lettuce (Lactuca sativa) ھڪ ساليانو جڙي آھي جنھن کي پھرين مصري پوکيندا آھن. هي ٻوٽي سائي سبزي ضروري غذائيت ۽ اينٽي آڪسائيڊنٽ جو هڪ بهترين ذريعو آهي. اهو اڪثر ڪري سلاد ۽ سینڈوچ ۾ استعمال ٿيندو آهي.
lettuceاهو وٽامن K ۽ A جو هڪ امير ذريعو آهي ۽ ڪيترائي متاثر ڪندڙ صحت فائدا آهن. اهو سوزش کي ڪنٽرول ڪرڻ، جسم جي وزن کي گهٽائڻ، دماغ جي صحت کي فروغ ڏيڻ ۽ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ليٽس جا پن جڏهن ڪٽيو ويندو آهي ته اهو کير جهڙو مائع نڪرندو آهي. تنهن ڪري، اهو لاطيني Lactuca مان نڪتل آهي، مطلب ته کير. هي phyto سان مالا مال، غذائي سبز پتن واري ڀاڄيءَ جو تعلق Daisy family Asteraceae سان آهي.
Lettuce ڇا آهي؟
lettuceهيءَ هڪ سالياني ٻوٽي آهي جيڪا ڊيزي خاندان سان تعلق رکي ٿي. اهو اڪثر ڪري ٻوٽي جي سبزي جي طور تي پوکي ويندي آهي.
lettuce, ڪعبي جيتوڻيڪ اهو تمام گهڻو لڳي سگهي ٿو، ٻنهي جي وچ ۾ فرق پاڻي جي مواد آهي. گوبي ۾ پاڻي گهٽ آهي ۽ لٿلکان وڌيڪ سخت. lettuce هي هڪ ڪڪڙ سبزي آهي.
ٻوٽو پهريون ڀيرو قديم مصر ۾ ان جي ٻج مان تيل ڪڍڻ لاء پوکيو ويو. اهڙا ثبوت آهن ته اهو 2680 ق.
اهو ٻوٽو 1098 کان 1179 تائين مختلف قرون وسطي جي لکڻين ۾ پڻ ظاهر ٿئي ٿو ۽ خاص طور تي دوا جي جڙي طور حوالو ڏنو ويو آهي. lettuceهن 15 صدي جي آخر ۾ ڪرسٽوفر ڪولمبس سان گڏ يورپ کان آمريڪا جو سفر ڪيو. 18 صدي جي وچ ۽ 19 صدي جي شروعات ۾ شايع ٿيل ڪتاب اڄ به مليا آهن. ليٽس جي قسمبابت ڳالهائي ٿو.
ليٽس جون قسمون
butterhead lettuce
هن قسم لٿلاهو يورپ ۾ وڏي پيماني تي پوکيو ويندو آهي.
ڪيلٽڪ ليٽس
روٽ lettuce، asparagus lettuce، celery lettuce، Chinese lettuce اهو مختلف نالن سان سڃاتو وڃي ٿو جهڙوڪ ان ۾ مضبوط خوشبوءَ سان ڊگھا، ٿلها پن آهن.
ليٽيو
هڪ تنگ ۽ ٿلهو مٿو هجڻ ۽ گوبي وانگر ڪرپٽ مٿي پڻ سڏيو وڃي ٿو ليٽ جو قسمآهي ان جي اعلي پاڻي جي مواد جي ڪري برفاني پٿر پڻ سڏيو ويندو آهي.
lettuceزيتون جي تيل ۾ وٽامن اي، اي ۽ ڪ شايد سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون. ٻيون ڀاڄيون جيڪي وٽامن K سان مالا مال آهن انهن ۾ ڪيلي، بروڪولي، پالڪ ۽ ڪيلي شامل آهن. ليٽس جيترو اونڌو اوترو ان ۾ وڌيڪ اينٽي آڪسيڊنٽ هوندو آهي ۽ اوترو بهتر اهو سوزش سان وڙهندو آهي.
ڇا ليٽس توهان کي پتلي بڻائي ٿو؟
ٿلهي ليکياها هڪ سبزي آهي جيڪا يا ته مدد ڪري ٿي، ان جو سڀ کان وڏو سبب اهو آهي ته ان ۾ ڪيلوريون گهٽ هونديون آهن. هڪ حصو لٿل ان ۾ صرف 5 ڪلوريون آهن.
جيڪو 95 سيڪڙو پاڻي آهي ليٽ جو فائبر مواد پڻ اعلي آهي. فائبر توهان کي مڪمل رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. lettuceاٽي جي ٿلهي جو مواد پڻ تمام گهٽ آهي.
دماغي صحت کي فروغ ڏئي ٿو
دماغي نقصان جا انتهائي ڪيس نيورونل سيلز جي موت جو سبب بڻجن ٿا ۽ دماغ جي سنگين بيمارين جهڙوڪ الزائمر. ليٽس جو عرقڪيترن ئي مطالعي جي مطابق، GSD يا گلوڪوز / سيرم جي محروميت ۾ ان جي ڪردار جي ڪري هن نيورونل سيل جي موت کي ڪنٽرول ڪيو آهي.
lettuce اهو پڻ نائٽريٽس ۾ مالا مال آهي. هي مرڪب جسم ۾ نائٽرڪ آڪسائيڊ ۾ تبديل ڪيو ويو آهي، هڪ سيلولر سگنلنگ انوول جيڪو endothelial فنڪشن کي سپورٽ ڪري ٿو.
گھٽتائي endothelial فعل کي سنجيدگي جي گهٽتائي ۽ عمر سان لاڳاپيل ٻين اعصابي خرابين ۾ مدد ڪري ٿي. ليٽس کائڻان کي سست ڪري سگهي ٿو.
دل جي صحت لاءِ فائديمند
lettuce, homocysteine ميٿيونائناهو فولٽ جو هڪ سٺو ذريعو آهي، هڪ بي وٽيامين جيڪو بدلائي ٿو غير تبديل ٿيل homocysteine رت جي رستن کي نقصان پهچائي سگھي ٿو ۽ تختي جي تعمير جو سبب بڻجي سگھي ٿو، اھڙيء طرح دل کي نقصان پھچائي سگھي ٿو.
lettuce اهو پڻ وٽامن سي جو هڪ وڏو ذريعو آهي، جيڪو رت جي سختي کي گهٽائي ٿو ۽ دل جي بيمارين جي علاج ۾ مدد ڪري ٿو. شريانن کي مضبوط ڪرڻ سان، اهو دل جي حملي کي روڪي سگھي ٿو.
lettuce ان ۾ پوٽاشيم پڻ شامل آهي، جيڪو بلڊ پريشر کي گهٽ ڪري ٿو ۽ دل جي بيمارين کان بچائي ٿو. ليٽس کائڻاهو ايڇ ڊي ايل (سٺو ڪوليسٽرول) وڌائي سگھي ٿو ۽ ايل ڊي ايل جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿو.
ڪينسر سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿي
ليٽ جو استعمالپيٽ جي ڪينسر جي خطري کي گهٽائي ڇڏيو آهي، خاص طور تي جاپان جي انهن حصن ۾ جتي سبزي باقاعدي استعمال ڪئي ويندي آهي.
lettuce هي هڪ غير نشاستي واري سبزي آهي. ورلڊ ڪينسر ريسرچ فنڊ جي هڪ رپورٽ مان ظاهر ٿئي ٿو ته غير نشاستي واريون ڀاڄيون ڪيترن ئي قسمن جي ڪينسر کان بچائي سگهن ٿيون، جن ۾ وات، ڳلي، اسوفگس ۽ معدي شامل آهن.
ذیابيطس جي خطري کي گھٽائي ٿو
اڀياس، لٿل اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته سائي وانگر سبزيون ٽائپ 2 ذیابيطس جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿيون. هي لٿلاهو اٽي جي گهٽ گليميڪ انڊيڪس ڏانهن منسوب ٿي سگهي ٿو (اهو اثر جيڪو توهان جي رت جي شگر جي سطح تي هڪ خاص کاڌو آهي).
هن ٻوٽي واري سائي سبزي ۾ پڻ شامل آهي lactuca xanthin، هڪ اينٽي ذیابيطس ڪيروٽينائڊ جيڪو رت جي شگر جي سطح کي گهٽائي ٿو ۽ شايد ذیابيطس لاء هڪ امڪاني علاج آهي.
اکين جي صحت لاءِ فائديمند
lettucezeaxanthin تي مشتمل آهي، هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ اکين جي صحت لاءِ فائديمند آهي. زيڪسانٿن عمر سان لاڳاپيل macular degenerationان کي روڪي ٿو. lettuce ڳاڙهي سائي ڀاڄين جهڙوڪ اهي ٻئي lutein ۽ zeaxanthin تي مشتمل آهن. اهي اکين جي صحت کي وڌائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
هاضمي لاءِ فائديمند
ليٽس ۾ فائبر اهو هاضمي جي مدد ڪري ٿو ۽ ٻين هاضمي جي بيمارين کي ختم ڪري ٿو جهڙوڪ قبض ۽ ڦوٽو. اهو پڻ پيٽ جي درد کي ختم ڪري سگهي ٿو.
lettuceاٽو معدي جي مختلف قسمن جي کاڌي جي عمل ۾ مدد لاءِ سڃاتو وڃي ٿو. اهو پڻ ٻين مسئلن جي علاج ۾ مدد ڪري سگھي ٿو جهڙوڪ بدهضمي.
بي خوابي جي علاج ۾ مدد ڪري سگھي ٿي
lettuceLacusarium، جيڪو ماکي ۾ موجود هڪ مادو آهي، اعصاب سسٽم کي پرسکون ڪري ٿو ۽ ننڊ کي وڌائي ٿو. رات جو دير سان جيڪڏهن توهان کي رات جو سمهڻ ۾ مشڪل آهي لٿل توهان کائي سگهو ٿا.
lettuce ان ۾ هڪ ٻيو مادو پڻ شامل آهي جنهن کي ليڪٽوسين سڏيو ويندو آهي، جيڪو ننڊ ۽ آرام جو سبب بڻائيندو آهي. هي سبزي وچولي دور ۾ به اندرا کي ختم ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو هو.
هڏن جي صحت لاءِ فائديمند
وٽامن ڪي، اي ۽ سي ڪوليجن اهو پيداوار ۾ اهم آهي (هڏن جي ٺهڻ ۾ پهريون قدم). lettuceسڀني ٽن جي گهڻائي تي مشتمل آهي. وٽامن ڪ ڪارٽيلج ۽ ڳنڍيندڙ بافتن جي تعمير ۾ مدد ڪري ٿي.
ويتامين اي نون هڏن جي سيلن جي ترقي کي وڌايو، جيڪو اوستيوپورسس ۽ ڀڄڻ جو خطرو وڌائي سگھي ٿو. ويتامين سي هڏن جي گھٽتائي کي منهن ڏئي ٿو، عمر جي عنصرن مان هڪ آهي.
ناکافي وٽامن K اوستيوپينيا (گهٽ ٿيل هڏن جو ماس) ۽ ڀڃڻ جو خطرو وڌائي سگھي ٿو.
مدافعت کي مضبوط ڪري ٿو
lettuceوٽامن اي ۽ سي جي موجودگي قوت مدافعت کي مضبوط ڪرڻ لاءِ هڪ سٺو آپشن آهي.
حمل دوران ليٽس جا فائدا
lettuce فوليٽ تي مشتمل آهي. هي غذائيت شايد ڄمڻ جي خرابين جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿي. lettuceان ۾ موجود فائبر قبض کي روڪي ٿو، اهو مسئلو جيڪو حامله عورتن کي اڪثر منهن ڏيڻو پوي ٿو. هڪ گلاس لٿل ان ۾ اٽڪل 64 مائڪرو گرام فوليٽ هوندو آهي.
عضلات جي طاقت ۽ ميٽابولزم کي بهتر بڻائي ٿو
lettuceاندر پوٽاشيم عضلات جي طاقت وڌائي سگھي ٿو. بهرحال، هن جي حمايت ڪرڻ لاء ڪو تحقيق ناهي. lettuceنائٽريٽس تي مشتمل آهي، جيڪي ورزش جي صلاحيت کي وڌائڻ لاء سڃاتل آهن. اهي مدد ڪري سگھن ٿا عضلات جي طاقت ۽ ميٽابولزم.
چمڙي ۽ وارن لاءِ ليٽي جا فائدا
lettuceاندر وٽامن اي چمڙي جي سيل جي بدلي کي وڌائي سگھي ٿو. ان ۾ موجود وٽامن سي جلد کي UV شعاعن کان بچائيندو آهي. اهو پڻ عمر جي نشانين کي دير ڪري ٿو. lettuceان ۾ موجود فائبر جسم کي صاف ڪري چمڙي جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو.
غير معمولي ثبوت، لٿلاهو ٻڌائي ٿو ته ان ۾ موجود وٽامن ڪ وارن کي مضبوط ڪري سگهي ٿي. وار ليٽس جو رس ڌوئڻ هن سان مدد ڪري سگهي ٿي.
انميا سان وڙهندو آهي
lettuceفوليٽ جي ننڍي مقدار تي مشتمل آهي. فوليٽ جي گھٽتائي انميا جي ڪجهه شڪلن جي ڪري سگھي ٿي. فوليٽ ميگالوبلاسٽڪ انميا سان وڙهڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو، هڪ ٻيو قسم جي انميا جنهن ۾ رت جا سيل تمام وڏا ۽ ترقي يافته آهن. رومين ليٽس، وٽامن B12 جي گھٽتائي اهو پڻ انميا جي علاج ۾ مدد ڪري ٿو.
جسم کي نمي ڪري ٿو
lettuce ان ۾ 95 سيڪڙو پاڻي آهي. ڀاڄيون کائڻ سان جسم ۾ پاڻياٺ رهي ٿي.
پريشاني کي روڪي ٿو
lettuceاٽي جي سڀ کان اهم فائدن مان هڪ آهي ته اهو پريشاني جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. lettuceاٽي جي anxiolytic خاصيتون اعصاب کي پرسکون ڪري سگهن ٿيون. پڻ بيدل ve پريشاني ان سان لاڳاپيل ڪيترن ئي مسئلن جي علاج ۾ مثبت اثر ڇڏيو آهي
ليٽس غذائيت ۽ وٽامن جو قدر
هڪ گلاس لٿل (36 گرام) ۾ 5 ڪلوريون ۽ 10 گرام سوڊيم ٿئي ٿو. ان ۾ ڪوليسٽرول يا ڪا به چربی شامل ناهي. ٻيا اهم غذائيت آهن:
- ڪارا سائي ڀاڄيون وٽامن سي، فوليٽ، بيٽا ڪيروٽين، آئرن، ڪيلشيم ۽ غذائي فائبر جا بهترين ذريعا آهن. ڳاڙهو پنن لٿل حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
lettuce هي هڪ نازڪ سبزي آهي ۽ ان جي تازگي کي بچائڻ لاءِ ان کي صحيح طرح سان ذخيرو ڪرڻ تمام ضروري آهي. ڇاڪاڻ ته اهو سڙي وڃڻ جو رجحان آهي ليٽس جو ذخيرو اهو ڪافي ڏکيو ڪم آهي. ان کان سواء، سبزيون ڊگهي نه هونديون آهن.
- ليٽس ان کي ذخيرو ڪرڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته ان کي ڌوئڻ کان بغير ڪنهن ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر يا پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ رکو ۽ ان کي فرج جي سبزي واري حصي ۾ ذخيرو ڪريو.
- lettuceu ميون کان پري رکو جيڪي ايٿيلين گئس پيدا ڪن ٿا؛ اهي ميوا آهن جهڙوڪ سيب، ڪيلا يا ناشپات. پنن تي ناسي داغ وڌائڻ ۽ خراب ٿيڻ سبب، لٿلاهي اٽي جي خراب ٿيڻ کي تيز ڪن ٿا.
- lettuceتوهان کي ذخيرو ڪرڻ جو سڀ کان ڏکيو حصو نمي جي سطح کي برقرار رکڻ آهي. گھڻي نمي جي ڪري، ٿڌ جي ڪري ليٽس جا پن ان کي تيزيء سان خراب ڪرڻ جو سبب. وڌيڪ نمي جو نتيجو پڻ وڌيڪ ايٿيلين گيس جي پيداوار ۾ آهي، جيڪو خراب ٿيڻ ۽ خراب ٿيڻ کي تيز ڪري ٿو. بهرحال، ڪجهه نمي کي يقيني بڻائڻ جي ضرورت آهي ته پنن کي تازو رهڻ ۽ سڪي نه وڃي. lettuceٿورڙي نم پيپر ٽوال ۾ لپي سگھجي ٿو. هي پنن کي سڪل ڪرڻ کان سواء اضافي پاڻي جذب ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
تمام گهڻو ليٽس کائڻ جا نقصان
اضافي وٽامن K
انتهائي گ وٽامن ڪيماڻهن ۾ مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿي رت کي ٿلهي ڪرڻ واريون دوائون کڻڻ جهڙوڪ وارفرين. تمام گهڻو ليٽس کائڻwarfarin جي اثرائتي کي گھٽائي سگھي ٿي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان رت جي پتلي دوا وٺي رهيا آهيو، لٿل استعمال ڪرڻ کان پهريان پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو.
حمل ۽ ٿڃ پيارڻ دوران مسئلا
lettuce اهو عام مقدار ۾ محفوظ آهي. تنهن هوندي به، حمل ۽ lactation دوران وڌيڪ واپرائڻ جي باري ۾ ڪا به ڄاڻ نه آهي. تنهن ڪري، گهڻو کائڻ کان پاسو ڪريو.
پڻ، زياده ليٽ جو استعمال صحت جي مسئلن جي ڪري سگھي ٿو جهڙوڪ:
- معدي جي خرابي
- ننڊ
- بدهضمي
- جراثيمن جي وڏي مقدار جي ڪري الرجڪ رد عمل
نتيجو؛
lettuceاهو هڪ بهترين غذائي پروفائل آهي. اهو صحت کي مختلف طريقن سان فائدو ڏئي ٿو، سوزش واري بيمارين سان وڙهڻ کان وٺي چمڙي ۽ وارن جي صحت کي بهتر ڪرڻ تائين. بهرحال، هن سائي سبزي جي گهڻي استعمال سان ڪجهه منفي ردعمل ٿي سگهي ٿي.
