Ledvicam koristna živila in Ledvicam škodljiva živila

Živila, ki so koristna za ledvice, zagotavljajo ledvicam prijazno prehrano, medtem ko lahko ledvičnim bolnikom povzročajo težave ledvičnim bolnikom škodljiva živila.

Bolezen ledvic je pogosta težava, ki prizadene 10 % svetovnega prebivalstva. Ledvice so majhni organi v obliki fižola, ki opravljajo številne pomembne funkcije. Odgovorni so za filtriranje odpadnih snovi, sproščanje hormonov, ki uravnavajo krvni tlak, uravnavanje tekočin v telesu, proizvodnjo urina in številne druge bistvene naloge.

Ti vitalni organi so iz nekega razloga poškodovani. diabetes ve visok krvni tlakso najpogostejši dejavniki tveganja za bolezni ledvic. Tveganje pa povečujejo tudi debelost, kajenje, genetika, spol in starost.

Nenadzorovan krvni sladkor in visok krvni tlak poškodujeta krvne žile v ledvicah in zmanjšata njihovo sposobnost delovanja na optimalni ravni. Ko ledvice ne delujejo pravilno, nastaja nekaj odpadkov. Zato morajo ljudje z boleznijo ledvic upoštevati posebno dieto.

Prehrana pri ledvičnih bolnikih

Prehranske omejitve se razlikujejo glede na stopnjo poškodbe ledvic. Na primer, ljudje v zgodnjih fazah ledvične bolezni bi morali uporabljati drugačne omejitve kot tisti z odpovedjo ledvic.

Če imate bolezen ledvic, bo zdravnik določil najboljšo dieto za vaše individualne potrebe. Pri večini ljudi z napredovalo ledvično boleznijo ledvicam prijazna prehrana zmanjša količino odpadnih snovi v krvi. To dieto pogosto imenujemo ledvična dieta. Pomaga izboljšati delovanje ledvic, hkrati pa preprečuje nadaljnje poškodbe.

Medtem ko se prehranske omejitve razlikujejo glede na obseg bolezni, se na splošno priporoča, da ljudje z boleznijo ledvic omejijo naslednja hranila:

• natrijev: natrijev Najdemo jo v številnih živilih in je pomembna sestavina kuhinjske soli. Poškodovane ledvice ne morejo toliko filtrirati natrija. Na splošno je priporočljivo zaužiti manj kot 2000 mg natrija na dan.

• kalij: kalijev igra ključno vlogo v telesu. Toda tisti z boleznijo ledvic bi morali omejiti kalij, da bi se izognili morebitni visoki ravni v krvi. Na splošno je priporočljivo zaužiti manj kot 2000 mg kalija na dan.
• fosfor: Poškodovane ledvice ne morejo izločiti odvečnega fosforja, minerala v številnih živilih. Visoke ravni lahko škodujejo telesu. Zato je pri večini bolnikov fosfor omejen na manj kot 800-1000 mg na dan.
• Beljakovine: ljudje z boleznijo ledvic, beljakovine To je še eno hranilo, ki ga bodo morda morali omejiti, saj poškodovane ledvice ne morejo odstraniti odpadnih produktov njihovega metabolizma.

Bolezen ledvic je pri vsakem človeku drugačna, zato si je treba z dietetikom izdelati individualni program. 

Zdaj pa se pogovorimo o živilih, ki so koristna za ledvice.

Živila, koristna za ledvice

cvetača

cvetača Je hranljivo in za ledvice koristno živilo, bogato s številnimi hranili, kot so vitamin C, vitamin K in vitamin B. Polna je protivnetnih spojin, kot so indoli in vlaknine. Količina hranilnih snovi, ki naj bi jih ledvični bolnik omejil v 124 gramih kuhane cvetače, je naslednja;

• Natrij: 19 mg
• Kalij: 176 mg
• Fosfor: 40 mg

Borovnice

Borovnice Polna je hranilnih snovi in ​​je eden najboljših virov antioksidantov, ki jih lahko jeste. To sladko sadje vsebuje antioksidante, imenovane antocianini, ki lahko ščitijo pred boleznimi srca, nekaterimi vrstami raka, kognitivnim upadom in zlasti sladkorno boleznijo.

Ker vsebuje malo natrija, fosforja in kalija, je koristno živilo za ledvice. 148 gramov svežih borovnic vsebuje:

• Natrij: 1.5 mg
• Kalij: 114 mg
• Fosfor: 18 mg

Brancin

Brancin, omega 3 Je visokokakovosten vir beljakovin z neverjetno zdravimi maščobami, imenovanimi Omega 3 pomaga zmanjšati tveganje za vnetja, kognitivni upad, depresijo in tesnobo.

Medtem ko vse ribe vsebujejo veliko fosforja, ga brancin vsebuje manj kot drugi morski sadeži. Vendar pa je koristno zaužiti majhne porcije, da ohranite raven fosforja pod nadzorom. 85 gramov kuhanega brancina vsebuje:

• Natrij: 74 mg
• Kalij: 279 mg
• Fosfor: 211 mg

Rdeče grozdje

Rdeče grozdje zagotavlja veliko hranilnih snovi. Vsebuje veliko vitamina C in antioksidante, imenovane flavonoide, ki zmanjšujejo vnetje.

Poleg tega je resveratrol, ki ga vsebuje veliko rdeče grozdje, vrsta flavonoida, ki koristi zdravju srca in ščiti pred diabetesom in kognitivnim upadom. 75 gramov tega sladkega sadeža, ki sodi med živila, koristna za ledvice, vsebuje:

• Natrij: 1.5 mg
• Kalij: 144 mg
• Fosfor: 15 mg

Jajčni beljak

Čeprav je jajčni rumenjak zelo hranljiv, vsebuje velike količine fosforja. beljaki Primernejša je za prehrano ledvičnih bolnikov.

Je odlična izbira za ljudi, ki se zdravijo z dializo in imajo visoke potrebe po beljakovinah, vendar morajo omejiti fosfor. Dva velika beljaka (66 gramov) vsebujeta:

• Natrij: 110 mg
• Kalij: 108 mg
• Fosfor: 10 mg

česen

Ljudem s težavami z ledvicami svetujemo, da omejijo vnos natrija. česenJe okusna alternativa soli in dodaja okus obrokom, hkrati pa zagotavlja prehranske koristi.

Je dober vir mangana, vitamina B6 in vitamina C. Vsebuje žveplove spojine s protivnetnimi lastnostmi. Trije stroki (9 gramov) česna vsebujejo:

• Natrij: 1.5 mg
• Kalij: 36 mg
• Fosfor: 14 mg

oljčno olje

oljčno oljeJe zdrav vir, ki ne vsebuje maščob in fosforja. Popoln za tiste z boleznijo ledvic.

Velik del maščobe v olivnem olju ima protivnetne lastnosti. oleinska kislina imenujemo mononenasičene maščobe. Mononenasičene maščobe so stabilne pri visokih temperaturah, zaradi česar je oljčno olje zdrava izbira za kuhanje. 28 gramov oljčnega olja vsebuje:

• Natrij: 0.6 mg
• Kalij: 0,3 mg
• Fosfor: 0 mg

Bulgur

V primerjavi z drugimi žiti, ki vsebujejo veliko fosforja in kalija, je bulgur med živili, ki so koristna za ledvice. To hranljivo žito je dober vir vitaminov B, magnezija, železa in mangana.

Poln je tudi rastlinskih beljakovin in prehranskih vlaknin, ki so pomembne za zdravje prebave. 91 gramov bulgurja vsebuje:

• Natrij: 4.5 mg
• Kalij: 62 mg
• Fosfor: 36 mg

zelje

zeljeSpada v družino križnic. Poln je vitaminov, mineralov in močnih rastlinskih spojin. Je odličen vir vitamina K, vitamina C in številnih vitaminov B.

Zagotavlja tudi netopne vlaknine, vrsto vlaknin, ki ohranjajo prebavni trakt zdrav s spodbujanjem gibanja črevesja in dodajanjem mase v blato. Količina kalija, fosforja in natrija v 70 gramih zelja je nizka:

• Natrij: 13 mg
• Kalij: 119 mg
• Fosfor: 18 mg

piščanca brez kože

Medtem ko je za nekatere ljudi s težavami z ledvicami potreben omejen vnos beljakovin, je za dobro zdravje ključnega pomena tudi zagotavljanje zadostnih količin visokokakovostnih beljakovin v telo. Piščančja prsa brez kože vsebujejo manj fosforja, kalija in natrija kot piščančja koža.

Ko kupujete piščančje meso, bodite pozorni, da izberete svežega. Piščančje prsi brez kože (84 gramov) vsebujejo:

• Natrij: 63 mg
• Kalij: 216 mg
• Fosfor: 192 mg

čebula

čebulaVsebuje veliko vitamina C, mangana in vitaminov B ter vsebuje prebiotične vlaknine, ki pomagajo ohranjati zdrav prebavni sistem s hranjenjem koristnih črevesnih bakterij. Ena majhna čebula (70 gramov) vsebuje:

• Natrij: 3 mg
• Kalij: 102 mg
• Fosfor: 20 mg

Roka

Številne zdrave zelenjave, kot sta špinača in ohrovt, vsebujejo veliko kalija. Vendar ima rukola malo kalija in je bogata s hranili. Rukolo, ki spada med živila, uporabna za pecivo, lahko uporabite v solatah.

Rukola, ki je pomembna za zdravje kosti, Vitamin KJe dober vir mangana in kalcija. 20 gramov surove rukole vsebuje:

• Natrij: 6 mg
• Kalij: 74 mg
• Fosfor: 10 mg

redkev

Redkev je eno izmed živil, ki so koristna za ledvice. To je zato, ker vsebuje zelo malo kalija in fosforja, a tudi veliko drugih pomembnih hranil.

Redkvice so odličen vir antioksidanta vitamina C, ki zmanjšuje tveganje za bolezni srca in sive mrene. 58 gramov narezanih redkev vsebuje:

• Natrij: 23 mg
• Kalij: 135 mg
• Fosfor: 12 mg

repa

Repa je ledvicam prijazno živilo in jo lahko uživate namesto zelenjave z visoko vsebnostjo kalija, kot je krompir. Ta korenasta zelenjava ima vlaknine in hranila, kot so vitamin C, vitamin B6, mangan in kalcij. 78 gramov kuhane repe vsebuje:

• Natrij: 12.5 mg
• Kalij: 138 mg
• Fosfor: 20 mg

ananas

Veliko tropskega sadja, kot so pomaranče, banane in kivi, vsebuje veliko kalija. ananas Je sladka alternativa z nizko vsebnostjo kalija za tiste, ki imajo težave z ledvicami.

Poleg tega je ananas bogat z vlakninami. Vsebuje vitamine B, mangan, encim bromelain, ki pomaga zmanjšati vnetje. 165 gramov ananasa vsebuje:

• Natrij: 2 mg
• Kalij: 180 mg
• Fosfor: 13 mg

Brusnica

BrusnicaKoristen je tako za sečila kot za ledvice. Ti majhni sadeži vsebujejo fitonutriente, imenovane proantocianidine tipa A, ki preprečujejo okužbe tako, da preprečujejo, da bi se bakterije pritrdile na sluznico sečil in mehurja. Vsebuje zelo malo kalija, fosforja in natrija. 100 gramov svežega brusničnega soka vsebuje:

• Natrij: 2 mg
• Kalij: 85 mg
• Fosfor: 13 mg

šitake gobe

šitake gobeJe odličen vir vitaminov B, bakra, mangana in selena. Poleg tega zagotavlja dobro količino rastlinskih beljakovin in prehranskih vlaknin. 145 gramov kuhanih shiitake gob vsebuje:

• Natrij: 6 mg
• Kalij: 170 mg
• Fosfor: 42 mg

Ledvicam škodljiva živila

Medtem ko ledvični bolniki uživajo živila, ki so koristna za ledvice, se morajo tudi izogibati hrani, ki škoduje ledvicam. Izogibanje ali omejevanje nekaterih živil pomaga zmanjšati kopičenje odpadnih snovi v krvi, izboljša delovanje ledvic in prepreči nadaljnje poškodbe. Tukaj so živila, ki so škodljiva za ledvice…

Gazirane pijače, zlasti temne

• Poleg kalorij in sladkorja, ki jih zagotavljajo takšne pijače, je zlasti temna kola fosfor Vsebuje.
• Številni proizvajalci hrane med predelavo hrane in pijač dodajajo fosfor, da izboljšajo okus, podaljšajo rok uporabnosti in preprečijo razbarvanje.
• Ta dodan fosfor človeško telo absorbira bolj kot naravni, živalski ali rastlinski fosfor.
• Za razliko od naravnega fosforja, fosfor v obliki dodatkov ni vezan na beljakovine. Namesto tega obstaja v obliki soli in se zelo absorbira v črevesnem traktu.
• Medtem ko se vsebnost fosforja v aditivu razlikuje glede na vrsto gazirane pijače, se domneva, da 200 ml večine temnih kol vsebuje 50-100 mg.
• Zaradi tega se je treba za zdravje ledvic izogibati predvsem temni koli.

Avokado

• AvokadoIma številne prehranske lastnosti, kot so za srce zdrave maščobe, vlaknine in antioksidanti. Toda tisti z boleznijo ledvic naj se temu sadju izogibajo. 
• Razlog je v tem, da je avokado zelo bogat vir kalija. Ena skodelica (150 gramov) avokada vsebuje 727 mg kalija.
• To je dvojna količina kalija, ki jo vsebuje srednja banana. Iz tega razloga se raje izogibajte avokadu, še posebej, če vam je bilo rečeno, da pazite na vnos kalija.

konzervirana hrana

• Večina konzerviranih izdelkov vsebuje velike količine natrija, saj je sol dodana kot konzervans za podaljšanje roka uporabnosti.
• Zaradi količine natrija v teh izdelkih ljudem z boleznijo ledvic na splošno svetujemo, da jih prenehajo uživati.

rjavi kruh

• Izbira pravega kruha je lahko zmedena za tiste z boleznijo ledvic. Na splošno je polnozrnat kruh priporočljiv za zdrave posameznike.
• Polnozrnati kruh je zaradi visoke vsebnosti vlaknin bolj hranljiv. Vendar pa se posameznikom z boleznijo ledvic namesto polnozrnatega pogosto priporoča bel kruh.
• To je posledica njihove vsebnosti fosforja in kalija. Ker polnozrnati kruh vsebuje več otrobov, je njegova vsebnost fosforja in kalija višja.
• Na primer, 30-gramska porcija polnozrnatega kruha vsebuje približno 28 mg fosforja in 57 mg kalija v primerjavi z belim kruhom, ki vsebuje 69 mg tako fosforja kot kalija.

rjavi riž

• Kot polnozrnat kruh rjavi riž Ima tudi višjo vsebnost kalija in fosforja kot beli riž.
• Skodelica kuhanega rjavega riža vsebuje 150 mg fosforja in 154 mg kalija, skodelica kuhanega belega riža pa 69 mg fosforja in 54 mg kalija.
• Bulgur, pšenica, ječmen in kus-kus so hranljiva zrna z nizko vsebnostjo fosforja, ki so lahko dobri nadomestki za rjavi riž.

banane

• bananeZnan je po visoki vsebnosti kalija. Medtem ko je naravno nizka vsebnost natrija, ena srednja banana zagotavlja 422 mg kalija.

mleko

• Mlečni izdelki so bogati z različnimi vitamini, minerali in drugimi hranili. Je tudi naravni vir fosforja in kalija ter dober vir beljakovin.
• Na primer, 1 skodelica polnomastnega mleka ima 222 mg fosforja in 349 mg kalija. 
• Uživanje preveč mleka skupaj z drugimi živili, bogatimi s fosforjem, lahko škoduje zdravju kosti pri bolnikih z boleznijo ledvic.
• To je lahko presenetljivo, saj se mleko in mlečni izdelki pogosto priporočajo za močne kosti in zdravje mišic. Ko pa so ledvice poškodovane, lahko prevelika poraba fosforja povzroči kopičenje fosforja v krvi. To sčasoma oslabi kosti in poveča tveganje za zlome kosti.
• Mlečni izdelki vsebujejo tudi veliko beljakovin. Kozarec polnomastnega mleka vsebuje približno 8 gramov beljakovin. Pomembno je omejiti vnos mleka, da preprečimo kopičenje beljakovinskih odpadkov v krvi.

Pomaranča in pomarančni sok

• oranžna Čeprav sta pomarančni sok in pomarančni sok znana po visoki vsebnosti vitamina C, sta tudi bogat vir kalija.
• Ena velika pomaranča (184 gramov) zagotavlja 333 mg kalija. Prav tako ima kozarec pomarančnega soka 473 mg kalija.

predelano meso

• Že dolgo je znano, da predelano meso povzroča kronične bolezni. Na splošno velja za nezdravo zaradi pomanjkanja konzervansov in hranil.
• Predelano meso je meso, ki je bilo soljeno, sušeno ali konzervirano. Klobasa, klobasa, salama, pastrama so primeri tega.
• Predelano meso običajno vsebuje velike količine soli za izboljšanje okusa in ohranjanje okusa. Poleg tega vsebuje tudi veliko beljakovin.

Kumarice, olive in začimbe

• Predelane olive in kisle kumarice so primeri sušene ali vložene hrane. Med sušenjem ali dekapiranjem se pogosto dodajo velike količine soli.
• Na primer, kisla kumarica lahko vsebuje več kot 300 mg natrija. Prav tako 2 žlici sladkih kumaric vsebujeta 244 mg natrija.
• Pet zelenih vloženih oliv zagotavlja približno 195 mg natrija, kar je pomemben del dnevne količine.

marelice

• marelice Bogata je z vitaminom C, vitaminom A in vlakninami. Ima tudi veliko kalija. Ena skodelica svežih marelic zagotavlja 427 mg kalija.
• Poleg tega je vsebnost kalija še bolj intenzivna v suhih marelicah. Kozarec suhih marelic vsebuje 1.500 mg kalija.
• Za ledvice se je najbolje izogibati marelicam, predvsem pa suhim marelicam.

Krompir in sladki krompir

• krompir ve sladki krompirso zelenjava, bogata s kalijem. Samo en srednje pečen krompir (156 g) vsebuje 610 mg kalija, povprečno velik pečen sladki krompir (114 g) pa 541 mg kalija.
• Če krompir narežete na majhne tanke koščke in ga kuhate vsaj 10 minut, lahko zmanjšate vsebnost kalija za približno 50 %.
• Dokazano je, da ima krompir, ki je bil pred kuhanjem namočen vsaj štiri ure, manj kalija kot tisti, ki ni bil namočen pred kuhanjem.
• Na ta način je lahko še vedno prisotna znatna količina kalija, zato je za vzdrževanje ravni kalija potrebno skrbeti za porcije.

paradižnik

• paradižnikje živilo, ki ne sodi v kategorijo živil, koristnih za ledvice. Kozarec paradižnikove omake lahko vsebuje 900 mg kalija.
• Na žalost se paradižnik pogosto uporablja v številnih jedeh. Izberete lahko alternativo z nizko vsebnostjo kalija.

Pakirane pripravljene jedi

• Predelana živila vsebujejo veliko natrija. Od teh živil so pakirana pripravljena živila pogosto najbolj predelana in zato vsebujejo veliko natrija.
• Primeri vključujejo zamrznjeno pico, jedi iz mikrovalovne pečice in instant testenine.
• Če redno uživate visoko predelano hrano, je težko vzdrževati vnos natrija okoli 2,000 mg na dan.
• Visoko predelana živila ne vsebujejo le velikih količin natrija, ampak so tudi brez hranil.

Zelenje kot blitva, špinača

• blitva, špinača Zelenolistna zelenjava je zelena listnata zelenjava, ki vsebuje velike količine različnih hranil in mineralov, vključno s kalijem.
• Ko postrežemo surovo, se količina kalija giblje od 140-290 mg na skodelico.
• Čeprav se količina pri kuhanju listnate zelenjave zmanjša, vsebnost kalija ostane enaka. Na primer, pol skodelice surove špinače se bo pri kuhanju skrčilo na približno 1 žlico.
• Tako bo uživanje pol skodelice kuhane špinače vsebovalo veliko več kalija kot pol skodelice surove špinače.

Datlji, rozine in suhe slive

• Pri sušenju sadja so koncentrirane vse hranilne snovi, vključno s kalijem.
• Na primer, ena skodelica sliv zagotavlja 1.274 mg kalija, kar je približno petkrat več kot v eni skodelici surove enakovredne slive.
• Samo štirje datlji zagotavljajo 668 mg kalija.
• Glede na izjemno količino kalija v tem suhem sadju se je treba tem živilom za ledvice izogibati.

Čips in krekerji

• Prigrizki, kot so preste in čips, imajo pomanjkanje hranilnih snovi in ​​vsebujejo relativno veliko soli.
• Prav tako je enostavno zaužiti več od priporočene velikosti porcije teh živil, kar pogosto vodi do večjega vnosa soli, kot je bilo predvideno.
• Še več, če so ta priročna živila narejena iz krompirja, bodo vsebovala tudi znatne količine kalija.

Navade, ki škodijo ledvicam

Ker prehrana vpliva na ledvice, moramo paziti, kaj jemo. Zgoraj smo govorili o živilih, ki so koristna za ledvice, in živilih, ki so škodljiva za ledvice. Zdaj pa se pogovorimo o naših navadah, ki škodijo ledvicam. Poglejmo, kaj delamo narobe za zdravje ledvic?

ne pije dovolj vode

Za zdravje ledvic je zelo pomembno, da čez dan popijete dovolj vode. Ledvice pomagajo vzdrževati ravnovesje tekočine v telesu. To doseže tako, da ob zadostnem pitju vode izloči neželene toksine in natrij.

Pitje zadostne količine vode pomaga zmanjšati verjetnost ledvičnih kamnov in morebitne odpovedi ledvic.

Prekomerna poraba mesa

Živalske beljakovine proizvajajo velike količine kisline, ki je zelo škodljiva za delovanje ledvic. Povzroča stanje, imenovano acidoza (nezmožnost ledvic, da učinkovito izločajo odvečne kisline), katere čezmeren vnos povzroča resne težave. Uživanje živalskih beljakovin mora biti vedno uravnoteženo z vnosom zelenjave in svežega sadja.

cigaret

Na splošno kajenje neposredno škoduje pljučem in srcu. Vendar pa vpliva tudi na zdravje ledvic. Kajenje pušča v urinu veliko beljakovin, ki so ključne za zdravje ledvic.

alkohol

Več kot tri do štiri alkoholne pijače na dan povečajo tveganje za razvoj kronične ledvične bolezni. Poleg tega kombinirano uživanje tobaka in alkohola poveča tveganje za petkrat.

predelana živila

Vse vrste predelane hrane, ki vsebuje veliko mineralov, kot sta fosfor in natrij, so neposredno škodljive za ledvice. Ker bo vplivalo na sposobnost ledvic, da vzdržujejo ravnovesje tekočine in elektrolitov.

Nespečnost

Dobrih 6 do 8 ur spanja je potrebnih, da se telo pripravi na nov dan. Med ciklom spanja telo opravi veliko dela – najpomembnejša od vseh je regeneracija tkiv organov. Pomanjkanje te vitalne dejavnosti telesa bo povzročilo degeneracijo ledvic, visok krvni tlak in poslabšanje splošnega zdravja.

Prekomerna poraba soli

Sol vsebuje natrij in visok vnos natrija lahko neposredno povzroči zvišanje ravni krvnega tlaka. Filtracija krvi nato postane nefunkcionalna in postopoma okvari tudi ledvice.

Poraba sladkorja

Škodljivost sladkorjavsi vemo. Danes prekomerno uživanje sladkorja škodi tudi ledvicam. Privede do zvišanja krvnega tlaka in zelo izrazite sladkorne bolezni, ki neposredno vpliva na delovanje ledvic.

Ne telovadi

Vadba pozitivno vpliva na človeško telo. Prav tako je koristen za ledvice. Vpliva na presnovo in s povečanjem vitalnosti pomaga pri odstranjevanju toksinov in uravnavanju ravnovesja tekočin v telesu.

odložitev želje po uriniranju

Včasih odložimo uriniranje zaradi intenzivnosti. To je ena najstrašnejših stvari, saj poveča pritisk urina v ledvicah in povzroči odpoved ledvic.

V okviru prehrane pri ledvičnih bolnikih smo razložili živila, ki so za ledvice koristna, živila, ki ledvicam škodijo, in razvade, ki ledvicam škodijo. Če želite kaj povedati o zdravju ledvic, lahko napišete komentar.

Reference: 1, 2, 3