Možgani so najpomembnejši organ našega telesa. Nekatera živila negativno vplivajo na možgane, v spomin ter vpliva na razpoloženje in povečuje tveganje za demenco. Ocene napovedujejo, da bo do leta 2030 demenca prizadela več kot 65 milijonov ljudi po vsem svetu.
Tveganje za nastanek bolezni je mogoče zmanjšati z izogibanjem določenim živilom. Prošnja zdrava hrana za možgane...
Katera živila so škodljiva za možgane?
sladke pijače
Sladke pijače, soda, športne pijače, energijske pijače in pijače, kot je sadni sok. Visok vnos sladkih pijač ne le razširi pas, ampak tudi poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca – negativno vpliva tudi na možgane.
Prekomerno uživanje sladkih pijač poveča tveganje za Alzheimerjevo bolezen in poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Poleg tega visoka raven sladkorja v krvi poveča tveganje za demenco, tudi pri ljudeh brez sladkorne bolezni.
Visok vnos fruktoze lahko povzroči debelost, visok krvni tlak, visoke krvne maščobe, sladkorno bolezen in arterijsko disfunkcijo.
Študije na živalih kažejo na visok vnos fruktoze insulinska rezistencaDokazano je, da povzroča zmanjšanje delovanja možganov, spomina, učenja in tvorbe možganskih nevronov.
Študija na podganah je pokazala, da visoka poraba sladkorja vpliva na vnetje možganov in poslabša spomin.
rafinirani ogljikovi hidrati
rafinirani ogljikovi hidratiso visoko predelana živila, kot sta sladkor in bela moka. Te vrste ogljikovih hidratov imajo običajno visok glikemični indeks (GI).
To pomeni, da jih bo naša telesa hitro prebavila, kar bo povzročilo povišanje ravni sladkorja v krvi in inzulina.
Študija zdravih študentov je pokazala, da imajo tisti, ki so uživali velike količine maščob in rafiniranega sladkorja, slabši spomin.
Ta učinek na spomin je posledica hipokampusa, dela možganov, ki vpliva na nekatere vidike spomina, pa tudi na njegov odziv na znake lakote in sitosti.
Vnetje je prepoznano kot dejavnik tveganja za degenerativne bolezni možganov, vključno z Alzheimerjevo boleznijo in demenco.
Ogljikovi hidrati imajo lahko tudi druge učinke na možgane. Na primer, ena študija je pokazala, da so otroci, stari od šest do sedem let, ki so jedli visoko raven rafiniranih ogljikovih hidratov, dosegli nižje rezultate pri neverbalni komunikaciji.
Živila z visoko vsebnostjo trans maščob
Trans maščobeje vrsta nenasičenih maščob, ki so lahko škodljive za zdravje možganov. Medtem ko se transmaščobe naravno pojavljajo v živalskih proizvodih, kot so meso in mlečni izdelki, niso velika skrb. Problem predstavljajo industrijsko proizvedene transmaščobe, znane tudi kot hidrogenirana rastlinska olja.
Študije so pokazale, da imajo ljudje običajno povečano tveganje za Alzheimerjevo bolezen, slab spomin, nizek volumen možganov in kognitivni upad, če uživajo večje količine transmaščob.
Vendar pa je bilo ugotovljeno, da visoka poraba omega 3 maščobnih kislin pomaga zaščititi pred upadom kognitivnih sposobnosti. Omega 3 poveča izločanje protivnetnih spojin v možganih, kar ima zaščitni učinek, zlasti pri starejših odraslih.
ribe, Chia semena, laneno seme Z uživanjem živil, kot so orehi in orehi, se lahko poveča vnos maščob omega 3.
visoko predelana živila
Visoko predelana živila so živila z visoko vsebnostjo sladkorja, maščob in soli. Te so običajno visoko kalorične in imajo malo hranilnih snovi. To so živila, ki lahko negativno vplivajo na zdravje možganov.
Študija 243 ljudi je pokazala, da je povečana visceralna maščoba, ki se nabira okoli organov, povezana s poškodbami možganskega tkiva.
Druga študija pri 130 ljudeh je odkrila merljivo zmanjšanje možganskega tkiva tudi v zgodnjih fazah metaboličnega sindroma.
Prehranska sestava predelane hrane lahko negativno vpliva na možgane in vodi v razvoj degenerativnih bolezni.
Študija, v kateri je sodelovalo 52 ljudi, je pokazala, da nezdrava hrana vodi do nižje ravni presnove sladkorja in zmanjšanja možganskega tkiva. Ti dejavniki naj bi bili označevalci Alzheimerjeve bolezni.
Druga študija, ki je vključevala 18.080 ljudi, ocvrte hrane in ugotovili, da je bilo predelano meso povezano z nižjimi rezultati pri učenju in spominu.
V drugi študiji je bila krvno-možganska pregrada porušena pri podganah, ki so jih hranili z visoko kalorično hrano. Krvno-možganska pregrada je membrana med možgani in oskrbo s krvjo preostalega telesa. Pomaga zaščititi možgane s preprečevanjem vstopa določenih snovi.
Predelani hrani se lahko izognemo tako, da uživamo večinoma svežo hrano, kot so sadje, zelenjava, oreščki, semena, stročnice, meso in ribe. Poleg tega je znano, da prehrana v sredozemskem slogu ščiti pred upadom kognitivnih sposobnosti.
aspartam
Aspartam je umetno sladilo, ki se uporablja v številnih izdelkih brez sladkorja. Ljudje ga pogosto uporabljajo, ko poskušajo shujšati ali se izogibajo sladkorju pri sladkorni bolezni.
To pogosto uporabljeno sladilo je bilo povezano z vedenjskimi in kognitivnimi težavami.
Aspartam je sestavljen iz fenilalanina, metanola in asparaginske kisline. fenilalanin lahko prečka krvno-možgansko pregrado in poslabša proizvodnjo nevrotransmiterjev. Aspartam je tudi kemični stresor in lahko poveča ranljivost možganov za oksidativni stres.
Ena študija je preučevala učinke visoke porabe aspartama. Udeleženci so aspartam uživali osem dni. Ob koncu študije so bili bolj nemirni, imeli so višjo stopnjo depresije in slabše so bili pri psihičnih testih.
Študija ponavljajočega se vnosa aspartama pri miših je pokazala oslabljen spomin možganov in povečan oksidativni stres. Drugi je razkril, da dolgotrajno uživanje vodi do neravnovesja v antioksidativnem statusu možganov.
alkohol
Prekomerno uživanje alkohola lahko resno vpliva na možgane. Kronična uporaba alkohola povzroči volumen možganov, presnovne spremembe in razgradnjo nevrotransmiterjev, ki so kemikalije v možganih, ki se uporabljajo za komunikacijo.
Ljudje, ki so odvisni od alkohola, imajo pogosto pomanjkanje vitamina B1. To lahko privede do možganske motnje, imenovane Wernickejeva encefalopatija, ki se lahko razvije v Korsakoffov sindrom. Ta sindrom lahko povzroči resne poškodbe možganov, vključno z izgubo spomina, motnjami vida, duševno zmedenostjo in neodločnostjo.
Uživanje alkohola med nosečnostjo ima lahko uničujoče učinke na plod. Glede na to, da se možgani še razvijajo, lahko toksični učinki alkohola povzročijo razvojne motnje, kot je fetalni alkoholni sindrom.
Drug učinek alkohola je motenje vzorcev spanja. Pitje velikih količin alkohola pred spanjem je povezano s slabo kakovostjo spanja, kar lahko vodi v kronično do nespečnosti vzrok
Ribe z visoko vsebnostjo živega srebra
Živo srebro je težka kovina in nevrološki strup, ki se lahko dolgo časa skladišči v živalskih tkivih. Dolgožive plenilske ribe so še posebej dovzetne za zbiranje živega srebra in lahko prenesejo do milijonkrat večjo koncentracijo vode v okolici.
Ko človek zaužije živo srebro, ga telo razprši in ga osredotoči na možgane, jetra in ledvice. Pri nosečnicah je koncentriran tudi v posteljici in plodu.
Učinki toksičnosti živega srebra vključujejo motnje centralnega živčnega sistema in nevrotransmiterjev ter stimulacijo nevrotoksinov, ki poškodujejo možgane.
Živo srebro lahko poslabša razvoj možganov in povzroči uničenje celičnih komponent pri razvijajočem se plodu in majhnih otrocih. To lahko povzroči cerebralno paralizo in druge razvojne zamude.
Toda večina rib ni pomemben vir živega srebra. Pravzaprav so ribe visokokakovostne beljakovine in vsebujejo veliko pomembnih hranil, kot so omega-3, vitamin B12, cink, železo in magnezij. zato jesti ribo Potrebujejo.
Na splošno je priporočljivo, da odrasli zaužijejo dve do tri porcije rib na teden. Če pa jeste morskega psa ali mečarico, ta teden zaužijte samo eno porcijo in nobene druge ribe.
Nosečnice in otroci ne smejo uživati rib z visoko vsebnostjo živega srebra, kot so morski pes, mečarica, tuna, kraljeva skuša in črne ribe. Vendar pa je varno zaužiti dve ali tri porcije drugih rib z nizko vsebnostjo živega srebra.
