ปลาทูน่ากระป๋องมีประโยชน์หรือไม่? มีอันตรายหรือไม่?

ทูน่ากระป๋องมันจะอยู่ได้นานเพราะเป็นกล่อง เป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกและใช้งานได้จริง

มีแคลอรีต่ำ ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจพร้อมกับโปรตีนในปริมาณที่ดี นอกจากนี้ยังให้สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารรองที่สำคัญ

ปลาทูน่าคืออะไร? 

ปลาทูน่าแล้ว ปลาทู และเป็นปลาน้ำเค็มชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์เดียวกับปลาโบนิโต เป็นสมาชิกของครอบครัวทูนนินีซึ่งมีทูน่าถึง 15 ชนิด 

ปลาทูน่าขายเนื้อแช่แข็งสดหรือกระป๋อง มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกในอาหาร เช่น แซนวิช สลัด และซูชิ

คุณค่าทางโภชนาการของปลาทูน่ากระป๋องคืออะไร?

ปลาทูน่ามีหลายแบบ. พันธุ์เหล่านี้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม มีไขมันและแคลอรีต่ำ

ในกล่อง ทูน่ากระป๋องการมีน้ำมันในน้ำมันหรือน้ำมีผลต่อปริมาณสารอาหาร คนอ้วนมีแคลอรีและไขมันสูงกว่าที่พบในน้ำ

ตารางด้านล่างแสดงสามรายการที่แตกต่างกัน ปลาทูน่า โดยจะเปรียบเทียบข้อมูลทางโภชนาการที่สำคัญระหว่างแต่ละประเภทประมาณ 28 กรัม: 

	ปลาทูน่าสด,	ทูน่ากระป๋อง, ในน้ำมัน	ทูน่ากระป๋อง, สุดา
แคลอรี่	31	56	24
ไขมันรวม	น้อยกว่า 1 กรัม	กรัม 2	น้อยกว่า 1 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	น้อยกว่า 0,5 กรัม	น้อยกว่า 1 กรัม	น้อยกว่า 0,5 กรัม
โอเมก้า 3s	ดีเอชเอ: 25 มก. EPA: 3 มก.	ดีเอชเอ: 29 มก. EPA: 8 มก.	ดีเอชเอ: 56 มก. EPA: 8 มก.
คอเลสเตอรอล	11 มิลลิกรัม	5 มิลลิกรัม	10 มิลลิกรัม
โซเดียม	13 มิลลิกรัม	118 มิลลิกรัม	70 มิลลิกรัม
โปรตีน	กรัม 7	กรัม 8	กรัม 6

โดยทั่วไปแล้ว ทูน่ากระป๋องในแง่ของโซเดียม ปลาทูน่าสดสูงกว่า. 

เนื้อหาทางโภชนาการอาจแตกต่างกันไปตามยี่ห้อ ขึ้นอยู่กับวิธีการบรรจุปลาทูน่า ด้วยเหตุนี้จึงควรตรวจสอบฉลากเพื่อเรียนรู้เนื้อหาทางโภชนาการอย่างชัดเจนจะดีกว่า

พบในน้ำ ทูน่ากระป๋อง, กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) สูงกว่าในแง่ของ DHA เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพสมองและดวงตา

ทั้งสดทั้ง ทูน่ากระป๋อง, วิตามินดี, ซีลีเนียม และ iyot เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย เช่น

ปลาทูน่ากระป๋องมีประโยชน์อย่างไร?

กินทูน่ากระป๋องมีประโยชน์มากมาย 

• เป็นแหล่งโปรตีนราคาไม่แพง สามารถเก็บไว้ได้นาน 
• สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ทูน่ากระป๋อง เป็นตัวเลือกที่ดีเพราะมีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูง
• สิ่งที่ดี กรดไขมันโอเมก้า 3 คือที่มา กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ดวงตา และสมอง
• ชนิดและปริมาณน้ำมัน ทูน่ากระป๋องอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภท
• นอกจากไขมันดีแล้ว ทูน่ากระป๋องโดยเฉพาะวิตามินดีและ ซีลีเนียม เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น
• แม้ว่ากระป๋องจำนวนมาก ทูน่ากระป๋อง แบรนด์มีการประมวลผลน้อยที่สุด แค่ ปลาทูน่า, น้ำหรือน้ำมันและเกลือ บางยี่ห้ออาจเพิ่มเครื่องเทศหรือน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ

อันตรายของปลาทูน่ากระป๋องคืออะไร?

• ปรอทเป็นโลหะหนักที่พบในปลาเนื่องจากมลพิษทางน้ำ ปลาทูน่า, ปรอท โลหะชนิดนี้สามารถสะสมและรวมตัวในปลาทูน่าได้เพราะมันกินปลาตัวเล็กตัวอื่นที่อาจปนเปื้อนด้วย ปริมาณปรอทในปัจจุบัน ประเภทของปลาทูน่าขึ้นอยู่กับอะไร. 
• จากการศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคปลาที่มีสารปรอทสูงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งจะมีระดับสารปรอทสูงขึ้นและมีแนวโน้มที่จะมีอาการเมื่อยล้ามากกว่า
• จากการศึกษาพบว่าการได้รับสารปรอทเป็นพิษต่อระบบประสาทของเด็กที่กำลังพัฒนาโดยเฉพาะ ดังนั้น ทารกและเด็กเล็ก การบริโภคปลาทูน่ากระป๋อง ควรจะจำกัดมาก
• สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงปลาที่มีสารปรอทสูง
• ทูน่ากระป๋อง, ปลาทูน่าสดมันเค็มกว่า ผู้ที่ต้องการลดเกลืออาจชอบยี่ห้อที่มีรสเค็มน้อยกว่า
• ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักให้เตรียมน้ำแทนน้ำมันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ได้รับแคลอรีมากเกินไป ปลาทูน่าอาจจะชอบ
• สารเคมีอุตสาหกรรมที่ใช้ในการเคลือบกระป๋องเพื่อช่วยป้องกันการกัดกร่อนหรือการแตกหักของโลหะในบางกระป๋อง บิสฟีนอล เอ (BPA) รวมถึง. BPA ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด เนื่องจากผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น การเลือกใช้กระป๋องที่ปราศจาก BPA จะดีกว่า