ஓட்ஸ் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது? நன்மைகள், தீங்குகள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஓட்ஸ் ஆரோக்கியமான தானியங்களில் ஒன்றாகும். இது பசையம் இல்லாதது மற்றும் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது.

ஓட்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது ஓட்ஸ் பயனுள்ளதாகவும். இது எடை இழக்க உதவுகிறது, இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

ஓட்ஸ் என்றால் என்ன?

ஓட், இது ஒரு முழு தானியம் மற்றும் அறிவியல் ரீதியாக "அவெனா சாடிவா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தானியமானது தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஓட்ஸ் இது தயாரிக்கப்பட்டு வழக்கமாக காலை உணவாக உண்ணப்படுகிறது. இது கஞ்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ஓட்மீலின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?

சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்அதன் ஊட்டச்சத்து விவரம் சீரான விநியோகத்தைக் காட்டுகிறது. கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது. பீட்டா-குளுக்கன் எனப்படும் மிகவும் மதிப்புமிக்க நார்ச்சத்து இதில் உள்ளது.

தானியங்களில், ஓட்ஸில் அதிக புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்ட தாவர கலவைகளை வழங்குகிறது. 1 கப் தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்டது ஓட்ஸ்அதன் உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு; 

• கலோரி : 140
• எண்ணெய் : 2.5 கிராம்
• சோடியம் : 0 மிகி
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் : 28g
• LIF : 4g
• மிட்டாய்கள் : 0 கிராம்
• புரத : 5g

சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம், ஃபோலேட், வைட்டமின் B1இதில் வைட்டமின் பி5 உள்ளது. இது கால்சியம், பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் B3 மற்றும் B6 ஆகியவற்றை சிறிய அளவில் வழங்குகிறது.

ஓட்மீலின் நன்மைகள் என்ன?

ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம்

• ஓட்ஸில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற தாவர கலவைகள் உள்ளன. "அவெனாந்த்ராமைடு" எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் தனித்துவமான குழு ஓட்ஸில் மட்டுமே காணப்படுகிறது.
• இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற குழு நைட்ரைட் ஆக்சைடு உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. இது இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை எளிதாக்குகிறது.
• Avenantramide ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அரிப்புகளை குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. 

பீட்டா-குளுக்கன் ஃபைபர் உள்ளடக்கம்

ஓட்மீலின் நன்மைகள்அவற்றில் ஒன்று, அதில் கணிசமான அளவு பீட்டா-குளுக்கன், கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது. பீட்டா-குளுக்கன் ஓரளவு நீரில் கரையக்கூடியது மற்றும் பெரிய குடலில் ஜெல் போன்ற கரைசலை உருவாக்குகிறது. பீட்டா-குளுக்கன் ஃபைபரின் நன்மைகள் பின்வருமாறு: 

• இது எல்டிஎல் மற்றும் மொத்த கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது.
• இது இன்சுலின் சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது.
• இது மனநிறைவு உணர்வைத் தருகிறது.
• செரிமான அமைப்பில் நல்ல பாக்டீரியாக்களை அதிகரிக்கிறது.

கொழுப்பு

• அதிக கொழுப்புச்ச்த்து இதய நோய்கள்அது ஏற்படுத்துகிறது. பீட்டா-குளுக்கன் மொத்த மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. 
• பீட்டா-குளுக்கன் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும், பித்தத்தை வெளியேற்றவும் உதவுகிறது.

இரத்த சர்க்கரை

• 2 நீரிழிவு வகைஉயர் இரத்த சர்க்கரை அளவு கொண்ட ஒரு பொதுவான நோய். இந்த நோயில், இன்சுலின் உணர்திறன் பொதுவாக காணப்படுகிறது.
• ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதுஇது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் இன்சுலின் உணர்திறனை பொறுத்துக்கொள்கிறது.
• இந்த விளைவுகள் பீட்டா-குளுக்கன் ஃபைபரின் ஜெல் பண்பு காரணமாகும். இது வயிற்றில் தாமதமாக காலியாவதையும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதையும் உறுதி செய்கிறது.

குழந்தைகளில் ஆஸ்துமா

• ஆஸ்துமாஇது ஒரு நாள்பட்ட நோயாகும், இது குழந்தைகளில் மிகவும் பொதுவானது. 
• ஆஸ்துமா உள்ள குழந்தைகளுக்கு மீண்டும் மீண்டும் இருமல், மூச்சுத்திணறல் மற்றும் மூச்சுத் திணறல் போன்ற அறிகுறிகள் இருக்கும். 
• குழந்தைகளில் திட உணவு உட்கொள்ளும் ஆரம்ப நிலைமாற்றம் ஆஸ்துமா போன்ற நோய்களுக்கு வழி வகுக்கும் என்று சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் கருதுகின்றனர்.
• ஓட்ஸுக்கு இது உண்மையல்ல. உண்மையில், ஆறு மாதங்களுக்கு முன்பு குழந்தைகளுக்கு ஓட்ஸ் ஊட்டுவது ஆஸ்துமா அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

மலச்சிக்கல்

• வயதானவர்களில் ஒழுங்கற்ற குடல் இயக்கங்களுடன் மலச்சிக்கல் புகார்கள் மிகவும் பொதுவானவை. வயதானவர்களில் மலச்சிக்கலைப் போக்க மலமிளக்கிகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், அது தீங்கு விளைவிக்கும்.
• நார்ச்சத்து நிறைந்த ஓட் தவிட்டின் வெளிப்புற அடுக்கு வயதானவர்களுக்கு மலச்சிக்கலை போக்க உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
• உண்மையில், மலமிளக்கியைப் பயன்படுத்தும் முதியவர்களில் சிலர், தேவையில்லாமல் வெறும் ஓட்ஸ் தவிடு மூலம் தங்கள் மலச்சிக்கல் பிரச்சனைகளைத் தீர்த்து வைத்துள்ளனர்.

ஓட்ஸ் உங்கள் உடல் எடையை குறைக்குமா?

• ஏனெனில் இதில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும் ஓட்ஸ் எடை இது கொடுப்பதில் மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவுகளில் ஒன்றாகும். 
• இது வயிற்றை காலியாக்கும் நேரத்தை தாமதப்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் திருப்தி உணர்வை அதிகரிக்கிறது.

ஓட்மீலின் தோல் நன்மைகள் என்ன?

• ஓட்ஸ் தோல் பராமரிப்பு பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏனெனில் இது அரிப்பு மற்றும் எரிச்சல் போன்ற பல்வேறு தோல் கோளாறுகளை நீக்குகிறது. 
• ஓட் சார்ந்த தோல் பொருட்கள் எக்ஸிமாஅறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது 
• சருமத்திற்கு ஓட்ஸின் நன்மைகள் தோலில் தடவும்போது தோன்றும், சாப்பிடும்போது அல்ல.

ஓட்மீலின் பக்க விளைவுகள் என்ன?

• ஓட்ஸ் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாத தானியங்கள். இருப்பினும், அதைச் சேமிப்பதும் செயலாக்குவதும் எளிதாக இருப்பதால், பேக்கேஜ் செய்யப்படும்போது அது பசையம் இல்லாததாக மாறும். 
• செலியாக் நோய்உங்களிடம் பசையம் அல்லது பசையம் உணர்திறன் இருந்தால், பசையம் இல்லாத ஓட் தயாரிப்புகளை வாங்க மறக்காதீர்கள்.

ஓட்ஸ் செய்வது எப்படி?

ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதுநாள் தொடங்க இது ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான வழி. இது பரபரப்பான காலை நேரத்தில் விரைவான மற்றும் எளிதான காலை உணவு விருப்பத்தை வழங்குகிறது.

ஓட்ஸ் செய்முறை

பொருட்கள்

• ½ கப் தரையில் ஓட்ஸ்
• 250 மில்லி பால் அல்லது தண்ணீர்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு

அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?

• பொருட்களை 1 பாத்திரத்தில் எடுத்து கொதிக்க வைக்கவும். 
• மென்மையாகும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும். 
• ஓட்ஸ் வெந்ததும் தீயை குறைத்து அடுப்பை இறக்கவும். 
• சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்இலவங்கப்பட்டை, பழம், கொட்டைகள் அல்லது தயிர் சேர்த்து சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.