Yağlar insan həyatı üçün zəruri olan üç makroelementdən biridir və bədənimizin böyük bir hissəsini təşkil edir. Yağlar olmadan A, D, E və K vitaminləri bədən tərəfindən mənimsənilə bilməz.
Ancaq bütün yağlar bədənə eyni təsir göstərmir. əlavə bakirə zeytun yağı Bu sağlam yağlar stresslə mübarizə aparmağa, əhval dəyişikliyini yaxşılaşdırmağa, zehni yorğunluğu azaltmağa və hətta arıqlamağa kömək edir.
zeytunyağıO, təbii olaraq sağlam yağ turşularında yüksək olan zeytun ağacının meyvəsindən hazırlanır. Bazarda bir neçə növ zeytun yağı var, lakin araşdırma əlavə bakirə zeytun yağı faydalarıdigər növlərə nisbətən daha çox olduğunu göstərir.
əlavə bakirə zeytun yağıSaf zeytun yağının minimal emalı nəticəsində əldə edilir. Bu növ zeytun yağı zeytun yağının ən sağlam və ən təmiz formasıdır.
Ekstra Virgin Zeytun Yağı Necə Alınır?
Zeytun yağı zeytun ağacının meyvələri olan zeytunların sıxılması ilə hazırlanır. Proses inanılmaz dərəcədə sadədir, sadəcə zeytunun üzərinə basaraq yağı ortaya çıxarır.
Ancaq zeytun yağı ilə bağlı əhəmiyyətli bir problem var. Həmişə düşündüyümüz qədər sadə deyil. Bəzi aşağı keyfiyyətli versiyalar kimyəvi maddələrdən istifadə edərək çıxarıla və ya digər ucuz yağlarla seyreltilə bilər.
Buna görə düzgün zeytun yağını tapmaq və satın almaq son dərəcə vacibdir.
Ən yaxşı zeytun yağı növü əlavə bakirə zeytun yağıedir. Təbii olaraq çıxarılır və təmizlik, dad və qoxu kimi müəyyən duyğu keyfiyyətlərinə görə standartlaşdırılır.
Bu şəkildə hazırlanmış zeytun yağı təbii olaraq fərqli bir ləzzətə malikdir və fenolik antioksidanlarda yüksəkdir, əsl zeytun yağının bu qədər faydalı olmasının əsas səbəbi budur.
Rəfinə edilmiş yüngül zeytun yağları da mövcuddur, əsasən həlledici ilə ekstraksiya edilmiş, istiliklə işlənmiş və ya hətta soya və kanola yağları kimi daha ucuz yağlarla seyreltilmişdir.
Buna görə tövsiyə olunan zeytun yağı növü, əlavə bakirə zeytun yağıdır.Bununla belə, zeytun yağı bazarında bir çox fırıldaqların olduğunu unutmayın və etibarlı bir markadan və ya satıcıdan satın aldığınızdan əmin olun.
Ekstra Virgin Zeytun Yağının Qidalanma Dəyəri
əlavə bakirə zeytun yağı Kifayət qədər qidalıdır. Aşağıda 100 qram sızma zeytun yağının qida tərkibi var:
Doymuş yağ: 13.8%
Tək doymamış yağlar: 73% (əsasən 18 karbon uzun olein turşusu)
Omeqa 6: 9.7%
Omeqa 3: 0.76%
Vitamin E: RDI-nin 72%-i
Vitamin K: RDI-nin 75%-i
əlavə bakirə zeytun yağı Nə qədər parlaq olarsa, bir o qədər çox antioksidan ehtiva edir. Bu maddələr bioloji aktivdir və bəziləri ciddi xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir.
əlavə bakirə zeytun yağıTərkibində olan əsas antioksidanlardan bəziləri oleokantalvə LDL xolesterini oksidləşmədən qoruyur. oleuropein'Dir.
Ekstra Virgin Zeytun Yağının Faydaları Nələrdir?
Tərkibində iltihab əleyhinə maddələr var
Xroniki iltihabın bir çox xəstəliyin əsas səbəblərindən biri olduğu düşünülür. Buraya ürək xəstəlikləri, xərçəng, metabolik sindrom, diabet, Alzheimer və artrit daxildir.
Zeytun yağının faydalarından biri də iltihabla mübarizə qabiliyyətidir.
Zeytun yağında ən çox görülən yağ turşusu olein turşusu C-reaktiv zülal kimi iltihab markerlərini azalda biləcəyinə dair bəzi sübutlar var.
Zeytun yağında olan maddələrin iltihaba vasitəçilik edən genlərin və zülalların ifadəsini azalda biləcəyini göstərən bir araşdırma da var.
Xroniki, aşağı səviyyəli iltihab kifayət qədər yumşaqdır və zədələnməsi illər və ya onilliklər çəkir. Əlavə bakirə zeytun yağı istehlakıbunun qarşısını almağa kömək edir.
Ürək-damar xəstəliklərindən qoruyur
Ürək-damar xəstəlikləri (ürək xəstəlikləri və insult) dünyada ən çox görülən ölüm səbəbləridir. əlavə bakirə zeytun yağı Müxtəlif mexanizmlərlə ürək xəstəliyindən qoruyur:
İltihab
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, zeytun yağı ürək xəstəliklərinin mühüm göstəricisi olan iltihabdan qoruyur.
LDL xolesterol
Zeytun yağı LDL hissəciklərini oksidləşdirici zərərdən qoruyur, bu da ürək xəstəlikləri üçün vacib bir addımdır.
endotel funksiyası
Zeytun yağı damarların selikli qişasını olan endotelinin funksiyasını yaxşılaşdırır.
Qanın laxtalanması
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, zeytun yağı istənməyən qan laxtalanmasının, infarkt və insultların əsas xüsusiyyətlərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
aşağı qan təzyiqi
Yüksək qan təzyiqi olan xəstələrdə aparılan bir araşdırma, zeytun yağının qan təzyiqini əhəmiyyətli dərəcədə aşağı saldığını və qan təzyiqi dərmanlarına ehtiyacı 48% azaltdığını göstərdi.
Xərçəngdən qoruyur
XərçəngBədən hüceyrələrinin nəzarətsiz böyüməsi ilə xarakterizə olunan ümumi bir ölüm səbəbidir.
Sərbəst radikallar səbəbiylə oksidləşdirici zərər, xərçəngə potensial töhfə verən və əlavə bakirə zeytun yağıoksidləşdirici zərəri azaldan antioksidanlarda yüksəkdir.
Zeytun yağının tərkibindəki oleik turşusu da oksidləşməyə çox davamlıdır və xərçənglə əlaqəli genlərə faydalı təsir göstərir.
Test borularında aparılan bir çox araşdırma zeytun yağının tərkibindəki birləşmələrin molekulyar səviyyədə xərçənglə mübarizə aparmağa kömək edə biləcəyini göstərdi.
Alzheimer xəstəliyindən qoruyur
Alzheimer xəstəliyidünyada ən çox yayılmış neyrodegenerativ xəstəliklərdən biridir və demensiyanın əsas səbəbidir.
Alzheimer xəstəliyinin bir xüsusiyyəti beynin bəzi neyronlarında beta amiloid lövhələri adlanan zülal yığınının əmələ gəlməsidir.
Siçanlar üzərində aparılan bir araşdırma, zeytun yağında olan bir maddənin beyindəki bu lövhələri təmizləməyə kömək edə biləcəyini göstərdi.
İnsan nəzarətində edilən bir araşdırmada, zeytun yağı ilə zənginləşdirilmiş Aralıq dənizi pəhriziAnanasın beyin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərdiyi və koqnitiv pozulma riskini azaltdığı sübut edilmişdir.
Osteoporozun qarşısını alır
əlavə bakirə zeytun yağı istehlak sümük mineralizasiyasını və kalsifikasiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Osteoporozun qarşısını alan mühüm vitamin olan kalsiumun sorulmasına kömək edir və sümükləri qalınlaşdırır.
Diabetin qarşısını alır və simptomlarını azaldır
Şəkərli diabet əlamətləri, meyvə və tərəvəzlərdə həll olunan lif, əlavə bakirə zeytun yağı Bu, mono doymamış yağlar kimi sağlam qidalanma vərdişləri ilə yüngülləşdirilə bilər.
Qan şəkərini tənzimləməyə və insulinə həssaslığı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bakirə zeytun yağı ilə zəngin olan Aralıq dənizi pəhrizi, az yağlı pəhrizlə müqayisədə II tip diabet riskini demək olar ki, 50 faiz azaldır.
Arıqlamağa kömək edir
əlavə bakirə zeytun yağıdaha dolğun hiss etməyinizə kömək edən qidalandırıcı yağdır. Üstəlik əlavə bakirə zeytun yağıİstehlak etdiyimiz qidaları həzm etməyimizə kömək etmək üçün qastrokolik refleksi stimullaşdırır.
Dəri xərçəngindən qoruyur
Aralıq dənizi pəhrizi ilə yanaşı, əlavə bakirə zeytun yağı istehlak etməkTəhlükəli dəri xərçənginin, bədxassəli melanomanın qarşısını almağa kömək etdiyi bildirilir. əlavə bakirə zeytun yağıOnun antioksidan xüsusiyyətləri günəşdən oksidləşmənin qarşısını almağa kömək edir.
Ekstra Virgin Zeytun Yağının Saçlar üçün Faydaları
Saçların böyüməsini təşviq edir
Saç tökülməsi Çoxlarının qarşılaşdığı problemdir. Bu problemdən xilas olmaq və saçları gücləndirmək üçün mütəmadi olaraq saçlara çəkin. əlavə bakirə zeytun yağı istifadə edilməlidir.
əlavə bakirə zeytun yağı Saçların yenidən böyüməsi üçün ideal tərkibə malikdir və saç tökülməsi yaşayan kişilər və qadınlar tərəfindən effektiv şəkildə istifadə edilə bilər.
Şampundan əvvəl masaj etmək üçün istifadə edilə bilər
Baş dərisinə, saç follikullarına və saç tellərinə yüngülcə qızdırılır əlavə bakirə zeytun yağı müraciət edin. Saçınızı toplayın, qapaq ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə gözləyin. Sonra saçınızı hər zamanki kimi yumşaq bir şəkildə şampunlayın və kondisioner tətbiq edin.
Baş dərisini masaj etmək üçün istifadə edilə bilər
Artan çirklənmə və digər ətraf mühit faktorları ilə kəpək günümüzdə ümumi problemə çevrilib. əlavə bakirə zeytun yağı Bu vəziyyəti müalicə etməyə kömək edir.
baş dərinizə yüngülcə qızdırın əlavə bakirə zeytun yağı Təxminən 15 dəqiqə yağla baş dərisinə çəkin və masaj edin. Zeytun yağı kəpəyə qarşı təbii müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Zeytun yağının istifadəsi ilə quruluq getdikdə, kəpək də yox olur.
Ekstra Virgin Zeytun yağı ilə bişirmə
Pişirmə zamanı yağ turşuları oksidləşə bilər. Yəni oksigenlə reaksiyaya girərək zədələnirlər.
Bundan məsul olan yağ turşusu molekulları əsasən ikiqat bağlara malikdir. Buna görə də, doymuş yağlar (ikiqat bağlar yoxdur) yüksək istiliyə davamlıdır, çoxlu doymamış yağlar isə (çoxlu ikiqat bağlar) həssas və zədələnmişdir.
Məlum olub ki, tərkibində əsasən mono doymamış yağ turşuları (yalnız bir cüt bağ) olan zeytun yağı əslində yüksək istiliyə kifayət qədər davamlıdır.
Bir araşdırmada, tədqiqatçılar əlavə bakirə zeytun yağı36 saat ərzində 180 dərəcəyə qədər qızdırdılar. Yağ zədələnməyə kifayət qədər davamlı idi.
Başqa bir araşdırma qızartmaq üçün zeytun yağı istifadə etdi və zərərli hesab edilən zərər səviyyəsinə çatmaq 24-27 saat çəkdi.
Ümumiyyətlə, zeytun yağı çox yüksək istilikdə bişirmək üçün belə çox təhlükəsiz görünür.
