เนื้อหาของบทความ
วิตามินดี วิตามินที่ละลายในไขมันเป็น ร่างกายของเราได้รับวิตามินนี้จากแสงแดด จำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูกและฟัน เพื่อรักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และเพื่ออำนวยความสะดวกในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ผู้คนจำนวนมากในโลกและในประเทศของเราประสบปัญหาการขาดวิตามินดีเนื่องจากสาเหตุหลายประการ วิตามินดีเป็นวิตามินชนิดเดียวที่ร่างกายของเราผลิตได้เมื่อได้รับแสงแดด อย่างไรก็ตาม, มีอยู่ในอาหารจำนวนจำกัด. ดังนั้น "อะไรอยู่ในวิตามินดี" วิตามินดีพบได้ในอาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า กุ้ง หอยนางรม และอาหารจำพวกนม ไข่ โยเกิร์ต และเห็ด
วิตามินดีคืออะไร?
วิตามินดีซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของเราคือเซโคสเตอรอยด์ที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยให้ลำไส้ดูดซึมแคลเซียมและฟอสเฟต ซึ่งแตกต่างจากวิตามินอื่น ๆ พบได้ในอาหารน้อยมาก ร่างกายผลิตขึ้นเองเมื่อได้รับแสงแดด
วิตามินดีจำเป็นต่อกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย:
- แคลเซียม, แมกนีเซียมการดูดซึมและการควบคุมฟอสเฟต
- การแข็งตัว การเจริญเติบโต และการเปลี่ยนแปลงของกระดูก
- การพัฒนาและการเปลี่ยนแปลงของเซลล์
- ฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกัน
- การทำงานของประสาทและกล้ามเนื้อ
ประเภทของวิตามินดี
วิตามินดีมีอยู่ XNUMX ชนิดเท่านั้น
- วิตามินดี2: วิตามินดี 2 หรือที่เรียกว่า ergocalciferol ได้มาจากอาหารเสริม อาหารจากพืช และอาหารเสริม
- วิตามินดี3: วิตามิน D3 หรือที่เรียกว่า cholecalciferol ได้มาจากอาหารเสริมและอาหารจากสัตว์ (ปลา ไข่ และตับ) นอกจากนี้ยังผลิตขึ้นภายในร่างกายของเราเมื่อผิวหนังสัมผัสกับแสงแดด
ทำไมวิตามินดีจึงสำคัญ?
วิตามินดีอยู่ในกลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งรวมถึงวิตามินเอ ดี อี และเค วิตามินเหล่านี้ดูดซึมได้ดีที่สุดในไขมันและเก็บไว้ในตับและเนื้อเยื่อไขมัน แสงแดดเป็นแหล่งวิตามินดี 3 ที่เป็นธรรมชาติที่สุด รังสียูวีจากแสงแดดจะเปลี่ยนคอเลสเตอรอลในผิวหนังให้เป็นวิตามินดี 3 D3 มีประสิทธิภาพในการเพิ่มระดับวิตามินดีในเลือดมากกว่ารูปแบบ D2 ถึงสองเท่า
บทบาทหลักของวิตามินดีในร่างกาย แคลเซียม ve ฟอสฟอรัส จัดการระดับ แร่ธาตุเหล่านี้ กระดูกแข็งแรง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามินดีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด วิตามินดีในระดับต่ำมีความเสี่ยงสูงต่อกระดูกหัก โรคหัวใจ โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง มะเร็งชนิดต่างๆ และอาจถึงแก่ชีวิตได้
วิธีรับวิตามินดีจากแสงแดด
รังสีอัลตราไวโอเลตบี (UVB) ในแสงแดดมีหน้าที่เปลี่ยนคอเลสเตอรอลในผิวหนังให้เป็นวิตามินดี การได้รับแสงแดดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที 20 ถึง 30 ครั้งต่อสัปดาห์ ก็เพียงพอแล้วสำหรับคนผิวขาวในการสร้างวิตามินดี ผู้ที่มีผิวคล้ำและผู้สูงอายุต้องการแสงแดดมากขึ้นเพื่อให้ได้รับวิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอ
- ปล่อยให้ผิวของคุณสัมผัสตลอดทั้งวัน: ช่วงกลางวันเป็นช่วงที่รับแสงแดดได้ดีที่สุดโดยเฉพาะในฤดูร้อน ในตอนเที่ยง ดวงอาทิตย์จะอยู่ที่จุดสูงสุด และรังสี UVB จะรุนแรงที่สุด
- สีผิวส่งผลต่อการผลิตวิตามินดี: คนที่มีผิวคล้ำจะมีเมลานินมากกว่าคนที่มีผิวสีอ่อน เมลานินปกป้องผิวจากการถูกทำร้ายจากแสงแดด ทำหน้าที่เป็นครีมกันแดดตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้คนเหล่านี้จึงต้องอยู่ในแสงแดดนานขึ้นเพื่อให้ร่างกายผลิตวิตามินดี
- ในการผลิตวิตามินดี ผิวหนังจะต้องได้รับ: วิตามินดีสร้างจากคอเลสเตอรอลในผิวหนัง ซึ่งหมายความว่าผิวต้องได้รับแสงแดดในปริมาณที่เพียงพอ นักวิทยาศาสตร์บางคนระบุว่าประมาณหนึ่งในสามของผิวหนังของเราจำเป็นต้องได้รับแสงแดด
- ครีมกันแดดมีผลต่อการผลิตวิตามินดี: งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าการใช้ครีมกันแดดที่มีค่า SPF 30 ขึ้นไปจะลดการผลิตวิตามินดีในร่างกายได้ประมาณ 95-98%
ประโยชน์ของวิตามินดี
- เสริมสร้างฟันและกระดูก
วิตามินดี 3 ช่วยควบคุมและดูดซึมแคลเซียม มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพของฟันและกระดูก
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของวิตามินดีคือบทบาทในการปกป้องและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการสร้าง T-cell สนับสนุนการตอบสนองของภูมิคุ้มกันต่อไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อราที่เป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น หวัดและไข้หวัดใหญ่
- ป้องกันมะเร็งบางชนิด
วิตามินดี 3 ช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งบางชนิด วิตามินดีช่วยซ่อมแซมและสร้างเซลล์ใหม่ ซึ่งช่วยลดการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง กระตุ้นการตายของเซลล์ที่ถูกทำลายโดยมะเร็ง และลดการก่อตัวของหลอดเลือดในเนื้องอก
- ปรับปรุงการทำงานของสมอง
มีตัวรับวิตามินดีในสมองและไขสันหลัง วิตามินดีมีบทบาทในการเปิดและปิดการสังเคราะห์สารสื่อประสาท เช่นเดียวกับการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเส้นประสาท
- ทำให้อารมณ์ดีขึ้น
วิตามินดีดีต่อภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลที่เกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมืดมิด ส่งผลดีต่อระดับของเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนควบคุมอารมณ์ในสมอง
ช่วยในการลดน้ำหนัก
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามินดีช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากวิตามินดี 3 ช่วยให้ระดับไขมันในร่างกายต่ำ
- ลดความเสี่ยงของโรคไขข้ออักเสบ
เนื่องจากประโยชน์อย่างหนึ่งของวิตามินดีคือการรักษาระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเกิดโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ การทานวิตามินดีช่วยลดความรุนแรงและการเริ่มต้นของโรคนี้และโรคภูมิต้านตนเองอื่นๆ
- ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการขาดวิตามินดีกับการดื้อต่ออินซูลินของร่างกายและเบาหวานชนิดที่ 2 การเพิ่มระดับวิตามินดีในร่างกายจะเอาชนะการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งอาจป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2
- ลดความดันโลหิต
ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงพบว่ามีระดับวิตามินดีต่ำกว่าปกติ การเพิ่มระดับวิตามินดีสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้
- อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
การขาดวิตามินดีเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับการพัฒนาความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ภาวะหัวใจล้มเหลว โรคหลอดเลือดส่วนปลาย โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย การปรับปรุงระดับวิตามินดีช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
- บรรเทาอาการของโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามินดีสามารถลดความเสี่ยงของการเป็นโรค MS สำหรับผู้ที่เป็นโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งซึ่งเป็นโรคที่ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีระบบประสาทส่วนกลาง วิตามินดีจะช่วยบรรเทาอาการและแม้แต่ชะลอการเติบโตของโรค
วิตามินดีมีประโยชน์ต่อผิวหนัง
- ป้องกันการแก่ก่อนวัยของผิว
- ช่วยลดการติดเชื้อที่ผิวหนัง
- รองรับการรักษาโรคสะเก็ดเงินและโรคเรื้อนกวาง
- ปรับปรุงลักษณะผิว
วิตามินดีมีประโยชน์ต่อเส้นผม
- ช่วยเร่งกระบวนการเจริญเติบโตของเส้นผม
- ป้องกันการรั่วไหล
- ทำให้ผมแข็งแรงขึ้น
วิตามินดีลดลงหรือไม่?
หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการได้รับวิตามินดีอย่างเพียงพอสามารถเพิ่มการลดน้ำหนักและลดไขมันในร่างกายได้ เนื่องจากปริมาณวิตามินดีในร่างกายยังคงเท่าเดิมเมื่อน้ำหนักลดลง ระดับจึงเพิ่มขึ้นจริง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามินดีสามารถหยุดการก่อตัวของเซลล์ไขมันใหม่ในร่างกายได้ นอกจากนี้ยังป้องกันการจัดเก็บเซลล์ไขมัน จึงช่วยลดการสะสมของไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อะไรอยู่ในวิตามินดี?
- ปลาแซลมอน
วิตามินดีพบมากในอาหารทะเล ตัวอย่างเช่น; ปลาแซลมอน เป็นแหล่งวิตามินดีที่ดี ปลาแซลมอน 100 กรัมมีวิตามินดีระหว่าง 361 ถึง 685 IU
- ปลาเฮอริ่งและปลาซาร์ดีน
แฮร์ริ่งเป็นแหล่งวิตามินดีแหล่งหนึ่ง การให้บริการ 100 กรัมให้ 1.628 IU ปลาซาร์ดีนยังเป็นอาหารที่มีวิตามินดี หนึ่งหน่วยบริโภคมี 272 IU
ปลาชนิดหนึ่ง ve ปลาทู ปลาที่มีน้ำมัน เช่น ปลาที่มีน้ำมัน ให้วิตามินดี 600 และ 360 IU ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคตามลำดับ
- น้ำมันตับปลา
น้ำมันตับปลาเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีเยี่ยม มีประมาณ 1 IU ใน 450 ช้อนชา น้ำมันตับปลาหนึ่งช้อนชา (4.9 มล.) มีวิตามินเอในปริมาณสูง การบริโภควิตามินเอในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นพิษได้ ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการใช้น้ำมันตับปลา
- ทูน่ากระป๋อง
หลายคนชอบทูน่ากระป๋องเพราะรสชาติและวิธีเก็บรักษาที่ง่าย ปลาทูน่า 100 กรัม มีวิตามินดี 236 IU
- หอยนางรม
หอยนางรมเป็นหอยชนิดหนึ่งอาศัยอยู่ในน้ำเค็ม อร่อยแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ หอยนางรมป่า 100 กรัม มีวิตามินดี 320 IU
กุ้ง
กุ้งให้วิตามินดี 152 IU และมีไขมันต่ำ
- ไข่แดง
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและยังเป็นแหล่งวิตามินดีอีกด้วย ไข่แดงจากไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มมีวิตามินดี 18–39 IU ซึ่งเป็นปริมาณที่ไม่สูงมากนัก อย่างไรก็ตาม ระดับของไข่ของไก่ที่เดินอยู่กลางแดดจะสูงกว่า 3-4 เท่า
- เห็ด
ยกเว้นอาหารที่เสริมวิตามินดี เห็ด เป็นแหล่งวิตามินดีจากพืชเพียงแห่งเดียว เช่นเดียวกับมนุษย์ เชื้อราสังเคราะห์วิตามินนี้เมื่อสัมผัสกับแสงยูวี เชื้อราผลิตวิตามินดี 2 ในขณะที่สัตว์ผลิตวิตามินดี 3 บางชนิดที่ให้บริการ 100 กรัมสามารถมีวิตามินดีสูงถึง 2.300 IU
- นม
นมวัวไขมันเต็มเป็นแหล่งวิตามินดีและแคลเซียมที่ดีเยี่ยม ทั้งวิตามินดีและแคลเซียมจำเป็นต่อการสร้างกระดูกให้แข็งแรง นมหนึ่งแก้วให้วิตามินดี 98 IU หรือประมาณ 24% ของความต้องการต่อวัน คุณสามารถดื่มนมอย่างน้อยหนึ่งแก้วในตอนเช้าหรือก่อนนอนทุกวัน
- โยเกิร์ต
โยเกิร์ต เป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินดีที่ดี นอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีที่ช่วยย่อยอาหาร ดังนั้นสำหรับคนน้ำหนักเกินที่มีปัญหาเรื่องลำไส้ การกินโยเกิร์ตจึงมีประโยชน์ โยเกิร์ต 80 แก้วให้ประมาณ 20 IU หรือ XNUMX% ของความต้องการรายวัน
- อัลมอนด์
อัลมอนด์เป็นถั่วเพื่อสุขภาพที่มีโอเมก้า 3 โปรตีน แคลเซียม และวิตามินดี
ความต้องการวิตามินดีทุกวัน
ผู้ใหญ่อายุ 19-70 ปีควรได้รับวิตามินดีอย่างน้อย 600 IU (15 ไมโครกรัม) ต่อวัน อย่างไรก็ตาม, การศึกษาบางชิ้นระบุว่าปริมาณอาจแตกต่างกันไปตามน้ำหนักตัว. จากการวิจัยในปัจจุบัน การบริโภควิตามินดี 1000-4000 IU (25-100 ไมโครกรัม) ต่อวันนั้นเหมาะสำหรับคนส่วนใหญ่เพื่อให้ได้ระดับวิตามินดีในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ
การขาดวิตามินดีคืออะไร?
ในขณะที่พวกเราส่วนใหญ่ยุ่งกับการซ่อนตัวจากแสงแดดในฤดูร้อน เราลืมไปว่าแสงแดดนั้นสำคัญต่อชีวิตและร่างกายของเราเพียงใด แสงแดดเป็นแหล่งวิตามินดีโดยตรง จึงเรียกว่าวิตามินแสงแดด การขาดวิตามินดีเป็นเรื่องปกติอย่างไม่น่าเชื่อ และหลายคนไม่รู้ตัวด้วยซ้ำว่าตนเองขาดวิตามินดี
คาดว่าการขาดวิตามินดีส่งผลกระทบต่อผู้คนประมาณ 1 พันล้านคนทั่วโลก ผู้ที่มีผิวคล้ำและสูงอายุ รวมถึงผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน จะมีระดับวิตามินดีต่ำกว่า
อะไรเป็นสาเหตุของการขาดวิตามินดี?
ระดับวิตามินดีในร่างกายไม่เพียงพอทำให้เกิดการขาดวิตามินดี แม้จะมีแสงแดดมาก แต่ก็น่าแปลกใจที่การขาดวิตามินดีเป็นปัญหาทั่วโลก สาเหตุของการขาดวิตามินดีมีดังนี้
- การเปิดรับแสงแดดจำกัด: ผู้คนที่อาศัยอยู่ในละติจูดเหนือจะเห็นแสงแดดน้อยลง ดังนั้นจึงเสี่ยงต่อการขาดวิตามินดี
- การบริโภควิตามินดีไม่เพียงพอ: ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะได้รับวิตามินดีไม่เพียงพอ เนื่องจากแหล่งธรรมชาติส่วนใหญ่ของวิตามินนี้พบได้ในอาหารจากสัตว์
- ผิวคล้ำ: คนผิวคล้ำมีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินดี คนเหล่านี้ต้องการแสงแดดมากกว่าสามถึงห้าเท่าเพื่อผลิตวิตามินดี
- โรคอ้วน: ผู้ที่มีน้ำหนักเกินจะมีระดับวิตามินดีต่ำกว่าปกติ
- อายุ: เมื่ออายุมากขึ้น ความสามารถของร่างกายในการสังเคราะห์วิตามินดีจากแสงแดดจะลดลง ดังนั้นผู้สูงอายุจึงมีอัตราการขาดวิตามินดีสูงขึ้น
- ไตไม่สามารถเปลี่ยนวิตามินดีเป็นรูปแบบที่ใช้งานได้: เมื่ออายุมากขึ้น ไตจะสูญเสียความสามารถในการเปลี่ยนวิตามินดีให้อยู่ในรูปที่ใช้งานอยู่ สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการขาดวิตามินดี
- การดูดซึมไม่ดี: บางคนไม่สามารถดูดซึมวิตามินดีได้เพียงพอ โรคโครห์น โรคซิสติกไฟโบรซิส และ โรค celiac ยาบางชนิดส่งผลเสียต่อความสามารถของลำไส้ในการดูดซึมวิตามินดีจากอาหารที่เรากิน
- เงื่อนไขทางการแพทย์และยา: โรคไตเรื้อรัง พาราไทรอยด์ทำงานเกินปฐมภูมิ ความผิดปกติที่ก่อตัวเป็นต้อหินเรื้อรัง และมะเร็งต่อมน้ำเหลืองมักทำให้เกิดการขาดวิตามินดี ในทำนองเดียวกัน ยาหลายชนิด เช่น ยาต้านเชื้อรา ยากันชัก กลูโคคอร์ติคอยด์ และยาที่ใช้ในการรักษาโรคเอดส์/เอชไอวี กระตุ้นการสลายวิตามินดี ดังนั้นจึงสามารถนำไปสู่การลดระดับวิตามินดีในร่างกาย
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร: คุณแม่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรต้องการวิตามินดีมากกว่าคนอื่นๆ เนื่องจากร่างกายเก็บสะสมวิตามินดีไว้จนหมดในระหว่างตั้งครรภ์และต้องใช้เวลาในการสร้างก่อนที่จะตั้งครรภ์อีกครั้ง
อาการขาดวิตามินดี
อาการปวดกระดูกและกล้ามเนื้ออ่อนแรงเป็นอาการที่พบบ่อยที่สุดของการขาดวิตามินดี อย่างไรก็ตามบางคนไม่มีอาการ อาการของการขาดวิตามินดีคือ:
อาการขาดวิตามินดีในทารกและเด็ก
- เด็กที่ขาดวิตามินดีมีความเสี่ยงต่อกล้ามเนื้อกระตุก ชัก และหายใจลำบากอื่นๆ
- กะโหลกหรือกระดูกขาของเด็กที่มีความบกพร่องสูงอาจมีลักษณะนิ่ม ทำให้ขาดูโค้ง พวกเขายังมีอาการปวดกระดูก ปวดกล้ามเนื้อ หรือกล้ามเนื้ออ่อนแรง
- ในเด็ก การยืดคอได้รับผลกระทบจากการขาดวิตามินดี
- อาการหงุดหงิดโดยไม่มีเหตุผลเป็นอีกอาการหนึ่งของการขาดวิตามินดีในเด็กและทารก
- เด็กที่ขาดวิตามินดีจะมีฟันที่ขึ้นช้า การขาดส่งผลเสียต่อการพัฒนาของฟันน้ำนม
- ความอ่อนแอของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวบ่งชี้ถึงระดับวิตามินดีที่ต่ำมาก
อาการของการขาดวิตามินดีในผู้ใหญ่
- ผู้ใหญ่ที่มีความบกพร่องจะรู้สึกเหนื่อยล้าและปวดเมื่อยและปวดเมื่อย
- ผู้ใหญ่บางคนมีความบกพร่องทางสติปัญญาเนื่องจากการขาดวิตามินดี
- จะป่วยและไวต่อการติดเชื้อ
- อาการปวดเช่นกระดูกและปวดหลังเกิดขึ้น
- บาดแผลตามร่างกายจะหายช้ากว่าปกติ
- ผมร่วงเพราะขาดวิตามินดี มองเห็นได้
โรคที่เกิดจากการขาดวิตามินดี
ปัญหาสุขภาพต่อไปนี้อาจเกิดจากการขาดวิตามินดี:
- โรคเบาหวาน
- วัณโรค
- โรคกระดูกอ่อน
- กำ
- osteomalacia
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- โรคจิตเภทและภาวะซึมเศร้า
- โรคมะเร็ง
- โรคปริทันต์
- โรคสะเก็ดเงิน
การรักษาภาวะขาดวิตามินดี
วิธีป้องกันการขาดวิตามินดีที่ดีที่สุดคือการได้รับแสงแดดให้เพียงพอ อย่างไรก็ตามควรรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินดี หากสิ่งเหล่านี้ไม่ได้ผล คุณสามารถรับประทานวิตามินดีเสริมตามคำแนะนำของแพทย์ การขาดวิตามินดีให้ปฏิบัติดังนี้
- การรับประทานอาหารที่มีวิตามินดี
- ได้รับแสงแดดเพียงพอ
- โดยใช้การฉีดวิตามินดี
- การเสริมวิตามินดี
วิตามินดีส่วนเกินคืออะไร?
ภาวะวิตามินดีเกินหรือที่เรียกว่าภาวะวิตามินดีเกินหรือภาวะวิตามินดีเป็นพิษเป็นภาวะที่พบได้ยากแต่ร้ายแรงที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีวิตามินดีมากเกินไป
ส่วนเกินมักเกิดจากการเสริมวิตามินดีในปริมาณสูง การได้รับแสงแดดหรือการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินดีจะไม่ทำให้เกิดส่วนเกิน เนื่องจากร่างกายควบคุมปริมาณวิตามินดีที่ผลิตขึ้นจากแสงแดด อาหารยังไม่มีวิตามินดีในปริมาณสูง
ผลของวิตามินดีที่มากเกินไปคือการสะสมของแคลเซียมในเลือด (hypercalcemia) ซึ่งทำให้คลื่นไส้ อาเจียน อ่อนเพลีย และปัสสาวะบ่อย วิตามินดีที่มากเกินไปสามารถพัฒนาไปสู่อาการปวดกระดูกและปัญหาเกี่ยวกับไต เช่น การก่อตัวของนิ่วในแคลเซียม
ความต้องการสูงสุดต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงคือ 4.000 IU การได้รับวิตามินดีในปริมาณที่มากกว่าทุกวันอาจทำให้เกิดภาวะวิตามินดีเป็นพิษได้
อะไรทำให้วิตามินดีเกิน?
ส่วนเกินเกิดจากการเสริมวิตามินดีมากเกินไป
อาการของวิตามินดีเกิน
หลังจากรับประทานวิตามินดีมากเกินไป อาการต่อไปนี้อย่างน้อย XNUMX อย่างจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป XNUMX-XNUMX วัน:
- ความเหนื่อยล้าที่ไม่ได้อธิบาย
- อาการเบื่ออาหารและการลดน้ำหนัก
- อาการท้องผูก
- ปากแห้ง
- ผิวหนังที่คืนสู่สภาพปกติได้ช้าหลังจากการบีบอัด
- เพิ่มความกระหายและความถี่ในการปัสสาวะ
- ปวดหัวอย่างต่อเนื่อง
- คลื่นไส้และอาเจียน
- ปฏิกิริยาตอบสนองลดลง
- ความสับสนทางจิตและการขาดสมาธิ
- หัวใจเต้นผิดจังหวะ
- การอ่อนแรงของกล้ามเนื้อ
- การเปลี่ยนแปลงในการเดิน
- การขาดน้ำมาก
- ความดันโลหิตสูง
- การเจริญเติบโตช้า
- หายใจลำบาก
- การสูญเสียสติชั่วคราว
- หัวใจล้มเหลวและหัวใจวาย
- นิ่วในไตและไตวาย
- สูญเสียการได้ยิน
- หูอื้อ
- ตับอ่อนอักเสบ (การอักเสบของตับอ่อน)
- แผลในกระเพาะอาหาร
- อาการโคม่า
การรักษาวิตามินดีส่วนเกิน
สำหรับการรักษาจำเป็นต้องหยุดรับวิตามินดี นอกจากนี้ ควรจำกัดปริมาณแคลเซียมในอาหาร แพทย์อาจสั่งจ่ายสารน้ำและยาทางหลอดเลือดดำ เช่น คอร์ติโคสเตียรอยด์หรือบิสฟอสโฟเนต
อันตรายของวิตามินดี
เมื่อได้รับในปริมาณที่เหมาะสม วิตามินดีโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย อย่างไรก็ตาม การรับประทานวิตามินดีในรูปแบบอาหารเสริมมากเกินไปก็เป็นอันตรายได้ เด็กที่มีอายุตั้งแต่ 4.000 ปีขึ้นไป ผู้ใหญ่ และสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรที่รับประทานวิตามินดีมากกว่า 9 IU ต่อวัน อาจพบผลข้างเคียงดังต่อไปนี้:
- คลื่นไส้และอาเจียน
- อาการเบื่ออาหารและการลดน้ำหนัก
- อาการท้องผูก
- ความอ่อนแอ
- ปัญหาความสับสนและความสนใจ
- ปัญหาจังหวะการเต้นของหัวใจ
- นิ่วในไตและความเสียหายของไต
ใครไม่ควรใช้วิตามินดี?
อาหารเสริมวิตามินดีไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน อาหารเสริมสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้ ผู้ที่รับประทานยาต่อไปนี้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมวิตามินดี:
- Phenobarbital และ phenytoin ซึ่งสามารถรักษาโรคลมบ้าหมูได้
- Orlistat ยาลดน้ำหนัก
- Cholestyramine ซึ่งอาจลดคอเลสเตอรอล
นอกจากนี้ เงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่างยังเพิ่มความไวของวิตามินดี ผู้ที่มีอาการใด ๆ ต่อไปนี้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้วิตามินดีเสริม:
- hyperthyroidism หลัก
- โรคมะเร็ง
- โรคซาร์คอยด์
- Granulomatous วัณโรค
- โรคกระดูกแพร่กระจาย
- วิลเลียมส์ซินโดรม
เพื่อสรุป;
วิตามินดีเป็นเซโคสเตียรอยด์ที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยในการดูดซึมแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสเฟต ร่างกายผลิตขึ้นเมื่อได้รับแสงแดด อาหารที่มีวิตามินดีพบในปริมาณน้อย พบในอาหารจำพวกอาหารทะเล นม ไข่ เห็ด วิตามินดีมีสองประเภท วิตามินดี2 และวิตามินดี3
วิตามินนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายป่วยบ่อย เสริมสร้างกระดูกและฟัน ช่วยให้การทำงานของภูมิคุ้มกันทำงาน การขาดวิตามินดีอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการได้รับแสงแดดไม่เพียงพอหรือมีปัญหาในการดูดซึม เพื่อป้องกันการขาดสารอาหาร ควรรับแสงแดด รับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินดี หรือรับประทานอาหารเสริมที่มีวิตามินดี
การเสริมวิตามินดีเกิน 4000 IU ทุกวันเป็นอันตราย อาจทำให้ได้รับวิตามินดีมากเกินไป เป็นผลให้สถานการณ์ร้ายแรงสามารถเกิดขึ้นได้
บทความที่คุณต้องอ่าน
