توت إنها فاكهة حلوة ومغذية. يطلق عليه سوبرفوود لما له من فوائد صحية لا تصدق.
علميا "لقاح المعروف باسم "ssp" يابان مرسينيإنه من نفس نوع التوت ، مثل التوت البري.
موطنها الأصلي أمريكا الشمالية ولكنها تزرع الآن تجاريًا في أمريكا وأوروبا.
أكل العنب البرييمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وكذلك صحة القلب والدماغ. إنه مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمركبات النباتية المفيدة ومضادات الأكسدة.
"ما فائدة العنبية" ، "ما هي فوائد العنب البري" ، "هل العنب البري ضار؟" ها هي إجابات الأسئلة ...
القيمة الغذائية للعنب البري
توتهي شجيرة مزهرة تنتج ثمارًا زرقاء أرجوانية اللون. توت إنه صغير ، يبلغ قطره حوالي 5-16 ملم.
عادة ما تؤكل طازجة ، ولكن في بعض الأحيان مجمدة أو معصورة. يمكن استخدامه للعديد من المخبوزات والمربيات والهلام والنكهات
مختلف أصناف عنبية متوفر ، لذلك قد يختلف مظهرهم قليلاً. النوعان الأكثر شيوعًا هما highbush و lowbush نوع عنبيةلفة.
في البداية ، يكون لونها أخضر ، ثم عندما تنضج ، يتحول لونها إلى اللون الأرجواني والأزرق.
توتإنه الأكثر تغذية من بين فواكه التوت مثل الفراولة والتوت والعليق. 1 كوب (148 جرام) المحتوى الغذائي للعنب البري على النحو التالي:
السعرات الحرارية: 84
الماء: 85٪
الألياف: 4 جرام
الكربوهيدرات: 15 جرام
فيتامين ج: 24٪ من RDI
فيتامين ك: 36٪ من RDI
المنغنيز: 25٪ من RDI
كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من العديد من العناصر الغذائية الأخرى.
قيمة الكربوهيدرات عنبية
توتتتكون من 14٪ كربوهيدرات و 85٪ ماء. يحتوي على كميات قليلة من البروتين (0.7٪) ودهون (0.3٪). تأتي معظم الكربوهيدرات من السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز مع بعض الألياف.
مؤشر نسبة السكر في الدم من العنب البري أشعيا 53. إنها قيمة منخفضة نسبيًا. لهذا السبب، يابان مرسيني لا يسبب طفرات كبيرة في مستويات السكر في الدم وهو آمن لمرضى السكر.
محتوى ألياف عنبية
الألياف الغذائية هي جزء مهم من نظام غذائي صحي ولها آثار وقائية ضد الأمراض المختلفة. كأس يابان مرسيني يحتوي على 3.6 جرام من الألياف. 16٪ من محتوى الكربوهيدرات في شكل ألياف.
الفيتامينات والمعادن في العنب البري
يعتبر العنب البري مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن.
فيتامين ك 1
توتهو مصدر جيد لفيتامين K1 ، المعروف أيضًا باسم فيلوكينون. يرتبط فيتامين ك 1 في الغالب بتخثر الدم ويمكن أن يساهم أيضًا في صحة العظام.
فيتامين ج
فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الهامة لصحة الجلد ووظيفة المناعة.
المنغنيز
هذا المعدن الأساسي ضروري لاستقلاب الأحماض الأمينية والبروتين والدهون والكربوهيدرات الطبيعي.
توت غني بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة. وتشمل هذه:
الأنثوسيانين
الأنثوسيانين هي المركبات المضادة للأكسدة الرئيسية الموجودة في العنب البري. طيف واسع يسمى الفلافونويد بوليفينول هم ينتمون إلى الأسرة. يُعتقد أن الأنثوسيانين مسؤول عن العديد من الآثار الصحية المفيدة للتوت الأزرق.
توتتم التعرف على أكثر من 15 أنثوسيانين ، لكن مالفدين ودلفينيدين هما المركبان السائدان. هذه مضادات الأكسدة يابان مرسينيما هو اللون الذي يعطيه ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كيرسيتين
تم ربط تناول كميات كبيرة من هذا الفلافونول بخفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
ميريسيتين
يحتوي هذا الفلافونول على العديد من الفوائد الصحية ، وله خصائص يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان ومرض السكري.
مضادات الأكسدة مهمة. إنها تحمي الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تدمر الهياكل الخلوية وتساهم في الشيخوخة والأمراض مثل السرطان.
توتيحتوي على أعلى قدرة مضادة للأكسدة من الفواكه والخضروات التي يتم استهلاكها بشكل شائع.
توتتنتمي مركبات مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة فيه إلى عائلة واسعة من مادة البوليفينول تسمى مركبات الفلافونويد. يُعتقد أن الأنثوسيانين على وجه الخصوص مسؤول عن العديد من آثاره الصحية المفيدة.
يقلل من تلف الحمض النووي
يعد تلف الحمض النووي المؤكسد جزءًا من الحياة اليومية. يُعتقد أنه يحدث عشرات الآلاف من المرات يوميًا في كل خلية من خلايا الجسم.
يلعب تلف الحمض النووي أيضًا دورًا مهمًا في تطور أمراض مثل السرطان.
توتبسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة ، فهو يساعد في تحييد بعض الجذور الحرة التي تتلف الحمض النووي.
في دراسة لمدة 4 أسابيع ، إلى 168 مشاركًا ، 1 لتر يوميًا يابان مرسيني وأعطي خليط عصير التفاح. في نهاية الدراسة ، انخفض تلف الحمض النووي المؤكسد بسبب الجذور الحرة بنسبة 20٪.
يحمي صحة القلب
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في العالم. دراسات، يابان مرسيني وجدت صلة بين الأطعمة الغنية بالفلافونيد مثل صحة القلب.
بعض الدراسات ، يابان مرسينيقد تكون ذات فائدة صحية كبيرة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب
توتيمنع أكسدة الكولسترول الضار ، وهي خطوة حاسمة في عملية أمراض القلب.
يمنع تلف الكولسترول في الدم
لا يقتصر الضرر التأكسدي على الخلايا والحمض النووي. كما تسبب البروتينات الدهنية LDL المنتشرة (الكوليسترول "الضار") مشاكل عند التأكسد. على سبيل المثال ، تعتبر أكسدة LDL خطوة مهمة جدًا في عملية أمراض القلب.
توتترتبط مضادات الأكسدة الموجودة في المحتوى ارتباطًا وثيقًا بمستويات LDL المؤكسدة المخفضة.
توتتناول 50 جرامًا يوميًا قلل من أكسدة LDL للمشاركين الذين يعانون من السمنة المفرطة بنسبة 27 ٪ بعد فترة ثمانية أسابيع.
وجدت دراسة أخرى 75 جرامًا مع الوجبة الرئيسية. يابان مرسيني أظهر أن استهلاكه يقلل بشكل كبير من أكسدة البروتينات الدهنية LDL.
يخفض ضغط الدم
توتيوفر فائدة كبيرة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. 50 جرامًا يوميًا لمدة ثمانية أسابيع في دراسة واحدة يابان مرسيني بعد تناول الطعام ، يعاني الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب من انخفاض بنسبة 4-6 ٪ في ضغط الدم.
وجدت دراسات أخرى آثارًا مماثلة ، لا سيما في النساء بعد سن اليأس. نظرًا لأن ارتفاع ضغط الدم هو أحد الأسباب الرئيسية للنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، فمن المحتمل أن تكون آثار ذلك كبيرة.
يساعد في الحفاظ على وظائف المخ وتحسين الذاكرة
الاكسدة إنه يسرع عملية الشيخوخة في الدماغ ويؤثر سلبًا على وظائف المخ.
وفقًا للدراسات التي أجريت على الحيوانات ، يابان مرسيني تتراكم مضادات الأكسدة الموجودة فيه في مناطق الدماغ الضرورية للذكاء. تتفاعل مباشرة مع الخلايا العصبية المسنة ويتم إحراز تقدم في إرسال الإشارات الخلوية.
في إحدى الدراسات ، كان 9 مشاركين كبار السن يعانون من ضعف إدراكي خفيف كل يوم. عصير توت بري مستهلك. بعد 12 أسبوعًا ، لوحظ تحسن في علامات مختلفة لوظيفة الدماغ.
في دراسة مدتها ست سنوات شملت 16.010 مشاركين من كبار السن ، يابان مرسيني واكتشفوا أن الفراولة أخرت الشيخوخة الإدراكية لما يقرب من 2.5 سنة.
يظهر تأثيرات مضادة لمرض السكر
الأبحاث ، يابان مرسينييقترح أن الأنثوسيانين قد يكون لها تأثيرات مفيدة على حساسية الأنسولين وأيض الجلوكوز.
في دراسة شملت 32 مريضًا يعانون من السمنة ومقاومة الأنسولين ، يابان مرسيني تسبب التعليق في تحسينات كبيرة في حساسية الأنسولين.
سيؤدي تحسين حساسية الأنسولين إلى تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 ، والتي تعد حاليًا أكبر المشكلات الصحية في العالم.
يحارب التهابات المسالك البولية
تعد التهابات الجهاز البولي مشكلة شائعة عند النساء. من المعروف أن عصير التوت البري يساعد في منع مثل هذه العدوى.
توت يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتوت البري ويحتوي على العديد من المكونات النشطة مثل عصير التوت البري. هذه المواد ، E. كولاي يمنع البكتيريا مثل الارتباط بجدار المثانة.
توت لم تتم دراستها كثيرًا لهذا الغرض ، ولكن قدرتها على إظهار تأثيرات تشبه التوت البري التهاب المسالك البولية يمكن أن تظهر قدرتها على القتال.
يساعد في تقليل تلف العضلات بعد التمرينات الشاقة
يمكن أن تسبب التمارين الشديدة آلامًا في العضلات وإرهاقًا. هذا ناتج جزئيًا عن الالتهاب الموضعي والإجهاد التأكسدي في الأنسجة العضلية.
ملحق عنبية يقلل الألم ويقلل من أداء العضلات عن طريق تقليل الضرر الذي يحدث على المستوى الجزيئي.
في دراسة صغيرة أجريت على 10 رياضيات ، بعد تمارين الساق الشاقة يابان مرسيني بناء العضلات المتسارع.
هل تضعف العنب البري؟
توت فهي غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية ، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية بين الوجبات لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن.
لا يستطيع الجسم هضم الألياف ، لذا فهي عنصر مهم جدًا في النظام الغذائي. توتوهي غنية بالألياف القابلة للذوبان ، وهي نوع من الألياف القابلة للذوبان في الماء. الألياف القابلة للذوبان تبطئ من عملية الهضم ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
فوائد العنب البري للشعر
مصدر غني بفيتامينات ب وبروانثوسيانيدينز يابان مرسيني إنه مفيد للغاية للشعر.
يسهل نمو الشعر
توتيساعد على تعزيز نمو الشعر بسبب وجود مواد كيميائية بروانثوسيانيدين.
يتكون الشعر من خلايا ميتة تسمى الكيراتين. يحدث نمو الشعر عندما يتم دفع الخلايا الميتة بواسطة بصيلات الشعر بسبب إنتاج خلايا جديدة.
يحدث على ثلاث مراحل - النمو أو التنامي ، والإفراز أو التراجع ، والراحة أو التيلوجين. توت تحفز مادة البروانثوسيانيدين ، وهي مواد كيميائية بداخلها ، نمو الشعر عن طريق تسريع الانتقال من التيلوجين إلى طور التنامي. لهذا قناع عنبية يمكن استعماله. ها هي الوصفة:
المواد
حفنة من العنب البري
زيت الزيتون
كيف يصنع؟
اخلطي كلا المكونين لعمل القناع.
- يوضع على الشعر كمركز حتى الجذور.
بعد 20-30 دقيقة ، اشطفه بالماء الدافئ.
انتباه!!!
توت قد يسبب جفاف شديد عند استخدامه بكميات كبيرة. للشعر الجاف بشكل طبيعي ، يابان مرسينيينصح باستخدامه بعناية وإضافة العسل إلى قناع الشعر.
يمنع الشيب المبكر للشعر
يرتبط شيب الشعر بالشيخوخة ، حيث يفقد الشعر صبغته. على الرغم من عدم وجود بيانات محددة حول كيفية حدوث الشيب المبكر لدى بعض الأشخاص ، يُعتقد أن الجينات ونقص فيتامين ب 12 هو العامل الأساسي.
يسبب نقص فيتامين ب 12 حالة تعرف باسم فقر الدم الخبيث ، حيث يكون الشعر الرمادي أحد أعراضه. توت نظرًا لأنه مصدر جيد لفيتامين ب 12 ، يمكن عكسه عن طريق تناول ما يكفي من الفيتامينات.
فوائد التوت الأزرق للبشرة
يحارب علامات الشيخوخة
يمكن أن يتسبب وجود الجذور الحرة في الجلد في حدوث أضرار جسيمة. يمكن رؤية علامات الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد وجفاف الجلد والبقع العمرية.
ظهور الدوالي والأوردة العنكبوتية من العلامات الأخرى المرتبطة بالشيخوخة. الدوالي والأوردة العنكبوتية عبارة عن أوعية دموية متوسعة قريبة بما يكفي لتظهر على الجلد. قد يظهر الجلد ملطخًا بسبب ضعف جدران الأوعية الدموية.
أكل العنب البرييساعد في عكس علامات الشيخوخة. هذا الطعام الخارق غني بمضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة هي جزيئات تمنع أكسدة الجزيئات الأخرى. الأكسدة هي فقدان الإلكترونات في الجزيء ، مما يتسبب في توليد الجذور الحرة.
يمكنهم إتلاف الخلايا تمامًا أو حتى تدميرها. تتفاعل مضادات الأكسدة مع الجذور الحرة وتمنعها من الإضرار. كوب واحد يابان مرسينييحتوي على 13.427 من مضادات الأكسدة والفلافونويد ، بما في ذلك فيتامينات أ وسي
تساعد المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة على تحييد الجذور الحرة ، مما يمنع المزيد من الضرر. كما أنها تساعد في تقوية الأوعية الدموية وشفاء الشعيرات الدموية المكسورة.
يمنع ويعالج حب الشباب
لمن لديهم بشرة معرضة لحب الشباب يابان مرسينييمكن أن تساعد في منع تلطيخ الجلد.
توتيحتوي على نسبة عالية من الساليسيلات ، وهو ملح حمض الساليسيليك. يستخدم حمض الساليسيليك على نطاق واسع في منتجات علاج حب الشباب الموضعية.
قدرته على إزالة الجلد الميت وفتح المسام المسدودة ومقاومة البكتيريا تجعله علاجًا فعالًا جدًا لحب الشباب.
يوفر الألياف
الألياف جزء لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن. غني بالألياف يابان مرسينيليس فقط مفيدًا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا للحفاظ على صحة الجلد.
تساعد الألياف في إزالة الخميرة والفطريات من الجسم على شكل براز. هذا يمنعهم من إزالتها من الجلد ، مما قد يؤدي إلى ظهور طفح جلدي وحب الشباب..
هذه الفاكهة الفائقة ، إلى جانب المكونات الأخرى ، تنظف البشرة وتساعد في الحفاظ على صحة الجلد وتقليل مستوى الدهون في الجلد.
