چقندر جا فائدا، نقصان ۽ غذائي قدر

beet سڏيو چقندر جي پاڙاها هڪ روٽ سبزي آهي جيڪا مشهور طور تي دنيا جي ڪيترن ئي کاڌن ۾ استعمال ڪئي ويندي آهي.

اهو ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان لاڳاپيل آهي، بشمول رت جي وهڪري کي بهتر ڪرڻ، بلڊ پريشر کي گهٽائڻ، ۽ ورزش جي صلاحيت وڌائڻ. انهن مان ڪيترائي فائدا غير نامياتي نائٽريٽس جي اعلي مواد جي ڪري آهن.

ڇا بيٽ خام کائي سگهجي ٿو؟

اهو هڪ لذيذ سبزي آهي؛ اهو خام يا پکا کائي سگهجي ٿو يا اچار طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. پنن پڻ کائڻ لائق آهن. انهن مان هڪ وڏو تعداد، جن مان ڪيترائي انهن جي رنگ جي لحاظ کان مختلف آهن چقندر جا قسم اتي آھن - ڳاڙھو، پيلو، اڇو، گلابي يا گہرے جامني.

هن متن ۾؛ "چقندر ڇا آهي، ”چقندر جا فائدا“، ”چقندر جو نقصان“ ve "چقندر جي غذائي قيمت" معلومات ڏني ويندي.

Beet ڇا آهي؟

beet (بيٽا وولگرس)، هڪ روٽ سبزي آهي. ضروري غذائي اجزاء تي مشتمل، هي روٽ سبزي فائبر جو هڪ تمام سٺو ذريعو آهي؛ فوليٽ (وٽامن B9)، مينگنيز، پوٽاشيم، آئرن ۽ وٽامن سي تي مشتمل آهي. سڀ کان وڌيڪ سڃاتل ۽ استعمال ٿيندڙ قسمن مان آهن ڳاڙهي ۽ اڇو چقندر مليو آهي.

چقندر جي غذائي قيمت

اهو بنيادي طور تي پاڻي (87٪)، ڪاربوهائيڊريٽ (8٪) ۽ فائبر (2-3٪) تي مشتمل آهي. هڪ پيالو (136 گرام) پڪل چقندر جڏهن ته 60 ڪيليئرز کان گهٽ، 3/4 پيالو (100 گرام) خام چقندر ھن ۾ ھيٺ ڏنل غذائي مواد آھي:

ڪيلوريون: 43

پاڻي: 88٪

پروٽين: 1,6 گرام

ڪاربوهائيڊريٽ: 9,6 گرام

کنڊ: 6.8 گرام

فائبر: 2.8 گرام

ٿلهو: 0,2 گرام

چقندر ڪيلوريون اها هڪ گهٽ سبزي آهي، پر قيمتي ويتامين ۽ معدنيات ۾ مالا مال آهي. اهو تقريبا تمام ويتامين ۽ معدنيات مهيا ڪري ٿو جيڪو توهان کي گهربل آهي.

carbohydrate

اهو 8-10٪ ڪاربوهائيڊريٽ خام يا پکا فارم ۾ مهيا ڪري ٿو. جهڙوڪ گلوڪوز ۽ فرڪٽوز سادي کنڊاهي 70٪ ۽ 80٪ ڪاربوهائيڊريٽ ٺاهيندا آهن.

هي روٽ سبزي پڻ fructans جو هڪ ذريعو آهي - مختصر زنجير ڪاربوهائيڊريٽ FODMAPs جي طور تي درجه بندي ڪئي وئي آهي. ڪجهه ماڻهو ان کي هضم نٿا ڪري سگهن.

گليسيمڪ انڊيڪس، وچولي سمجهي، 61 glycemic انڊيڪس (GI) سکور. GI هڪ ماپ آهي ته ڪيئن جلدي رت جي شڪري جي سطح هڪ کاڌي کان پوء وڌي ٿي.

ٻي پاسي، beet glycemic لوڊ صرف 5 آهي، جيڪو تمام گهٽ آهي. اهو ظاهر ڪري ٿو ته هي سبزي بلڊ شگر جي سطح تي ڪو خاص اثر نه آهي ڇاڪاڻ ته هر خدمت ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي ڪل مقدار گهٽ آهي.

لائف

هي روٽ سبزي فائبر ۾ وڌيڪ آهي، جيڪا 100-2 گرام في 3 گرام سرونگ فراهم ڪري ٿي. غذائي فائبر صحتمند کائڻ لاءِ اهم آهي ۽ مختلف بيمارين جو خطرو گهٽائي ٿو.

بيٽ وٽامن ۽ معدنيات

هي سبزي ڪيترن ئي اهم وٽامن ۽ معدنيات جو هڪ ذريعو آهي.

فوليٽ (وٽامن B9)

فوليٽ، بي وٽامن مان هڪ آهي، عام ٽشو جي واڌ ۽ سيل جي ڪم لاء اهم آهي. اهو خاص طور تي حامله عورتن لاء ضروري آهي.

مهانگاني

هڪ ضروري سراغ عنصر، مينگنيز تمام اناج، ڀاڄين، ميون ۽ ڀاڄين ۾ وڏي مقدار ۾ ملي ٿو.

potassium

پوٽاشيم ۾ وڌيڪ غذا بلڊ پريشر کي گهٽائي ٿي ۽ دل جي صحت تي مثبت اثر پوي ٿي.

لوھ

هڪ ضروري معدنيات لوھاهو جسم ۾ ڪيترائي اهم ڪم ڪري ٿو. اهو ڳاڙهي رت جي خاني ۾ آڪسيجن ٽرانسپورٽ لاء ضروري آهي.

وٽامن سي

هي ويتامين هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ آهي جيڪو مدافعتي ڪم ۽ چمڙي جي صحت لاء اهم آهي..

ٻيا ٻوٽا مرکبات

ٻوٽن جا مرڪب قدرتي ٻوٽي جا مادا آھن، جن مان ڪجھ صحت جي مدد ڪري سگھن ٿا. چقندر جو ٻوٽوان ۾ مکيه ٻوٽي مرکبات آهن:

بيتنين

Betanin سڀ کان وڌيڪ عام رنگ آهي جيڪو هن جڙي سبزي کي ان جو مضبوط ڳاڙهي رنگ ڏئي ٿو. اهو معلوم ٿئي ٿو ته مختلف صحت فائدا آهن.

غير نامياتي نائٽريٽ

سائي پتي واري ڀاڄيون، خاص طور تي beetغير نامياتي نائٽريٽ، جيڪو جسم ۾ وڏي مقدار ۾ ملي ٿو، جسم ۾ نائٽرڪ آڪسائيڊ ۾ تبديل ٿئي ٿو ۽ ڪيترائي اهم ڪم ڪري ٿو.

vulgaxanthin

اھو ھڪڙو رنگ آھي جيڪو سبزي کي ان جو پيلو يا نارنگي رنگ ڏئي ٿو.

Beetroot جا فائدا ڇا آهن؟

چقندر کائڻڪيترائي صحت فائدا مهيا ڪن ٿا، خاص طور تي دل جي صحت ۽ ورزش جي ڪارڪردگي لاء.

گھٽ بلڊ پريشر

هاءِ بلڊ پريشر رت ۽ دل کي نقصان پهچائي ٿو. غير نامياتي نائٽريٽ سان مالا مال ميون ۽ ڀاڄيون کائڻ سان دل جي بيمارين جو خطرو گهٽجي ٿو بلڊ پريشر کي گهٽائي ٿو ۽ نائٽرڪ آڪسائيڊ جي ٺهڻ کي وڌائي ٿو.

ورزش جي صلاحيت وڌايو

ڪيتريون ئي اڀياس ڏيکاري ٿو ته نائٽريٽس جسماني ڪارڪردگي کي بهتر ڪري سگھن ٿا، خاص طور تي تيز شدت برداشت جي تربيت دوران.

غذائي نائٽريٽس کي جسماني ورزش دوران آڪسيجن جي استعمال کي گهٽائڻ لاءِ ڏيکاريو ويو آهي مائيٽوڪونڊريا جي سرگرمي کي متاثر ڪندي ، سيل عضون جو توانائي جي پيداوار لاءِ ذميوار آهي.

beetگهڻو ڪري هن مقصد لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ان جي اعلي غير نامياتي نائٽريٽ مواد جي ڪري.

سوزش کي منهن ڏئي ٿو

دائم سوزش؛ موهپا ڪيتريون ئي بيماريون پيدا ڪري ٿو جهڙوڪ دل جي بيماري، جگر جي بيماري ۽ ڪينسر. چقندر ۾ بيٽانين نالي پگمينٽ هوندو آهي، جنهن ۾ سوزش کي ختم ڪرڻ واريون خاصيتون هونديون آهن.

هاضمي جي صحت لاءِ فائديمند

هي روٽ سبزي فائبر جو هڪ خوبصورت ذريعو آهي. فائبر معدي ۾ هضم ذريعي آنت تائين وڃي ٿو؛ جتي اهو گٽ جي بيڪٽيريا کي کارائي ٿو ۽ اسٽول ۾ وڏو اضافو ڪري ٿو.

هي هاضمي جي صحت کي فروغ ڏئي ٿو، ان کي باقاعده رکي ٿو، ۽ هضمي حالتن کي روڪي ٿو جهڙوڪ قبض، سوزش واري آنت جي بيماري، ۽ ڊائيورٽيڪولائٽس.

فائبر پڻ دائمي بيمارين جي خطري کي گھٽائي ٿو، جن ۾ ڪولن جي ڪينسر، دل جي بيماري ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس شامل آهن.

دماغي صحت جي حمايت ڪري ٿو

ذهني ۽ سنجيدگي واري ڪارڪردگي قدرتي طور تي عمر سان گهٽجي ٿي. ڪجھ لاءِ، ھي گھٽتائي اھم آھي ۽ ٿي سگھي ٿي حالتون جهڙوڪ ديمينيا. رت جي وهڪري ۾ گهٽتائي ۽ دماغ کي آڪسيجن جي فراهمي هن گهٽتائي جو سبب بڻجندي آهي.

beetپاڻي ۾ موجود نائٽريٽس دماغ ۾ رت جي وهڪري کي وڌائي ٿو. هي سبزي دماغ جي فرنٽل لاب ڏانهن رت جي وهڪري کي وڌائڻ لاءِ چيو ويندو آهي، هڪ علائقو خاص طور تي اعليٰ ترتيب واري سوچ سان جڙيل آهي جهڙوڪ فيصلو ڪرڻ ۽ ڪم ڪندڙ ياداشت.

اهو ڪجهه قسم جي ڪينسر کي روڪڻ جي صلاحيت رکي ٿو

ڪينسر هڪ سنگين ۽ امڪاني طور تي موتمار بيماري آهي جنهن جي خاصيت سيلز جي بي ضابطگي جي ترقي سان آهي. هن روٽ سبزي جي اينٽي آڪسائيڊينٽ مواد ۽ سوزش واري طبيعت ڪينسر کي روڪڻ جي صلاحيت رکي ٿي.

چقندر ڪڍڻاهو ڏيکاريو ويو آهي ته جانورن ۾ ٽومر سيلز جي تقسيم ۽ واڌ کي گهٽائڻ.

ڇا بيٽ ڪمزور ٿي رهيو آهي؟

ان ۾ ڪيترائي غذائي خاصيتون آهن جيڪي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڏين ٿيون. پهرين، beets ۾ calories گھٽ ۽ اعلي پاڻي جو مواد. beetفائبر وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو بک کي گھٽائڻ ۽ ڀرپور احساس وڌائڻ سان.

جڏهن ته ڪو به مطالعو سڌو سنئون وزن تي هن روٽ سبزي جي اثرات کي آزمائي نه سگهيو آهي، اهو وزن گھٽائڻ لاء اثرائتو ثابت ٿئي ٿو جڏهن ان جي غذائي پروفائل کي حساب ۾ ورتو وڃي.

چقندر ڪيئن کائڻ

هي سبزي غذائي ۽ ناقابل اعتبار حد تائين سوادج آهي. هن روٽ سبزي جو رس پيئڻ، روسٽ، ٻاڦ يا اچار ڪري سگهجي ٿو.

غذائي نائٽريٽس پاڻي ۾ حل ٿيندڙ آهن، تنهن ڪري، نائٽريٽ مواد کي وڌائڻ لاء، beetمون کي نه پائڻ گهرجي.

بيٽ جا نقصان ڇا آهن؟

beet عام طور تي چڱي طرح برداشت ڪيو ويو آهي - سواء انهن ماڻهن ۾ جيڪي گردئن جي پٿرن جو شڪار آهن. هن روٽ سبزي جو استعمال پڻ پيشاب جو رنگ گلابي يا ڳاڙهي ٿي سگهي ٿو. اهو پڻ بي ضرر آهي پر اڪثر رت ۾ ملندو آهي.

oxalates

سائو چقندراعلي آڪسيليٽ جي سطح آهي، جيڪا گردئن جي پٿر جي ٺهڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿي. oxalates micronutrients جي جذب سان مداخلت ڪري سگهي ٿي.

چقندر جو پتي۾ oxalate جي سطح چقندر جي پاڙاهو روٽ آڪسيليٽس کان گهڻو وڌيڪ آهي، پر اڃا تائين روٽ آڪسليٽ ۾ وڌيڪ آهي.

فوڊ ايمپ

هي روٽ سبزي فرڪٽان جي صورت ۾ آهي، هڪ مختصر زنجير ڪاربوهائيڊريٽ جيڪو پيٽ جي بيڪٽيريا کي کارائيندو آهي. فوڊ ايمپتي مشتمل آهي. FODMAPs حساس ماڻهن ۾ غير آرامده هضمي جي خرابي جو سبب بڻجي سگهي ٿو، جهڙوڪ irritable bowel syndrome (IBS).

بيٽ الرجي

جيتوڻيڪ نادر، هي الرجي ڪجهه ماڻهن ۾ ٿي سگهي ٿي. beet ان جي واپرائڻ تي الرجڪ رد عمل شامل آهن ريش، hives، خارش، حتي ٿڌ ۽ بخار.

نتيجو؛

چقندر، اهو غذائيت جو هڪ سٺو ذريعو آهي، فائبر ۽ ڪيترن ئي ٻوٽن جي مرڪب تي مشتمل آهي. ان ۾ صحت جا فائدا آهن جهڙوڪ دل جي صحت کي بهتر بڻائڻ، ورزش جي صلاحيت کي بهتر ڪرڻ، ۽ بلڊ پريشر کي گهٽائڻ.

تيار ڪرڻ آسان آهي، اهو خام، پڪل يا پکا کائي سگهجي ٿو.