பார்லி என்றால் என்ன, அது எதற்கு நல்லது? நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பார்லிஉலகெங்கிலும் மிதமான காலநிலையில் வளரும் தானியமாகும் மற்றும் பண்டைய நாகரிகங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது. தொல்லியல் கண்டுபிடிப்புகள், பார்லிஎகிப்தில் 10,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எகிப்து இருந்ததை இது காட்டுகிறது.

இது மேற்கு ஆசியா மற்றும் வடகிழக்கு ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளில் இயற்கையாக வளர்கிறது, ஆனால் மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளின் உணவுக்காகவும் பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் பீர் மற்றும் விஸ்கி தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2014 இல் 144 மில்லியன் டன்கள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது பார்லி; சோளம், அரிசி மற்றும் கோதுமைக்கு அடுத்தபடியாக இது உலகளவில் அதிகம் உற்பத்தி செய்யப்படும் நான்காவது தயாரிப்பு ஆகும்.

கட்டுரையில் "பார்லியின் நன்மைகள்", "பார்லி பலவீனமடைகிறதா", "பார்லியில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன", "பார்லியை எப்படி சாப்பிடுவது", "பார்லி தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி" கேள்விகளுக்கு பதில் அளிக்கப்படும்.

பார்லியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பார்லிஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பிய முழு தானியமாகும். நீங்கள் சமைக்கும் போது அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும், எனவே ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைப் படிக்கும்போது அதை மனதில் கொள்ளுங்கள். ½ கப் (100 கிராம்) சமைக்கப்படாத, ஷெல்லில் பார்லியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:

கலோரிகள்: 354

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 73.5 கிராம்

ஃபைபர்: 17.3 கிராம்

புரதம்: 12,5 கிராம்

கொழுப்பு: 2.3 கிராம்

தியாமின்: 43% குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளல் (RDI)

ரிபோஃப்ளேவின்: RDI இல் 17%

நியாசின்: RDI இல் 23%

வைட்டமின் பி6: ஆர்டிஐயில் 16%

ஃபோலேட்: RDI இல் 5%

இரும்பு: RDI இல் 20%

மக்னீசியம்: RDI இல் 33%

பாஸ்பரஸ்: ஆர்டிஐயில் 26%

பொட்டாசியம்: RDI இல் 13%

துத்தநாகம்: RDI இல் 18%

தாமிரம்: RDI இல் 25%

மாங்கனீசு: 97% RDI

செலினியம்: RDI இல் 54%

பார்லிநார்ச்சத்தின் முக்கிய வகை பீட்டா-குளுக்கன் ஆகும், இது கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும், இது திரவத்துடன் இணைந்தால் ஜெல்லை உருவாக்குகிறது. ஓட்ஸில் காணப்படும் பீட்டா-குளுக்கன், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

கூடுதலாக, பார்லிகூடுதலாக, வைட்டமின் ஈ, பீட்டா கரோட்டின், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் செல் சேதத்தைப் பாதுகாக்கவும் சரிசெய்யவும் உதவுகிறது. லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்றவை.

பார்லியின் நன்மைகள் என்ன?

இது ஆரோக்கியமான முழு தானியமாகும்

பார்லி செயலாக்கத்தின் போது உண்ணக்கூடிய வெளிப்புற ஷெல் மட்டுமே அகற்றப்படும் என்பதால் இது ஒரு முழு தானியமாக கருதப்படுகிறது. முழு தானியங்களை சாப்பிடுவது நாள்பட்ட நோய்க்கான குறைந்த அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளது.

360.000 க்கும் மேற்பட்ட மக்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய ஆய்வில், முழு தானியங்களை மிகக் குறைவாக உட்கொள்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அதிக அளவு முழு தானியங்களை உட்கொள்பவர்களுக்கு புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு உள்ளிட்ட அனைத்து காரணங்களாலும் இறப்பதற்கான ஆபத்து 17% குறைவு.

மற்ற ஆய்வுகள் முழு தானியங்களை சாப்பிடுவது வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் வளரும் அபாயத்தை குறைக்கும் என்று காட்டுகின்றன.

முழு தானிய பார்லியின் நன்மைகள்இது அதன் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்கு மட்டுமல்ல, அதன் மூலிகை கலவைகளுக்கும் காரணமாகும், இது ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும்.

இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது

பார்லிஇது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க உதவும், இது நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

முழு தானிய பார்லிஇது நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இதில் கரையக்கூடிய ஃபைபர் பீட்டா-குளுக்கன் அடங்கும், இது செரிமான மண்டலத்துடன் பிணைக்கிறது, சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது.

பார்லி அல்லது ஓட்ஸ், பிளஸ் குளுக்கோஸ் 10 அதிக எடை கொண்ட பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், ஓட்ஸ் மற்றும் ஓட்ஸ் பார்லி இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் குறைத்தது. இதனோடு, பார்லி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது, ஓட்ஸுடன் 29-36% உடன் ஒப்பிடும்போது 59-65% அளவைக் குறைத்தது.

10 ஆரோக்கியமான ஆண்களிடம் மற்றொரு ஆய்வில், இரவு உணவில் பார்லி இதை சாப்பிட்டவர்களுக்கு மறுநாள் காலை உணவுக்குப் பிறகு 100% சிறந்த இன்சுலின் உணர்திறன் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

கூடுதலாக, 232 அறிவியல் ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, பார்லி முழு தானிய காலை உணவு தானியங்களின் நுகர்வு நீரிழிவு நோயின் குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

17 பருமனான பெண்களிடம் இன்சுலின் எதிர்ப்பின் அதிக ஆபத்தில் உள்ள ஒரு ஆய்வில், பார்லிஆளிவிதைகளிலிருந்து 10 கிராம் பீட்டா-குளுக்கன் கொண்ட ஒரு காலை உணவு தானியங்கள் மற்ற வகை தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது உணவுக்குப் பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கணிசமாகக் குறைத்தது.

மேலும், பார்லியின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ). குறைந்த - ஒரு உணவு எவ்வளவு விரைவாக இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது. பார்லி 25 புள்ளிகளுடன், இது அனைத்து தானியங்களிலும் மிகக் குறைவானது.

செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

அரை கப் (100 கிராம்) சமைக்கப்படாத பார்லி17.3 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. உணவு நார்ச்சத்து மலத்தை அதிகரித்து, செரிமானப் பாதை வழியாகச் செல்வதை எளிதாக்குகிறது.

பார்லி மலச்சிக்கலை போக்க உதவுகிறது. நாள்பட்ட மலச்சிக்கல் உள்ள 16 பேரிடம் நடத்திய ஆய்வில், 10 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 9 கிராம் முளைத்துள்ளது. பார்லி கூடுதலாக 10 நாட்களுக்குள் அளவை இரட்டிப்பாக்குவது குடல் இயக்கங்களின் அதிர்வெண் மற்றும் அளவு இரண்டையும் அதிகரித்தது.

மேலும், பார்லிஇது அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சியின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்துவதாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது, இது குடல் அழற்சி நோயாகும். ஆறு மாத ஆய்வில், மிதமான அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி கொண்ட 21 பேர் 20-30 கிராம் எடையைக் கொண்டிருந்தனர். பார்லி அதைப் பெற்றபோது அவர் நிம்மதி அடைந்தார்.

பார்லிஇது செரிமான மண்டலத்தில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கிறது. பார்லிசிடாரில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் ஃபைபர் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவை வளர்க்க உதவுகிறது, அவற்றின் புரோபயாடிக் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.

28 ஆரோக்கியமான நபர்களில் நான்கு வார ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு 60 கிராம் பார்லிகுடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் இரத்த சர்க்கரை சமநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

பார்லி எடை குறைக்க உதவுகிறது

மனித உடலால் நார்ச்சத்து ஜீரணிக்க முடியாததால், அதிக நார்ச்சத்து உள்ள உணவுகள் கலோரிகளை அதிகரிக்காமல் ஊட்டச்சத்துக்கு மதிப்பை சேர்க்கின்றன. இந்த நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.

இரண்டு ஆய்வுகளில், காலை உணவு பார்லி உணவு உண்பவர்கள் மதிய உணவின் போது குறைவான பசியை அனுபவித்தனர் மற்றும் பின்னர் உணவில் குறைவாக சாப்பிட்டனர்.

மற்றொரு ஆய்வில் பீட்டா-குளுக்கன் ஃபைபர் அதிகமாக உள்ள ஒரு வகை கண்டறியப்பட்டது. பார்லி எலிகள் குறைவான பீட்டா-குளுக்கன் கொண்ட உணவை அளித்தன பார்லி அவர்கள் உணவளித்ததை விட 19% குறைவாக சாப்பிட்டனர் அதிக பீட்டா-குளுக்கன் கொண்டது பார்லி அதை சாப்பிட்ட விலங்குகள் எடை இழந்தன.

பார்லி, பசியின் உணர்வுகளுக்கு காரணமான ஹார்மோன் க்ரெலின்என்ற அளவைக் குறைப்பதாகும்

கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவுகிறது

சில ஆய்வுகள் பார்லி சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ரால் மீது நன்மை பயக்கும் விளைவைக் காட்டுகின்றன.

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் பார்லி இது மொத்த கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் "கெட்ட" எல்டிஎல் கொழுப்பை 5-10% குறைக்கிறது.

அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ள 18 ஆண்களிடம் ஐந்து வார கால ஆய்வில், பார்லி அயோடின் கொண்ட உணவை உண்பது மொத்த கொழுப்பை 20% குறைக்கிறது, "கெட்ட" LDL கொழுப்பை 24% குறைக்கிறது மற்றும் "நல்ல" HDL கொழுப்பை 18% அதிகரித்துள்ளது.

மற்றொரு ஆய்வில் அதிக கொழுப்பு உள்ள 44 ஆண்களிடம், அரிசி மற்றும் பார்லிஅரிசியை மட்டும் உண்ணும் கட்டுப்பாட்டுக் குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சுரைக்காய் கலவையை உட்கொள்வது "கெட்ட" எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைத்தது. வயிற்று கொழுப்புஅதை குறைத்தது.

எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

பார்லிஇதில் பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, கால்சியம் மற்றும் தாமிரம் போன்ற பல அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் முக்கியம்.

பார்லி தண்ணீரில் கால்சியம் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் பாலை விட 11 மடங்கு அதிக கால்சியம் உள்ளது. இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் வலிமையையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

பார்லி வாட்டர் அருந்துவது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வராமல் தடுக்கும் என்கின்றனர் விஞ்ஞானிகள். இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸை முழுமையாக குணப்படுத்தாது, ஆனால் பார்லி நீர் அதனுடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வளரும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

பித்தப்பைகளைத் தடுக்கிறது

பார்லிஇது பெண்களில் பித்தப்பைக் கல் உருவாவதைத் தடுப்பதாக அறியப்படுகிறது. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், பித்த அமிலங்களின் சுரப்பைக் குறைத்து, இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரித்து, உடலில் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவைக் குறைக்கிறது.

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும் பெண்களுக்கு, நார்ச்சத்து உட்கொள்ளாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது பித்தப்பையில் கற்கள் உருவாகும் அபாயம் குறைவு என்பது அறியப்படுகிறது.

பார்லிஇது சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் சிறுநீரகத்தை சுத்தப்படுத்தி நச்சுத்தன்மையாக்குவதன் மூலம் சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, ஆனால் இந்த அறிக்கையை ஆதரிக்க வலுவான ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

பார்லிபீட்டா-குளுக்கான், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு வகை நார்ச்சத்து உள்ளது. இதில் ஏராளமான வைட்டமின் சி உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் ஊட்டச்சத்து ஆகும். வழக்கமாக பார்லியை உட்கொள்ள வேண்டும் இது காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உடல் சளி மற்றும் காய்ச்சலை எதிர்க்க உதவுகிறது.

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​பார்லி மருந்தின் செயல்பாடு மற்றும் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி என்பது சுவரைச் சுற்றி பிளேக் (கொழுப்பு உணவுகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் போன்றவை) குவிவதால் தமனிச் சுவர்கள் சுருங்கும் நிலை. இது மாரடைப்புக்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும்.

பார்லிஉடலில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் லிப்பிட் அளவைக் குறைக்கும் வைட்டமின் பி வளாகத்தை வழங்குவதன் மூலம் இது உதவும்.

தைவானில் 2002 ஆம் ஆண்டு மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் கூடிய முயல்களில் பார்லி இலைச் சாற்றின் செயல்திறனை ஆய்வு செய்தது. பார்லி இலை சாற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஹைப்போலிபிடெமிக் பண்புகள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உள்ளிட்ட இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கிறது

பார்லிஇது சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றை (UTI) தடுப்பதன் மூலம் சிறுநீர் பாதையை ஆரோக்கியமாக வைக்கிறது. பார்லி சாறு வடிவில் உட்கொள்ளும் போது இது ஒரு வலுவான டையூரிடிக் ஆகும்.

சருமத்திற்கு பார்லியின் நன்மைகள்

இது குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது

பார்லிஅமைந்துள்ளது துத்தநாகம்தோலை குணப்படுத்தவும், காயங்கள் ஏதேனும் இருந்தால் சரி செய்யவும் உதவுகிறது. 

தோல் நெகிழ்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது

அதிக அளவு செலினியம் இருப்பது தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்க உதவுகிறது, அதன் தொனியை பராமரிக்கிறது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்தை தடுக்கிறது. செலினியம் கணையம், இதயம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆகியவற்றின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் இது முக்கியமானது.

தோல் நிறத்தை பிரகாசமாக்குகிறது

பார்லிஅழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. பார்லி நீரை சருமத்தில் தடவினால், முகப்பருவைக் குறைத்து, சரும தொற்றுக்கு எதிராக போராடுகிறது. பார்லி இது ஒரு மென்மையான எக்ஸ்ஃபோலியண்ட் மற்றும் எண்ணெய் சுரப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் சருமத்தின் நிறத்தை பிரகாசமாக்குகிறது.

சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது

கொரியாவில் 8 வாரங்களுக்கு உணவு நிரப்பியாக பார்லி மற்றும் சோயாபீன்களின் நீரேற்றம் விளைவுகளை மதிப்பீடு செய்ய ஒரு ஆய்வு நடத்தப்பட்டது.

காலத்தின் முடிவில், பங்கேற்பாளர்களின் முகம் மற்றும் முன்கைகளில் நீரேற்றம் அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு காணப்பட்டது. சரும நீரேற்றத்தின் இந்த அதிகரிப்பு வயதானதை தாமதப்படுத்துவதாகக் கூறப்படுகிறது.

அடைபட்ட துளைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

பார்லி நீரை தொடர்ந்து குடிப்பதால் முகத்தில் ஏற்படும் முகப்பருக்கள் குறையும். நீங்கள் பார்லி தண்ணீரை மேற்பூச்சாகவும் பயன்படுத்தலாம். பார்லியில் அசெலிக் அமிலம் உள்ளது, இது முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும், அடைபட்ட துளைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராக செயல்படுகிறது.

பார்லியின் தீங்கு என்ன?

முழு தானியங்களை பொதுவாக அனைவரும் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் சிலர் பார்லிஅதிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டியிருக்கலாம்.

முதலில், இது கோதுமை மற்றும் கம்பு போன்ற பசையம் கொண்ட ஒரு முழு தானியமாகும். ஏனெனில், செலியாக் நோய் கோதுமை அல்லது கோதுமை சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல.

கூடுதலாக, பார்லிஃபுருக்டான்ஸ் எனப்படும் குறுகிய-சங்கிலி கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு வகை புளிக்கக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும். எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) அல்லது பிற செரிமான கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு ஃப்ரக்டான்கள் வாயு மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

எனவே, உங்களிடம் IBS அல்லது ஒரு உணர்திறன் செரிமான அமைப்பு இருந்தால், பார்லிஅதை உட்கொள்வதில் உங்களுக்கு சிக்கல் உள்ளது.

இறுதியாக, பார்லி இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் வலுவான விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் அல்லது இன்சுலின் எடுத்துக் கொண்டால், பார்லி சாப்பிடும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

பார்லி டீ என்றால் என்ன, அது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

பார்லி தேநீர்வறுத்த பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான கிழக்கு ஆசிய பானமாகும். இது ஜப்பான், தென் கொரியா, தைவான் மற்றும் சீனாவில் பரவலாக நுகரப்படுகிறது.

சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறப்படும், இது சற்று அம்பர் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சற்றே கசப்பாக இருக்கும். பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் பார்லி தேநீர் இது வயிற்றுப்போக்கு, சோர்வு மற்றும் வீக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பார்லிபசையம் கொண்ட தானியமாகும். உலர்ந்த பார்லி தானியங்கள்இது பல தானியங்களைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகிறது - மாவு தயாரிக்க அரைத்து, முழுவதுமாக சமைக்கப்பட்டது அல்லது சூப்கள் மற்றும் காய்கறி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது தேநீர் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பார்லி தேநீர், வறுத்தெடுக்கப்பட்டது பார்லி தானியங்கள்இது தரையில் மாட்டிறைச்சியை சூடான நீரில் காய்ச்சுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தரையில் வறுக்கப்படவில்லை. பார்லி முன் தயாரிக்கப்பட்ட தேநீர் கொண்ட தேநீர் பைகள் கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் உடனடியாகக் கிடைக்கின்றன.

பார்லிஇதில் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு நிறைந்துள்ளது, ஆனால் காய்ச்சும் போது இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் எவ்வளவு உட்கொள்ளப்படுகின்றன? பார்லி தேநீர்கொடுக்கப்பட்டது தெளிவாக இல்லை.

பாரம்பரியமாக பார்லி தேநீர்பால் அல்லது கிரீம் இதில் சேர்க்கப்படலாம் என்றாலும், இது இனிப்பு இல்லை. இதேபோல், தென் கொரியாவில், தேநீர் சில நேரங்களில் வறுத்த சோள தேயிலையுடன் இனிப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இன்று ஆசிய நாடுகளில் சர்க்கரையுடன் பாட்டிலில் அடைக்கப்படுகிறது. பார்லி தேநீர் நீங்கள் தயாரிப்புகளையும் காணலாம்.

பார்லி டீயின் நன்மைகள்

வயிற்றுப்போக்கு, சோர்வு மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடும் பாரம்பரிய மருத்துவம் பார்லி தேநீர் பயன்படுத்தியுள்ளார். 

கலோரிகள் குறைவு

பார்லி தேநீர் அடிப்படையில் கலோரி இல்லாதது. கஷாயத்தின் வலிமையைப் பொறுத்து, அதில் கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தடயங்கள் இருக்கலாம்.

எனவே, இது தண்ணீருக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மாற்றாகும், குறிப்பாக நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் - பால், கிரீம் அல்லது இனிப்பு சேர்க்காமல் சாதாரணமாக குடித்தால்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை

பார்லி தேநீர் இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உயிரணுக்களுக்கு ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவும் தாவர கலவைகள். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்பது தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகள், அவை வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் அவை நம் உடலில் குவிந்தால் செல்லுலார் செயலிழப்பை அதிகரிக்கும்.

பார்லி தேநீர்குளோரோஜெனிக் மற்றும் வெண்ணிலிக் அமிலங்கள் உட்பட பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன, அவை ஓய்வின் போது நமது உடல் எவ்வளவு கொழுப்பை எரிக்கிறது என்பதை அதிகரிப்பதன் மூலம் எடை மேலாண்மைக்கு உதவும். இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளையும் ஏற்படுத்துகின்றன.

பார்லி தேநீர் இதய ஆரோக்கியம், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றம். க்யூயர்சிடின் ஆதாரமாக உள்ளது.

புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம்

ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த முழு தானியம் பார்லிசாத்தியமான புற்றுநோய் தடுப்பு நன்மைகளை வழங்குகிறது.

சீனாவில் பிராந்திய பார்லி சாகுபடி மற்றும் புற்றுநோய் இறப்புகள் பற்றிய ஆய்வில், பார்லி சாகுபடி மற்றும் நுகர்வு குறைவாக இருப்பதால், புற்றுநோய் இறப்பு விகிதம் அதிகமாக உள்ளது. இருப்பினும், இது குறைவு பார்லி இது ஏற்படுகிறது என்று அர்த்தமல்ல.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பார்லி தேநீர்சாத்தியமான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு நன்மைகள் குறித்து மனித ஆய்வுகள் தேவை

பார்லி தேயிலையின் தீங்கு

அதன் சாத்தியமான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பார்லி தேநீர்அக்ரிலாமைடு என்றழைக்கப்படும் புற்றுநோயை உண்டாக்கக்கூடிய எதிர்ப்புச் சத்து உள்ளது.

ஆய்வுகள் கலவையான முடிவுகளைக் காட்டினாலும், அக்ரிலாமைட்டின் ஆரோக்கிய விளைவுகளை நன்கு புரிந்துகொள்ள ஆராய்ச்சி நடந்து வருகிறது.

ஒரு மெட்டா பகுப்பாய்வில், உணவு அக்ரிலாமைடு உட்கொள்ளல் மிகவும் பொதுவான புற்றுநோய்களின் அபாயங்களுடன் தொடர்புடையதாக இல்லை என்று கண்டறியப்பட்டது. மற்றொரு ஆய்வு, சில துணைக்குழுக்களில் அதிக அக்ரிலாமைடு உட்கொள்ளலுடன் பெருங்குடல் மற்றும் கணைய புற்றுநோய்களின் அதிக ஆபத்தைக் காட்டியது.

தேநீர் பைகளில் இருந்து பார்லி மற்றும் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்பட்டது பார்லிவிட அக்ரிலாமைடு அதிகமாக வெளியிடப்படுகிறது எனவே, தேநீரை காய்ச்சுவதற்கு முன், அதில் அக்ரிலாமைடைக் குறைக்கவும். பார்லிஅதை நீங்களே ஆழமான, அடர் பழுப்பு நிறத்தில் வறுக்கவும்.

மேலும் என்னவென்றால், நீங்கள் தொடர்ந்து தேநீர் அருந்தினால், நீங்கள் சேர்க்கும் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், இதனால் பானமானது தேவையற்ற கலோரிகள், சேர்க்கப்பட்ட கொழுப்பு மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது.

கூடுதலாக, பார்லி பசையம் அல்லது தானியம் இல்லாத உணவில் உள்ளவர்களுக்கு, இது பசையம் கொண்ட தானியமாகும் பார்லி தேநீர் பொருத்தமானது அல்ல.

இதன் விளைவாக;

பார்லிநார்ச்சத்து உள்ளது, குறிப்பாக பீட்டா-குளுக்கன், இது கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும். இது எடை இழப்பு மற்றும் செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது. முழு தானிய, hulled பார்லிசுத்திகரிக்கப்பட்ட பார்லியை விட இது அதிக சத்தானது.

பார்லி தேநீர் கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் உட்கொள்ளப்படும் ஒரு பிரபலமான பானமாகும். இது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் சில பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் தினசரி பானமாகவும் பரவலாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

இது பொதுவாக கலோரி இல்லாதது, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தது, மேலும் சில புற்றுநோய் எதிர்ப்பு நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.