulinin bədən tərəfindən təsirli şəkildə istifadə edə bilməməsi nəticəsində meydana gələn bir xəstəlikdir. Şəkərli diabetdə qan şəkəri yüksəkdir. Buna görə diabet xəstələri qan şəkərini balanslaşdırmalıdırlar. Qan şəkərinə insanın qəbul etdiyi qidalar təsir edir. Ona görə də şəkər xəstələrinin yedikləri qidaları seçmələri böyük əhəmiyyət kəsb edir. Diabetdə əsas məqsəd qan şəkərinin səviyyəsini nəzarət altında saxlamaqdır. Beləliklə, diabet xəstələri nə yeməlidirlər? Həm 1-ci, həm də 2-ci tip diabetli insanların yeyə biləcəyi qidalar...
Diabet xəstələri nə yeməlidir?
Diabet xəstələri nə yeməlidir?
1) Yağlı balıq
Yağlı balıqlar ən sağlam qidalardır.somon, sardina, siyənək, hamsi və skumbriya ürək sağlamlığı üçün faydalı olan omeqa 3 yağ turşularının mənbəyidir. Bu yağların müntəzəm istifadəsi ürək xəstəliyi və insult riski yüksək olan diabet xəstələri üçün çox faydalıdır.
2) Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər
yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər Onlar yüksək qidalı və aşağı kalorili qidalardır. Həzm olunan karbohidratlarda azdır. Bu qan şəkərinin səviyyəsini tarazlaşdırır. İspanaq, kələm və digər yarpaqlı göyərtilər C vitamini kimi müxtəlif vitamin və mineralların yaxşı mənbəyidir. C vitamini istehlakı 2-ci tip diabet və ya yüksək qan təzyiqi olan insanlarda acqarına qan şəkərini aşağı salır.
3) Darçın
darçınGüclü antioksidant fəaliyyəti olan dadlı ədviyyatdır. Qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salaraq, insulinə həssaslığı artırır.
4) Yumurta
yumurtaMüntəzəm olaraq istehlak edildikdə ürək xəstəliyi riskini azaldır. İnsulin həssaslığını artırarkən qan şəkərini tarazlaşdırır. Bu xüsusiyyəti ilə diabet xəstələrinin yeməsi lazım olan qidalardan biridir.
5) Çia toxumu
Çia toxumlarıŞəkərli diabet xəstələri üçün əla qidadır. Lif baxımından olduqca zəngindir və həzm olunan karbohidratlarda azdır. Çia toxumlarında olan özlü lif qidanın bağırsaqdan keçmə və udulma sürətini yavaşlatmaqla qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır.
6) zerdeçal
zerdeçalTərkibindəki aktiv tərkib hissəsi olan curcumin sayəsində iltihabı və qan şəkəri səviyyəsini azaldır, eyni zamanda ürək xəstəliyi riskini azaldır. Curcumin diabet xəstələrinin böyrək sağlamlığı üçün faydalıdır. Bu vacibdir, çünki diabet böyrək xəstəliklərinin əsas səbəblərindən biridir.
7) Qatıq
qatıqDiabet xəstələri üçün əla süd məhsuludur. Qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdırır. Araşdırmalar göstərib ki, qatıq və süd məhsulları diabet xəstələrinin bədən quruluşunu yaxşılaşdırır.
8) qoz-fındıq
Hər növ qoz-fındıq lif ehtiva edir və həzm olunan karbohidratlarda azdır. Müxtəlif növ qoz-fındıq üzərində aparılan araşdırmalar göstərib ki, müntəzəm istehlak qan şəkərini aşağı salır.
9) Brokoli
brokoliƏn qidalı tərəvəzlərdən biridir. Diabetik tədqiqatlar brokolinin insulin səviyyəsini aşağı salmağa və hüceyrələri maddələr mübadiləsi zamanı yaranan zərərli sərbəst radikallardan qorumağa kömək edə biləcəyini aşkar etdi.
əlavə bakirə zeytun yağıÜrək sağlamlığı üçün son dərəcə faydalıdır. Trigliserid və HDL xolesterol səviyyələrini yaxşılaşdırır. O, iltihabı azaldır və qan damarlarını əhatə edən hüceyrələri qoruyur. LDL xolesterinin oksidləşməyə zərər verməsinin qarşısını alaraq qan şəkərini balanslaşdırır.
11) Kətan toxumu
Kətan toxumusağlam qidadır. Ürək xəstəliyi riskini azaldır və qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdırır. Kətan toxumu bağırsaq sağlamlığını, insulinə həssaslığı və dolğunluq hissini yaxşılaşdıran yüksək viskoz lifə malikdir.
12) Alma sirkəsi
Alma sirkəsiçoxlu faydaları var. O, insulinə həssaslığı artırır və acqarına qan şəkərini aşağı salır. Tərkibində karbohidratlar olan yeməklərlə birlikdə istehlak edildikdə qan şəkərinə reaksiyanı 20% azaldır. Alma sirkəsini etibarlı şəkildə istehlak etmək üçün hər gün bir stəkan su ilə qarışdırılmış 1 çay qaşığı ilə başlayın. Gündə maksimum 2 xörək qaşığı qədər artırın.
13) Çiyələk
ÇiyələkƏn qidalı meyvələrdən biridir. Meyvəyə qırmızı rəng verən antosiyaninlər kimi tanınan antioksidanlarda yüksəkdir. Antosiyaninlər yeməkdən sonra xolesterol və insulin səviyyəsini aşağı salır. Diabet xəstələrində qan şəkəri və ürək xəstəliyi risk faktorlarını yaxşılaşdırır.
14) Sarımsaq
sarımsaqBu, təsirli sağlamlıq faydaları olan dadlı bir bitkidir. Bir çox araşdırma göstərdi ki, diabet xəstələrində iltihabı və LDL xolesterolu azalda bilər. Qan təzyiqini aşağı salmaqda çox təsirlidir. Ən əhəmiyyətli təsiri qan şəkərini aşağı salmaqdır.
15) Avokado
avokado Tərkibində 1 qramdan az şəkər və karbohidrat var. Tərkibində yüksək lif olan sağlam yağlar var. Buna görə də qan şəkərinin səviyyəsini yüksəltmir.
16) lobya
Fasulye qidalı və super sağlam qidadır. B qrupu vitaminləri, kalsium, kalium, maqnezium və liflə zəngin olan paxlalı bitkidir. Çox aşağı glisemik indeksə malikdir, bu da diabetə nəzarət etmək üçün vacibdir.
17) Balqabaq
Bir çox çeşiddə mövcuddurbalqabaqSağlam tərəvəzlərdən biridir. Aşağı kalorili və glisemik indeksə malikdir. Əksər tərəvəzlər kimi, balqabaqda da faydalı antioksidanlar var. İnsulin həssaslığını artıraraq qan şəkərinə nəzarəti təmin edir.
Diabet xəstələri üçün sağlam qəlyanaltılar
Şəkərli diabet xəstələri sağlam qəlyanaltı tapmaqda çətinlik çəkirlər. Əsas odur ki, tərkibində lif, zülal və sağlam yağlar olan qəlyanaltılar seçin. Bu qidalar qan şəkərini balanslaşdırmağa kömək edir. Budur diabet xəstələri üçün sağlam qəlyanaltılar...
1) qaynadılmış yumurta
Qaynadılmış yumurta Bu diabet xəstələri üçün super sağlam qəlyanaltıdır. Yumurta proteinlə zəngindir. Bir böyük qaynadılmış yumurta 6 qram protein təmin edir. Yeməkdən sonra qan şəkərinin yüksəlməsinin qarşısını alır. O, həm də sizi tox saxlayır, bu da diabetə nəzarətdə mühüm elementdir.
Özünüzə qəlyanaltı olaraq bir və ya iki qaynadılmış yumurta yeyə bilərsiniz və ya dolma yumurta kimi sağlam bir reseptlə fərqli dadları sınaya bilərsiniz.
2) badam
BadamÇox qidalı və qəlyanaltı olan qozdur. Qan şəkərini idarə etməyə kömək edir. Pis xolesterini aşağı salaraq ürək sağlamlığına xeyir verir. Çəkini ideal diapazonda saxlamağa kömək edir. Hər ikisi diabetin qarşısının alınması və müalicəsində mühüm amillərdir.
Badam kifayət qədər yüksək kalorili olduğundan, qəlyanaltı kimi yeyərkən porsiya ölçüsünü bir ovuc ilə məhdudlaşdırın.
3) Humus
Xumus, Noxuddan hazırlanmış məzədir. Çiy tərəvəzlərlə birlikdə istehlak edildikdə dadlıdır. Lif, vitamin və mineral mənbəyidir. Tərkibində yüksək protein olan humus şəkər xəstələrinin qan şəkərinə nəzarət üçün faydalıdır. Humusu brokoli, gül kələm, yerkökü və bibər kimi tərəvəzlərlə birlikdə istehlak edə bilərsiniz.
Şəkər xəstələrində,avokadoQan şəkərini balanslaşdırmağa kömək edir. Avokadonun yüksək lif tərkibi və mono doymamış yağ turşuları bu meyvəni diabetə uyğun qida halına gətirir.
5) Noxud
Qızardılmış noxudnoxuddan hazırlanır vənoxud Bu, inanılmaz dərəcədə sağlam paxlalıdır. Zülal və lif mənbəyidir. Bu xüsusiyyəti ilə diabet xəstələri üçün əla qəlyanaltıdır.
6) Çiyələk Qatığı
Çiyələkli qatıq şəkərli diabet üçün faydalı qəlyanaltıdır. Meyvənin tərkibindəki antioksidantlar iltihabı azaldır və qan şəkəri səviyyəsini aşağı salan hormonların ifrazından məsul olan mədəaltı vəzi zədələnməsinin qarşısını alır. Çiyələk əla lif mənbəyidir. Həzmi yavaşlatır və yeməkdən sonra qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirir. Qatıq və çiyələk birlikdə gözəl qəlyanaltı hazırlayır, çünki çiyələklərin şirinliyi yoqurtun ləzzətini tarazlaşdırmağa kömək edir.
7) Tuna salatı
tuna salatıTuna balığının müxtəlif salat inqrediyentləri ilə birləşdirilərək hazırlanır. Tərkibində zülal var, karbohidrat yoxdur. Bu onu diabet xəstələri üçün əla qəlyanaltı edir.
8) Çia toxumu pudinqi
Çia toxumu pudinqi diabetli insanlar üçün sağlam bir qəlyanaltıdır. çünkiÇia toxumlarıZülal, lif və omeqa 3 yağ turşuları kimi qan şəkərini sabitləşdirməyə kömək edən qidalarla zəngindir. Çia toxumlarında olan lif əhəmiyyətli miqdarda suyu udur ki, bu da həzm prosesini yavaşlatmaqla və şəkəri qana buraxmaqla diabetin idarə olunmasına kömək edə bilər. Çia toxumu yemək ürək sağlamlığı üçün yaxşı ola biləcək trigliserid səviyyələrini aşağı salmağa kömək edir. Bu faydalıdır, çünki diabetli insanlarda ürək xəstəliyinin inkişaf riski daha yüksəkdir.
9) Lobya salatı
Fasulye salatı sağlam qəlyanaltıdır. Bu salatı hazırlamaq üçün qaynadılmış lobya və müxtəlif tərəvəzlərdən istifadə olunur. Fasulye lif və zülalla zəngin olduğu üçün diabet xəstələri üçün sağlam qəlyanaltı hazırlayır. Lobya salatı yemək qan şəkərinin artmasının qarşısını alır və yeməkdən sonra insulin səviyyəsini aşağı salır.
Diabet xəstələri nə yeməməlidir?
Diabet xəstələri nə yeməməlidir?
Bəzi qidalar qan şəkəri və insulin səviyyəsini artırır. İltihabı təşviq edərək, xəstəlik riskini artırır. Diabet xəstələrinin yeməməli olduğu qidalar bunlardır:
1) Şəkərli içkilər
Şəkərli içkilər karbohidratlarda çox yüksəkdir. Bu içkilərinsulinə müqavimətTətikləyən fruktoza ilə yüklənir Şəkərli içkilər qaraciyər yağlanması kimi diabetlə əlaqəli vəziyyətlərin riskini artırır.
2) Trans yağlar
Süni trans yağlar Son dərəcə qeyri-sağlamdır. Doymamış yağ turşularına hidrogen əlavə edərək onları daha sabit hala gətirməklə əldə edilir. Trans yağlar marqarin, fıstıq yağı, qaymaq, dondurulmuş qidalarda olur. Qida istehsalçıları məhsulun raf ömrünü uzatmaq üçün onu krakerlərə, tortlara və digər çörək məhsullarına əlavə edirlər.
Trans yağlar qan şəkərini birbaşa yüksəltmir. İltihabı, insulin müqavimətini və qarın yağını artırmaqla yanaşı, yaxşı xolesterolu azaldır. Əgər qablaşdırılmış qidaların tərkibində inqrediyentlər siyahısında “qismən hidrogenləşdirilmiş” sözü varsa, o qidalardan uzaq durun.
3) Ağ çörək, düyü və makaron
Bunlar yüksək karbohidratlı, işlənmiş qidalardır. çörək,simit və digər rafine unlu qidaların 1-ci və 2-ci tip diabetli insanlarda qan şəkərini əhəmiyyətli dərəcədə yüksəltdiyi məlumdur. Bu işlənmiş qidalar çox az lif ehtiva edir. Lif şəkərin qana udulmasını ləngidir.
Düz qatıq diabet xəstələri üçün yaxşı seçimdir. Ancaq eyni şeyi meyvəli qatıq üçün deyə bilmərik. Çünki qan şəkərini qeyri-bərabər artırır.
5) Şəkərli səhər yeməyi taxılları
Şəkərli diabet xəstələri günə taxıl yeməklə başlamamalıdır. Səhər yeməyi taxıllarının əksəriyyəti yüksək dərəcədə emal olunur. Bir çox insanın düşündüyündən daha çox karbohidrat ehtiva edir.
6) Ətirli qəhvələr
qəhvədiabet riskini azaldır. Amma ətirli qəhvələr sağlam içkidən çox maye desertlərdir. Karbohidratlarla doludur. Qan şəkərini nəzarət altında saxlamaq və kökəlmənin qarşısını almaq üçün qaymaqlı qəhvələr yerinə qara qəhvə için.
7) Bal, aqave nektarı və ağcaqayın siropu
Diabet xəstələri ağ şəkərdən çəkinməlidir. Ancaq digər şəkər növləri də qan şəkərinin artmasına səbəb olur. Misal üçün;Qəhvəyi şəkər, bal,agave nektarı veağcaqayın siropu təbii şəkər kimi...
Bu tatlandırıcılar yüksək emal edilməsə də, ən azı ağ şəkər qədər karbohidrat ehtiva edir. Əslində, əksəriyyəti daha çox şeyləri əhatə edir. Hər növ şəkərdən qaçınmaq lazımdır.
8) Qurudulmuş meyvələr
Meyvələr C vitamini və kalium kimi bir çox vacib vitamin və mineral təmin edir. Bütün meyvələr quruduqda su tərkibini itirir. Qurutma prosesi şəkərin daha çox konsentrasiyasına imkan verir. Qurudulmuş meyvələrdə karbohidratlar təzə meyvələrə nisbətən daha yüksəkdir. Şəkərli diabet xəstələri meyvədən tamamilə imtina etməli deyillər. Təzə giləmeyvə qan şəkərini hədəf aralığında saxlayır.
9) Qablaşdırılmış qəlyanaltı qidalar
Simit, peçenye və digər qablaşdırılmış qidalar qəlyanaltı üçün faydalı seçim deyil. Təmizlənmiş undan hazırlanır və az miqdarda qida maddəsi verir. Öz növbəsində, qan şəkərini sürətlə yüksəldən çoxlu sürətli həzm olunan karbohidratları ehtiva edir. Yeməklər arasında aclıq hiss edirsinizsə, qoz-fındıq və ya az karbohidratlı tərəvəz və pendir yeyin.
10) Meyvə suyu
Şirə sağlam içki hesab edilsə də, qan şəkərinə təsiri qazlı içkilər və digər şəkərli içkilərə bənzəyir. Şəkərlə şirinləşdirilmiş içkilər kimi, meyvə suyu da fruktoza ilə yüklənir. Fruktoza insulin müqavimətinə, piylənməyə və ürək xəstəliklərinə səbəb olur.
11) kartof qızartması
Qızartma xüsusilə şəkərli diabet xəstələrinin qaçınılması lazım olan bir qidadır. Kartofda karbohidratlar çoxdur. Xüsusilə bitki yağında qızardıldıqdan sonra qan şəkərini artırmaqdan daha çox şey edir.
