اسان ڄاڻون ٿا ته ميوا ۽ ڀاڄيون اسان جي صحت لاءِ فائديمند آهن، پر انهن جي وچ ۾ فرق گهٽ ماڻهن کي خبر آهي. ساخت، ذائقي ۽ غذائيت جي لحاظ کان ميون ۽ ڀاڄين جي وچ ۾ ڪيترائي فرق آھن.
هتي ميوو ۽ سبزي جي وچ ۾ فرق...
ميوي جي وضاحت
ميوو عام طور تي ٻوٽي جو مٺو ۽ گوشت وارو حصو هوندو آهي جيڪو ٻج جي چوڌاري هوندو آهي، پر ڪجهه ميوا ميوي جي ٻاهران ٻج تي مشتمل هوندا آهن.
سبزي جي تعريف
ٻوٽن جا ٻيا سڀئي حصا ڀاڄيون سمجهيا وڃن ٿا. ڀاڄي هڪ جڙي ٻوٽي آهي جيڪو کائڻ جي لائق حصي لاءِ پوکيو ويندو آهي، جهڙوڪ چقندر جي پاڙ، پالڪ جي پنن، بروڪلولي، يا گوڏن جي گلن جي ڪڪرن.
ميوو ۽ سبزي جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
ميوا ۽ ڀاڄين کي ٻن مختلف طريقن سان گروپ ڪيو ويو آهي، ٻنهي نباتاتي ۽ کاڌي جي لحاظ کان. جڙي ٻوٽين جي لحاظ کان، ميون ۽ ڀاڄين جي درجه بندي ڪئي وئي آهي ان بنياد تي ٻوٽي ڪٿان اچي ٿو.
جيڪڏهن ڪو ٻوٽو هڪ گل مان اچي ٿو، اهو هڪ ميوو جي طور تي درجه بندي ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته ٻوٽي جي ٻين حصن کي سبزي جي طور تي درجه بندي ڪيو ويندو آهي. ميوا ٻج تي مشتمل آهن جڏهن ته ڀاڄيون جڙ، تنا ۽ پنن تي مشتمل آهن.
کاڌي جي لحاظ کان، ميون ۽ ڀاڄيون انهن جي ذائقي مطابق درجه بندي ڪيون ويون آهن. ٻير اڪثر ڪري مٺو ذائقو رکندا آهن ۽ ڊريسٽس، ناشتو يا رس ۾ استعمال ٿيندا آهن.
ڀاڄين ۾ ٿلهي يا وڌيڪ لذيذ ذائقو هوندو آهي ۽ اڪثر کائي ويندا آهن سائڊ ڊش يا مين ڪورس طور.
ميوا ۽ ڀاڄين جي مقابلي جو چارٽ
ڦر
سبزي
وصف
ميوو لفظ جي مختلف معنائن ۾ مختلف معنائون آهن. نباتات ۾، ميوا گلن جي ٻوٽن جي پکڙيل بيضي آهن.
اصطلاح سبزي عام طور تي ٻوٽن جي خوردني حصن ڏانهن اشارو ڪري ٿو.
ٻج
ان ۾ ٻج شامل هجڻ ضروري آهي (مثال طور اسٽرابيري) اندر يا ٻاهر.
ڀاڄين ۾ ٻج نه هوندو آهي.
سواد
اهي عام طور تي هڪ مٺو ۽ مٺو ذائقو آهي.
جڏهن ته هر ڀاڄيءَ جو ذائقو مختلف هوندو آهي، لڳ ڀڳ ڪنهن به ڀاڄيءَ جي درجه بندي نه ٿي ڪري سگهجي جيئن مٺي، ڳاڙهي، لوڻ يا تلخ.
غذائي قدر
گھٽ ڪيليئرز ۽ چربی ۾، عام طور تي قدرتي کنڊ ۾ اعلي، فائبر مواد.
انهن ۾ گهٽ چربی، اعلي فائبر شامل آهن. ڀاڄيون جهڙوڪ بيٽ ۽ آلو کنڊ ۾ تمام گهڻو آهن.
اهو ممڪن آهي ته جيتوڻيڪ ڪجهه کاڌو ميوو سمجهيو ويندو آهي، انهن کي باورچی خانه ۾ ڀاڄيون سمجهيو ويندو آهي ۽ اهڙي طرح علاج ڪيو ويندو آهي.
بهرحال، ڪجھ ٻوٽا آھن جيڪي فني طور تي ميوا آھن، پر انھن جي ذائقي جي ڪري اڪثر ڀاڄين جي طور تي درجه بندي ڪئي ويندي آھي. چريهن جو بهترين مثال آهي.
1893 ۾، يو ايس جي سپريم ڪورٽ فيصلو ڪيو ته ٽماٽي کي سبزي جي طور تي درجه بندي ڪرڻ گهرجي نه ته يو ايس جي رواج قانون تحت هڪ ميوو جي طور تي.
ٻوٽن جي لحاظ کان، ٽماٽو، ميوي جي وضاحتاهو ٺهي ٿو. بهرحال، اهو اڃا تائين عام طور تي سبزي جي طور تي حوالو ڏنو ويو آهي ڇاڪاڻ ته ان جي ذائقي پروفائل جي ڪري.
ڀاڄين سان گڏ ميوو جا ٻيا عام مثال شامل آهن:
ميوا جن کي اسين ڀاڄيون چوندا آهيون
avocado
جيتوڻيڪ اهو ان جي اعلي تيل جي مواد جي ڪري سڃاتل ميوو جي پروفائيل تي نه ٿو اچي، avocado هڪ ميوو آهي.
ڪڪڙ
هي لذيذ کاڌو هڪ اعلي پاڻي جي مواد سان هڪ ميوو آهي.
مرچ
ڪنهن به قسم جي مرچ، ڳاڙهي کان سائي تائين، ميوو جي طور تي درجه بندي ڪئي وئي آهي.
صليب وارو: Glycosinolates مرکبات جو ھڪڙو گروپ شامل آھن جيڪي ڪينسر جي روڪٿام سان ڳنڍيل آھن.
ٻير: بيري، ميون جو عام نالو جهڙوڪ اسٽرابيري ۽ بلو بيري، اينٿوڪيانين سان ڀريل آهن، ضد سوزش مرکبات جيڪي آڪسائيڊائٽي دٻاء کي گهٽائڻ ۽ دل جي صحت کي وڌائڻ لاء اڀياس ڪيا ويا آهن.
سائي ڀاڄيون: اهو carotenoids جو هڪ سٺو ذريعو آهي جهڙوڪ lutein، جيڪو دل جي بيماري، فالج ۽ ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ لاء ڏيکاريو ويو آهي.
ميون ۽ ڀاڄين جا فائدا
اتي سٺي تحقيق آهي جنهن ۾ ميوو ۽ سبزي جي استعمال جي ڪيترن ئي صحت جي فائدن کي دستاويز ڪيو ويو آهي.
ڪيترن ئي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته وڌيڪ ميون ۽ ڀاڄيون کائڻ سان دل جي بيماري جو خطرو گهٽجي ويندو آهي. هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته روزانو ٽن کان وڌيڪ ميون ۽ ڀاڄيون کائڻ سان دل جي بيمارين جو خطرو 70 سيڪڙو گهٽجي ٿو.
هڪ مطالعو 24 سالن جي عرصي دوران 133.000 ماڻهن تي عمل ڪيو. اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته جڏهن ماڻهو ميون ۽ غير نشاستي واري ڀاڄين جو استعمال وڌائي ٿو، انهن جو وزن گهٽجي ويو آهي.
ميون ۽ ڀاڄين ذريعي فائبر جي مقدار کي وڌائڻ سان ڪينسر جو خطرو گهٽجي سگھي ٿو. ڪيترن ئي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته وڌيڪ ميوو ۽ سبزي جي واپرائڻ سان ڳنڍيل آهي کولوريڪل ڪينسر جي گهٽ خطري سان.
آخرڪار، ميون ۽ ڀاڄيون کائڻ سان رت جي کنڊ لاء فائدا آهن. انهن کاڌي مان فائبر شوگر جي جذب کي سست ڪري ٿو، رت جي شگر جي سطح کي مستحڪم رکندو آهي.
هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ميوو ۽ سبزي جي استعمال ۾ اضافو اصل ۾ ذیابيطس جي ترقي ۾ گهٽتائي جو نتيجو ٿي سگهي ٿو.
ياد رهي ته اهي نتيجا ميون ۽ ڀاڄين تي لاڳو ٿين ٿا، پر ميون ۽ سبزي جي رس تي نه.
جوس ميوي ۾ موجود وٽامنز، منرلز ۽ شگر جو تمام گهڻو دوز مهيا ڪري ٿو پر ان ۾ فائبر ۽ صحت جي فائدن کان سواءِ.
نتيجو؛
نباتاتي لحاظ کان، ميون ۽ ڀاڄين جي وچ ۾ هڪ الڳ فرق آهي. موجوده ھدايتون ڀاڄين جي 3 سرونگ ۽ ميوي جي 2 سرونگ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿيون، ۽ گھٽ ۾ گھٽ XNUMX ميون ۽ ڀاڄين جي روزانو.
سڀ کان پوء، ميون ۽ ڀاڄين جي درجه بندي هڪ اهم رجحان نه آهي جيترو مختلف غذائي اجزاء جو فائدو وٺڻ انهن کي مهيا ڪن ٿا.ڇا ميوو يا ڀاڄيون سڏيو وڃي ٿو، انهن کي حيرت انگيز صحت فائدا آهن ۽ توهان جي غذا ۾ شامل ڪرڻ گهرجي.
