Lợi ích của Probiotic bao gồm duy trì sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột. Đảm bảo sự cân bằng này giúp cải thiện tiêu hóa và mang lại hiệu quả giảm cân. Nó cải thiện sức khỏe của não do mối quan hệ chặt chẽ giữa não và ruột.
Probiotics là những vi sinh vật sống được đưa vào cơ thể thông qua thực phẩm lên men hoặc chất bổ sung. Các nghiên cứu cho thấy, sự phá vỡ cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa là nguyên nhân gây ra một số bệnh. Đây là lý do tại sao chế phẩm sinh học rất quan trọng.
Probiotic là gì?
Bên trong ruột là hàng nghìn tỷ vi sinh vật sống tạo nên hệ vi sinh vật. Hầu hết các tế bào vi khuẩn này là vi khuẩn tốt. Nó hỗ trợ khả năng miễn dịch, cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh thiết yếu và các hợp chất khác.
Probiotics là một loại sinh vật có thể giúp tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột. Nó được tìm thấy trong thực phẩm lên men. Nó cũng được dùng như một chất bổ sung.
lợi ích men vi sinh
lợi ích của men vi sinh
Duy trì sự cân bằng của vi khuẩn tốt trong hệ thống tiêu hóa
Lợi ích của Probiotic bao gồm khả năng điều chỉnh sự cân bằng tự nhiên của vi khuẩn đường ruột. Đây là những vi khuẩn tốt.
Sự phát triển của vi khuẩn xấu trong ruột làm giảm vi khuẩn tốt một cách tự nhiên. Trong trường hợp này, các vấn đề về tiêu hóa, dị ứng, các vấn đề về sức khỏe tâm thần, béo phì và nhiều bệnh khác có thể phát sinh.
Probiotic, là vi khuẩn tốt, thường đượcthực phẩm lên mencó sẵn hoặc được thực hiện như một chất bổ sung.
Phòng ngừa và điều trị tiêu chảy
Một trong những lợi ích của probiotic là khả năng ngăn ngừa bệnh tiêu chảy. bệnh tiêu chảylà một tác dụng phụ của việc sử dụng kháng sinh. Nó xảy ra do thuốc kháng sinh làm đảo lộn sự cân bằng của vi khuẩn tốt và xấu trong ruột.
Các nghiên cứu cho thấy việc sử dụng men vi sinh làm giảm tiêu chảy liên quan đến kháng sinh.
Cải thiện sức khỏe tâm thần
Ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa sức khỏe đường ruột và sức khỏe tâm thần.
Các nghiên cứu đã xác định rằng việc bổ sung men vi sinh có thể cải thiện sức khỏe tâm thần.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Bảo vệ sức khỏe của tim bằng cách giảm cholesterol LDL (có hại) và huyết áp là một trong những lợi ích của men vi sinh.
Một số vi khuẩn sản xuất axit lactic phá vỡ mật trong ruột, làm giảm cholesterol.
Giảm các triệu chứng bệnh chàm
Một số thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh chàm ở trẻ em và trẻ sơ sinh.
Một nghiên cứu đã so sánh trẻ sơ sinh bú sữa không chứa men vi sinh với trẻ bú sữa bổ sung men vi sinh.bệnh chàmcho thấy sự cải thiện.
Giảm rối loạn tiêu hóa
Bifidobacterium veLactobacillus; Một số chế phẩm sinh học, chẳng hạn như viêm loét đại tràng nhẹ, giúp cải thiện.
Những vi khuẩn sống này cũng có lợi cho các bệnh đường ruột khác. Nghiên cứu sơ bộhội chứng ruột kích thích Nó cho thấy rằng nó có thể làm giảm các triệu chứng của IBS.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Một lợi ích khác của chế phẩm sinh học là nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Nó ức chế sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có hại. Nó cũng thúc đẩy quá trình sản xuất kháng thể tự nhiên trong cơ thể.
Nó cũng làm tăng số lượng tế bào miễn dịch như tế bào sản xuất IgA, tế bào lympho T và tế bào giết người tự nhiên.
Giúp giảm cân bằng cách làm tan mỡ bụng
Probiotics giúp giảm cân. Ví dụ, một số ức chế sự hấp thụ chất béo trong ruột. Sau đó, chất béo không được lưu trữ trong cơ thể. Thay vào đó, nó được bài tiết qua phân.
Nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, đốt cháy calo và ít tích trữ chất béo hơn.
Điều này là do mức độ cao của một số hormone, chẳng hạn như GLP-1.
Giúp giảm kháng kháng sinh
Vi khuẩn trở nên kháng kháng sinh do lạm dụng và lạm dụng kháng sinh.
Uống bổ sung men vi sinh sau khi sử dụng các loại thuốc này giúp xây dựng lại vi khuẩn đường ruột bị suy giảm. Các vấn đề về đường ruột liên quan đến kháng sinh được giảm thiểu.
Ngoài ra, bổ sung men vi sinh ngăn vi khuẩn trong cơ thể trở nên kháng thuốc kháng sinh.
Bảo vệ khỏi dị ứng thực phẩm
Bạn có biết rằng những đứa trẻ có vi khuẩn đường ruột kém có nhiều khả năng bị dị ứng hơn trong vòng hai năm sau khi được sinh ra?
Giảm các triệu chứng dị ứng thực phẩm là một trong những lợi ích của probiotic. Điều này là do nó làm giảm viêm mãn tính trong ruột và điều chỉnh phản ứng miễn dịch ở cả người lớn và trẻ em.
Cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu
Gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) là một bệnh do sự tích tụ chất béo trong gan. Ở một số bệnh nhân, điều này cuối cùng có thể dẫn đến xơ gan.
Các nghiên cứu về men vi sinh và NAFLD đã phát hiện ra rằng việc sử dụng men vi sinh có tác dụng chữa bệnh cho những bệnh nhân này.
Lợi ích của men vi sinh đối với da
Theo nghiên cứu, chế phẩm sinh học có lợi cho da;
Tăng cường bề mặt da chống lại các tác động từ môi trường.
Cải thiện hàng rào độ ẩm của da.
Nó hoạt động như một lá chắn chống lại mụn trứng cá do vi khuẩn xấu gây ra.
Nó làm giảm mẩn đỏ và viêm da.
Giảm sự xuất hiện của đường nhăn và nếp nhăn.
Nó cải thiện độ pH của da.
Nó làm giảm tác hại của ánh nắng mặt trời gây ra bởi tia UV.
Thực phẩm chứa lợi khuẩn
Thực phẩm bổ sung lợi khuẩn được bán tràn lan trên thị trường. Nhưng lấy những vi khuẩn sống này từ thực phẩm lên men vừa tốt cho sức khỏe vừa tự nhiên hơn. Chúng ta hãy xem các loại thực phẩm có chứa men vi sinh.
sữa chua
sữa chuaNó là một trong những loại thực phẩm có chứa vi khuẩn thân thiện và có lợi cho lợi khuẩn.
Nó được làm từ sữa lên men bởi vi khuẩn thân thiện, chủ yếu là vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria.
Sữa chua ở trẻ giúp giảm tình trạng tiêu chảy do dùng kháng sinh.
Nó cũng làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích.
Nhưng không phải tất cả các loại sữa chua đều chứa men vi sinh sống. Trong một số trường hợp, vi khuẩn sống chết trong quá trình chế biến.
Đảm bảo mua sữa chua có men sống hoặc đang hoạt động. Lợi nhất là tự lên men ở nhà.
dưa cải bắp Ngoài việc mang các đặc tính sinh học, nó còn rất giàu chất xơ.
Nó cung cấp vitamin C, B và K, cũng như sắt và mangan.
Chọn dưa cải bắp chưa tiệt trùng. Bởi vì thanh trùng giết chết vi khuẩn sống và hoạt động.
đồ chua
Dưa chua được lên men trong một thời gian bằng cách sử dụng vi khuẩn axit lactic tự tồn tại. Chính quá trình này khiến chúng trở nên chua.
Nó là một nguồn vi khuẩn sinh học lành mạnh tuyệt vời giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Dưa chua làm bằng giấm không chứa men vi sinh sống.
kefir
kefir Nó được làm bằng cách thêm hạt kefir vào sữa bò hoặc dê. Vì vậy, nó là một sản phẩm sữa lên men.
Nó cải thiện sức khỏe của xương, giúp giải quyết một số vấn đề về tiêu hóa và bảo vệ chống nhiễm trùng.
Sữa chua, thực phẩm chứa lợi khuẩn tốt nhấtKefir thực sự tốt hơn. Nó chứa một số vi khuẩn và nấm men làm cho nó trở thành một loại vi khuẩn có lợi.
bơ
bơNó được thực hiện theo hai cách, truyền thống và văn hóa. Chỉ bơ truyền thống mới chứa men vi sinh.
Bơ nuôi cấy, thường có sẵn trong siêu thị, không có lợi ích về lợi khuẩn.
nước sữa
Ayran làm từ sữa chua có chứa men vi sinh mạnh như sữa chua. Buttermilk được bán trên thị trường không có lợi ích lợi khuẩn.
pho mát
Mặc dù hầu hết các loại phô mai đều có men, nhưng không phải tất cả đều chứa men vi sinh. Do đó, hãy chú ý đến sự hiện diện của vi khuẩn sống và đang hoạt động trên nhãn thực phẩm.
Vi khuẩn tốt tồn tại theo thời gian trong một số loại pho mát, chẳng hạn như pho mát cheddar.
sữa đậu nành
Được làm bằng cách ép đậu nành, sữa đậu nành có chứa men vi sinh một cách tự nhiên. Nó là một thức uống bổ dưỡng.
Sữa đậu nành cũng rất giàu protein và không chứa đường lactose.
ôliu
Ô liu ngâm trong dung dịch nước muối có lợi cho lợi khuẩn.
Dung dịch muối, nuôi cấy men vi sinhin giúp sự phát triển của ô liu. Điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm sinh học rất tốt.
Các loại Probiotics
Có rất nhiều loại men vi sinh trên thị trường, chúng khác nhau dựa trên một số yếu tố như chủng loại và số lượng CFU.
Điển hình có XNUMX loài chính là Bifidobacteria và Lactobacillus. Nó là phổ biến trong cả thực phẩm probiotic và chất bổ sung. Hai loại này đã được nghiên cứu rộng rãi về tác dụng có lợi của chúng đối với chức năng miễn dịch, sức khỏe tiêu hóa và giảm cân.
Ngoài ra còn có nhiều loại men vi sinh cụ thể, mỗi loại có những lợi ích khác nhau. Các loại tốt nhất là:
Chất đông tụ Bacillus
Bacillus subtilis
Bifidobacterium bifidum
trực khuẩn clausii
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus fermentum
Saccaromyces boulardii
Lactobacillus reuteri
Lactobacillus gasseri
Món khai vị sữa chua
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus sporogens
Làm thế nào để sử dụng bổ sung Probiotic?
Probiotic có thể thu được bằng cách tiêu thụ nhiều loại thực phẩm. Nó cũng được bán dưới dạng chế phẩm sinh học, viên nén, viên nang và bột có chứa vi khuẩn ở dạng khô.
Tuy nhiên, một số bị axit dạ dày phá hủy trước khi đến ruột. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ không thể gặt hái những lợi ích của chế phẩm sinh học. Có một số tính năng cần xem xét khi mua chất bổ sung;
Chất lượng thương hiệu:Khi mua thực phẩm bổ sung lợi khuẩn nên chọn thương hiệu uy tín, đáng tin cậy.
Số lượng CFU cao: Liều lượng lợi khuẩn được đo bằng “đơn vị hình thành khuẩn lạc” hoặc CFU. Lý tưởng nhất là bạn nên đặt mục tiêu ít nhất 5 tỷ – 10 tỷ CFU mỗi ngày cho trẻ em và 10 tỷ – 20 tỷ CFU mỗi ngày cho người lớn.
Sự sống sót và đa dạng chủng loại: Các chủng như Bacillus coagulans, Saccharomyces boulardii, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Bacillus clausii nên được đưa vào trong chế phẩm bổ sung men vi sinh mà bạn uống.
Prebiotic và chất bổ sung: Vi khuẩn Probiotic cần prebiotic để phát triển. Một chất bổ sung chất lượng cao nên chứa cả prebiotic và các thành phần khác để hỗ trợ tiêu hóa và miễn dịch. Ví dụ về các thành phần này bao gồm hạt lanh, hạt chia, astragalus,Ashwagandha, hạt cây gai dầu, hạt bí ngô, cây kế sữa, đậu Hà Lan, gừng, đậu xanh và nghệ.
Sự ổn định và các loại sinh vật: Một số chủng lợi khuẩn cần được giữ lạnh để duy trì hiệu lực của chúng. Điều này nên được trong sản xuất, vận chuyển, lưu trữ và bán của họ. Thật không may, hầu hết các loại men vi sinh được làm lạnh không bao giờ đi qua dạ dày vì chúng không ổn định. Do đó, sẽ tốt hơn nếu sử dụng một sản phẩm có thời hạn sử dụng dài.
Làm thế nào để chọn Probiotic phù hợp?
Hệ vi sinh vật đường ruột hoặc hệ thực vật đường ruột bao gồm nhiều loại vi khuẩn. Đại tràng chứa hàng tỷ vi khuẩn với hơn 500 loài khác nhau.
Probiotic được biết là có lợi bao gồm các loài Bifidobacterium, Lactobacillus và Saccharomyces. Nhiều chất bổ sung men vi sinh có chứa sự kết hợp của nhiều loại khác nhau trong cùng một chất bổ sung.
Nghiên cứu đã tiết lộ rằng các chủng men vi sinh khác nhau có hiệu quả hơn trong việc chữa một số bệnh. Nói cách khác, nên sử dụng một chủng men vi sinh khác cho bệnh tiêu chảy, một chủng khác cho táo bón và một chủng khác để giảm cân. Bằng cách này, xác suất nhận được kết quả tăng lên.
Bây giờ chúng ta hãy xem loại men vi sinh nào hiệu quả hơn trong bệnh nào.
Probiotic để giảm táo bón
Mọi người thỉnh thoảng bị táo bón, nhưng đối với một số người, đó là một vấn đề mãn tính. Mặc dù nó cũng có thể xảy ra ở trẻ em, nhưng táo bón mãn tính phổ biến nhất ở người lớn tuổi và người lớn nằm liệt giường.
táo bónthuốc nhuận tràng và điều trị bằng thuốc làm mềm phân. Trong những năm gần đây, việc sử dụng các chế phẩm bổ sung men vi sinh có thay đổi dinh dưỡng được ưa chuộng hơn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng một số loại men vi sinh làm chất bổ sung làm giảm táo bón ở cả người lớn và trẻ em. Probiotic có thể cải thiện táo bón bao gồm:
B. longum
L. acidophilus
L. reuteri.
S.cerevisiae
L. plantarum
L. rhamnosus.
B. động vật
Men vi sinh điều trị tiêu chảy
Tiêu chảy được định nghĩa là nhu động ruột lỏng xảy ra thường xuyên hơn bình thường. Nó thường tồn tại trong thời gian ngắn nhưng có thể trở thành mãn tính ở một số người.
Probiotic làm giảm tần suất phân trong bệnh tiêu chảy liên quan đến ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng viêm dạ dày ruột. Các chủng hiệu quả làm giảm tiêu chảy là:
Lactobacillus rhamnosus GG
L. acidophilus
Lactobacillus bulgaricus
Sử dụng kháng sinh là một nguyên nhân khác gây tiêu chảy. Khi điều trị bằng kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn có hại gây nhiễm trùng, vi khuẩn có lợi cũng bị tiêu diệt. Sự thay đổi cân bằng vi khuẩn dẫn đến viêm và tiêu chảy.
Các nghiên cứu ở trẻ em và người lớn đã chỉ ra rằng dùng men vi sinh làm giảm tiêu chảy xảy ra do điều trị bằng kháng sinh.
Một số bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích bị táo bón, trong khi những người khác bị tiêu chảy.
Các nghiên cứu cho thấy rằng sự kết hợp của các chủng B. coagulans, S. boulardii, Lactobacillus và Bifidobacterium có hiệu quả đối với hội chứng ruột kích thích tiêu chảy.
Probiotic hỗ trợ giảm cân
Cân bằng hệ vi khuẩn trong đường ruột có tác dụng tăng và giảm cân hiệu quả. Có một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung men vi sinh giúp giảm cân. Theo các nghiên cứu này, một số loại vi khuẩn làm giảm lượng chất béo và calo mà ruột hấp thụ. Nó cung cấp sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột. Do đó, nó giúp giảm cân bằng cách làm tan mỡ bụng.
Lợi khuẩn có tác dụng giảm mỡ hiệu quả là sự kết hợp của Lactobacillus gasseri, Lactobacillus rhamnosus và Lactobacillus rhamnosus và Bifidobacterium lactis.
Probiotics hỗ trợ sức khỏe não bộ
Có một mối liên hệ chặt chẽ giữa đường ruột và sức khỏe não bộ. Vi khuẩn trong ruột kết tiêu hóa chất xơ và lên men các axit béo chuỗi ngắn nuôi dưỡng ruột. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất này có lợi cho não và hệ thần kinh.
Các nghiên cứu trên động vật và con người đã phát hiện ra rằng một số chế phẩm sinh học giúp cải thiện chứng lo âu, trầm cảm, tự kỷ, rối loạn ám ảnh cưỡng chế và suy giảm trí nhớ.
Các chủng lợi khuẩn được tìm thấy là có hiệu quả trong các nghiên cứu này là Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus helveticus và Lactobacillus rhamnosus.
Trong một số nghiên cứu, chế phẩm sinh học đã được chứng minh là cải thiện tâm trạng tổng thể. ở những người khỏe mạnh vàHội chứng mệt mỏi mãn tínhNgười ta nói rằng nó làm giảm nỗi buồn ở những người phiền não.
Dùng thực phẩm bổ sung hỗ trợ quá trình phục hồi của những người mắc chứng rối loạn trầm cảm nặng. Trong một nghiên cứu được thực hiện với những bệnh nhân bị trầm cảm nặng, các triệu chứng trầm cảm đã giảm đáng kể ở những người dùng L. acidophilus, L. casei và B. bifidum.
Probiotic cải thiện sức khỏe tim mạch
Lợi ích của Probiotic bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu đã xác định rằng một số vi khuẩn trong sữa chua và chất bổ sung men vi sinh làm thay đổi tích cực các dấu hiệu sức khỏe của tim. Các dấu hiệu bị ảnh hưởng tích cực là giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
giảm cholesterolTrong số các loài vi khuẩn có hiệu quả trongnằm.
Probiotics cũng giúp giảm huyết áp.
Probiotic tăng cường miễn dịch
Nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung men vi sinh giúp cải thiện sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột, đồng thời tăng khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại dị ứng, nhiễm trùng và ung thư.
Các chủng Lactobacillus GG, Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum và Bifidobacterium longum cung cấp các tính năng này. Những vi khuẩn như vậy làm tăng nguy cơ mắc bệnh hô hấp và bệnh chàm ở trẻ em và phụ nữ trưởng thành.nhiễm trùng đường tiết niệu xuất hiện để giảm rủi ro.
Người ta cũng phát hiện ra rằng chế phẩm sinh học làm giảm viêm gây ra nhiều bệnh. Trong một nghiên cứu, người cao tuổi dùng hỗn hợp Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum và Bifidobacterium longum trong ba tuần. Sau khi uống, tình trạng viêm giảm hẳn. Sự cân bằng của vi khuẩn trong đường ruột đã thay đổi tương tự như những người trẻ tuổi.
Một số chế phẩm sinh học cũng giúp ngăn ngừa viêm nướu hoặc nhiễm trùng nướu. Lactobacillus brevis là một trong số đó.
Probiotics cho sức khỏe nói chung
Bạn có thể sử dụng men vi sinh để chữa các bệnh nêu trên, cũng như để duy trì sức khỏe nói chung. Có những chủng men vi sinh ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Ví dụ; Một nghiên cứu ở người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy dùng Bifidobacterium bifidum trong XNUMX tuần giúp tăng sản xuất axit béo chuỗi ngắn có lợi. Ngoài ra, men vi sinh có tác dụng như giảm viêm xảy ra khi chúng ta già đi.
Tất nhiên, bạn phải ăn uống lành mạnh và có những thói quen lành mạnh. Nếu không, bạn sẽ không thấy lợi ích của chế phẩm sinh học. Bạn cũng nên biết: Mặc dù men vi sinh an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng chúng có thể gây hại ở những người nhiễm HIV hoặc AIDS, cũng như ở những người bị bệnh nặng hoặc có hệ thống miễn dịch yếu.
Tác hại của men vi sinh
Chúng tôi đã nêu chi tiết những lợi ích của men vi sinh được dùng dưới dạng chất bổ sung ở trên. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích của nó, việc bổ sung quá nhiều men vi sinh cũng có tác dụng phụ. Nhiều trong số những hiệu ứng này là nhỏ. Tuy nhiên, một số người mắc bệnh nghiêm trọng hoặc hệ thống miễn dịch bị tổn thương có thể gặp các biến chứng nghiêm trọng. Bây giờ chúng ta cùng xem những tác hại của men vi sinh và cách giảm thiểu những tác hại này.
Các tác dụng phụ của men vi sinh được nhìn thấy ở những người dùng thực phẩm bổ sung hơn là những người tiêu thụ từ thực phẩm. Vì lý do này, rất hữu ích khi tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung.
Có thể gây rối loạn tiêu hóa
Tác dụng phụ được báo cáo phổ biến nhất đối với các chất bổ sung men vi sinh, nếu không muốn nói là hầu hết mọi người, là khí thoáng qua vàsưng tấy là sự gia tăng. Do tiêu thụ men vi sinh lên mentáo bón và khát. Người ta không biết chính xác lý do tại sao một số người gặp phải những tác dụng phụ này, nhưng chúng thường giảm dần sau khi chúng diễn ra trong vài tuần.
Để giảm tác dụng phụ, hãy bắt đầu bằng cách dùng một lượng nhỏ. Tăng dần liều trong vài tuần để đạt được liều đầy đủ. Điều này sẽ giúp cơ thể dễ thích nghi hơn.
Nếu đầy hơi, chướng bụng hoặc các tác dụng phụ khác kéo dài hơn một vài tuần, hãy ngừng sử dụng chế phẩm sinh học và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Các amin trong thực phẩm chứa probiotic có thể gây đau đầu
Một số thực phẩm có chứa men vi sinh, chẳng hạn như sữa chua và dưa cải bắp, có chứa các amin sinh học. Các amin sinh học là những chất được hình thành khi thực phẩm chứa protein bị lão hóa hoặc lên men bởi vi khuẩn.
Các amin phổ biến nhất được tìm thấy trong thực phẩm có chứa men vi sinh là; histamin, tyramine, tryptamine và phenylethylamine. Amin kích hoạt hệ thống thần kinh trung ương, làm tăng hoặc giảm lưu lượng máu. Nó gây đau đầu ở những người nhạy cảm với chất này.
Nếu thực phẩm gây đau đầu, bạn có thể đáp ứng nhu cầu men vi sinh của mình từ các chất bổ sung thay vì ăn chúng.
Một số chủng làm tăng mức độ histamine
Một số loại vi khuẩn được sử dụng trong chất bổ sung men vi sinh có thể tạo ra histamine trong đường tiêu hóa. Histamine là một phân tử thường được tạo ra bởi hệ thống miễn dịch khi phát hiện nguy hiểm. Khi mức độ histamine tăng lên, các mạch máu sẽ giãn ra để mang nhiều máu hơn đến khu vực bị ảnh hưởng.
Các tĩnh mạch cũng trở nên dễ thấm hơn. Do đó, các tế bào miễn dịch của chúng dễ dàng xâm nhập vào mô liên quan để chống lại bất kỳ tác nhân gây bệnh nào. Quá trình này tạo ra đỏ và sưng ở vùng bị ảnh hưởng. Hơn thế nữa ngứagây ra các triệu chứng dị ứng như chảy nước mắt, sổ mũi hoặc khó thở.
Thông thường, histamine được tạo ra trong đường tiêu hóa sẽ bị phân hủy một cách tự nhiên bởi một loại enzyme gọi là diamine oxidase (DAO). Enzyme này ngăn chặn mức độ histamine đủ cao để gây ra các triệu chứng.
Tuy nhiên, những người không dung nạp histamin gặp khó khăn trong việc phân hủy histamin trong cơ thể đúng cách vì họ không thể sản xuất đủ DAO. Lượng histamine dư thừa được hấp thụ vào máu qua lớp lót của đường ruột, gây ra các triệu chứng tương tự như phản ứng dị ứng.
Những người không dung nạp được histamin không nên ăn thực phẩm chứa quá nhiều histamin. Vì vậy, họ nên sử dụng các chất bổ sung men vi sinh không chứa vi khuẩn sản xuất histamin. Một số chủng men vi sinh sản xuất histamine bao gồm Lactobacillus buchneri, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus hilgardii và Streptococcus thermophilus.
Một số thành phần có thể gây tác dụng phụ
Những người bị dị ứng hoặc không dung nạp nên đọc kỹ nhãn bổ sung men vi sinh. Bởi vì nó có thể chứa nội dung có thể phản ứng. Ví dụ, một số chất bổ sungsữa,trứng veyađậu nành bao gồm cả chất gây dị ứng. Những chất này không nên được sử dụng bởi những người bị dị ứng, vì chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Tương tự như vậy, những người bị dị ứng nấm men không nên dùng men vi sinh có nguồn gốc từ men. Thay vào đó, nên sử dụng chế phẩm sinh học dựa trên vi khuẩn.
Đường sữa, hoặc đường sữa, được sử dụng trong nhiều chất bổ sung. Học,không dung nạp lactose phát hiện ra rằng hầu hết những người mắc bệnh tiểu đường có thể dung nạp tới 400 mg đường sữa trong thuốc hoặc chất bổ sung. Nhưng nó có khả năng gây ra tác dụng phụ.
một số chất bổ sungprebiotic bao gồm. Đây là những chất xơ thực vật mà con người không thể tiêu hóa được. Nhưng vi khuẩn tiêu thụ chúng như thức ăn. Phổ biến nhất là lactulose, inulin và các oligosacarit khác nhau.
Khi một chất bổ sung có chứa cả vi sinh vật sinh học và chất xơ prebiotic, nó được gọi là synbiotic. Một số người bị đầy hơi và chướng bụng khi dùng synbiotics. Những người gặp phải những tác dụng phụ này nên sử dụng chất bổ sung không chứa prebiotic.
Tăng nguy cơ nhiễm trùng ở một số người
Mặc dù men vi sinh an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng chúng có thể không hoạt động theo cùng một cách đối với mọi người. Trong một số ít trường hợp, vi khuẩn hoặc nấm men có trong men vi sinh xâm nhập vào máu và gây nhiễm trùng ở những người nhạy cảm.
Những người có chế phẩm sinh học có nguy cơ nhiễm trùng cao hơn bao gồm những người có hệ thống miễn dịch bị ức chế, nhập viện dài hạn và phẫu thuật gần đây.
Tuy nhiên, nguy cơ phát triển nhiễm trùng là rất thấp. Người ta ước tính rằng chỉ một trong một triệu người dùng men vi sinh có chứa vi khuẩn Lactobacilli sẽ bị nhiễm trùng. Nguy cơ ít hơn đối với chế phẩm sinh học có nguồn gốc từ nấm men, chỉ có một trong số 5,6 triệu người dùng bị nhiễm bệnh.
Để tóm tắt;
Probiotic là vi sinh vật sống có lợi. Chúng xảy ra tự nhiên trong thực phẩm lên men. Thực phẩm có chứa men vi sinh là sữa chua, kefir, dưa cải bắp và pho mát. Nó cũng có thể được dùng như một chất bổ sung.
Mặc dù việc sử dụng men vi sinh là an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng cũng có những người gặp phải các tác dụng tạm thời như đầy hơi, chướng bụng, táo bón.
