பாஸ்பரஸ் என்றால் என்ன, அது என்ன? நன்மைகள், குறைபாடு, உயரம்

பாஸ்பரஸ்ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்கவும், ஆற்றலை உருவாக்கவும், புதிய செல்களை உருவாக்கவும் உடல் பயன்படுத்தும் அத்தியாவசிய கனிமமாகும்.

வயது வந்தோருக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் (RDI) 700 மி.கி., ஆனால் வளரும் பதின்ம வயதினருக்கும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் அதிகமாக தேவை.

தினசரி மதிப்பு (DV) 1000mg என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இந்தக் குழுக்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக சமீபத்தில் 1250mg ஆக புதுப்பிக்கப்பட்டது.

வளர்ந்த நாடுகளில், பல பெரியவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். பாஸ்பரஸ் குறைபாடு அரிதாகவே காணப்படுகிறது.

பாஸ்பரஸ் பொதுவாக நன்மை பயக்கும் போது, ​​​​அதிகமாக உட்கொண்டால் அது தீங்கு விளைவிக்கும். சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள், பாஸ்பரஸ்அவர்களின் இரத்தத்தில் இருந்து அதை அகற்றுவது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்கலாம் பாஸ்பர்அவர்கள் உட்கொள்ளும் அளவைக் குறைக்க வேண்டியிருக்கலாம்.

இங்கே "பாஸ்பரஸ் என்ன செய்கிறது", "எந்தெந்த உணவுகளில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது", "பாஸ்பரஸின் நன்மைகள் என்ன", "பாஸ்பரஸ் குறைபாடு மற்றும் உயரம் என்றால் என்ன", அதிக பாஸ்பரஸை ஏற்படுத்துகிறது" உங்கள் கேள்விகளுக்கு பதில்…

பாஸ்பரஸ் உடலில் என்ன செய்கிறது?

பாஸ்பரஸ்இது ஒவ்வொரு நாளும் நூற்றுக்கணக்கான செல்லுலார் நடவடிக்கைகளில் ஈடுபடும் ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும். மூளை, இதயம், சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் போன்ற எலும்பு அமைப்பு மற்றும் முக்கிய உறுப்புகள் அனைத்தும் உடலைச் சரியாகச் செயல்பட வைக்க வேண்டும்.

பாஸ்பரஸ்இது மனித உடலில் (கால்சியத்திற்குப் பிறகு) இரண்டாவது மிக அதிகமான உறுப்பு ஆகும்.

எலும்பு மற்றும் உறுப்பு ஆரோக்கியம் தவிர, மற்ற முக்கிய பாத்திரங்களில் நாம் உண்ணும் உணவுகளிலிருந்து ஊட்டச்சத்துகளைப் பயன்படுத்த உதவுவது மற்றும் நச்சுத்தன்மையை ஆதரிப்பது ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த தாது பாஸ்பேட்டின் மூலமாகும், இது பாஸ்போரிக் அமிலத்தால் ஆன உடலில் காணப்படும் ஒரு வகை உப்பு. புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: நமது உணவில் உள்ள முக்கிய மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களை ஒருங்கிணைக்க இது ஒரு முக்கியமான கலவையாகும்.

உடலின் முதன்மையான "ஆற்றலின்" ஆதாரமான அடினோசின் ட்ரைபாஸ்பேட் (ATP) உற்பத்தியில் இது உதவுவதால், நமது வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக இயங்க வைப்பதற்கும், ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்க உதவுவதற்கும் நமக்கு இது தேவை.

தசைகளை திறம்பட நகர்த்தவும் சுருக்கவும் பாஸ்பரஸ் அவசியமாகவும் உள்ளது. இது உடலில் எலக்ட்ரோலைட்டாக செயல்படுகிறது, இது செல்லுலார் செயல்பாடு, இதயத் துடிப்பு தாளங்கள் மற்றும் உடலின் திரவ அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது.

பாஸ்பரஸின் நன்மைகள் என்ன?

எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது

கால்சியத்துடன் சேர்ந்து பாஸ்பரஸ்எலும்பு அமைப்பு மற்றும் வலிமையை பராமரிக்கsteed இது உடலில் உள்ள மிக முக்கியமான கனிமங்களில் ஒன்றாகும். உண்மையில், அனைத்து எலும்புகளிலும் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை பாஸ்பேட்டால் ஆனது.

பாஸ்பரஸ்எலும்பு தாது அடர்த்தியை உருவாக்க உதவுகிறது, இது எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது.

போதுமான பாஸ்பரஸ் இல்லாமல் கால்சியம்எலும்பு கட்டமைப்பை திறம்பட உருவாக்க மற்றும் பராமரிக்க முடியாது. உதாரணமாக, சப்ளிமெண்ட்ஸில் இருந்து அதிக கால்சியம் அளவுகள், பாஸ்பரஸ் உறிஞ்சுதல்அதை தடுக்க முடியும்.

அதிக கால்சியம் மட்டும் எலும்பு அடர்த்தியை மேம்படுத்தாது, ஏனெனில் இரண்டு தாதுக்களும் எலும்பு வெகுஜனத்தை உருவாக்க வேண்டும்.

எலும்புகளைப் பாதுகாக்க போதுமானது பாஸ்பரஸ் உணவு உட்கொள்வது முக்கியமானது என்றாலும், கனிம பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் மூலம் உணவு பாஸ்பரஸை அதிகரிப்பது உண்மையில் எலும்பு மற்றும் தாது வளர்சிதை மாற்றத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சமீபத்திய கண்டுபிடிப்புகள் தெரிவிக்கின்றன. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பாஸ்பரஸ் கால்சியம் மற்றும் கால்சியம் அளவை சமநிலையில் வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம். 

சிறுநீர் மற்றும் வெளியேற்றத்தின் மூலம் உடலை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது

சிறுநீரகங்கள் பீன் வடிவ உறுப்புகளாகும், அவை பல முக்கிய ஒழுங்குமுறை பாத்திரங்களைச் செய்கின்றன. அவை இரத்தத்தில் இருந்து அதிகப்படியான கரிம மூலக்கூறுகளை நீக்குகின்றன, உடலுக்குத் தேவையில்லாத கூடுதல் தாதுக்கள் உட்பட.

பாஸ்பரஸ்இது சிறுநீரகத்தின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது மற்றும் சிறுநீரின் மூலம் நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை நீக்குவதன் மூலம் உடலை நச்சுத்தன்மையாக்க உதவுகிறது. 

மறுபுறம், சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களில், சாதாரண தாது அளவை பராமரிப்பது கடினம், ஏனெனில் அதிகப்படியான அளவு எளிதில் வெளியேற்றப்படாது.

சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பிற செரிமான உறுப்புகள் உடலில் யூரிக் அமிலம், சோடியம், நீர் மற்றும் கொழுப்பு அளவுகளை சமப்படுத்த பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற எலக்ட்ரோலைட்டுகள். 

பாஸ்பேட்டுகள் இந்த மற்ற தாதுக்களுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அவை மற்ற எலக்ட்ரோலைட்டுகளுடன் இணைந்து பாஸ்பேட் அயனிகளின் கலவைகளாக உடலில் அடிக்கடி காணப்படுகின்றன.

வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பயன்பாட்டிற்கு முக்கியமானது

ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் நியாசின் உணவுகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை சரியாக ஒருங்கிணைத்து, உறிஞ்சி பயன்படுத்தவும், பி வைட்டமின்கள் உட்பட பாஸ்பரஸ் தேவைப்படுகிறது. 

செல்லுலார் செயல்பாடு, ஆற்றல் உற்பத்தி, இனப்பெருக்கம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவ, புரதங்களின் கட்டுமானத் தொகுதிகளான அமினோ அமிலங்களை ஒருங்கிணைப்பதும் முக்கியம்.

கூடுதலாக, வைட்டமின் டி, அயோடின், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் இது உடலில் உள்ள மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது இந்த செயல்பாடுகள் அனைத்தும் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் சரியான செரிமானத்திற்கும் இந்த தாது அவசியம், ஏனெனில் இது உணவைப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஆற்றலாக மாற்றும் செரிமான நொதிகளை உருவாக்க உதவுகிறது.

ஒட்டுமொத்தமாக, செறிவு மற்றும் ஆற்றல் செலவினங்களுக்குத் தேவையான ஹார்மோன்களை வெளியிடுவதற்கு சுரப்பிகளைத் தூண்டுவதன் மூலம் மனதை விழிப்புடன் வைத்திருக்கவும், தசைகளை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கவும் இது உதவும்.

உடலின் pH அளவை சமன் செய்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

பாஸ்பரஸ்இது நமது நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்கள் போன்ற பெரும்பாலான உயிரியல் சவ்வுகளின் முக்கிய அங்கமான பாஸ்போலிப்பிட்களாக உடலின் உள்ளே ஓரளவு நிகழ்கிறது. 

பாஸ்போலிப்பிட்களின் செயல்பாட்டு பாத்திரங்களில் அதிகப்படியான அமிலம் அல்லது கார சேர்மங்களை இடையகப்படுத்துவதன் மூலம் உடலின் pH அளவை சமநிலைப்படுத்துகிறது.

இது குடல் தாவரங்களில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களை செழிக்க அனுமதிப்பதன் மூலம் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. பாஸ்போரிலேஷன் செயல்முறைக்கும் இது முக்கியமானது, இது செரிமான வினையூக்கிகளின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.

இது எலக்ட்ரோலைட்டாக செயல்படுவதால், பாஸ்பரஸ் இது வயிற்று உப்புசம், நீர்ப்பிடிப்பு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை குறைப்பதன் மூலம் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இயற்கையாகவே மலச்சிக்கலில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது.

ஆற்றல் நிலைகளை பராமரிக்க அவசியம்

பாஸ்பரஸ்உயிரணுக்களில் ஆற்றல் உற்பத்திக்கு இன்றியமையாத ATP வடிவில் B வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கும் ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் இது உதவுகிறது.

பி வைட்டமின்கள் மூளையில் நரம்பியக்கடத்தி வெளியீட்டில் ஏற்படும் விளைவுகளால் நேர்மறையான மனநிலையை பராமரிக்கவும் தேவைப்படுகிறது.

கூடுதலாக, இது தசை இயக்கத்தை கட்டுப்படுத்த உதவும் நரம்பு தூண்டுதல்களின் பரிமாற்றத்தை வழங்குகிறது. பாஸ்பரஸ் குறைபாடு பொது பலவீனம், தசை வலிகள், சோம்பல், பொது அல்லது நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி.

பல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது

எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பாஸ்பரஸ்மாவு எவ்வளவு அவசியமோ, அதுவும் பற்கள் மற்றும் ஈறுகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கும் அவசியம். கால்சியம், வைட்டமின் டி ve பாஸ்பரஸ்பல் பற்சிப்பி, தாடையின் தாது அடர்த்தி மற்றும் பற்களை சரியான இடத்தில் வைத்திருப்பதன் மூலம் பல் ஆரோக்கியத்தை உருவாக்குவதிலும் பராமரிப்பதிலும் இது ஒரு பங்கு வகிக்கிறது - எனவே இந்த தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பல் சிதைவை குணப்படுத்த உதவும். 

குழந்தைகளின் பற்களின் கடினமான கட்டமைப்பை உருவாக்க, குறிப்பாக பாஸ்பரஸ் அவர்களுக்கு அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள் தேவை.

வைட்டமின் டி உடலின் கால்சியம் சமநிலையை சீராக்கவும், பல் உருவாகும் போது அதன் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கவும் பயன்படுகிறது. பாஸ்பரஸ்உடன் தேவைப்படுகிறது. பீரியண்டல் கம் நோயுடன் தொடர்புடைய ஈறுகளின் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் வைட்டமின் டி உதவும்.

அறிவாற்றல் செயல்பாட்டிற்கு தேவை

தினசரி செல்லுலார் செயல்பாடுகளைச் செய்ய பொருத்தமான நரம்பியக்கடத்தி மற்றும் மூளை செயல்பாடுகள் பாஸ்பரஸ் போன்ற கனிமங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது பாஸ்பரஸ்இந்த மருந்தின் முக்கியப் பங்கு, சரியான நரம்பியல், உணர்ச்சி மற்றும் ஹார்மோன் பதில்களை பராமரிக்க உதவுவதாகும்.

பாஸ்பரஸ் குறைபாடுஇது அறிவாற்றல் குறைபாடு, அல்சைமர் நோய் மற்றும் டிமென்ஷியா உள்ளிட்ட வயது தொடர்பான நரம்பியக்கடத்தல் கோளாறுகளின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையது.

வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது

பாஸ்பரஸ்ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் எலும்பு உருவாவதற்கு அன்னாசிப்பழம் இன்றியமையாதது என்பதால், குழந்தைகள் மற்றும் பதின்ம வயதினரின் குறைபாடு வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம் மற்றும் பிற வளர்ச்சி சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். இது கர்ப்ப காலத்தில் மரபணு கட்டுமான தொகுதிகள், டிஎன்ஏ மற்றும் ஆர்என்ஏ உற்பத்தியில் பங்கு வகிக்கிறது.

இதனால், பாஸ்பரஸ்  கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது முக்கியம், ஏனெனில் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைத்து திசுக்கள் மற்றும் செல்களின் வளர்ச்சி, பராமரிப்பு மற்றும் பழுதுபார்க்க இந்த தாது அவசியம். 

பாஸ்பரஸ் மூளையின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் இது முக்கியமானது, கவனம் செலுத்துதல், கற்றுக்கொள்வது, சிக்கல்களைத் தீர்ப்பது மற்றும் தகவலை நினைவில் வைக்கும் திறன் ஆகியவை அடங்கும்.

என்ன உணவுகளில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது?

கோழி மற்றும் துருக்கி

ஒரு கப் (140 கிராம்) சமைத்த கோழி அல்லது வான்கோழியில் தோராயமாக 40 மி.கி உள்ளது, இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் (RDI) 300% அதிகமாகும். பாஸ்பரஸ் அடங்கும். மேலும் இதில் புரதம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் செலினியம் நிறைந்துள்ளது.

வெளிர் நிற கோழிகளில் இருண்ட நிற இறைச்சியை விட சற்றே அதிகமான இறைச்சி உள்ளது. பாஸ்பரஸ் ஆனால் இரண்டும் நல்ல வளங்கள்.

இறைச்சி சமையல் முறை பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கம்எதை பாதிக்கலாம். வறுத்தல் மிக உயர்ந்த கனிம உள்ளடக்கத்தை பாதுகாக்கிறது, அதே நேரத்தில் கொதிக்கும் போது அதன் அளவை 25% குறைக்கிறது.

giblets

மூளை மற்றும் கல்லீரல் போன்றவை பழுதான, மிகவும் உறிஞ்சக்கூடியது பாஸ்பரஸ்மாவுக்கான சிறந்த ஆதாரங்கள்.

கடாயில் வறுத்த மாட்டு மூளையின் 85-கிராம் பரிமாணம் பெரியவர்களுக்கு கிட்டத்தட்ட 50% RDI ஐ வழங்குகிறது. கோழி கல்லீரலில் 85 கிராமுக்கு 53% RDI உள்ளது.

வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி12, இரும்புச்சத்து மற்றும் சுவடு தாதுக்கள் போன்ற பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களும் ஆஃபலில் நிறைந்துள்ளன.

கடல் பொருட்கள்

பல வகையான கடல் உணவுகள் நல்லது பாஸ்பரஸ் ஆதாரமாக உள்ளது. கட்ஃபிஷ், ஸ்க்விட் மற்றும் ஆக்டோபஸ் ஆகியவை மிகவும் வளமான ஆதாரங்கள், சமைத்த 70 கிராம் சேவையில் 85% RDI ஐ வழங்குகிறது.

நல்ல பாஸ்பரஸின் ஆதாரம் 85 கிராம் மற்ற மீன்கள் பாஸ்பரஸ் அடங்கும்:

பால்

சராசரி ஊட்டச்சத்தில் 20-30% பாஸ்பரஸ்பாலாடைக்கட்டி, பால் மற்றும் தயிர் போன்ற பால் பொருட்களிலிருந்து மாவு வருகிறது என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத பால் பொருட்கள், தயிர் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை அதிகம் பாஸ்பரஸ் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் உள்ளன.

சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி விதைகள்

சூரியகாந்தி ve பூசணி விதைகள் பெரிய அளவில் பாஸ்பரஸ் அது கொண்டிருக்கிறது.

28 கிராம் வறுத்த சூரியகாந்தி அல்லது பூசணி விதைகள், பாஸ்பரஸ் இது ஆர்டிஐயில் சுமார் 45% வழங்குகிறது

இருப்பினும், விதைகள் பாஸ்பரஸ்80% வரை மாவு மனிதர்களால் ஜீரணிக்க முடியாத பைடிக் அமிலம் அல்லது பைடேட் எனப்படும் சேமிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உள்ளது.

விதைகள் முளைக்கும் வரை ஊறவைப்பது பைடிக் அமிலத்தை உடைக்க உதவுகிறது. பாஸ்பரஸ்உறிஞ்சுவதற்கு சில மாவுகளை வெளியிடுகிறது.

நட்ஸ்

பெரும்பாலான கொட்டைகள் நல்லது பாஸ்பரஸ் ஆதாரம், ஆனால் பிரேசில் கொட்டைகள் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளன. வெறும் 67 கிராம் பிரேசில் கொட்டைகள் பெரியவர்களுக்கு RDIயில் 2/3 க்கும் அதிகமாக வழங்குகிறது.

60-70 கிராமுக்கு குறைந்தபட்சம் 40% RDI உள்ள மற்ற கொட்டைகள் முந்திரி, பாதாம், பைன் பருப்புகள் மற்றும் பிஸ்தா அங்கு.

முழு தானியங்கள்

பல முழு தானியகோதுமை, ஓட்ஸ் மற்றும் அரிசி உட்பட பாஸ்பரஸ் அது கொண்டிருக்கிறது.

முழு கோதுமையில் அதிகம் பாஸ்பரஸ் (சமைத்த கோப்பைக்கு 291 மி.கி அல்லது 194 கிராம்), அதைத் தொடர்ந்து ஓட்ஸ் (180 மி.கி அல்லது 234 கிராம் சமைத்த கோப்பைக்கு) மற்றும் அரிசி (சமைத்த கோப்பைக்கு 162 மி.கி அல்லது 194 கிராம்).

முழு தானியங்களில் பாஸ்பரஸ்பெரும்பாலான மாவு எண்டோஸ்பெர்மின் வெளிப்புற அடுக்கில் காணப்படுகிறது, இது அலூரோன் என்றும், உள் அடுக்கு கிருமி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

தானியங்கள் சுத்திகரிக்கப்படும் போது இந்த அடுக்குகள் அகற்றப்படுகின்றன, எனவே சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் பாஸ்பரஸ் அதன் ஒரு பகுதி மறைந்துவிடும், முழு தானியங்கள் நல்லது பாஸ்பரஸின் ஆதாரம்ஈ.

அமராந்த் மற்றும் குயினோவா

அமர்நாத் ve குயினோவா பெரும்பாலும் "தானியம்" என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உண்மையில் சிறிய விதைகள் மற்றும் போலி தானியங்களாகக் கருதப்படுகின்றன.

ஒரு கப் (246 கிராம்) சமைத்த அமராந்த், பெரியவர்களுக்கு தினமும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பாஸ்பரஸ் மேலும் அதே அளவு சமைத்த குயினோவா RDIயில் 52% வழங்குகிறது.

இந்த இரண்டு உணவுகளும் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள் மற்றும் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதவை.

பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு

பீன்ஸ், துவரம் பருப்பு போன்றவையும் அதிக அளவில் கிடைக்கும். பாஸ்பரஸ் மேலும் அவற்றை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது புற்றுநோய் உட்பட பல நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

ஒரு கப் (198 கிராம்) வேகவைத்த பருப்பு தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 51% வழங்குகிறது மற்றும் 15 கிராமுக்கு மேல் நார்ச்சத்து உள்ளது.

பீன்ஸ் கூட பாஸ்பரஸ் ஒவ்வொரு வகையான பீன்ஸிலும் குறைந்தது 250 மி.கி/கப் (164 முதல் 182 கிராம்) உள்ளது.

சோயா

சோயா, பல்வேறு வடிவங்களில் பாஸ்பரஸ் வழங்குகிறது. முதிர்ச்சியடைந்தது சோயா பெரும்பாலான பாஸ்பரஸ் சோயாவின் முதிர்ச்சியற்ற வடிவமான எடமேம் 60% குறைவாக உள்ளது.

பாஸ்பேட் சேர்க்கப்பட்ட உணவுகள்

பாஸ்பரஸ் இது இயற்கையாகவே பல உணவுகளில் காணப்பட்டாலும், சில பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கைகள் காரணமாக அதிக அளவு உள்ளது.

பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் கிட்டத்தட்ட 100% உறிஞ்சப்பட்டு ஒரு நாளைக்கு 300 முதல் 1000 மி.கி. பாஸ்பரஸ் என பங்களிக்க முடியும்

அதிகப்படியான பாஸ்பரஸ் உட்கொள்வது எலும்பு இழப்பு மற்றும் இறப்பு அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலை விட அதிகமாக உட்கொள்ளாமல் இருப்பது முக்கியம்.

பாஸ்பேட் சேர்க்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பின்வருமாறு:

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்

மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கோழி பொருட்கள் பெரும்பாலும் இறைச்சியை தாகமாக வைத்திருக்க பாஸ்பேட் சேர்க்கைகளுடன் மரைனேட் அல்லது ஊசி போடப்படுகிறது.

கோலா போன்ற பானங்கள்

கோலா போன்ற பானங்கள் பொதுவாக ஒரு செயற்கையானவை பாஸ்பரஸின் ஆதாரம் பாஸ்போரிக் அமிலம் உள்ளது.

சுடப்பட்ட பொருட்கள்

பிஸ்கட், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களில் புளிப்பு முகவர்களாக பாஸ்பேட் சேர்க்கைகள் இருக்கலாம்.

துரித உணவு

15 முக்கிய அமெரிக்க துரித உணவு சங்கிலிகளின் ஆய்வின்படி, மெனுவில் 80% க்கும் அதிகமான பாஸ்பேட் உள்ளது.

துரித உணவுகள்

உறைந்த கோழிக் கட்டிகள் போன்ற வசதியான உணவுகளில் பாஸ்பேட் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது, இது வேகமாக சமைக்கவும், ஆயுளை நீட்டிக்கவும் உதவுகிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அல்லது பானங்கள் பாஸ்பரஸ் "பாஸ்பேட்" என்ற வார்த்தை உள்ள பொருட்களில் பாஸ்பேட் உள்ளதா என்று பார்க்கவும்.

பாஸ்பரஸ் குறைபாடு என்றால் என்ன?

இயல்பான பாஸ்பரஸ் உங்கள் மருத்துவரின் சோதனை மூலம் அளவை தீர்மானிக்க முடியும், இது 2,5 மற்றும் 4,5 mg / dL க்கு இடையில் உள்ளது.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பாஸ்பரஸ் குறைபாடு இது மிகவும் பொதுவானதல்ல, ஏனெனில் இந்த தாது பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் பல இயற்கை உணவுகளில் ஏராளமாக உள்ளது மற்றும் பல தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் செயற்கையாக சேர்க்கப்படுகிறது.

பாஸ்பேட் வடிவில் பாஸ்பரஸ்குறிப்பாக கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற பல தாதுக்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது சிறுகுடலில் மிகவும் திறமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது

நாம் உண்ணும் பாஸ்பரஸில் 50 சதவிகிதம் முதல் 90 சதவிகிதம் திறம்பட உறிஞ்சப்படுகிறது, இது பற்றாக்குறையைத் தடுக்க உதவுகிறது.

பாஸ்பரஸ் குறைபாட்டிற்கு என்ன காரணம்?

குறைந்த அளவு புரதத்தை உண்பவர்கள், குறிப்பாக அதிக அளவு விலங்கு புரதத்தை உண்பவர்களுக்கு குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம்.

பாஸ்பரஸ் குறைபாடு பெரும்பாலும் உயிர்வாழக்கூடிய குழு வயதான பெண்கள். 10 முதல் 15 சதவிகிதம் வயதான பெண்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 70 சதவிகிதத்திற்கும் குறைவாக உள்ளனர் பாஸ்பரஸ் கையகப்படுத்தப்படும் என்று கருதப்படுகிறது.

சில மருந்துகள் பாஸ்பரஸ் நிலைகள், போன்றவை:

- இன்சுலின்

- ACE தடுப்பான்கள்

- கார்டிகோஸ்டீராய்டுகள்

- ஆன்டாசிட்கள்

- வலிப்பு எதிர்ப்பு மருந்துகள்

பாஸ்பரஸ் குறைபாட்டின் அறிகுறிகள் என்ன? 

பாஸ்பரஸ் குறைபாடுமிக முக்கியமான அறிகுறிகள்:

- பலவீனமான மற்றும் உடையக்கூடிய எலும்புகள்

- ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்

- பசியின்மை மாற்றங்கள்

- மூட்டு மற்றும் தசை வலி

- உடற்பயிற்சி செய்வதில் சிக்கல்

- பல் சிதைவு

- உணர்வின்மை மற்றும் கூச்ச உணர்வு

- பதட்டம்

- எடை இழப்பு அல்லது எடை அதிகரிப்பு

- வளர்ச்சி தாமதம் மற்றும் பிற வளர்ச்சி சிக்கல்கள்

- கவனம் செலுத்துவதில் சிரமம்

 பாஸ்பரஸ் உயரம் என்றால் என்ன, அது ஏன் நிகழ்கிறது?

நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள், ஏனென்றால் சராசரி மனிதர்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து நிறைய பெறுகிறார்கள் பாஸ்பரஸ் சப்ளிமெண்ட் அது தேவையில்லை என்கிறார்.

USDA படி தினசரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பாஸ்பரஸ் உட்கொள்ளல் வயது மற்றும் பாலினத்தின் படி:

குழந்தைகள் 0-6 மாதங்கள்: ஒரு நாளைக்கு 100 மில்லிகிராம்கள்

குழந்தைகள் 7-12 மாதங்கள்: 275 மில்லிகிராம்கள்

1-3 வயது குழந்தைகள்: 420 மில்லிகிராம்கள்

4-8 வயது குழந்தைகள்: 500 மில்லிகிராம்கள்

9-18 ஆண்டுகள்: 1.250 மில்லிகிராம்கள்

பெரியவர்கள் 19-50 வயது: 700 மில்லிகிராம்கள்

கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் பெண்கள்: 700 மில்லிகிராம்கள்

சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களைத் தவிர, பாஸ்பரஸ் நிறைந்த உணவுகள் சிறுநீரகங்கள் பொதுவாக இரத்தத்தில் உள்ள இந்த தாதுப்பொருளின் அளவை எளிதாகக் கட்டுப்படுத்துவதால், அதை சாப்பிடுவதன் மூலம் அதிக அளவு ஆபத்து உள்ளது. அதிகப்படியானவை பொதுவாக சிறுநீரில் திறமையாக வெளியேற்றப்படுகின்றன.

இருப்பினும், அதிக அளவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அல்லது சேர்க்கைகள் கொண்ட உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது அல்லது உட்கொள்வது சாதாரணமாக ஏற்படலாம் பாஸ்பரஸ் அளவுகள்எதை மாற்ற முடியும்.

இது ஆபத்தானது, ஏனெனில் வைட்டமின் டி அதன் செயலில் உள்ள மெட்டாபொலிட்டின் தொகுப்பை பாதிக்கலாம் மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுதலை பாதிக்கலாம்.

தீவிர உணவு பாஸ்பரஸ்மாவு எலும்பு மற்றும் தாது வளர்சிதை மாற்றத்தில் பாதகமான விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

இரத்த அழுத்தம், சுழற்சி மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்தும் அத்தியாவசிய தாதுக்களின் ஏற்றத்தாழ்வு காரணமாக அதிக அளவு பாஸ்பரஸ்இதயம் மற்றும் தமனி சிக்கல்கள் ஏற்படும் அபாயமும் உள்ளது.

அரிதாக இருந்தாலும், அதிகப்படியான பாஸ்பேட் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் இது போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்:

- வயிற்றுப்போக்கு

- உறுப்புகள் மற்றும் மென்மையான திசுக்களின் கடினப்படுத்துதல்

- இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் சமநிலையில் குறுக்கிடுகிறது, இது பல எதிர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்

- தடகள வீரர்களும் மற்றவர்களும் பாஸ்பேட் கொண்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ்களை எப்போதாவது மற்றும் ஒரு சுகாதார வழங்குநரின் வழிகாட்டுதல் மற்றும் வழிகாட்டுதலுடன் மட்டுமே செய்ய வேண்டும்.

பாஸ்பரஸ் இது மற்ற தாதுக்கள் மற்றும் சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்கிறது, எனவே உங்கள் மருத்துவரிடம் பேச வேண்டாம். பாஸ்பரஸ் நீங்கள் அதிக டோஸ் கொண்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் பயன்படுத்த கூடாது நாள்பட்ட சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிகம் உள்ள உணவுகள் இடையே சரியான சமநிலையை ஏற்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள் ஏற்றத்தாழ்வு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற எலும்பு தொடர்பான பிரச்சனைகளுக்கு கூடுதலாக ஈறு மற்றும் பல் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

குறிப்பாக கால்சியம் தொடர்பாக அதிக அளவுகளை ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. பாஸ்பரஸ்மாவின் வேறு சில தொடர்புகள் இதில் அடங்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது:

- வைட்டமின் டி உறிஞ்சுதலை கட்டுப்படுத்துகிறது

- சிறுநீரகங்களை கஷ்டப்படுத்துதல்

- பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கு பங்களிப்பு

- எலும்புகளிலிருந்து பாஸ்பரஸ் ஆல்கஹாலுடனான தொடர்பு உடலில் கசிவு மற்றும் குறைந்த அளவுகளை ஏற்படுத்துகிறது

- அலுமினியம், கால்சியம் அல்லது மெக்னீசியம் கொண்ட ஆன்டாக்சிட்களுடன் தொடர்பு, இது குடல் தாதுக்களை சரியாக உறிஞ்சாமல் இருக்கலாம்

- ACE தடுப்பான்களுடன் தொடர்பு (இரத்த அழுத்த மருந்துகள்)

சில கார்டிகோஸ்டீராய்டுகள் மற்றும் அதிக அளவு இன்சுலின் போன்ற உணவில் இருந்து பாஸ்பேட்டுகளை வாய்வழியாக உறிஞ்சுவதை பித்த அமிலம் சீக்வெஸ்ட்ரான்ட்கள் குறைக்கலாம்.

பாஸ்பரஸ் பால், டுனா, வான்கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி போன்ற புரத உணவுகள் உட்பட மிக முக்கியமான உணவுகளை அதிக அளவில் கொண்டவர்கள். பாஸ்பரஸ் அதன் வளங்களை குறைப்பதை நிறுத்த வேண்டும்.

உங்களுக்கு பாஸ்பரஸ் குறைபாடு உள்ளதா? அல்லது அதன் அதிகப்படியானதா? இதைத் தீர்க்க என்ன வழிகளில் முயற்சி செய்கிறீர்கள்?