Манфиатҳои тарбуз – арзиши ғизоӣ ва зарари тарбуз

Ҳеҷ чиз ба ман тобистонро бештар аз тарбузи арғувонии боллазату тароватбахш хотиррасон намекунад. Тарбуз, ки дар рӯзҳои гарми тобистон як болдори хубе бо панир аст, низ мавриди баҳсҳои меваву сабзавот қарор гирифтааст. Тарбуз (Citrullus lanatus) як меваи калон ва ширин аст, ки аслан аз Африқои Ҷанубӣ аст. Харбуза, каду, каду ve бодиринг вобаста аст. Он бо об ва маводи ғизоӣ хеле пур карда шудааст. Бо вуҷуди ин, тарбуз дар калорияҳо паст ва як меваи бениҳоят тароватбахш аст. Он дорои цитрулин ва ликопен, ду пайвастагии пурқуввати растанӣ мебошад. Манфиатҳои тарбуз аз ин ду пайвастагии муҳими растанӣ бармеоянд.

Манфиатҳои тарбуз дорои манфиатҳои зиёди дигар, аз қабили паст кардани фишори хун, беҳтар кардани ҳассосияти инсулин ва кам кардани дарди мушакҳо мебошанд. Гарчанде ки асосан тару тоза истеъмол карда мешавад, онро ях кардан, афшура кардан ё ба smoothies илова кардан мумкин аст.

Арзиши ғизоии тарбуз

Тарбуз, ки асосан об ва карбогидрат дорад, калорияи хеле паст дорад. Дар он қариб ягон сафеда ё равған мавҷуд нест. Қимати ғизоии 100 грамм тарбуз чунин аст;

• Калорияҳо: 30
• Об: 91%
• Сафеда: 0.6 грамм
• Карбогидратҳо: 7,6 грамм
• Шакар: 6.2 грамм
• Нах: 0,4 грамм
• Равған: 0,2 грамм

Мазмуни карбогидрат дар тарбуз

Бо 12 грамм карбогидратҳо дар як пиёла, карбогидратҳои дар тарбуз мавҷудбуда асосан глюкоза, фруктоза ва сахароза мебошанд. қанди оддӣаст Он инчунин миқдори ками нахро таъмин мекунад. Индекси гликемикии тарбуз дар байни 72-80 фарқ мекунад. Ин ҳам арзиши баланд аст.

Мазмуни нахи тарбуз

Тарбуз манбаи камбизоати нах мебошад. Як порчаи 100 грамм танҳо 0.4 грамм нах медиҳад. Аммо аз сабаби таркиби фруктоза, ФОДМАП яъне он дар карбогидратхои ферментшавандаи кутохи занчир хеле зиёд аст. Хӯрдани миқдори зиёди фруктоза метавонад дар одамоне, ки онҳоро пурра ҳазм карда наметавонанд, нишонаҳои нороҳатии ҳозимаро ба вуҷуд орад, ба монанди онҳое, ки малабсорбсияи фруктоза доранд.

Витаминҳо ва минералҳо дар тарбуз

• Витамини C: Хуб Витамини C. Тарбуз барои саломатии пӯст ва фаъолияти масуният муҳим аст.
• Калий: Ин минерал барои назорати фишори хун ва саломатии дил муҳим аст.
• Мис: Ин минерал дар миқдори бештари ғизоҳои растанӣ мавҷуд аст.
• Витамини B5: Ин витамин ҳамчун кислотаи пантотеникӣ низ маълум аст, ки қариб дар ҳама хӯрокҳо мавҷуд аст.
• Витамини А: Ин меваи тароватбахш А витамини қабул карда метавонад, бета каротин Он дорои.

Пайвастҳои растанӣ дар тарбуз пайдо мешаванд

Дар муқоиса бо дигар меваҳо, он манбаи камбизоати антиоксидантҳост. Бо вуҷуди ин, он аз ликопен, аминокислотаи цитрулин ва антиоксидант бой аст.

• Цитрулин: Тарбуз сарватмандтарин манбаи ғизои цитрулин мебошад. Миқдори баландтарин дар қабати сафед, ки гӯштро иҳота мекунад, пайдо мешавад. дар бадан цитрулинба аргинини аминокислота муҳим табдил меёбад. Ҳам цитрулин ва ҳам аргинин дар синтези оксиди азот нақши муҳим мебозанд, ки ба паст кардани фишори хун тавассути ором кардани рагҳои хун мусоидат мекунанд.

• Ликопен: Тарбуз яке аз беҳтарин сарчашмаҳои ликопен аст, як антиоксиданти пурқуввате, ки барои ранги сурхаш масъул аст. Тарбузи тару тоза аз помидор беҳтар аст ликопен сарчашма аст.

• Каротиноидҳо: Каротиноидҳо як синфи пайвастагиҳои растанӣ мебошанд, ки алфа-каротин ва бета-каротинро дар бар мегиранд, ки бадани мо онҳоро ба витамини А табдил медиҳанд.

• Cucurbitacin E: Cucurbitacin E як пайвастагии растанӣ бо таъсири антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ мебошад.

Манфиатҳои тарбуз

• фишори хунро паст мекунад

Цитрулин ва аргинин дар тарбуз дар истеҳсоли оксиди азот кӯмак мекунанд. Оксиди нитрат як молекулаи газ аст, ки боиси истироҳат ва васеъ шудани мушакҳои хурди рагҳои хун мегардад. Ин фишори хунро паст мекунад. Хӯрдани тарбуз фишори хун ва рагҳои хунро дар одамони гирифтори фишори хун паст мекунад.

• Муқовимати инсулинро вайрон мекунад

Инсулин, ки дар бадан ҷудо мешавад, як гормони ҳаётан муҳим аст ва дар назорати қанди хун нақш мебозад. Муқовимати инсулинҲолате, ки дар он ҳуҷайраҳо ба таъсири инсулин муқовимат мекунанд. Ин боиси баланд шудани сатҳи шакар дар хун мегардад. Сатҳи баланди шакар дар хун боиси рушди диабет мегардад. Аргинин аз ин мева муқовимати инсулинро коҳиш медиҳад.

• Дарди мушакҳоро пас аз машқ коҳиш медиҳад

Дарди мушакҳо таъсири ҷониби машқҳои шадид аст. Як тадқиқот нишон дод, ки шарбати тарбуз дар коҳиш додани дарди мушакҳо пас аз машқ муассир аст.

• Талаботи ба обро қонеъ мекунад

Оби нӯшокӣ як роҳи муҳими обдиҳии бадан аст. Хӯрдани хӯрокҳои дорои миқдори зиёди об низ баданро об нигоҳ медорад. Тарбуз дорои фоизи баланди об бо 91% мебошад. Илова бар ин, миқдори зиёди оби меваю сабзавот шуморо серӣ ҳис мекунад.

• Дар пешгирии саратон самаранок

Муҳаққиқон ликопен ва дигар пайвастагиҳои растании дар тарбуз мавҷудбударо барои таъсири зидди саратон омӯхтанд. Муайян шудааст, ки ликопен баъзе намудҳои саратонро пешгирӣ мекунад. Гуфта мешавад, ки он тавассути коҳиш додани омили афзоиши ба инсулин монанд (IGF), як сафеда, ки дар тақсимоти ҳуҷайра нақш мебозад, хатари саратонро коҳиш медиҳад. Сатҳи баланди IGF бо саратон алоқаманд аст.

• Барои саломатии дил муфид аст

Омилҳои парҳезӣ ва тарзи зиндагӣ тавассути паст кардани фишори хун ва холестирин хатари сактаи дил ва инсултро коҳиш медиҳанд. Моддаҳои гуногуни ғизоӣ дар тарбуз барои саломатии дил манфиатҳои хос доранд. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки ликопен метавонад ба паст кардани холестирин ва фишори хун мусоидат кунад. Дигар витаминҳо ва минералҳои дар ин мева мавҷудбуда низ барои дил муфиданд. Инҳо витаминҳои A, B6, C мебошанд; магний ve калий минералхо мебошанд.

• Илтиҳоб ва фишори оксидитиро коҳиш медиҳад

Илтиҳоб омили асосии бисёр бемориҳои музмин мебошад. Тарбуз барои кам кардани илтиҳоб ва зарари оксидшавӣ кӯмак мекунад, зеро он аз антиоксидантҳои зидди илтиҳобӣ ликопен ва витамини С бой аст. Ҳамчун антиоксидант, ликопен барои саломатии майна низ муфид аст. Барои намуна, Бемории алзоймерпайдоиш ва пешрафти онро ба таъхир меандозад

• Дегенерацияи макуляриро пешгирӣ мекунад

Ликопен дар қисмҳои гуногуни чашм мавҷуд аст. Аз зарари оксидшавӣ ва илтиҳоб муҳофизат мекунад. Инчунин вобаста ба синну сол degeneration macular (AMD) пешгирӣ мекунад. Ин як мушкилоти маъмулии чашм аст, ки метавонад боиси нобиноӣ дар калонсолон гардад.

Манфиатҳои тарбуз барои пӯст

• Сӯхтани офтоб ва сурхиро дафъ мекунад.
• Он пӯстро мустаҳкам мекунад.
• Он пиршавии пӯстро пешгирӣ мекунад.
• Он барои хориҷ кардани ҳуҷайраҳои пӯсти мурда кӯмак мекунад.
• Он пӯстро намнок мекунад.
• Он хашмгинии пӯстро коҳиш медиҳад.

Манфиатҳои тарбуз барои мӯй

• Он гардиши хунро дар пӯсти сар таҳрик медиҳад ва афзоиши мӯйро метезонад.
• Он аз рехтани мӯй пешгирӣ мекунад.
• Он аз шикастани нуги мӯйҳо пешгирӣ мекунад.
• Пӯсти сарро нам мекунад ва хушк шудани онро пешгирӣ мекунад.

Манфиатҳои тарбуз дар давраи ҳомиладорӣ

• Хавфи преэклампсияро коҳиш медиҳад

Тарбуз аз ликопен бой аст, ки ба помидор ва меваю сабзавоти ба ҳамин ранг ранги сурх медиҳад. Ликопен хатари преэклампсияро то 50% коҳиш медиҳад.

Преэклампсия як мушкилии ҳомиладорӣ аст, ки боиси фишори баланди хун ва талафоти сафеда дар пешоб мегардад. Ин яке аз сабабҳои муҳимтарини таваллуди пеш аз мӯҳлат аст.

• Дар давраи ҳомиладорӣ хатари мушкилотро коҳиш медиҳад

Дар давраи ҳомиладорӣ, талаботи ҳаррӯзаи моеъи занон зиёд мешавад. Дар баробари ин, ҳозима суст мешавад. Аз сабаби ин ду тағйирот, занони ҳомила хатари беоб шуданро доранд. Ин, дар навбати худ, метавонад боиси қабз ё бавосир ҳангоми ҳомиладорӣ гардад. Мазмуни оби фаровони тарбуз ба занони ҳомила кӯмак мекунад, ки талаботи афзояндаи моеъи онҳоро қонеъ гардонанд. Ин на танҳо хусусияти хоси тарбуз аст. Он ба ҳама гуна мева ё сабзавоти бой аз об, аз қабили помидор, бодиринг, Клубничка, зуккини ва ҳатто брокколи дахл дорад.

Умуман, ҳангоми ҳомиладорӣ хӯрдани тарбуз бехатар аст. Аммо тарбуз аз карбогидратҳо мӯътадил бой аст ва нахи кам дорад. Ин метавонад боиси баланд шудани сатҳи шакар дар хун гардад. Аз ин рӯ, занони гирифтори диабети қаблан мавҷудбуда ё ҳангоми ҳомиладорӣ сатҳи баланди қанди хун доранд, ки бо номи диабети гестатсионӣ маъруфанд, бояд аз истеъмоли миқдори зиёди тарбуз худдорӣ кунанд.

Мисли ҳама меваҳо, тарбузро пеш аз буридан бодиққат шустан ва фавран хӯрдан лозим аст. Барои кам кардани хатари заҳролудшавӣ аз ғизо занони ҳомила бояд аз хӯрдани тарбузе, ки дар ҳарорати хонагӣ зиёда аз 2 соат мондаанд, худдорӣ кунанд.

Зарари тарбуз

Тарбуз меваи дӯстдоштаи аксари мардум аст ва бисёриҳо метавонанд онро бидуни мушкилот бихӯранд. Бо вуҷуди ин, хӯрдани тарбуз метавонад дар баъзе одамон аксуламалҳои аллергӣ ё мушкилоти ҳозимаро ба вуҷуд орад.

• аллергия ба тарбуз

Аллергияи тарбуз камёб аст ва одатан бо синдроми аллергияи даҳон дар одамони ба гардолуд ҳассос алоқаманд аст. Аломатҳои аллергия; Он ҳамчун хориши даҳон ва гулӯ, инчунин варами лабҳо, даҳон, забон, гулӯ ё гӯшҳо зоҳир мешавад.

• Заҳролудшавӣ аз тарбуз

Меваҳое, ки дар хок мерӯянд, аз қабили тарбузу харбуза аз бактерияҳои Listeria, ки дар пӯст пайдо шуда, ба гӯшти мева паҳн мешаванд, боиси заҳролудшавии ғизо мешаванд. Пӯсти тарбузро пеш аз хӯрдан шустани он хатарро коҳиш медиҳад. Ҳамчунин аз хӯрдани тарбузе, ки дар яхдон, яхдон ва бастабандӣ нашудаанд, худдорӣ намоед.

• ФОДМАП

Тарбуз дорои миқдори зиёди фруктоза аст, як навъи FODMAP, ки баъзеҳо ҳазм карда наметавонанд. FODMAPҳо ба фруктоза монанданд варам кардангаз, дарди меъда, дарунравї ва щабзият ба монанди аломатхои ногувори ҳозима сабаб мешаванд Одамони ҳассос ба FODMAPs, ба монанди синдроми илтиҳобии рӯда (IBS), набояд ин меваро истеъмол кунанд.

Тарбуз сабзавот аст ё мева?

Тарбуз ҳам мева ва ҳам сабзавот ҳисобида мешавад. Ин мева аст, зеро аз гул мерӯяд ва ширин аст. Сабзавот аст, зеро он мисли дигар сабзавотҳо аз саҳро ҷамъоварӣ мешавад ва узви як оилаи бодирингу каду мебошад.

Тарбузро чӣ тавр интихоб кардан мумкин аст?

• Тарбузи мустаҳкам ва симметрӣ гиред, ки аз буридан, кӯфтаҳо ё дандонҳо холӣ аст. Ҳар гуна шакл ё буриши номунтазам маънои онро дорад, ки мева нури офтоб ё обро нокифоя мегирад.
• Мева барои андозаи худ бояд вазнин бошад. Ин гувохй медихад, ки он пур аз об ва аз ин ру пухта расидааст.
• Тарбузи хуб сабзи тира ва кунд ба назар мерасад. Агар он дурахшон бошад, онро нахаред.

Тарбузро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт?

• Тарбузи буриданашударо дар яхдон то як ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст. Эҳтиёт бошед, ки меваро дар ҳарорати зери 4 дараҷа нигоҳ надоред, зеро ба мева осеб расонидан мумкин аст.
• Агар шумо онро фавран истеъмол кардан нахоҳед, тарбузи буридаро дар як зарфи пӯшида ҷойгир кунед ва то се ё чор рӯз дар яхдон нигоҳ доред.

Манфиатҳои тарбуз танҳо бо меваи он маҳдуд намешавад. Шарбати тарбуз, дона ва ҳатто пӯсташ хеле муфид аст. Хоҳишмандон метавонанд ин мақолаҳоро бихонанд.

• Манфиатҳои шарбати тарбуз

• Манфиатҳои тухмии тарбуз

Адабиёт: 1, 2