ڀاڄين جو استعمال صحتمند زندگي لاءِ تمام ضروري آهي ۽ مختلف قسمون انساني جسم لاءِ مختلف فائدا مهيا ڪن ٿيون. ڀاڄيون غذائي فائبر، وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهن. اهو ڪيترن ئي دائمي بيمارين جهڙوڪ ذیابيطس، موهپا ۽ دل جي بيماري کان پڻ بچائيندو آهي. ڀاڄين جا ٻه مکيه قسم آهن: نشاستي ڀاڄيون ۽ غير نشاستي ڀاڄيون.
ڀاڄين ۾ نشاستي جي مواد ۾ فرق هوندو آهي، ڪجهه ۾ وڌيڪ نشاستي ۽ ڪجهه گهٽ هونديون آهن. هن آرٽيڪل ۾، اسان نشاستي ۽ غير نشاستي واري ڀاڄين جي وچ ۾ فرق بابت معلومات شامل ڪنداسين ۽ ڪهڙيون ڀاڄيون نشاستي تي مشتمل هونديون آهن.
هڪ نشاستي سبزي ڇا آهي؟
نشاستي واريون ڀاڄيون ڀاڄيون آهن جن ۾ نشاستي جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي. نشاستي هڪ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ آهي جيڪو ٻوٽن جي توانائي جي اسٽوريج جو روپ آهي. ڀاڄيون جهڙوڪ آلو، مکڻ، مٽر ۽ گاجرون نشاستي واري ڀاڄين ۾ شامل آهن جن ۾ نشاستي جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي. انهن ڀاڄين ۾ نشاستي مواد ٻين ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي، انهن کي توانائي جو هڪ بهترين ذريعو بڻائي ٿو.
نشاستي ڀاڄيون عام طور تي غذا ۾ هڪ صحتمند اختيار سمجهيا وڃن ٿا. انهن ڀاڄين ۾ گهٽ چربی مواد آهي ۽ فائبر ۾ مالا مال آهن. اضافي طور تي، غير نشاستي واري ڀاڄين ۾ مختلف قسم جي غذائيت شامل آهن جهڙوڪ بي وٽيامين ۽ معدنيات. تنهن ڪري، غذا ۾ نشاستي ڀاڄين کي شامل ڪرڻ هڪ صحتمند غذا لاء ضروري آهي.
نشاستي ڀاڄيون ڇا آهن؟
اسان انهن خوراڪ جي فهرست ڪري سگھون ٿا جن ۾ سڀ کان وڌيڪ نشاستي مواد ھيٺ ڏنل آھي:
1. آلو
سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندڙ نشاستي سبزي آلو آهي. آلوهي هڪ اهڙي سبزي آهي جيڪا پوٽاشيم، وٽامن سي ۽ فائبر جي وڏي مقدار سان اسان جي صحت لاءِ تمام گهڻي فائديمند آهي.
2. مصر
مکڻ هڪ نشاستي کاڌي آهي. ٻئي اطمينان بخش ۽ غذائي مصراهو پنهنجي اعلي فائبر مواد سان آنت جي صحت جي حمايت ڪري ٿو. ساڳئي وقت، مکڻ هڪ سبزي آهي جيڪو اينٽي آڪسائيڊين ۾ مالدار آهي.
نشاستي ڀاڄين جي وچ ۾ مٽريءاهو اعلي غذائي قدر آهي. ان ۾ ڪيترائي اهم معدنيات شامل آهن جهڙوڪ پروٽين، فائبر، وٽامن سي ۽ لوهه. اضافي طور تي، اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ مالا مال هجڻ ڪري مٽر کي هڪ طاقتور مخالف عمر واري سبزي بڻائي ٿو.
4. مٺو آلو
لاهوري گجراهو هڪ مٺو ۽ صحتمند اختيار آهي جنهن ۾ قدرتي شگر شامل آهن. ان کان سواء، مٺي آلو، جيڪي بيٽا ڪيروٽين ۾ مالا مال آهن، مدافعتي نظام کي سپورٽ ڪن ٿا ۽ اکين جي صحت جي حفاظت ڪن ٿا.
5. گاجر
گاجراان جي نشاستي جي مواد کان علاوه، اهو پڻ ويتامين اي سان مالا مال سبزي آهي. اکين جي صحت لاءِ فائديمند هجڻ سان گڏ، اهو چمڙي جي صحت کي به سهارو ڏئي ٿو.
6. چقندر
beetان جي نشاستي جي مواد کان علاوه، اهو پڻ لوهه، فوليٽ ۽ ويتامين سي ۾ مالدار آهي. اهو توانائي جو هڪ سٺو ذريعو طور سڃاتو وڃي ٿو ۽ رت جي گردش جي حمايت ڪري ٿو.
7. ريش
رليشاهو هڪ گهٽ-ڪيوري، نشاستي سبزي آهي. اهو هضم کي آسان بڻائي ٿو ۽ جگر جي صحت جي حمايت ڪري ٿو.
نشاستي ڀاڄيون اسان جي صحت ۾ حصو وٺنديون آهن، هر هڪ پنهنجي منفرد فائدن سان. تنهن هوندي، اسان کي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي جڏهن استعمال ڪيو ويندو آهي پچائڻ جا طريقا ۽ حصو ڪنٽرول. آلو کي فرائز يا چپس طور استعمال ڪرڻ نشاستي واري ڀاڄين جي صحت جي فائدن کي گھٽائي ٿو. ان جي بدران، صحت مند طريقن جهڙوڪ ابلڻ، ٻاڦ يا بيڪنگ کي ترجيح ڏني وڃي.
هڪ غير نشاستي سبزي ڇا آهي؟
غير نشاستي ڀاڄيون ڀاڄيون آهن جيڪي ڪاربوهائيڊريٽ ۾ تمام گهٽ هونديون آهن. جيئن ته نشاستي ٻوٽن پاران ذخيرو ٿيل توانائي جو هڪ ذريعو آهي، ان ڪري غير نشاستي ڀاڄيون عام طور تي گهٽ ڪيلوريون ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گهٽ هونديون آهن. اهي ڀاڄيون انهن لاءِ هڪ مثالي آپشن آهن جيڪي پنهنجي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ چاهيندا آهن ۽ جيڪي گهٽ ڪارب غذا جي پيروي ڪندا آهن.
غير نشاستي ڀاڄيون اڪثر ڪري سائي پتي واري ڀاڄيون آهن. انهن ڀاڄين جي گهٽ توانائي واري کثافت جسم کي تمام گهڻي توانائي فراهم نه ڪندي آهي ۽ نه ئي بلڊ شوگر کي جلدي وڌڻ جو سبب بڻائيندو آهي. ساڳي ئي وقت، ڇاڪاڻ ته غير نشاستي ڀاڄيون فائبر ۾ مالا مال آهن، اهي مڪمل محسوس ڪرڻ ۽ هاضمي سسٽم کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
غير نشاستي واري ڀاڄين جي استعمال سان ڪيترائي صحت فائدا آهن. انهن ۾ موجود فائبر هاضمي جي نظام کي منظم ڪري ٿو ۽ قبض جي خطري کي گهٽائي ٿو. اضافي طور تي، اهي ڀاڄيون ويتامين ۽ معدنيات ۾ مالدار آهن. ان ڪري، اهو مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو ۽ عام صحت ۾ مدد ڪري ٿو. ان جي گهٽ ڪاربوهائيڊريٽ مواد سان، اهو رت جي شگر کي منظم ڪرڻ ۽ وزن جي ڪنٽرول لاء پڻ اهم آهي.
غير نشاستي ڀاڄيون ڇا آهن؟
غير نشاستي واريون ڀاڄيون، جيڪي صحتمند ۽ لذيذ آهن، تن کي غذا ۾ تنوع آڻي جسم کي ڪيترائي فائدا فراهم ڪن ٿيون. هتي غير نشاستي ڀاڄين جي هڪ فهرست آهي:
1. بروڪلولي
اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ فائبر ٻنهي ۾ مالا مال broccoliاها انهن ڀاڄين مان هڪ آهي جنهن ۾ نشاستي نه هوندي آهي. اهو پڻ وٽامن اي ۽ سي ۾ تمام گهڻو مالدار آهي.
2. ڪدو
ڪدواهو پنهنجي گهٽ ڪيلوري ۽ اعلي فائبر مواد لاء مشهور آهي. ان ۾ نشاستي گهٽ ۽ هضم ڪرڻ آسان آهي. ڪدو، جيڪو پروٽين ۾ مالا مال آهي، اهو پڻ پوٽاشيم ۽ فولڪ ايسڊ جو ذريعو آهي.
اجوائناها انهن ڀاڄين مان هڪ آهي جنهن ۾ نشاستي نه هوندي آهي. اهو هڪ صحت مند اختيار جي طور تي بيٺو آهي ان جي گهٽ ڪيلوري ۽ اعلي فائبر مواد جي مهرباني.
نشاستي واري ڀاڄين ۽ غير نشاستي واري ڀاڄين جي وچ ۾ فرق
نشاستي واري ڀاڄين ۾ نشاستي جي مقدار ۾ فرق هوندو آهي جنهن ۾ اهي شامل آهن. اهي ڀاڄيون عام طور تي هڪ denser ۽ ڪريميئر بناوت آهن. نشاستي واري ڀاڄين ۾ ڀاڄيون شامل آهن جهڙوڪ آلو، مکڻ ۽ مٺي آلو. جڏهن اهي ڀاڄيون پکايا ويندا آهن، انهن جا نشان وڌيڪ نمايان ٿي ويندا آهن، هڪ مڪمل ذائقو ٺاهيندا آهن.
ٻئي طرف، غير نشاستي واري ڀاڄين ۾ هڪ روشن ۽ رسيل ساخت آهي. انهن ۾ ڀاڄيون شامل آهن جهڙوڪ ٽماٽا، ڪڪڙين، زچيني ۽ بيگن. غير نشاستي واري ڀاڄين جو ذائقو وڌيڪ رسيل ۽ نرم هوندو آهي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ پاڻي جو مقدار وڌيڪ هوندو آهي.
اهو چوڻ ممڪن آهي ته نشاستي واريون ڀاڄيون غير نشاستي وارن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڪلوريڪ هونديون آهن. اضافي طور تي، نشاستي ڀاڄيون هڪ اعلي گليسيمڪ انڊيڪس آهي.
نتيجو؛
هن آرٽيڪل ۾، اسان نشاستي ۽ غير نشاستي واري ڀاڄين جي وچ ۾ فرق ۽ صحت تي انهن جي اثرات جي جانچ ڪئي. نشاستي واريون ڀاڄيون پنهنجي اعليٰ ڪاربوهائيڊريٽ مواد جي ڪري توانائي فراهم ڪن ٿيون، جڏهن ته غير نشاستي واريون ڀاڄيون وٽامن، معدنيات ۽ فائبر سان ڀرپور حل فراهم ڪن ٿيون. هڪ متوازن غذا هڪ صحتمند زندگي گذارڻ لاء اهم آهي ۽ ڀاڄيون ان ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿيون. ان معلومات جي روشنيءَ ۾، اسان نشاستي ۽ غير نشاستي واري ڀاڄين جي استعمال سان پنهنجي خوراڪ جي عادت کي بهتر ڪري سگهون ٿا.
