Co przychodzi Ci na myśl, gdy mówimy o superfoods? Latające jabłko czy dynia wspinająca się po ścianie? W przeciwnym razie wyciągnąłby miecz i powiedział: „W imię zdrowego odżywiania”. Banan, który mówi „Jestem najbardziej super jedzeniem”?
Żadne jedzenie nie ma supermocy. Ważne jest, aby spożywać całą zdrową żywność w równowadze. Skąd zatem wzięła się koncepcja superfoods?
Właściwie jest to strategia marketingowa. Podobnie jak szpinak Popeye’a. Według niektórych dietetyków nie ma czegoś takiego jak superfood. Każdy produkt spożywczy ma inne zalety, a zdrowe odżywianie można osiągnąć, spożywając je razem. Skąd więc wzięła się koncepcja superfoods?
Historia trendu superfood sięga niemal stu lat wstecz. Pierwszym zidentyfikowanym pożywieniem jest banan. W latach dwudziestych firma United Fruit Company opublikowała serię kolorowych reklam przedstawiających zalety bananów. Opublikowano badania szczegółowo opisujące zalety bananów, a według Harvard TH Chan School owoce tropikalne wkrótce stały się pierwszym produktem spożywczym oznaczonym jako superfood. W rezultacie ponad 1920 lat później banany nadal znajdują się w pierwszej trójce najczęściej importowanych owoców w Stanach Zjednoczonych.
Świat żywienia w tej kwestii dzieli się na dwie części. Podczas gdy jedna grupa wierzy w zalety pożywienia, inna twierdzi, że nie ma czegoś takiego jak pożywienie. Kontynuujmy śledzenie z daleka dyskusji na temat odżywiania i wróćmy do naszego tematu.
Co to jest superfood?
Superfoods to żywność, która zapewnia organizmowi duże korzyści dzięki zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Te produkty są bogate w składniki odżywcze. Pokarmy pomagające zapobiegać chorobom przewlekłym. Po czym poznać, że dane jedzenie jest superfoodem?
Na przykład; Ilość przeciwutleniaczy zawartych w żywności określa wartość ORAC. Do superfoods zalicza się żywność o wysokiej wartości ORAC. Ponieważ ma wysoką zdolność przeciwutleniającą, a przeciwutleniacze są związkami zwalczającymi raka.
Czym są superfoods?
Czym są superfoods?
1) Ciemnozielone warzywa liściaste
ciemnyzielone liściaste warzywa Jest doskonałym źródłem składników odżywczych, takich jak kwas foliowy, cynk, wapń, żelazo, magnez, witamina C i błonnik. Tym, co sprawia, że zielone warzywa liściaste są pożywieniem, jest ich ochrona przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca i cukrzyca typu 2. Zawiera również wysoki poziom karotenoidów przeciwzapalnych, które chronią przed niektórymi rodzajami raka. Ciemnozielone warzywa liściaste obejmują:
Jagody są źródłem witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy. Silne działanie przeciwutleniające tych owoców zmniejsza ryzyko chorób serca, raka i innych chorób zapalnych. Najczęściej spożywane jagody to:
Maliny
Truskawki
Jagody
jeżyna
Żurawina
3) Zielona herbata
Zielona herbataJest bogaty w przeciwutleniacze i związki polifenolowe o silnym działaniu przeciwzapalnym. Jednym z najpowszechniejszych przeciwutleniaczy jest galusan epigalokatechiny katechiny, w skrócie EGCG. EGCG ujawnia zdolność zielonej herbaty do ochrony przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, cukrzyca i rak.
4) Jajko
jajkoJest bogaty w wiele składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, cholina, selen, witamina A, żelazo i fosfor. Zawiera wysokiej jakości białko. Jajka zawierają zeaksantynę i luteinę, dwa silne przeciwutleniacze, o których wiadomo, że chronią zdrowie oczu. Obniża poziom cholesterolu i chroni przed chorobami serca.
5) Rośliny strączkowe
pulsto klasa pokarmów roślinnych składających się z fasoli, soczewicy, grochu, orzeszków ziemnych i lucerny. Nazywa się je superfoods. Ponieważ są bogate w składniki odżywcze i odgrywają rolę w zapobieganiu różnym chorobom. Rośliny strączkowe są źródłem witamin z grupy B, różnych minerałów, białka i błonnika. Jest przydatny w leczeniu cukrzycy typu 2 oraz obniżaniu ciśnienia krwi i cholesterolu.
6) Orzechy i nasiona
Orzechy a nasiona są bogate w błonnik, białko i tłuszcze zdrowe dla serca. Zawierają także różne związki roślinne o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających, które chronią przed stresem oksydacyjnym. Ma działanie ochronne przed chorobami serca. Orzechy i nasiona obejmują:
KefirJest to napój fermentowany wytwarzany z mleka, zawierający białko, wapń, witaminy z grupy B, potas i probiotyki. Jest podobny do jogurtu, ale ma gęstszą konsystencję i zazwyczaj zawiera więcej gatunków probiotycznych niż jogurt. Fermentowana żywność, taka jak kefir, ma pewne korzyści zdrowotne, takie jak obniżenie poziomu cholesterolu, obniżenie ciśnienia krwi, poprawa trawienia i działanie przeciwzapalne.
8) Czosnek
czosnekTo superfood, spokrewniony z cebulą, porem i szalotką. Jest dobrym źródłem manganu, witaminy C, witaminy B6, selenu i błonnika.
Stwierdza się, że czosnek może skutecznie obniżać poziom cholesterolu i ciśnienia krwi oraz wspierać funkcje odpornościowe. Związki zawierające siarkę w czosnku zapobiegają niektórym rodzajom raka.
9) Oliwa z oliwek
oliwa z oliwekPowodem, dla którego zalicza się go do grona superfoods, jest to, że zawiera wysoki poziom jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA) i związków polifenolowych. Zmniejsza stany zapalne i chroni przed niektórymi chorobami, takimi jak choroby serca i cukrzyca. Zawiera także przeciwutleniacze, takie jak witaminy E i K, które chronią przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniami komórkowymi.
10) Imbir
imbirOlej uzyskany z korzenia zawiera przeciwutleniacze, które odpowiadają za dobrodziejstwa rośliny. Jest skuteczny w leczeniu nudności i bólu, ostrych i przewlekłych chorób zapalnych. Zmniejsza także ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, demencja i niektóre nowotwory.
11) Kurkuma (Kurkumina)
kurkumaZawiera złożoną kurkuminę. Ma silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Skutecznie zapobiega chorobom przewlekłym, takim jak nowotwory, choroby serca i cukrzyca. Wspomaga także gojenie się ran i łagodzi ból.
12) Łosoś
łosośTo pożywna ryba zawierająca zdrowe tłuszcze, białko, witaminy z grupy B, potas i selen. Jest dobry na wiele chorób dzięki zawartym w nim kwasom tłuszczowym omega 3. Zmniejsza ryzyko chorób serca i cukrzycy.
13) Awokado
Avokado To bardzo pożywny owoc. Jest bogaty w wiele składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze.
Podobnie jak oliwa z oliwek, awokado jest bogate w tłuszcze jednonienasycone (MUFA). Kwas oleinowy to dominujący MUFA w awokado, który pomaga zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Jedzenie awokado zmniejsza ryzyko chorób serca, cukrzycy, zespołu metabolicznego i niektórych rodzajów nowotworów.
14) Grzyby
Chociaż zawartość składników odżywczych różni się w zależności od gatunku, grzyby zawierają witaminy D i A, potas, błonnik i niektóre przeciwutleniacze, których nie ma w wielu innych produktach spożywczych. Ze względu na wyjątkową zawartość przeciwutleniaczy odgrywa rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego i zapobieganiu niektórym rodzajom raka.
15) Wodorosty
wodorostJest spożywany głównie w kuchni azjatyckiej, ale zyskuje popularność w innych częściach świata ze względu na swoje wartości odżywcze. Zawiera składniki odżywcze, takie jak witamina K, kwas foliowy, jod i błonnik. Te warzywa oceaniczne są źródłem unikalnych związków bioaktywnych o działaniu przeciwutleniającym, których nie ma w warzywach uprawianych na lądzie. Niektóre z tych związków zmniejszają ryzyko raka, chorób serca, otyłości i cukrzycy.
16) Trawa pszeniczna
Trawa pszenicznaJest przygotowywany ze świeżo kiełkujących liści pszenicy i dostarcza wielu witamin i minerałów, w tym żelaza, wapnia i magnezu.
Ta pyszna przyprawa jest bogata w przeciwutleniacze. Obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi, łagodzi nudności i objawy PMS oraz zmniejsza stany zapalne.
18) Jagody Goji
Jagody goji, dodaje energii i jest kluczem do długiego życia. Zawiera również składniki odżywcze, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom oczu, chronić przed uszkodzeniami skóry i hamować rozwój komórek nowotworowych.
19) Spirulina
Ta niebiesko-zielona alga jest uważana za jedną z najbardziej odżywczych superfoods. Zawiera większą ilość białka niż mięso czerwone. Jest źródłem wszystkich niezbędnych kwasów tłuszczowych potrzebnych organizmowi, a także zawiera wiele przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. spirulinaJego korzyści zdrowotne obejmują potencjalnie zapobieganie gromadzeniu się płytki nazębnej w tętnicach, obniżanie ciśnienia krwi i zwalczanie raka.
20) Jagody Acai
Bogaty w antyoksydanty i właściwości prozdrowotneAcai Berry, Zawiera zdrowy tłuszcz, błonnik, witaminy z grupy B, magnez, potas i fosfor. Badania pokazują, że związki znajdujące się w jagodach acai mogą pomóc poprawić funkcje poznawcze, poprawić profile lipidowe i utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi.
21) Kokos
Kokos a olej kokosowy jest bogaty w średniołańcuchowe trójglicerydy, rodzaj korzystnego kwasu tłuszczowego, który może wspomagać zdrowie jelit ze względu na właściwości przeciwutleniające zwalczające bakterie. Te kwasy tłuszczowe są łatwo trawione, wykorzystywane jako paliwo, a nie przechowywane w postaci tłuszczu, i zapewniają natychmiastową energię.
22) Grejpfrut
Grejpfrutto owoc cytrusowy pełen ważnych składników odżywczych. Oprócz dużej ilości błonnika zawiera także witaminy A i C. Jedzenie grejpfrutów pomaga w utracie wagi i poprawia wrażliwość na insulinę. Poprawia także zdrowie serca i korzystnie wpływa na pracę wątroby.
