ليڪن جا فائدا، نقصان، ڪيليريا ۽ غذائي قدر

ليڪ جو ٻوٽو؛ پياز، ٿلهو، اسڪالن، چڪن، ۽ ٿوم هڪ ئي خاندان سان تعلق رکي ٿو. اهو هڪ وڏي سائي پياز وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو.

اتي ڪيتريون ئي قسمون آھن، سڀ کان وڌيڪ سڃاتل آھن اتر آمريڪا ۾ پوکيو وڃي ٿو. جهنگلي ليڪ۽ مقبوليت حاصل ڪري رهيو آهي. سڀ ليڪ جا قسم اهو غذائي آهي ۽ ڪيترائي صحت فائدا فراهم ڪري ٿو.

مضمون ۾ ”ليڪ ڇا آهي“، ”ليڪ ۾ ڪيتريون ڪلوريون“، ”ليڪ جا فائدا ۽ خاصيتون“، ”ليڪ وٽامن ويلز“، ”ليڪ پروٽين جي قيمت“ معلومات ڏني ويندي.

ليڪ غذائي قدر

leek اهو هڪ غذائي سبزي آهي ۽ گهٽ ڪيلورين ۾ ۽ ويتامين ۽ معدنيات ۾ اعلي آهي. 100 گرام پکايا ليڪ ڪيلوريوناهو 31 آهي.

ساڳئي وقت ۾، بيٽا ڪيروٽين اهو provitamin A carotenoids ۾ اعلي آهي، سميت جسم انهن carotenoids استعمال ڪري؛ وژن، مدافعتي ڪم، پيدائش، ۽ سيل مواصلات لاء اهم وٽامن ايجيڪو بدلائي ٿو. اهو پڻ رت جي ڪلٽنگ ۽ دل جي صحت لاء هڪ سٺو اضافي آهي. وٽامن K1 ذريعو آهي.

مدافعتي صحت، بافتن جي مرمت، لوهه جذبڇا ۽ ڪوليجن اهو خاص طور تي وٽامن سي ۾ مالا مال آهي، جنهن جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿي حقيقت ۾، اهو هڪ نارنگي جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا وڌيڪ ويتامين سي فراهم ڪري ٿو.

اهو پڻ مينگنيز جو هڪ سٺو ذريعو آهي، جيڪو پريمينسٽرول سنڊروم (PMS) جي علامات کي گهٽائڻ ۽ تايرايڊ جي صحت کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ان کان سواء، ٽامي جو هڪ ننڍڙو مقدار، وٽامن B6, لوھ ۽ فوليٽ مهيا ڪري ٿو.

100 گرام خام ليڪس جي غذائي مواد ھيٺ ڏنل آھي ؛

61 ڪلوريون

14 گرام ڪاربوهائيڊريٽ

1,5 گرام پروٽين

0.3 گرام چربی

1.8 گرام فائبر

3.9 گرام کنڊ

47 مائڪروگرام وٽامن ڪ (59 سيڪڙو ڊي وي)

1.667 IU وٽامن اي (33 سيڪڙو DV)

12 ملي گرام وٽامن سي (20 سيڪڙو ڊي وي)

64 مائيڪروگرام فوليٽ (16 سيڪڙو ڊي وي)

23 ملي گرام وٽامن بي 6 (12 سيڪڙو ڊي وي)

2.1 ملي گرام لوھ (12 سيڪڙو ڊي وي)

28 ملي گرام ميگنيشيم (7 سيڪڙو ڊي وي)

59 ملي گرام ڪلسيم (6 سيڪڙو ڊي وي)

180 مليگرام پوٽاشيم (5 سيڪڙو ڊي وي)

0.06 مليگرام ٿاامين (4 سيڪڙو ڊي وي)

ڪاربوهائيڊريٽ

ڪاربوهائيڊريٽ لئڪساهو پڻ سڀ کان وڌيڪ گهڻائي ميڪرو غذائي اجزاء مان هڪ آهي. هڪ وچولي سائيز لئڪس10-12 گرام ڪاربوهائيڊريٽ مهيا ڪري ٿو. انهن مان، 3 گرام کنڊ آهن ۽ باقي پيچيده، سست هضمي ڪاربوهائيڊريٽ آهن. 

leek اهو پڻ فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي، ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ ناقابل هضم فارم. هي فائبر هضم ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ڪجهه ڪينسر ۽ دل جي بيمارين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

وٽامنز

leek ان ۾ فوليٽ ۽ وٽامن سي ڪافي مقدار ۾ موجود آهي. خام ليڪس انهن وٽامن مان ٻه ڀيرا مهيا ڪن ٿا جيترو پڪي ليڪس جي مقدار ۾. اهو پڻ وٽامن K ۽ B6 جو هڪ بهترين ذريعو آهي. 

leekفوليٽ جزوي طور تي 5-ميٿيلٽيٽرراهائيڊروفوليٽ (5-MTHF) جي حياتياتي شڪل ۾ ملي ٿو.

افروز

leek اهو معدنيات جهڙوڪ پوٽاشيم، ڪيلشيم ۽ فاسفورس ۾ مالا مال آهي. پوٽاشيم اعصاب جي ڪم ۽ توانائي جي پيداوار لاء اهم آهي، جڏهن ته ڪلسيم ۽ فاسفورس ڏند ۽ هڏن کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.

leek اهو پڻ لوهه تي مشتمل آهي، جيڪو هيموگلوبن جي جوڙجڪ ۽ توانائي جي پيداوار سان لاڳاپيل اينزيميٽڪ رد عمل لاء اهم آهي.

پروٽين

leek اهو پروٽين ۾ نسبتا گهٽ آهي. تنا ۽ هيٺين پنن سميت 100 گرام لئڪس، پروٽين جي اٽڪل 1 گرام مهيا ڪري ٿي.

تيل

هڪ وچولي سائيز لئڪس، اڌ گرام کان به گھٽ ٿلهي فراهم ڪري ٿي، ٿلهي ۾ تمام گھٽ آهي. ان کان علاوه، ٿوري مقدار ۾ چربی شامل آهي گهڻو ڪري پولي انسيچوريٽيڊ ڀاڄيون، جيڪي دل لاءِ فائديمند آهن ۽ دل جي بيمارين جو خطرو گهٽائي ٿي.

 Leeks جا فائدا ڇا آهن؟

فائديمند ٻوٽن جي مرڪب تي مشتمل آهي

leekخاص طور تي polyphenols اهو اينٽي آڪسيڊنٽ جو هڪ امير ذريعو آهي جهڙوڪ سلفر مرکبات. 

اينٽي آڪسيڊنٽ آڪسائيڊشن سان وڙهندا آهن، جيڪو سيلز کي نقصان پهچائيندو آهي ۽ بيمارين جهڙوڪ ذیابيطس، ڪينسر، ۽ دل جي بيماري جو سبب بڻائيندو آهي.

هي سبزي ڪيمپفيرول جو هڪ وڏو ذريعو آهي، هڪ پوليفينول اينٽي آڪسائيڊنٽ جيڪو دل جي بيماري ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن کان بچاءُ لاءِ مشهور آهي.

اهو پڻ allicin جو هڪ وڏو ذريعو آهي. ايليسن اهو ساڳيو فائدي وارو سلفر مرڪب آهي جيڪو لوسن کي ان جي antimicrobial، ڪوليسٽرول-گهٽائي، ۽ امڪاني anticancer ملڪيت ڏئي ٿو.

سوزش کي گھٽائي ٿو ۽ دل جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو

leekاهو آليئم سبزي خاندان سان تعلق رکي ٿو، جنهن ۾ ڀاڄيون به شامل آهن جهڙوڪ پياز ۽ لوسن.

ڪجهه اڀياس ظاهر ڪن ٿا ته هن خاندان ۾ جڙي ٻوٽي دل جي بيماري ۽ فالج جو خطرو گهٽائي ٿو.  

ان ۾ ڪيترائي فائديمند ٻوٽي جا مرڪب شامل آهن جيڪي سوچيا وڃن ٿا ته سوزش کي گهٽائڻ ۽ دل جي صحت جي حفاظت ڪن ٿا.

مثال طور، سبزي ۾ ڪيمپفيرول ضد سوزش واري ملڪيت آهي. ڪيمپفيرول ۾ مالا مال کاڌو دل جي حملي يا دل جي بيماري کان موت جو خطرو گهٽائي ٿو.

پڻ، لئڪساهو allicin ۽ thiosulfinate جو هڪ سٺو ذريعو آهي، جيڪي سلفر مرکبات آهن، جيڪي دل جي صحت کي فائدو ڏئي سگهن ٿا ڪوليسٽرول، بلڊ پريشر ۽ رت جي ڪلٽ ٺهڻ کي گهٽائڻ سان.

ڪجهه ڪينسر جي خلاف تحفظ فراهم ڪري ٿي

leekان ۾ ڪينسر سان وڙهندڙ مرڪب آهن. مثال طور، سبزي ۾ ڪيمپفيرول ڪينسر ۽ دائمي بيماري جي خطري کي گھٽائي ٿو.

ٽيوب مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ڪيمپفيرول ڪينسر سان وڙهندي سوزش کي گهٽائڻ، ڪينسر جي سيلز کي مارڻ، ۽ انهن سيلن کي ڦهلائڻ کان روڪڻ.

leekايليسن جو هڪ ذريعو آهي، سلفر جو مرڪب ساڳيو ئي ڪينسر ضد ملڪيت مهيا ڪرڻ جو سوچي ٿو.

جانورن جو مطالعو، سلينيم سان ڀريل مٽيءَ ۾ پوکجي ٿي لئڪساهو ڏيکاري ٿو ته چوٿن ۾ ڪينسر جي شرح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪئي.

هاضمي لاءِ فائديمند

leek صحتمند هضم فراهم ڪري ٿي. اهو جزوي طور تي آهي ڇاڪاڻ ته اهو گٽ کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. prebiotics ڇاڪاڻ ته اهو حليل فائبر جو هڪ ذريعو آهي، جنهن ۾ شامل آهن

اهي بيڪٽيريا ان کان پوء ايڪٽيٽ، پروپيونيٽ ۽ بائيٽريٽ جي پٺيان لڳندا آهن. مختصر زنجير فيٽي اسيد (SCFAs). SCFAs سوزش کي گھٽائي ٿو ۽ گٽ جي صحت کي وڌايو.

رت جي رڳن جي حفاظت ڪري ٿو

leekڪيمپفيرول تي مشتمل آهي، هڪ فلاوونائڊ جيڪو رت جي رڳن جي اندروني سطحن کي آزاد ريڊيڪلز کان بچائيندو آهي. ڪيمپفيرول نائٽرڪ آڪسائيڊ جي پيداوار کي تيز ڪري ٿو، جيڪو قدرتي ڊيليٽر ۽ رت جي رستن ۾ آرام ڪرڻ وارو ڪم ڪري ٿو. 

اهو رت جي رستن کي آرام ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ هائپر ٽائونشن جي خطري کي گھٽائي ٿو. 

leekوٽامن ڪ جي ڪافي مقدار تي مشتمل آهي، جيڪو اسان جي جسم جي هر ٽشو کي فائدو ڏئي ٿو. ويتامين ڪ جي گھٽ سطح خونريزي جو سبب بڻائيندو ۽ رت جي گردش تي منفي اثر انداز ڪري سگھي ٿو.

حامله عورتن لاء ليڪس جا فائدا

leekاهو وٽامن B9 ۾ مالا مال آهي، جنهن کي فولڪ ائسڊ (فولڪ ايسڊ) به چيو ويندو آهي. فوليٽ حامله عورتن جي غذا جو هڪ اهم حصو آهي.

اهو نون سيلن جي ٺهڻ ۽ نئين ڊي اين اي جي پيداوار لاء ضروري آهي. فوليٽ پڻ صحت مند نيورل ٽيوب ٺهڻ، مناسب ڄمڻ جو وزن، ۽ منهن، دل، ريڑھائي ۽ دماغ جي مناسب ترقي جي حمايت ڪري ٿو.

ليڪن جا چمڙي جا فائدا

leek اهو هڪ قدرتي ڊيورٽيڪ آهي ۽ چمڙي کي ختم ڪري ٿو ۽ جسم مان نقصانڪار مادي کي ختم ڪري ٿو. اهو جسم کي مڪمل طور تي صاف ڪري ٿو ۽ چمڙي کي چمڪندڙ نظر اچي ٿو.

سج کان بچائي ٿو

leekسائي پنن ۾ 100 ڀيرا وڌيڪ بيٽا ڪيروٽين ۽ سفيد حصن جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا وڌيڪ وٽامن سي شامل آهن. 

leekويتامين اي، سي ۽ اي جو هي ميلاپ، گڏوگڏ ٻين طاقتور اينٽي آڪسائيڊنٽ، چمڙي کي آزاد ريڊيڪلز ۽ سج جي نقصانڪار الٽرا وائلٽ شعاعن جي نقصان کان بچائيندو آهي.

ليڪن جا وار فائدا

leek اهو معدنيات جو سٺو ذريعو آهي جهڙوڪ مينگنيز، لوهه، وٽامن سي ۽ فوليٽ. leek واپرائڻ وارن جي صحت ۾ اضافو ڪري ٿو. 

leekاهو لوهه جو هڪ اهم ذريعو آهي جيڪو بال جي ڦڦڙن کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهي وٽامن سي ۾ پڻ مالا مال آهن، جيڪو جسم پاران لوهه جي جذب کي هٿي ڏئي ٿو.

لوهه جي گھٽتائي انميا جو سبب بڻجي سگهي ٿي، جيڪو بال جي نقصان جي سببن مان هڪ آهي.

ڇا ليڪ ڪمزور آهي؟

اڪثر ڀاڄين وانگر لئڪس اهو پڻ وزن نقصان فراهم ڪري ٿو. 100 گرام پکا ٿيل ليڪس ۾ ڪيلوريون 31، تنهنڪري هي سبزي هڪ گهٽ-ڪيوري کاڌي آهي.

ان کان علاوه، اهو پاڻي ۽ فائبر جو هڪ سٺو ذريعو آهي، جيڪو بک کي روڪيندو آهي، ڀرپور احساس فراهم ڪري ٿو ۽ توهان کي قدرتي طور تي گهٽ کائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.

اهو پڻ حليل فائبر مهيا ڪري ٿو، جيڪو اندرين ۾ جيل ٺاهيندو آهي ۽ خاص طور تي بک ۽ بک کي گهٽائڻ ۾ اثرائتو آهي.

Raw Leeks جا فائدا ڇا آهن؟

رت جي شگر جي سطح گھٽائي ٿي

اهو ٻڌايو ويو آهي ته ايليم خاندان ۾ ڀاڄين ۾ موجود سلفر مرکبات مؤثر طريقي سان رت جي شگر جي سطح کي گهٽائي ٿو.

دماغ جي فنڪشن کي سپورٽ ڪري ٿو

اهي سلفر مرکبات دماغ کي عمر سان لاڳاپيل ذهني زوال ۽ بيمارين کان پڻ بچائيندا آهن.

انفيڪشن کي منهن ڏئي ٿو

جانورن ۾ تحقيق، ليڪاهو ڏيکاري ٿو ته ڪيمپفيرول، جيڪو هڪ ۾ مليو آهي، بيڪٽيريا، وائرل ۽ خمير انفيڪشن جي خلاف تحفظ فراهم ڪري ٿو.

- موڊ ۽ سنجيدگي واري ڪم کي بهتر بڻائي ٿو، بشمول حراست ۽ ياداشت جي برقرار رکڻ.

- ريٽنا کي گهٽ روشني ۾ بهتر ڏسڻ ۾ مدد ڪري ٿي. (ويتامين اي جي موجودگي جي ڪري)

- اکين جي بافتن کي آڪسائيڊائٽي نقصان کان بچائيندو آهي جيڪو موتيابي ۽ عمر سان لاڳاپيل ميڪولر ڊيجريشن ( lutein ۽ zeaxanthin ذريعو)

- رت جي وهڪري کي منظم ڪرڻ ۽ ڪيلشيم ۽ ميگنيشيم جي سٺي مقدار مهيا ڪري هڏن کي صحتمند رکي ٿو.

- انميا کي روڪي ٿو ۽ علاج ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته اهو لوهه ۽ وٽامن سي جو هڪ بهترين ذريعو آهي (استعمال ٿيل لوهه کي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو)

ليڪن جا نقصان ڇا آهن؟

leekجيتوڻيڪ اها هڪ مخالف الرجڪ سبزي آهي، اها قدرتي طور تي ٻوٽن، جانورن ۽ انسانن ۾ ملي ٿي. آڪساليٽ اهو هڪ ننڍڙو کاڌو گروپ جو حصو آهي جنهن تي مشتمل آهي

عام طور تي، ان بابت پريشان ٿيڻ جي ڪا به ڳالهه ناهي - جڏهن ته، ماڻهن ۾ گلي بلڊر يا گردن جي مسئلن سان، انهن جي جسم جي رطوبت ۾ oxalate ٺهڻ ڪجهه پيچيدگين جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

جيڪڏهن توهان وٽ علاج نه ڪيو ويو آهي گال بلڊر يا گردڪ مسئلا، لئڪس استعمال جي باري ۾ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.

ليڪس کي ڪيئن ذخيرو ڪجي؟

خام ليڪ اهو اٽڪل هڪ هفتي لاءِ فرج ۾ رکي سگهجي ٿو ۽ ٻن ڏينهن تائين پکا ڪري کائي سگهجي ٿو.

نتيجو؛

leekان ۾ مختلف قسم جا غذائي ۽ فائديمند مرڪب آهن جيڪي هاضمي کي بهتر ڪن ٿا، وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا، سوزش کي گھٽ ڪن ٿا، دل جي بيماري ۽ ڪينسر سان وڙهندا آهن.

اهو پڻ رت جي شگر جي سطح کي گھٽائي ٿو، دماغ جي حفاظت ڪري ٿو ۽ انفيڪشن کي منهن ڏئي ٿو.