Rynek żywności ekologicznej rośnie z roku na rok na całym świecie. Zwrócenie się ludzi ku żywności ekologicznej jest ważną częścią ich wysiłków na rzecz zdrowego życia. Czynniki takie jak zdrowie osobiste i troska o środowisko również prowadzą do tej zmiany. Żywność ekologiczna jest uprawiana w zdrowy sposób. Ponadto ludzie myślą, że żywność ekologiczna ma bogatszą zawartość składników odżywczych niż żywność nieekologiczna. Czy tak jest naprawdę? Jaka jest różnica między żywnością ekologiczną a nieekologiczną?
Różnica między żywnością ekologiczną a nieekologiczną
Porozmawiajmy teraz o cechach żywności ekologicznej i nieekologicznej. Następnie przyjrzyjmy się różnicy między żywnością ekologiczną a żywnością nieekologiczną.
Czym jest żywność ekologiczna?
Żywność ekologiczna to produkty rolne uprawiane bez użycia nawozów, pestycydów, organizmów modyfikowanych genetycznie, osadów ściekowych czy promieniowania. W przypadku zwierząt i bydła produkujących mięso, jaja lub mleko termin ekologiczny odnosi się do tych, którym nie podaje się antybiotyków ani hormonów wzrostu.
Innymi słowy, żywność ekologiczna jest uprawiana metodami przyjaznymi dla środowiska. Na przykład substancje toksyczne lub szkodliwe chemikalia nie są stosowane do roślin w celu przyspieszenia wzrostu. Organizmów zmodyfikowanych genetycznie nie podaje się zwierzętom. Podawane są pasze organiczne. Te metody uprawy zapewniają ludziom na całym świecie bezpieczną, wolną od chemikaliów opcję dietetyczną.
Korzyści z żywności ekologicznej
Według jednego z badań żywność ekologiczna zawiera wyższy poziom przeciwutleniaczy. Organiczne produkty mleczne mają wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3, a organiczne mięso ma wyższy poziom kwasów tłuszczowych.
metale toksyczne, takie jak kadm i pestycyd Inne szkodliwe chemikalia, takie jak pozostałości, są na niższych poziomach.
Organiczne pozyskiwanie mięsa zmniejsza narażenie na oporne bakterie, które uodporniły się na antybiotyki.
Praktyki rolnictwa ekologicznego wspierają redukcję zanieczyszczenia środowiska. Pomaga poprawić jakość gleby i wody oraz wspiera naturalne zachowanie zwierząt gospodarskich.
Nie wszystkie produkty oznaczone jako ekologiczne są uważane za zdrowe. Na przykład, jeśli ciasteczka są zrobione z ekologicznej mąki i dużych ilości ekologicznego cukru, nadal będą niezdrowe ze względu na wysoką zawartość cukru, kalorii i tłuszczu.
Żywność ekologiczna, która jest wynikiem intensywnej pracy i czasu, jest droższa niż żywność nieekologiczna.
Chociaż żywność ekologiczna jest bezpieczniejsza ze względu na techniki uprawy i przetwarzania, nadal zawiera składniki, takie jak żywność konwencjonalna lub nieekologiczna. Alergie pokarmowe są spowodowane pewnymi białkami w żywności, a nie sztucznymi chemikaliami. Dlatego powoduje reakcje alergiczne u osób uczulonych na żywność ekologiczną.
Żywność ekologiczna nie zmniejsza ryzyka niektórych chorób przewlekłych, takich jak otyłość i cukrzyca, ponieważ występuje niewielka zmienność składników odżywczych, takich jak białko, tłuszcz, węglowodany i błonnik. Dlatego wysokie spożycie żywności ekologicznej powoduje przyrost masy ciała w taki sam sposób, jak duże spożycie żywności nieekologicznej.
Co to jest żywność nieorganiczna?
Żywność nieekologiczna odnosi się do produktów spożywczych, takich jak owoce, warzywa i mięso, które są uprawiane przy użyciu materiałów syntetycznych, takich jak pestycydy, pestycydy i nawozy chemiczne. Obejmuje to również produkty mięsne, które zostały genetycznie lub molekularnie zmodyfikowane przez producentów.
Żywność nieekologiczna jest uprawiana w ramach rolnictwa nieekologicznego, w którym producent może łączyć uprawy w celu uzyskania wysokiej jakości owoców i warzyw.
Korzyści z żywności nieorganicznej
Jego zawartość składników odżywczych jest prawie taka sama jak w przypadku żywności ekologicznej.
Używanie materiałów syntetycznych do uprawy nieekologicznej żywności zapobiega rozwojowi potencjalnie szkodliwych pleśni i bakterii.
Poziom pestycydów w wielu nieekologicznych owocach i warzywach jest ograniczony. Nie stanowi żadnego zagrożenia dla zdrowia ludzi.
Żywność nieekologiczna zapewnia wysokiej jakości, trwałe i niedrogie produkty spożywcze.
Długotrwałe spożywanie takiej żywności może powodować problemy endokrynologiczne i neurotoksyczność.
Długotrwałe stosowanie pestycydów zwiększa liczbę bakterii opornych na antybiotyki.
Pestycydy w żywności nieekologicznej zwiększają ryzyko niektórych rodzajów raka, takich jak białaczka, prostata, płuca, piersi i skóry.
Rolnictwo nieorganiczne zwiększa zanieczyszczenie środowiska z powodu pozostałości pestycydów.
Różnica między żywnością ekologiczną a żywnością nieorganiczną Żywność ekologiczna nie zawiera pestycydów. Jest naturalnie uprawiany. Nie zanieczyszcza środowiska. Zawiera wysokie poziomy makroskładników, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze.
Z drugiej strony żywność nieekologiczna uprawiana przy użyciu pestycydów w określonych dawkach może zanieczyszczać środowisko przy długotrwałym stosowaniu. Ale zawiera prawie taką samą ilość mikroelementów, jak białko, tłuszcz i błonnik, co żywność ekologiczna.
Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza? Naukowcy wciąż mają dylemat, czy żywność organiczna czy nieekologiczna jest zdrowa. Dzieje się tak, ponieważ oba mają pewne zalety i wady. Pewne jest jednak, że żywność ekologiczna będzie zdrowsza, ponieważ jest uprawiana w sposób naturalny.
