தானியங்கள் நமது உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஒவ்வாமை மற்றும் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் எடை இழப்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படும் தானியமில்லாத உணவு, பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது. தானியங்கள் இல்லாத உணவு செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்துதல் போன்ற சில நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
தானியம் இல்லாத உணவு என்றால் என்ன?
இந்த டயட் என்பது தானியங்கள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து பெறப்படும் உணவுகளை உண்ணக்கூடாது என்பதாகும். கோதுமை,பார்லிகம்பு, அத்துடன் உலர்ந்த சோளம், தினை போன்ற பசையம் கொண்ட தானியங்கள்அரிசி, சோறு மற்றும்ஓட் பசையம் அல்லாத பசையம் இல்லாத தானியங்களும் இந்த உணவில் சாப்பிட முடியாதவை.
உலர் சோளமும் ஒரு தானியமாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, சோள மாவுடன் செய்யப்பட்ட உணவுகளையும் தவிர்க்க வேண்டும். அரிசி சிரப் அல்லதுஉயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் தானியங்கள் போன்ற தானியங்களிலிருந்து பெறப்படும் கூறுகளும் சாப்பிட முடியாதவை.
தானியம் இல்லாத உணவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
தானியம் இல்லாத உணவு என்பது முழு தானியங்கள் மற்றும் தானியத்திலிருந்து பெறப்பட்ட உணவுகளை உண்ணாமல் இருப்பது. ரொட்டி, பாஸ்தா, மியூஸ்லி,ஓட்ஸ்,காலை உணவு தானியங்கள்பேஸ்ட்ரி போன்ற உணவுகள்...
இந்த உணவில் மற்ற உணவுகளுக்கு எந்த தடையும் இல்லை. இறைச்சி, மீன், முட்டை, கொட்டைகள், விதைகள், சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும்பால் பொருட்கள் நுகரப்படுகின்றன.
செலியாக் நோய் அவற்றில் ஒன்று. செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் அனைத்து பசையம் கொண்ட தானியங்களையும் தவிர்க்க வேண்டும்.
கோதுமை ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள் தானியங்கள் கொண்ட உணவுகளையும் தவிர்க்க வேண்டும்.
பசையம் சகிப்புத்தன்மை தானியங்களை உண்பவர்களுக்கு வயிற்று வலி, வீக்கம், மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு, அரிக்கும் தோலழற்சி, தலைவலி, சோர்வு போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படும். தானியங்களை சாப்பிடாமல் இருப்பது இந்த புகார்களை குறைக்கிறது.
வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
தானியங்கள்அழற்சியின் காரணமாகும், இது நாள்பட்ட நோய்களின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
கோதுமை அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களின் நுகர்வு மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சி ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு தொடர்பு உள்ளது.
உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது
தானியங்கள் இல்லாத உணவு என்பது வெள்ளை ரொட்டி, பாஸ்தா, பீட்சா, துண்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற அதிக கலோரி, ஊட்டச்சத்து இல்லாத உணவுகளிலிருந்து விலகி இருப்பது.
இந்த வகை உணவு உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.
இரத்த சர்க்கரையை சமப்படுத்துகிறது
தானியங்களில் இயற்கையாகவே அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களிலும் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது.
இதனால் அவை மிக விரைவாக ஜீரணமாகும். ஆகையால், சாப்பிட்ட சிறிது நேரத்திலேயே இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு திடீரென குறைவதற்கு இதுவே காரணம்.
தானியம் இல்லாத உணவு இரத்த சர்க்கரையை சமப்படுத்த உதவுகிறது.
மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
பசையம் கொண்ட உணவுகள் கவலை, மன அழுத்தம்,ADHDமன இறுக்கம் மற்றும் ஸ்கிசோஃப்ரினியாவுடன் தொடர்புடையது.
இந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது மன ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
எண்டோமெட்ரியோசிஸ் என்பது ஒரு நோயாகும், இது கருப்பையின் புறணி திசுக்களை அதற்கு வெளியே வளரச் செய்கிறது.
ஃபைப்ரோமியால்ஜியா அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது
பசையம் இல்லாத உணவுஃபைப்ரோமியால்ஜியா நோயாளிகள் அனுபவிக்கும் பரவலான வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது.
தானியம் இல்லாத உணவின் தீமைகள் என்ன?
தானியம் இல்லாத உணவில் நன்மைகள் இருந்தாலும், அது சில குறைபாடுகளையும் கொண்டுள்ளது.
மலச்சிக்கல் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது
தானியம் இல்லாத உணவில், நார்ச்சத்து குறைகிறது.
பதப்படுத்தப்படாத தானியங்கள் நார்ச்சத்தின் மூலமாகும். நார்ச்சத்து மலத்தை மொத்தமாகச் சேர்க்கிறது, குடல் வழியாக உணவை எளிதாக நகர்த்த உதவுகிறதுமலச்சிக்கல் ஆபத்தை குறைக்கிறது.
நீங்கள் தானியங்கள் இல்லாமல் சாப்பிடும்போது, மலச்சிக்கல் அபாயத்தைக் குறைக்க பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட வேண்டும்.
காரணம் இல்லாமல் தானியம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுவது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, குறிப்பாக பி வைட்டமின்கள், இரும்பு மற்றும் சுவடு தாதுக்கள்.
