الصوديوم معدن حيوي يلعب دورًا في العمليات المهمة في أجسامنا. يوجد بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الخضار والبيض. إنه جزء أساسي من ملح الطعام اليومي (كلوريد الصوديوم). على الرغم من أنه ضروري للصحة ، فقد نحتاج في بعض الأحيان إلى الحد من الملح اعتمادًا على الحالة الصحية. على سبيل المثال ، قصور القلب ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى نظام غذائي منخفض الصوديوم يوصى بالتطبيقات.
ما هو النظام الغذائي منخفض الصوديوم؟
الصوديوم معدن مهم للغاية يساعد في مجموعة متنوعة من عمليات الجسم الحيوية مثل إدارة السوائل والنشاط الخلوي وتوازن الكهارل والحفاظ على ضغط الدم. نظرًا لأنه ضروري للحياة ويؤثر على تركيز السوائل الفسيولوجية ، تتحكم الكلى لدينا في مستويات هذا المعدن.
تحتوي معظم الأشياء التي نأكلها على الصوديوم ، وبعض الأطعمة تحتوي على كميات أقل بكثير. تحتوي الفاكهة الطازجة والأطعمة النباتية الأخرى عادةً على نسبة صوديوم أقل من الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان. تحتوي المنتجات المصنعة والمعبأة مثل الرقائق والأطعمة المجمدة والوجبات السريعة على أعلى تركيز للصوديوم لأن الملح يضاف أثناء المعالجة.
إن إضافة الملح إلى الطعام أثناء الطهي يزيد بشكل كبير من تناول الصوديوم. غالبًا ما يستخدمه أخصائيو الرعاية الصحية لإدارة حالات مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب. نظام غذائي منخفض الصوديوم توصي. يجب أن يقتصر تناول الصوديوم اليومي عادةً على ما لا يزيد عن 2.000-3.000 مجم ، على الرغم من وجود استثناءات. تحتوي ملعقة صغيرة من الملح على 2.300 مجم من الصوديوم.
نظام غذائي منخفض الصوديومللحفاظ على تناول الملح أقل من النطاق الموصى به ، يجب قطع الأطعمة الغنية بالصوديوم أو تجنبها تمامًا.
لماذا يوصى باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم؟
غالبًا ما يستخدم النظام الغذائي منخفض الصوديوم في المستشفيات. وفقًا لدراسة ، يساعد تقييد الصوديوم في تنظيم أو تحسين الاضطرابات الطبية المختلفة مثل:
مرض الكلية:تؤثر أمراض الكلى سلبًا على وظائف الكلى ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض الكلى المزمنة والفشل الكلوي. عندما تتلف الكلى ، لا يمكنها التخلص من السوائل الزائدة أو الصوديوم في الجسم بشكل فعال. إذا ارتفعت مستويات الصوديوم والسوائل بشكل كبير ، فإن الضغط يتراكم في الدم ، مما يؤدي إلى مزيد من الضرر للكلى المعرضة للخطر بالفعل.
ضغط دم مرتفع: ارتفاع ضغط الدم. إنه عامل خطر للعديد من الحالات الصحية ، مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب. يؤدي استهلاك الكثير من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم. أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن تقليل تناول الملح يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
مرض قلبي: غالبًا ما يصفه الأطباء للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب مثل قصور القلب. نظام غذائي منخفض الصوديوم توصي. عندما يتضرر القلب ، تنخفض وظائف الكلى ، مما يؤدي إلى احتباس الصوديوم والماء. يتسبب الملح الزائد في زيادة السوائل في الأشخاص المصابين بفشل القلب ويمكن أن يسبب مضاعفات خطيرة مثل ضيق التنفس.
ارتبط استهلاك كميات كبيرة من الملح بأنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان المعدة. أظهرت الأبحاث أن الملح الزائد يمكن أن يتلف الغشاء المخاطي للمعدة ويزيد الالتهاب ويزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة. بيلوري ثبت أنه يزيد من نمو البكتيريا.
نظام غذائي منخفض الصوديوم يقلل من خطر الاصابة بسرطان المعدة.
يحسن الجودة الغذائية
تحتوي العديد من الأطعمة غير الصحية على نسبة عالية من الصوديوم. تحتوي الوجبات السريعة والأطعمة المجمدة والمنتجات المعبأة على كميات عالية من الملح.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية غير الصحية.
الاستهلاك المتكرر لهذه المواد الغذائية مرتبط بحالات صحية مثل السكري والسمنة وأمراض القلب.
نظام غذائي منخفض الصوديوم يحسن الجودة الغذائية للفرد.
