Lợi ích, tác hại và giá trị dinh dưỡng của khoai lang

Khoai lang là loại rau ăn củ. Về mặt khoa học, “Ipomoea batatas" Nó phát triển ở gốc của một loại cây được gọi là Lợi ích của khoai lang bao gồm điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ ung thư và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Nó rất giàu chất chống oxy hóa gọi là beta carotene, rất hiệu quả trong việc nâng cao nồng độ vitamin A trong máu, đặc biệt là ở trẻ em.

Khoai lang giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ, hương vị thơm ngon. Loại rau củ này có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau. Nó thường được ăn luộc, nướng, hấp hoặc chiên.

Màu phổ biến nhất của khoai lang là màu da cam, nhưng cũng có những màu khác như trắng, đỏ, hồng, vàng và tím.

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang

Giá trị dinh dưỡng của 100 gam khoai lang sống như sau;

Lợi ích của khoai lang là gì?

Phòng ngừa thiếu vitamin A

• Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta. Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng thiết yếu này là một vấn đề lớn ở nhiều nước đang phát triển.
• Thiếu vitamin A có thể gây tổn thương tạm thời và vĩnh viễn cho mắt, thậm chí gây mù lòa. 
• Nó cũng có thể ức chế chức năng miễn dịch và tăng tỷ lệ tử vong, đặc biệt là ở trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú.
• Khoai lang là một nguồn tuyệt vời của beta carotene sinh khả dụng cao, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể chúng ta.
• Cường độ màu vàng hoặc cam của khoai lang ảnh hưởng trực tiếp beta caroten phụ thuộc vào nội dung của nó.
• Khoai lang màu cam được ghi nhận là có khả năng làm tăng nồng độ vitamin A trong máu vượt trội so với các nguồn beta carotene khác.

Điều chỉnh lượng đường trong máu

• Khoai lang có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và mức cholesterol LDL.
• Nó cũng có thể làm tăng độ nhạy insulin.
• Với tính năng này, nó ổn định lượng đường trong máu.

Giảm nguy cơ ung thư

• Tổn thương tế bào do oxy hóa làm tăng nguy cơ ung thư, đây là tình trạng tiêu cực khi nó lan sang các mô khác.
• Chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa như carotenoid giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày, thận và ung thư vú.
• Các nghiên cứu cho thấy khoai lang chứa chất chống oxy hóa mạnh có thể vô hiệu hóa các gốc tự do, đây là những chất có hại có thể làm tăng nguy cơ ung thư. 
• Khoai tây tím có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

• Khoai lang chứa một số chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, chất chống oxy hóa, khoáng chất và vitamin B.
• Tất cả những điều này giúp kiểm soát tình trạng viêm có thể góp phần gây ra bệnh tim và các bệnh mạch máu khác.

Giúp giảm cân

• Lượng chất xơ cao trong khoai lang khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Ngoài ra, chất xơ được tiêu hóa chậm, ngăn cản việc ăn quá nhiều.
• Khoai lang có hàm lượng calo thấp và hàm lượng nước cao. Với tính năng này, nó giúp giảm cân bằng chế độ ăn kiêng và tập thể dục.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

• Hàm lượng chất xơ của khoai lang cao hơn khoai tây thông thường và hệ vi sinh vật đường ruột Cải thiện sức khỏe tiêu hóa tổng thể thông qua các tác dụng dinh dưỡng của nó đối với

Tăng cường khả năng miễn dịch

• Beta carotene và vitamin C có trong khoai lang mang lại lợi ích tăng cường miễn dịch. Hai chất dinh dưỡng này thậm chí còn hoạt động tốt hơn khi được kết hợp với nhau.

Cải thiện chức năng não

• Ăn khoai lang thường xuyên giúp cải thiện chức năng não nhờ các chất chống oxy hóa có trong nó. 
• Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn khoai lang có thể ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho não, nếu không có thể dẫn đến các tình trạng nghiêm trọng như bệnh Alzheimer.

Tăng cường xương

• Khoai lang rất giàu magie và kali giúp tăng cường sức khỏe của xương. 
• Vitamin A trong rau cũng hỗ trợ sức khỏe của xương.

Có lợi cho mắt

• Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của các gốc tự do.
• Loại rau củ này cũng rất giàu vitamin A và C. 
• Những chất dinh dưỡng này đặc biệt có lợi cho sức khỏe của mắt và liên quan đến tuổi tác. thoái hóa điểm vàng và giúp ngăn ngừa các tình trạng nghiêm trọng về mắt như đục thủy tinh thể.

Lợi ích của khoai lang đối với làn da

• Vitamin A rất cần thiết cho sức khỏe làn da và có nhiều trong khoai lang. 
• Thiếu vitamin A thường khiến da xỉn màu và khô ráp. Loại rau này chứa các chất chống oxy hóa khác chống lại tác hại của các gốc tự do, có thể dẫn đến các dấu hiệu lão hóa sớm.

Tác hại của khoai lang là gì?

• Khoai lang được dung nạp tốt ở hầu hết mọi người. Tuy nhiên, sỏi thận Nó được cho là chứa khá cao các chất gọi là oxalat, có thể gây ra các vấn đề ở những người dễ bị hình thành.

Người giới thiệu: 1