الأطعمة المفيدة للكلى والأغذية الضارة بالكلى

توفر الأطعمة المفيدة للكلى نظامًا غذائيًا صديقًا للكلى ، في حين أن الأطعمة الضارة بالكلى يمكن أن تسبب مشاكل لمرضى الكلى.

أمراض الكلى مشكلة شائعة تصيب 10٪ من سكان العالم. الكلى هي أعضاء صغيرة على شكل حبة الفول تؤدي العديد من الوظائف المهمة. إنهم مسؤولون عن تصفية النفايات ، وإطلاق الهرمونات التي تنظم ضغط الدم ، وموازنة السوائل في الجسم ، وإنتاج البول ، والعديد من المهام الأساسية الأخرى.

تتلف هذه الأعضاء الحيوية لسبب ما. السكري ve ارتفاع ضغط الدمهي أكثر عوامل الخطر شيوعًا للإصابة بأمراض الكلى. ومع ذلك ، فإن السمنة والتدخين وعلم الوراثة والجنس والعمر تزيد أيضًا من المخاطر.

يؤدي سكر الدم غير المنضبط وضغط الدم المرتفع إلى إتلاف الأوعية الدموية في الكلى ، مما يقلل من قدرتها على العمل في المستوى الأمثل. عندما لا تعمل الكلى بشكل صحيح ، تتشكل بعض النفايات. لذلك ، يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الكلى إلى اتباع نظام غذائي خاص.

تغذية مرضى الكلى

تختلف قيود الطعام اعتمادًا على مستوى تلف الكلى. على سبيل المثال ، يجب على الأشخاص في المراحل المبكرة من مرض الكلى تطبيق قيود مختلفة عن أولئك المصابين بالفشل الكلوي.

إذا كنت مصابًا بمرض في الكلى ، فسيحدد طبيبك النظام الغذائي الأفضل لاحتياجاتك الفردية. بالنسبة لمعظم الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المتقدمة ، فإن اتباع نظام غذائي صديق للكلى يقلل من كمية الفضلات في الدم. غالبًا ما يشار إلى هذا النظام الغذائي باسم حمية الكلى. يساعد على تحسين وظائف الكلى مع منع المزيد من الضرر.

بينما تختلف القيود الغذائية وفقًا لمدى انتشار المرض ، فمن المستحسن عمومًا للأشخاص المصابين بأمراض الكلى الحد من العناصر الغذائية التالية:

• الصوديوم: صوديوم يوجد في العديد من الأطعمة ومكون أساسي في ملح الطعام. لا تستطيع الكلى التالفة تصفية الصوديوم أكثر من اللازم. يوصى عمومًا باستهلاك أقل من 2000 مجم من الصوديوم يوميًا.

• البوتاسيوم: بوتاسيوم يلعب دورًا حاسمًا في الجسم. ولكن يجب على المصابين بأمراض الكلى الحد من البوتاسيوم لتجنب احتمالية ارتفاع مستويات الدم. يوصى عمومًا باستهلاك أقل من 2000 مجم من البوتاسيوم يوميًا.
• الفوسفور: لا تستطيع الكلى التالفة إفراز الفوسفور الزائد ، وهو معدن موجود في العديد من الأطعمة. المستويات العالية يمكن أن تضر الجسم. لذلك ، في معظم المرضى ، يقتصر الفوسفور على أقل من 800-1000 مجم في اليوم.
• بروتين: الأشخاص المصابون بأمراض الكلى ، بروتين إنه طعام آخر قد يحتاجون إلى الحد منه ، حيث لا يمكن التخلص من النفايات في عملية التمثيل الغذائي عن طريق الكلى التالفة.

تختلف أمراض الكلى من شخص لآخر ، لذلك من الضروري إنشاء برنامج فردي مع اختصاصي تغذية. 

لنتحدث الآن عن الأطعمة المفيدة للكلى.

أغذية مفيدة للكلى

قرنبيط

قرنبيط إنه غذاء مغذي ومفيد للكلى وغني بالعديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب. إنها مليئة بالمركبات المضادة للالتهابات مثل الإندول والألياف. كمية العناصر الغذائية التي يجب على مرضى الكلى الحد منها في 124 جرامًا من القرنبيط المطبوخ هي على النحو التالي ؛

• الصوديوم: 19 ملغ
• البوتاسيوم: 176 ملغ
• الفوسفور: 40 ملغ

توت

توت إنه مليء بالعناصر الغذائية وهو أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة التي يمكنك تناولها. تحتوي هذه الفاكهة الحلوة على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين ، والتي قد تحمي من أمراض القلب ، وبعض أنواع السرطان ، والتدهور المعرفي ومرض السكري على وجه الخصوص.

أيضًا ، نظرًا لاحتوائه على نسبة منخفضة من الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم ، فهو غذاء مفيد للكلى. 148 جرام من العنب البري الطازج يحتوي على:

• الصوديوم: 1.5 ملغ
• البوتاسيوم: 114 ملغ
• الفوسفور: 18 ملغ

جثم

جثم، أوميغا 3 إنه مصدر بروتين عالي الجودة مع دهون صحية بشكل لا يصدق تساعد أوميغا 3 في تقليل مخاطر الالتهاب والتدهور المعرفي والاكتئاب والقلق.

في حين أن جميع الأسماك تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ، إلا أن سمك القاروص يحتوي على كميات أقل من المأكولات البحرية الأخرى. ومع ذلك ، من المفيد تناول أجزاء صغيرة للحفاظ على مستويات الفوسفور تحت السيطرة. 85 جرام من سمك القاروص المطبوخ يحتوي على:

• الصوديوم: 74 ملغ
• البوتاسيوم: 279 ملغ
• الفوسفور: 211 ملغ

عنب أحمر

يوفر العنب الأحمر العديد من العناصر الغذائية. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد ، والتي تقلل الالتهاب.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الريسفيراترول ، الغني بالعنب الأحمر ، هو نوع من الفلافونويد الذي يفيد صحة القلب ويحمي من مرض السكري والتدهور المعرفي. 75 جرام من هذه الفاكهة الحلوة ، وهي من الأطعمة المفيدة للكلى ، تحتوي على:

• الصوديوم: 1.5 ملغ
• البوتاسيوم: 144 ملغ
• الفوسفور: 15 ملغ

بياض البيض

على الرغم من أن صفار البيض مغذي للغاية ، إلا أنه يحتوي على كميات عالية من الفوسفور. بياض البيض وهو أكثر ملاءمة لتغذية مرضى الكلى.

إنه اختيار ممتاز للأشخاص الذين يخضعون لعلاج غسيل الكلى والذين يحتاجون إلى نسبة عالية من البروتين ولكنهم بحاجة إلى الحد من الفوسفور. يحتوي بياض بيضتين كبيرتين (66 جرام) على:

• الصوديوم: 110 ملغ
• البوتاسيوم: 108 ملغ
• الفوسفور: 10 ملغ

ثوم

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى بالحد من تناولهم للصوديوم. ثومإنه بديل لذيذ للملح ويضيف نكهة للوجبات مع توفير فوائد غذائية.

إنه مصدر جيد للمنغنيز وفيتامين ب 6 وفيتامين سي. يحتوي على مركبات كبريتية ذات خصائص مضادة للالتهابات. تحتوي ثلاثة فصوص (9 جرام) من الثوم على:

• الصوديوم: 1.5 ملغ
• البوتاسيوم: 36 ملغ
• الفوسفور: 14 ملغ

زيت زيتون

زيت زيتونإنه مصدر صحي لا يحتوي على الدهون والفوسفور. مثالي لمن يعانون من أمراض الكلى.

معظم الزيت الموجود في زيت الزيتون له خصائص مضادة للالتهابات حمض الأوليك تسمى الدهون الأحادية غير المشبعة. الدهون الأحادية غير المشبعة مستقرة في درجات الحرارة العالية ، مما يجعل زيت الزيتون خيارًا صحيًا للطهي. 28 جرام من زيت الزيتون يحتوي على:

• الصوديوم: 0.6 ملغ
• البوتاسيوم: 0,3 ملغ
• الفوسفور: 0 ملغ

البرغل

بالمقارنة مع الحبوب الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم ، يعتبر البرغل من الأطعمة المفيدة للكلى. هذه الحبوب المغذية هي مصدر جيد لفيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز.

كما أنها مليئة بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي. 91 جرام من البرغل يحتوي على:

• الصوديوم: 4.5 ملغ
• البوتاسيوم: 62 ملغ
• الفوسفور: 36 ملغ

ملفوف

ملفوفإنه ينتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية. غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية. إنه مصدر ممتاز لفيتامين ك وفيتامين ج والعديد من فيتامينات ب.

كما أنه يوفر أليافًا غير قابلة للذوبان ، وهي نوع من الألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تعزيز حركة الأمعاء وزيادة حجم البراز. كمية البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم الموجودة في 70 جرام من الملفوف منخفضة:

• الصوديوم: 13 ملغ
• البوتاسيوم: 119 ملغ
• الفوسفور: 18 ملغ

دجاج منزوع الجلد

في حين أن تناول كميات محدودة من البروتين ضروري لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى ، فإن تزويد الجسم بكمية كافية من البروتين عالي الجودة أمر حيوي أيضًا للصحة. صدر الدجاج منزوع الجلد يحتوي على نسبة أقل من الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم مقارنة بجلد الدجاج.

عند شراء الدجاج ، احرص على اختيار الدجاج الطازج. صدر دجاج منزوع الجلد (84 جرام) يحتوي على:

• الصوديوم: 63 ملغ
• البوتاسيوم: 216 ملغ
• الفوسفور: 192 ملغ

بصل

بصليحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والمنغنيز وفيتامين ب ويحتوي على ألياف البريبايوتيك التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة. تحتوي حبة بصل صغيرة (70 جرام) على:

• الصوديوم: 3 ملغ
• البوتاسيوم: 102 ملغ
• الفوسفور: 20 ملغ

روكا

تحتوي العديد من الخضر الصحية ، مثل السبانخ واللفت ، على نسبة عالية من البوتاسيوم. ومع ذلك ، فإن الجرجير يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم ، وغني بالعناصر الغذائية. يمكنك استخدام الجرجير ، وهو أحد الأطعمة المفيدة للمعجنات ، في السلطات.

الجرجير وهو مهم لصحة العظام. فيتامين كإنه مصدر جيد للمنغنيز والكالسيوم. 20 جرام من الجرجير الخام يحتوي على:

• الصوديوم: 6 ملغ
• البوتاسيوم: 74 ملغ
• الفوسفور: 10 ملغ

تورب

الفجل من الأطعمة المفيدة للكلى. هذا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من البوتاسيوم والفوسفور ، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة الأخرى.

يعتبر الفجل مصدرًا ممتازًا لفيتامين C المضاد للأكسدة ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وإعتام عدسة العين. 58 جرام من شرائح الفجل تحتوي على:

• الصوديوم: 23 ملغ
• البوتاسيوم: 135 ملغ
• الفوسفور: 12 ملغ

لفت نبات

يعتبر اللفت طعامًا صديقًا للكلى ويمكن تناوله بدلاً من الخضروات ذات المستويات العالية من البوتاسيوم مثل البطاطس. تحتوي هذه الخضروات الجذرية على الألياف والمواد المغذية مثل فيتامين ج وفيتامين ب 6 والمنغنيز والكالسيوم. 78 جرام من اللفت المطبوخ يحتوي على:

• الصوديوم: 12.5 ملغ
• البوتاسيوم: 138 ملغ
• الفوسفور: 20 ملغ

أناناس

تحتوي العديد من الفواكه الاستوائية على نسبة عالية من البوتاسيوم ، مثل البرتقال والموز والكيوي. أناناس ومع ذلك ، فهو بديل حلو ومنخفض البوتاسيوم لمن يعانون من مشاكل في الكلى.

كما أن الأناناس غني بالألياف. يحتوي على فيتامينات ب والمنغنيز وإنزيم يسمى بروميلين يساعد في تقليل الالتهاب. 165 جرام من الأناناس يحتوي على:

• الصوديوم: 2 ملغ
• البوتاسيوم: 180 ملغ
• الفوسفور: 13 ملغ

كرز

كرزوهو مفيد لكل من المسالك البولية والكلى. تحتوي هذه الفاكهة الصغيرة على مغذيات نباتية تسمى proanthocyanidins من النوع A ، والتي تمنع العدوى عن طريق منع البكتيريا من الالتصاق ببطانة المسالك البولية والمثانة. يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم. 100 جرام من عصير التوت البري الطازج يحتوي على:

• الصوديوم: 2 ملغ
• البوتاسيوم: 85 ملغ
• الفوسفور: 13 ملغ

فطر شيتاكي

فطر شيتاكيإنه مصدر ممتاز لفيتامينات ب والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر كمية جيدة من البروتين النباتي والألياف الغذائية. 145 جرام من فطر شيتاكي المطبوخ يحتوي على:

• الصوديوم: 6 ملغ
• البوتاسيوم: 170 ملغ
• الفوسفور: 42 ملغ

الأطعمة الضارة بالكلى

بينما يستهلك مرضى الكلى أطعمة مفيدة للكلى ، يجب عليهم أيضًا الابتعاد عن الأطعمة الضارة بالكلى. يساعد تجنب بعض الأطعمة أو الحد منها على تقليل تراكم الفضلات في الدم وتحسين وظائف الكلى ومنع المزيد من الضرر. إليك الأطعمة التي تضر بالكلى ...

المشروبات الغازية وخاصة الداكنة

• بالإضافة إلى السعرات الحرارية والسكر الذي توفره هذه المشروبات ، فإن الكولا الداكنة خاصة الفوسفور التي يحتوي عليها.
• يضيف العديد من مصنعي المواد الغذائية الفوسفور أثناء معالجة منتجات الأطعمة والمشروبات لتعزيز النكهة وإطالة العمر الافتراضي ومنع تغير اللون.
• يمتص جسم الإنسان هذا الفسفور المضاف أكثر من الفوسفور الطبيعي أو الحيواني أو النباتي.
• على عكس الفوسفور الطبيعي ، لا يرتبط الفوسفور في شكل مواد مضافة بالبروتين. بدلا من ذلك ، يوجد على شكل ملح ويمكن امتصاصه بشكل كبير عن طريق الأمعاء.
• بينما يختلف محتوى الفسفور في المادة المضافة اعتمادًا على نوع المشروب الغازي ، يُعتقد أن 200 مل من معظم الكولا الداكنة تحتوي على 50-100 مجم.
• نتيجة لذلك ، يجب تجنب الكولا ذات الألوان الداكنة بشكل خاص لصحة الكلى.

Avokado

• Avokadoيحتوي على العديد من الخصائص الغذائية ، مثل الدهون الصحية للقلب والألياف ومضادات الأكسدة. لكن أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى يجب تجنب هذه الفاكهة. 
• والسبب هو أن الأفوكادو مصدر غني جدًا بالبوتاسيوم. كوب واحد (150 جرام) من الأفوكادو يوفر 727 مجم من البوتاسيوم.
• هذا ضعف كمية البوتاسيوم التي يوفرها الموز المتوسط. لهذا السبب ، يجب أن تبتعد عن الأفوكادو ، خاصة إذا طُلب منك مراقبة كمية البوتاسيوم التي تتناولها.

معلبات

• تحتوي معظم السلع المعلبة على كميات عالية من الصوديوم ، حيث يضاف الملح كمادة حافظة لإطالة مدة صلاحيتها.
• نظرًا لكمية الصوديوم الموجودة في هذه المنتجات ، يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض الكلى عمومًا بالتوقف عن تناولها.

خبز اسمر

• قد يكون اختيار الخبز المناسب مربكًا لمن يعانون من أمراض الكلى. بالنسبة للأفراد الأصحاء بشكل عام ، يوصى باستخدام خبز القمح الكامل.
• يعتبر خبز القمح الكامل أكثر تغذية بسبب محتواه العالي من الألياف. ومع ذلك ، بالنسبة للأفراد المصابين بأمراض الكلى ، غالبًا ما يوصى باستخدام الخبز الأبيض بدلاً من القمح الكامل.
• ويرجع ذلك إلى محتواها من الفوسفور والبوتاسيوم. نظرًا لأن خبز القمح الكامل يحتوي على المزيد من النخالة ، فإن محتواه من الفوسفور والبوتاسيوم أعلى.
• على سبيل المثال ، تحتوي حصة 30 جرامًا من خبز القمح الكامل على حوالي 28 مجم من الفوسفور و 57 مجم من البوتاسيوم ، مقارنة بالخبز الأبيض الذي يحتوي على 69 مجم من كل من الفوسفور والبوتاسيوم.

أرز بني

• مثل خبز القمح الكامل أرز بني كما أنه يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم والفوسفور مقارنة بالأرز الأبيض.
• يحتوي كوب واحد من الأرز البني المطبوخ على 150 مجم من الفوسفور و 154 مجم من البوتاسيوم ، بينما يحتوي كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ على 69 مجم من الفوسفور و 54 مجم من البوتاسيوم.
• البرغل والقمح والشعير والكسكسي هي حبوب مغذية منخفضة الفوسفور يمكن أن تكون بدائل جيدة للأرز البني.

موز

• موزتشتهر بمحتواها العالي من البوتاسيوم. بينما منخفضة الصوديوم بشكل طبيعي ، توفر ثمرة موز متوسطة الحجم 422 مجم من البوتاسيوم.

حليب

• منتجات الألبان غنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى. كما أنه مصدر طبيعي للفوسفور والبوتاسيوم ومصدر جيد للبروتين.
• على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على 1 مجم من الفوسفور و 222 مجم من البوتاسيوم. 
• استهلاك الكثير من الحليب مع الأطعمة الأخرى الغنية بالفوسفور يمكن أن يضر بصحة العظام لدى المصابين بأمراض الكلى.
• قد يكون هذا مفاجئًا ، حيث يوصى غالبًا بالحليب ومنتجات الألبان لتقوية العظام والعضلات. ولكن عندما تتلف الكلى ، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الفوسفور إلى تراكم الفوسفور في الدم. هذا يجعل العظام ضعيفة بمرور الوقت ويزيد من خطر كسور العظام.
• منتجات الألبان غنية أيضًا بالبروتين. كوب من الحليب كامل الدسم يحتوي على حوالي 8 جرامات من البروتين. من المهم الحد من تناول الحليب لمنع تراكم فضلات البروتين في الدم.

عصير برتقال وبرتقال

• البرتقالي على الرغم من أن عصير البرتقال معروف باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي ، إلا أنه يعد أيضًا مصادر غنية بالبوتاسيوم.
• توفر حبة برتقالة كبيرة (184 جرامًا) 333 مجم من البوتاسيوم. يحتوي كوب عصير البرتقال أيضًا على 473 مجم من البوتاسيوم.

اللحوم المصنعة

• من المعروف منذ فترة طويلة أن اللحوم المصنعة تسبب أمراضًا مزمنة. يعتبر بشكل عام غير صحي بسبب نقص المواد الحافظة والمواد المغذية.
• اللحوم المصنعة هي اللحوم المملحة أو المجففة أو المعلبة. من الأمثلة على ذلك النقانق والنقانق والسلامي والبسطرمة.
• تحتوي اللحوم المصنعة عادةً على كميات كبيرة من الملح لتعزيز النكهة والحفاظ على النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين.

مخللات وزيتون وتوابل

• الزيتون المعالج والمخللات أمثلة على الأطعمة المعالجة أو المخللات. غالبًا ما يتم إضافة كميات كبيرة من الملح أثناء عملية المعالجة أو التخليل.
• على سبيل المثال ، قد يحتوي المخلل على أكثر من 300 مجم من الصوديوم. وبالمثل ، تحتوي ملعقتان كبيرتان من المخللات الحلوة على 2 مجم من الصوديوم.
• توفر خمسة أنواع من الزيتون الأخضر المخلل حوالي 195 مجم من الصوديوم ، وهو جزء كبير من الكمية اليومية.

مشمش

• مشمش غني بفيتامين ج وفيتامين أ والألياف. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. كوب واحد من المشمش الطازج يوفر 427 مجم من البوتاسيوم.
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى البوتاسيوم يكون أكثر كثافة في المشمش المجفف. كوب من المشمش المجفف يحتوي على 1.500 مجم من البوتاسيوم.
• بالنسبة للكلى ، من الأفضل الابتعاد عن المشمش ، والأهم من ذلك ، المشمش المجفف.

البطاطا والبطاطا الحلوة

• البطاطس ve بطاطا حلوةهي خضروات غنية بالبوتاسيوم. تحتوي حبة بطاطس واحدة متوسطة الحجم (156 جم) على 610 مجم من البوتاسيوم ، بينما تحتوي البطاطا الحلوة المخبوزة متوسطة الحجم (114 جم) على 541 مجم من البوتاسيوم.
• يمكن أن يؤدي تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة رفيعة وغليها لمدة 10 دقائق على الأقل إلى تقليل محتوى البوتاسيوم بحوالي 50٪.
• لقد ثبت أن البطاطس التي تم نقعها لمدة أربع ساعات على الأقل قبل الطهي تحتوي على نسبة بوتاسيوم أقل من تلك التي لم يتم نقعها قبل الطهي.
• بهذه الطريقة ، قد تظل كمية كبيرة من البوتاسيوم موجودة ، لذا فإن العناية بالجزء ضروري للحفاظ على مستويات البوتاسيوم تحت السيطرة.

طماطم

• طماطمهو غذاء لا يعتبر ضمن فئة الأطعمة المفيدة للكلى. يمكن أن يحتوي كوب من صلصة الطماطم على 900 مجم من البوتاسيوم.
• لسوء الحظ ، تستخدم الطماطم على نطاق واسع في العديد من الأطباق. يمكنك اختيار بديل يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم.

وجبات جاهزة معلبة

• الأطعمة المصنعة غنية بالصوديوم. من بين هذه الأطعمة ، المعبأة ، الأطعمة الجاهزة غالبًا ما تكون الأكثر معالجة وبالتالي تحتوي على الكثير من الصوديوم.
• تشمل الأمثلة البيتزا المجمدة والوجبات التي يمكن طهيها في الميكروويف والمعكرونة سريعة التحضير.
• إذا كنت تستهلك الأطعمة المصنعة بشكل منتظم ، فمن الصعب الحفاظ على تناول حوالي 2,000 مجم من الصوديوم يوميًا.
• لا تحتوي الأطعمة المصنعة بشكل كبير على كميات كبيرة من الصوديوم فحسب ، ولكنها أيضًا خالية من العناصر الغذائية.

الخضر مثل السلق والسبانخ

• السلق, سبانخ الخضار الورقية هي خضروات ذات أوراق خضراء تحتوي على كميات عالية من العناصر الغذائية والمعادن المختلفة ، بما في ذلك البوتاسيوم.
• عند تقديمه نيئًا ، تتراوح كمية البوتاسيوم بين 140-290 مجم لكل كوب.
• على الرغم من أن الكمية تنخفض عند طهي الخضار الورقية ، إلا أن محتوى البوتاسيوم يظل كما هو. على سبيل المثال ، سوف يتقلص نصف كوب من السبانخ النيئة إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة عند الطهي.
• وبالتالي ، فإن تناول نصف كوب من السبانخ المطبوخة سيحتوي على بوتاسيوم أكثر بكثير من نصف كوب من السبانخ النيئة.

التمر والزبيب والخوخ

• عندما تجف الثمار ، تتركز جميع عناصرها الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم.
• على سبيل المثال ، يوفر كوب واحد من الخوخ 1.274،XNUMX مجم من البوتاسيوم ، أي حوالي خمسة أضعاف كمية البوتاسيوم الموجودة في كوب واحد من البرقوق الخام المكافئ.
• أربع تمرات فقط توفر 668 مجم من البوتاسيوم.
• بالنظر إلى الكمية الرائعة من البوتاسيوم الموجودة في هذه الفاكهة المجففة ، يجب تجنب هذه الأطعمة للكلى.

الشيبس والمقرمشات

• الأطعمة الخفيفة مثل المعجنات ورقائق البطاطس تفتقر إلى العناصر الغذائية وتحتوي على نسبة عالية من الملح نسبيًا.
• أيضًا ، من السهل تناول أكثر من حجم الحصة الموصى بها من هذه الأطعمة ، مما يؤدي غالبًا إلى تناول كميات أكبر من الملح أكثر من المقصود.
• علاوة على ذلك ، إذا كانت هذه الأطعمة الجاهزة مصنوعة من البطاطس ، فستحتوي أيضًا على كميات كبيرة من البوتاسيوم.

العادات التي تدمر الكلى

نظرًا لأن التغذية لها تأثير على الكلى ، يجب أن نتوخى الحذر بشأن ما نأكله. أعلاه ، تحدثنا عن الأطعمة المفيدة للكلى والأطعمة الضارة بالكلى. الآن دعنا نتحدث عن عاداتنا التي تضر بالكلى. دعونا نرى ما الخطأ الذي نفعله من أجل صحة الكلى؟

عدم شرب كمية كافية من الماء

من المهم جدًا شرب كمية كافية من الماء خلال النهار لصحة الكلى. تساعد الكلى في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم. يقوم بذلك عن طريق التخلص من السموم والصوديوم غير المرغوب فيها عند شرب كمية كافية من الماء.

يساعد شرب كمية كافية من الماء في تقليل احتمالية الإصابة بحصوات الكلى والفشل الكلوي المحتمل.

الاستهلاك المفرط للحوم

ينتج البروتين الحيواني كميات عالية من الحمض ، وهو ضار جدًا بوظيفة الكلى. يسبب حالة تسمى الحماض (عدم قدرة الكلى على التخلص من الأحماض الزائدة بكفاءة) ، والتي يسبب الإفراط في تناولها مشاكل خطيرة. يجب دائمًا موازنة استهلاك البروتين الحيواني مع تناول الخضار والفواكه الطازجة.

سيجارة

بشكل عام ، التدخين يضر بالرئتين والقلب بشكل مباشر. ومع ذلك ، فإنه يؤثر أيضًا على صحة الكلى. يترك التدخين الكثير من البروتين في البول ، وهو أمر مهم لصحة الكلى.

كحول

يزيد تناول أكثر من ثلاثة إلى أربعة مشروبات كحولية يوميًا من خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الاستهلاك المشترك للتبغ والكحول من المخاطر بخمسة أضعاف.

الأطعمة المصنعة

جميع الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من المعادن مثل الفوسفور والصوديوم تضر الكلى بشكل مباشر. لأنه سيؤثر على قدرة الكلى على الحفاظ على توازن السوائل والكهارل.

الأرق

النوم الجيد من 6 إلى 8 ساعات ضروري للجسم لكي يستعد ليوم جديد. خلال دورة النوم ، يقوم الجسم بالكثير من العمل - والأهم من ذلك كله هو تجديد أنسجة الأعضاء. يؤدي الحرمان من هذا النشاط الحيوي للجسم إلى تدهور الكلى وارتفاع ضغط الدم وتدهور الصحة العامة.

الاستهلاك المفرط للملح

يحتوي الملح على الصوديوم ، ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم بشكل مباشر إلى زيادة مستويات ضغط الدم. ثم يصبح ترشيح الدم غير فعال ويؤثر تدريجيًا على الكلى أيضًا.

استهلاك السكر

أضرار السكرنعلم جميعا. اليوم ، يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر أيضًا إلى الإضرار بالكلى. يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري الواضح للغاية ، مما يؤثر بشكل مباشر على وظائف الكلى.

لا تمارس

ممارسة الرياضة لها آثار إيجابية على جسم الإنسان. كما أنه مفيد للكلى. يؤثر على عملية التمثيل الغذائي ، وبزيادة الحيوية ، فإنه يساعد على إزالة السموم وتنظيم توازن السوائل في النظام.

تأخير الرغبة في التبول

في بعض الأحيان نتأخر في التبول بسبب شدته. هذا من أكثر الأشياء رعبا التي يجب القيام بها لأنه يزيد من ضغط البول في الكلى ويؤدي إلى الفشل الكلوي.

وفي سياق التغذية عند مرضى الكلى شرحنا الأطعمة المفيدة للكلى ، والأطعمة التي تضر الكلى ، والعادات التي تضر بالكلى. إذا كان لديك أي شيء تريد قوله حول صحة الكلى ، يمكنك كتابة تعليق.

مراجع: 1, 2, 3